醒目苦瓜的做法
冰镇苦瓜怎么做
1、做法步骤：第1步、苦瓜洗干净，用淘米水浸泡一会儿。第2步、切片，用盐腌制一下，逼出水份，也能保持苦瓜的翠绿。第3步、红枣洗干净，切开。第4步、锅里加水，加点盐，煮沸。苦瓜倒进去焯水断生，捞出来沥干水分，加点细砂糖拌匀。第5步、接着煮一下红枣，稍微软一点就可以了。
2、做法步骤：第1步、苦瓜洗干净剖开，去瓤去籽。第2步、切薄片，撒盐腌出水分。第3步、大枣洗干净，剖开去核。第4步、枸杞冲洗干净。第5步、沸水中加小苏打，苦瓜焯水半分钟。第6步、焯好后，捞入冰水中浸泡一会。第7步、顺便煮一下处理好的大枣一分钟。
3、名称：冰镇凉瓜制作难度：简单所用厨具：煮锅食材凉瓜适量西红柿适量蜂蜜适量色拉酱适量冰块适量咸蛋黄适量制作过程凉瓜洗净顶刀切圈去芯（怕苦的就把白色的那部分去干净）。锅加水加盐，凉瓜圈入水焯烫。备好蜂蜜冰水～捞出凉瓜用凉开水冲净入蜂蜜冰水中浸泡20分钟至脆爽。
4、切下的苦瓜要立刻泡入凉水中。冲洗几遍，甩干，加入凉白开与冰块。整盆放进冰箱保鲜。最好盖上保鲜膜，防止串味。大约冰镇1~2小时，取出检查，每片苦瓜晶莹剔透，就是“冰煮”好啦。秘制酱汁做法：洋葱切成细末。加入蛋黄沙拉酱、花生酱、番茄酱调和，装入小碟中。一切就绪，更不能随便出场。
5、制作方法，第一步：把苦瓜切成约5厘米，第二步：取出全部的内容，第三步：准备了葱和生姜。第四步：去点儿肉末，第五步：将葱和姜切碎，放入肉末，加入酱油、盐、鸡肉精华、油、芝麻油。第六步：把肉馅搅拌均匀，第七步：把里面的东西装进没有内容的苦瓜段里，上面用花椒丁装饰。
6、冰镇苦瓜的详细做法步骤：准备冰块和凉开水。、苦瓜去囊切条。苦瓜片放入沸水中焯水(焯水可以加入适量糖中和其苦味)，焯至全熟。
苦瓜~~!苦瓜
1、苦瓜（MomordicacharantiaL.）是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本，苦瓜茎、枝上被柔毛，卷须纤细；叶柄细长，背面淡绿色，叶脉呈掌状；花为雌雄同株；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色；种子长圆形，两面有刻纹。《本草纲目》载“苦以味名”，因此得名苦瓜。
2、苦瓜酿肉准备几个鲜嫩的苦瓜，个头适中就够用，清洗干净，改刀切成小圈，掏空中间的白瓤，这样可减轻一部分苦度，起锅烧水，加入适量的油和盐，焯烫3分钟左右，捞出冲一遍凉水，快速降温，控干水分。
3、第一步：用适量食盐抹在苦瓜表面搓洗一次，然后用清水冲洗干净，把苦瓜切半后再切薄片装碗待用。把4个鸡蛋倒入碗中待用。提示：用食盐来苦瓜搓洗表面，这样做可以去除掉表面的农药残留，吃起来更放心。
4、【木耳拌苦瓜】准备新鲜苦瓜、干木耳、小米椒、大蒜、食盐、生抽、香油、【做法】准备好所有食材。木耳提前用冷水浸泡2小时，充分泡发。大蒜剥皮后切蒜片，小米椒洗净后切小段。苦瓜洗净后从中间切成两半，去掉瓜瓤，尤其是白色部分，切成薄片后加入一勺食盐抓拌均匀，腌制10分钟，用手挤出多余的水分。
5、苦瓜(拉丁学名：MomordicacharantiaL.)，又称君子菜，因形如瘤状突起，又称癞瓜、癞葡萄、凉瓜，是葫芦科苦瓜属一年生攀援状柔弱草本植物。
6、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加盐，炒匀。倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
速冻的苦瓜怎么做好吃
1、苦瓜蒸蛋，这样做出来的蒸蛋非常美味，鲜香营养，一点也不苦，咱们一起来准备一下苦瓜蒸蛋具体的烹饪食材吧。先准备两根苦瓜，再准备三个鸡蛋，适量的白醋，5瓣大蒜，3根小米辣，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋和辣椒油。食盐，陈醋，辣椒油等调味料都需要根据自己的口味来进行准备，因为适合自己的才是最好吃的。
2、【准备食材】苦瓜一根，毛豆100克，青椒1根，鸡脯肉150克，剁辣椒1勺，大蒜3瓣，盐适量，五香粉适量，胡椒粉少许，生抽少许，剁辣椒1勺，蚝油适量。将鸡脯肉切成鸡丁状，放入盐、五香粉、胡椒粉和少许生抽腌制一会儿。苦瓜切成丁状，放入1勺盐腌制一会。这样腌制出来的苦瓜就不苦了。
3、直到把酱汁熬煮至粘稠的状态即可；再把熬好的酱汁淋在苦瓜上面；苦瓜酿肉就做好了。春天易上火，可以多吃这样的蒸菜，清热去火，低油低脂，尤其适合减肥的小伙伴。
4、接下来要教大家的美食是苦瓜鸡蛋蒸包，做起来很简单，做出来之后皮薄馅大，馅料美味，营养丰富。先来将做苦瓜鸡蛋蒸包的制作食材全部准备好，首先要准备2~3根苦瓜，然后再准备两个鸡蛋，一小把干木耳，适量的食用盐，十三香，蚝油，生抽，鸡精，最后再准备适量的饺子皮即可。
