麻辣虾尾的做法_麻辣虾尾的做法最正宗的做法视频

09-08 7阅读

正宗麻辣虾尾的做法有哪些

1、食材准备鲜活小龙虾4斤，放在清水中，加入一点食用盐，浸泡10分钟。用刷子刷净，虾尾中间一瓣拽出，这是虾肠，非常脏的，不能食用，虾头去掉，处理干净放入盆中备用。罐装啤酒一瓶。葱姜蒜各适量。郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果、白糖各适量。

2、麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。

3、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。

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4、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。

5、做法步骤：第1步、准备龙虾尾。第2步、准备调料。第3步、起锅烧油。第4步、放入调料。第5步、炒香调料，放入龙虾尾。第6步、大火翻炒。第7步、放入豆瓣酱（应该先炒豆瓣酱，忘记了，后放的）。第8步、倒入酱油。第9步、倒入料酒。第10步、倒入蚝油。第11步、倒入啤酒。第12步、大火煮十分钟。

1、美味做法龙虾尾放入盆中解冻，准备好花椒，洋葱，干辣椒，姜片，蒜片，八角，青椒这些配料。起锅烧水，龙虾尾下锅焯水，放入料酒，开锅后捞出。控干水分放入盆中备用。炸葱油，起锅烧油，一部分洋葱大葱下入锅中爆香，炸熟后捞出料渣，留下葱油。

2、【麻辣小龙虾尾的制作方法】把买回来的龙虾尾用温水解冻后清洗干净，锅内烧开水放入清洗过的龙虾尾焯一分钟捞出备用。开小火锅内倒入3勺色拉油，放入葱姜蒜辣椒段花椒麻椒稍煸炒一下后，再加入郫县豆瓣酱麻辣香锅料蚝油继续煸炒出红油，然后烹入1勺料酒啤酒1听半汤勺水。

3、家常麻辣虾尾的做法步骤步骤买回来的虾尾清洗干净步骤用水煮五分钟，加入大葱和料酒去腥步骤准备葱姜蒜，花椒，香料，辣椒步骤热油放入配料炒香步骤加入1勺郫县豆瓣步骤翻炒后放入虾尾步骤加入一瓶啤酒，小火慢煮15分钟。

4、麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。

5、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。

1、麻辣虾尾的做法将冷冻的虾尾，泡在水中解冻。锅中下油，小火下麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸制出香味。将葱姜，调料在油中捞出，以免糊了，影响口感，下虾尾翻炒。锅中下郫县豆瓣，白糖大火翻炒一会，加味精，出锅。装盘完成。装盘出锅完成。

2、食材准备鲜活小龙虾4斤，放在清水中，加入一点食用盐，浸泡10分钟。用刷子刷净，虾尾中间一瓣拽出，这是虾肠，非常脏的，不能食用，虾头去掉，处理干净放入盆中备用。罐装啤酒一瓶。葱姜蒜各适量。郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、香叶、砂仁、草果、白糖各适量。

1、做法步骤将上述提到的食材提前准备好（小龙虾尾是冷冻的，提前解冻好）将小龙虾尾洗净后过热水煮熟，捞出备用热锅后倒入菜籽油，把准备好的蒜瓣和姜末炒香撕开家乐十三香风味小龙虾调味料，里面分别有十三香风味调味粉包和红油调味料包。

2、先把龙虾用刷子给它腹部刷干净，处理干净以后把虾尾摘下来，虾头虾壳剥去，取出虾黄，把虾黄放入碗中。虾尾和虾黄就全部处理好了，虾尾再次清洗一遍，虾黄留下来炖蛋先把龙虾尾放入碗中腌制下，放入姜片、小葱挤出葱汁放入碗中、一勺食盐、少许料酒、少许生抽，充分搅拌均匀，腌制半小时备用。

3、在清洗小龙虾的过程中加入食盐浸泡是起到消毒杀菌的作用，所以在处理小龙虾建议大家这一步要做到位。虾尾在进行改刀破口是实现小龙虾更能入味，口感更好。在小龙虾尾过油中，不宜时间过长，否则会出现肉质变老，影响口感，建议在20秒钟为好。

4、麻辣虾尾的详细做法步骤：冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。

5、麻辣虾尾的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣虾尾的家常做法，麻辣虾尾的做法步骤图解，更多家常麻辣虾尾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

1、麻辣虾尾的做法冷冻的虾尾放入凉水化开。虾尾化开后，用牙刷刷净肚皮部分和去头部分，然后用清水洗净备用。葱切条状，姜切丝，干辣椒切成小块，螺丝椒切粗丝。小芹菜洗净，只要茎，切成小段。热锅冷油，油七成热，放入花椒粒炒出香味，用筛子过滤掉，加入葱姜干辣椒炒香。

2、在清洗小龙虾的过程中加入食盐浸泡是起到消毒杀菌的作用，所以在处理小龙虾建议大家这一步要做到位。虾尾在进行改刀破口是实现小龙虾更能入味，口感更好。在小龙虾尾过油中，不宜时间过长，否则会出现肉质变老，影响口感，建议在20秒钟为好。

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4、麻辣虾尾的做法步骤将虾尾去虾线(掐住屁股，旋转180°，用力拽出来)，洗完后加料酒和盐水泡30分钟。步骤葱姜蒜，干辣椒，香菜、西红柿切好备用。

5、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。

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