家常炒菜食谱大全

10-05 13阅读

食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

1、【下厨房】家常炒菜栏目为您推荐家常炒菜的做法大全，家常炒菜怎么做好吃，和家常炒菜的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。

2、炒豆芽放醋豆芽含有丰富的维生素B维生素B2及其他微量元素，在炒的时候维生素易被氧化而遭到破坏。炒豆芽放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的凝固作用，可使豆芽增强脆度，同时达到保护营养素的目的。

3、做法码味：羊肉切薄片（最好不要用涮羊肉的肉片，太薄了，做好后嚼起来会没有肉质感），羊肉片中倒入酱油、盐、料酒、少许胡椒面、蛋清、淀粉，搅拌腌10-15分钟入味将两头蒜切成片，蒜要多放才会有蒜香浓郁。

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4、做法将约250克芒果果肉切块，用搅拌机打成糊状。在芒果果肉中加入150克牛奶打成芒果汁，然后过滤。这样做出来的布丁非常的奶香。在小平底锅中放入150克牛奶，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，然后放在炉子上慢慢加热，大约50度后关火继续慢慢搅拌，直到吉利丁粉呈完全溶解。

5、简单做法：1首先处理食材，木耳提前泡发;猪肉切丝;葱姜切好备用。2起锅烧油，油热，放入搅匀的鸡蛋液，用筷子滑动，直至蛋液凝固，盛出备用。3另起锅烧油，油温至六成热时，放入猪肉丝和姜丝煸炒。

6、做法：将干香菇洗净浸泡至变软变小;去除豆芽的末端并清洗;胡萝卜去皮洗净切丝黄瓜洗净切块，去籽;生姜去皮切丝;去掉种子，切碎胡椒粉将所有切片放入沸水中煮沸，然后捞出过冷水。将所有的调料放入锅中煮成酱备用将放凉的菜丝倒入熟食碗中，加入酱汁拌匀。

家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名

1、放入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜丝葱丝煸出香味，开大火放入鸡胗快速翻炒，会渗出一些汤汁，继续翻炒，待汤汁收干，放入葱丝，青椒丝，香菜段，蒜片翻炒即可！浇汁菊花菜：菊花菜清洗干净，入水焯熟，先焯背面根茎部分，大约两分钟，然后茎叶一同再焯两分钟，凉水投凉，沥净水分。切下外围一部分茎叶，切段码盘。

2、将胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱和香菜根放入少量水中煮5分钟。将腌制好的肉放入生粉中滚至沾满淀粉，用手掌托住使淀粉紧贴肉，放入50%热油的锅中煎。待外皮微黄时，取出再炸至外皮紧实金黄，捞出沥油。锅内放1汤匙油，放番茄酱，炒1分钟左右，炒红油，加白糖一起炒，倒入3-4小菜高汤，加盐，煮熟。

3、家常小炒菜谱1000大全醋溜白菜片食材：白菜心适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。做法：白菜洗净切片，葱姜切末备用。炒锅烧热，放入色拉油，将白菜片炒至变色。加入豆瓣酱炒匀，加入葱姜末继续炒。

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2、做法：五花肉连皮洗净切条，放入热水锅中，水开后煮3分钟，趁热取出，切成约5mm厚的片;同时，将一个去皮的土豆切成5毫米左右的片;准备一包麻辣味蒸米粉，将米粉倒入碗中，加少许水调成糊状;与肉片、土豆片拌匀，腌制30分钟以上;放入高压锅，蒸20分钟后关火。

3、做法：排骨一根半洗净切小块，加料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、生抽半汤匙糖一大勺，拌匀腌制两个小时左右。取一个保温性好的砂锅或锅，在锅底铺上切好的姜片和去皮的蒜，再倒入约三汤匙的食用油。

4、其实这些菜式，逢年过节能用上，硬菜、快手小炒菜、下饭菜、美味炸物、营养汤～喜欢自己下厨的宝子get起来，持续分享家常菜和详细做法。

5、做法：首先我们要先处理鱼泡，加入盐和面粉，用手不断的抓拿，然后多洗几遍。做这个菜泡椒是重点，我选择的是这种的，将泡椒都切趁颗粒。用量多一些做出来成品更好吃，当然也要根据个人喜好，怕辣的可以少放一点的。将胡萝卜去皮切细丝，黄瓜也切成细条，姜丝少许，蒜瓣拍碎，干辣椒几个剪断。

6、分享12道家常小炒的做法，荤素搭配，简单营养又美味，看着就馋，百吃不厌，照着做再不用发愁晚餐吃什么了。下面就来看看这些菜的具体做法吧。