冷串串的做法及配方

冷串串香的做法及配方

1、步骤事先准备好制作冷锅串串所需要的食材和全部配料，做冷锅串串比较重要的一步就是汤底，所以我们首先来备好熬煮酱汁汤料的食材。把三瓣大蒜和紫洋葱剥皮后清洗一下，取半个洋葱切块，青花椒也放到小碗中备用。步骤在干净无水的炒锅中倒入食用油，油热后下入花椒粒，用小火炸一下。

2、将配料先准备好，我没有在网上买冷锅串串的底料，大家觉得制作麻烦，可以在网上购买。将自己喜欢吃的食材清洗干净之后，放置一旁备用。蔬菜切成小块，鸡爪子需要去掉指甲。除了以上这些食材，大家可以根据自己的喜好重新选择。将这些食材用竹签串起来备用。将串好的串串放置一旁备用。

3、就是我非常喜欢的一种食材，豆皮。在吃完了油荤之后，将串好的豆皮加入到汤底中一涮，来一口鲜香清淡又解腻的豆皮，顿时感觉整个人生都圆满了。四川串串之所以能风靡大江南北，不但是因为其辛辣鲜美的口味让人垂涎欲滴，更因为其菜品种类繁多，可以满足不同人的口味。

4、做法步骤：第1步、土豆和莲藕。去皮切薄片。清水浸泡。第2步、豆皮洗净切小块儿。第3步、火腿切片，脆皮肠切刀花。第4步、做锅烧水，里面放一点点的盐。把土豆。和莲藕煮熟。这个一定是要把它煮的完全熟透的哦。第5步、然后再把豆皮。火腿和脆皮肠分别煮熟。沥干水分备用。

冷锅串串的做法及配方是什么

1、把鸡腿、大葱、姜片放锅中，加水炖个鸡汤。大火烧开后转中火炖成白色肉汤，鸡腿熟透了即可。放置一旁备用。需要配菜根据个人口味选择，想偷懒不用串了。仪式感来一点，那就把他们串一串。（串子网上有卖，也可以自己吃剩的烧烤棍子洗干净再来拿用）全部串好。

2、准备食材是制作冷锅串串的第一步。选择新鲜、优质的食材是确保制作出美味冷锅串串的关键。常见的食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品，如牛肉、虾、豆芽等，以及各种调料和配料，如葱花、生姜、大蒜等，将食材进行好事先的清洗处理和准备。将准备好的食材串在竹签上。

3、1放1勺郫县豆瓣酱，一包麻辣香锅料，炒香，放水，2盐匙盐，大火煮开。1用过滤勺过滤掉香料，撒上白芝麻。汤汁就做好了。1将各种串串泡进去，搞定。1开吃吧。

4、步骤撒上白芝麻、香菜末点缀即可关火，倒入煮熟的串串里。步骤浸泡上30分钟入味，麻辣冷锅串串就做好了，微辣香味浓郁，大人小孩都适合吃，而且做法简单味道超级赞，简直太好吃了，喜欢的不妨也试试吧！图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。

5、冷锅串串的做法其实很简单，没有任何技术含量，要想做的好吃，锅底的味道起到决定性作用。今天梅姐将自己制作锅底的方法分享给大家，即使再平淡无奇的食材，只要放进去蘸一下，味道立马提升好几个档次，让人欲罢不能，越吃越想吃。

6、今天是周六，时间宽裕，就做这个好吃的冷锅串串给全家人当作午餐享用吧！准备食材：首先准备各种自己喜欢的食材，洗净，改刀，穿成串。我准备的有鸡胗、鸡胸肉、宝宝肠、海螺丸、大虾、藕片、海带、西兰花、豆腐泡、腐竹、香菇、木耳、娃娃菜、鸭血。

冷锅串串的做法和配方

1、白芝麻100克冷锅串串的做法准备喜欢的荤菜和素菜准备配菜准备好调料香料荤菜煮熟，素菜断生串好荤菜素菜热锅放油，加入配菜，炒匀。加香料，加清水或高汤煮开。去渣后加入辣椒粉，白芝麻。

2、做法步骤食材都清洗干净，将藕片，土豆等需要切的食材切好。还有玉米牛肉丸这些，忘记拍了签子用冷水洗干净，再用沸水烫一下消毒。用签子把食材烫熟，这样更干净卫生用竹签将喜欢的丸子，鱼豆腐，蔬菜，串成串，食物无需串的多，只需要串在竹签前面一个指头的长度即可，方便煮。

