正宗泡椒凤爪配方8大窍门，保证超级入味！

泡椒凤爪

配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。

做法：

1、先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。

2、锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。

3、接着把鸡爪放在冷水中，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然泡的时候鸡爪很油腻，而且吃着不脆口。

4、准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

5、做好后，密封好玻璃瓶，放在冰箱中冷藏，一般24小时后即可食用，但是放的时间越长，味道就会越好。

泡椒凤爪

泡椒凤爪做法8大窍门：

1、鸡爪不要煮太久，煮老了，泡椒凤爪吃着没有嚼劲的，煮的到位，泡椒凤爪吃着就很脆，把鸡爪放入水中，卤煮开后就可以捞出了。

2、煮好的鸡爪，一定要洗干净，反复搓洗，不要有任何油，否则泡椒凤爪保存的时间不长，如果洗干净了，泡椒凤爪还可以做的非常白。

3、一定要适量的泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好，大家还可以加一些泡姜、泡菜，爱吃什么放什么，会使泡椒凤爪更浓郁。

4、准备好的玻璃瓶不要沾有油和生水，否则泡椒凤爪容易坏，而且会损害味道。

5、泡椒水不够，就用米醋和凉开水水代替，味道也会特别好的。

6、鸡爪一定要全部覆盖住，玻璃瓶也一定要密封好，这样做的泡椒凤爪味道很浓。

7。泡椒凤爪虽然24小时后即可食用，但是时间放的越久，味道就会更浓更入味。

8。

煮鸡爪用的辛香料不要用八角、桂皮、丁香之类的，容易导致鸡爪变黑，一定要切记。

对于美食爱好者来说，泡椒凤爪无疑是一道令人垂涎的佳肴。要做出真正入味的泡椒凤爪并非易事。正宗的泡椒凤爪配方需要掌握8大窍门，才能保证其超级入味。这些窍门包括选用新鲜的鸡爪、正确的腌制时间、适量的泡椒和调料等。只有掌握了这些窍门，才能让泡椒凤爪的味道更加鲜美，让人回味无穷。

泡椒凤爪

配方：冻鸡爪500克、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老姜10克、食盐适量。

做法：

1、先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。

2、锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。

3、接着把鸡爪放在冷水中，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然泡的时候鸡爪很油腻，而且吃着不脆口。

4、准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，鸡爪一定要全部都淹没在水中。

5、做好后，密封好玻璃瓶，放在冰箱中冷藏，一般24小时后即可食用，但是放的时间越长，味道就会越好。

泡椒凤爪

泡椒凤爪做法8大窍门：

1、鸡爪不要煮太久，煮老了，泡椒凤爪吃着没有嚼劲的，煮的到位，泡椒凤爪吃着就很脆，把鸡爪放入水中，卤煮开后就可以捞出了。

2、煮好的鸡爪，一定要洗干净，反复搓洗，不要有任何油，否则泡椒凤爪保存的时间不长，如果洗干净了，泡椒凤爪还可以做的非常白。

3、一定要适量的泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好，大家还可以加一些泡姜、泡菜，爱吃什么放什么，会使泡椒凤爪更浓郁。

4、准备好的玻璃瓶不要沾有油和生水，否则泡椒凤爪容易坏，而且会损害味道。

5、泡椒水不够，就用米醋和凉开水水代替，味道也会特别好的。

6、鸡爪一定要全部覆盖住，玻璃瓶也一定要密封好，这样做的泡椒凤爪味道很浓。

7。泡椒凤爪虽然24小时后即可食用，但是时间放的越久，味道就会更浓更入味。

8。

煮鸡爪用的辛香料不要用八角、桂皮、丁香之类的，容易导致鸡爪变黑，一定要切记。

在制作正宗泡椒凤爪的过程中，我们需要不断地尝试和调整，才能找到最适合自己的配方。通过掌握上述8大窍门，我们可以更好地把握泡椒凤爪的口感和味道。每个人的口味都不尽相同，所以在制作过程中，我们还需要根据自己的喜好进行适当的调整。只要用心去制作，相信每个人都能做出一道超级入味的正宗泡椒凤爪。