5、冷冻后的苦瓜吃起来没有那么苦，并且比较凉爽，适合用来做凉拌菜，口感爽脆开胃，今天介绍凉拌木耳苦瓜的做法。
6、据查，速冻还真是保存蔬菜的一个好方法。。。这是挖去瓤直接冻的，也可以再切成片冻，吃时更方便些。。。放水中解冻。。。解冻好的苦瓜切片儿。。。冲洗一下。。。攥干。。。切好的猪肉片隔袋放水里解冻。。。攥出。。。
醒目苦瓜怎么做做法大全
1、新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈;开水锅中入少量盐，滴几滴油，入苦瓜焯水一分钟左右;捞出来过凉控水盛入盘中;周围油炸花生米点缀;取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀;浇在苦瓜上面即可。
2、接下来教大家的美食是苦瓜鸡蛋蒸包，做起来特别简单，做出来之后皮薄馅美，营养特别丰富。那么咱们就一块把苦瓜鸡蛋蒸包的制作食材全部准备一下吧，准备1~2根苦瓜，如果苦瓜特别大的话，就准备一根，准备两个鸡蛋，一小把干木耳，适量的食用油，鸡精，食用盐，生抽，蚝油。最后再准备适量的饺子皮即可。
3、做法：绿苦瓜洗净去籽去囊后，切薄片。锅里放冷开水和冰块，将苦瓜薄片进入冰块水里，放冷藏室2~3小时。食用前沥干水分。特调和风酱：山葵酱(wasabi)2小匙、沙拉酱2大匙、味霖2小匙、蜂蜜1小匙。调匀备用。苦瓜薄片铺在盘上，淋上特制的酱汁。
4、做法：苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状;山药洗净，去皮，切成条状;苦瓜条、山药条用清水泡2-3分钟，捞出控干水分;锅中倒入色拉油，油温六成热时放入苦瓜条、山药条，过油后捞出;苦瓜条、山药条回一次锅，加盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。
5、每100克苦瓜中含有2克左右的膳食纤维，可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。下面再给大家说说两种夏季苦瓜的新吃法：夏季吃苦瓜，换种新吃法：苦瓜黄瓜饮光吃苦瓜的味道并不是所有人都能接受，那么不妨用苦瓜来榨汁喝，另外加一些味道清爽的黄瓜。
6、具体做法：牛肉切薄片，放水里浸泡一会，用手抓一抓去除血水，之后牛肉片盛入碗里放入姜丝、生抽、料酒、胡椒粉、小苏打抓匀，最后再倒一些植物油再抓匀备用。准备一个苦瓜切开两瓣，用工具把里面的瓤挖去，尽可能地把白色部分都挖干净，这是苦味之一。
冰镇苦瓜的芥末汁做法
1、将苦瓜切开，去除内部的白色瓜囊，尤其要确保将其清理干净。然后将苦瓜切成薄片，切成菱形片的泡辣椒和末状的大蒜分别装盘备用。焯水处理将锅中加入水，烧开后放入1勺盐和一些植物油。接着将切好的苦瓜放入锅中，用大火焯水1分钟。苦瓜焯水后捞出，再用冷水过一下，将水控干备用。
2、第一步：苦瓜洗净，对半剖开，去瓤去籽。第二步：用刨刀顺边将苦瓜刨成丝。第三步：苦瓜丝中加少许盐，抓匀，腌五分钟。第四步：锅里放清水，煮开后下苦瓜，5秒后漏勺捞出，然后赶紧倒入冰镇过的雪碧，将苦瓜丝浸没。第五步：再加入冰块。
3、凉拌苦瓜的用料：苦瓜1根雪碧冰块适量1包蜂蜜适量接下来，我们一起来看一下凉拌苦瓜的具体做法：步骤苦瓜洗净，蜂蜜和冰块备好。冰块就是小卖部里那种五毛钱一包的雪碧冰块，蜂蜜随便，把苦瓜切成片中间挖掉。这样切好的苦瓜片可以更方便吃，而且看起来更加美观。
4、准备好食材和份量苦瓜洗净外皮，对半切开，去掉白色的内膜和种子，苦瓜切成条，6厘米左右的长度，宽度大概是6厘米辣椒切成小圈做装饰用，如果辣椒比较辣，可以洗掉辣椒籽，蒜米拍扁后去皮，切成蒜蓉，尽量的切碎一点。
5、将切好的苦瓜片放入沸水中，快速焯烫约1分钟，以去除部分苦味。注意焯烫时间不宜过长，以免苦瓜变得过于软烂。焯烫好的苦瓜捞出，立即放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。在搅拌碗中，加入蒜末、小米椒圈、香醋、生抽、白糖和适量盐，搅拌均匀，制成调味汁。
6、第一步，先把苦瓜洗净，对称的破开切成四根长条，去除瓜瓤。第二步，把这四根破开的四根苦瓜长条放入盐水中浸泡五分钟取出。第三步，锅中注水烧开，加入少许小苏打，放入盐水中浸泡过的苦瓜，加盖掉煮约2分钟至熟。第四步，揭盖捞出苦瓜，放入凉水中过一下。
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