3、冷锅串串的做法，冷锅串串怎么做请看步骤：备好食材，青菜洗干净。竹签热水煮沸消毒，食材用竹签简单穿好。食材入锅焯水，炒熟捞出备用。

4、冷锅串串冷锅串串的做法步骤step金字迷你香肠切段。步骤step腐竹温水泡开，莴笋切片，香菇切小块，土豆切片，莲藕切片。步骤step将所有食材用竹签单独串起来。步骤step同时烧一锅热水，素菜汆烫5分钟，迷你香肠汆烫10分钟。

5、放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水))。炒料：加入将牛油(清油)放入锅中烧热，再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜，陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，倒入入些许米酒，酱油，加2勺白糖(视佐料多少而定，起提味作用，切勿放太多)，再放豆瓣酱(四川特产)，进行爆炒，炒出香味为止。

冷串串的做法

1、从冒菜冷锅中餐到串串火锅，我们给您提供一站式解决方案！价格说明价格：商品在爱采购的展示标价，具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化，也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化，如用户与商家线下达成协议，以线下协议的结算价格为准，如用户在爱采购上完成线上购买，则最终以订单结算页价格为准。

2、将芹菜一小把，香菜一小把，土豆一颗，蘑菇一大片，洗净。把木耳泡好。选取芹菜根茎，切小段，香菜从中间切一刀即可，土豆切薄片，蘑菇撕成长片。将牛肉切成小丁，可以穿上签子的那种就可以了。

3、在串串的过程中，需要注意不同食材的搭配和处理方法。一般来说，肉类可以切成薄片或小块，用竹签或铁签串起来。海鲜可以整个串起来，或者切成适当大小的块状。蔬菜和豆腐可以串成小块或薄片。不同的食材可以相互搭配，以创造出不同的口感和风味。最后是调料的配制。冷串串的调料非常重要，可以根据个人口味进行调整。

4、原料：鸡爪、土豆、金针菇、豆皮、黄瓜、木耳、宽粉、鸡胗、冷串串调料。做法步骤：第1步、各种配菜，洗净，备好。第2步、木耳宽粉提前泡好。第3步、鸡爪鸡胗改好刀，浸泡出血水。第4步、土豆切片。第5步、鸡爪鸡胗放入水里，加少许盐煮熟。第6步、锅开后打掉血沫，继续煮，这样留下来的汤也可以用。

5、做法步骤：第1步、土豆和莲藕。去皮切薄片。清水浸泡。第2步、豆皮洗净切小块儿。第3步、火腿切片，脆皮肠切刀花。第4步、做锅烧水，里面放一点点的盐。把土豆。和莲藕煮熟。这个一定是要把它煮的完全熟透的哦。第5步、然后再把豆皮。火腿和脆皮肠分别煮熟。沥干水分备用。

冷串串制作方法及配料窍门

1、成都冷锅串串香的经营经验成功经营一家成都冷锅串串香店需要注意以下几点经验：选择优质食材：成都冷锅串串香的核心在于食材的新鲜和品质。创业者需要选择优质的蔬菜、肉类和海鲜，以确保口感和口味的出色。维持一致的口味：成都冷锅串串香的成功离不开一致的口味。

2、步骤事先准备好制作冷锅串串所需要的食材和全部配料，做冷锅串串比较重要的一步就是汤底，所以我们首先来备好熬煮酱汁汤料的食材。把三瓣大蒜和紫洋葱剥皮后清洗一下，取半个洋葱切块，青花椒也放到小碗中备用。步骤在干净无水的炒锅中倒入食用油，油热后下入花椒粒，用小火炸一下。

3、1熟烫的油淋在碗中，然后搅动混合均匀。油滋滋的淋在辣椒粉和芝麻上的瞬间，满屋子都是香味。1做料汁，碗中加入3勺油辣子，加入3勺生抽，1勺老抽，适量的盐和适量的花椒油，再加入适量的凉白开水，搅动混合均匀，这就是做的冷串串料汁。

4、将菜品提前加工至熟后，过下提前兑好的油料，然后摆盘售卖。顾客到店，选好要吃的串菜，再裹下油料，装入纸杯中顾客打包带走;或一边走一边吃。也有人叫档口式冷串串为纸杯(冷)串串。整体来说，目前成都这种档口式冷串串还不多，菜品单价元/串起。并且对店铺地段位置要求相当高。

5、第4步、做锅烧水，里面放一点点的盐。把土豆。和莲藕煮熟。这个一定是要把它煮的完全熟透的哦。第5步、然后再把豆皮。火腿和脆皮肠分别煮熟。沥干水分备用。第6步、现在就是非常关键的一步了，做底油。热锅冷油，倒入菜籽油。油温五成热时放入大葱，洋葱，八角。香叶，花椒。。

好了，关于冷串串的做法及配方和冷锅串串的做法和配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！