开边蚕蛹的做法
蚕蛹需要煮多久
1、第1步、准备好食材跟调料。第2步、准备一锅清水，煮沸后下蚕蛹，煮个2-3分钟捞出洗净沥水备用。第3步、起锅热油，下姜丝炒香。第4步、倒入准备好的蚕蛹。第5步、加入料酒、酱油、蚝油。第6步、大火翻炒。第7步、最后撒上盐、白芝麻炒匀即可。小贴士：蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。
2、将新鲜的蚕蛹清洗干净后用沸水煮15分钟后捞出；将加工处理过的蚕蛹再次放入锅中，倒入适量清水没过蚕蛹，把葱、姜和八角倒入，用大火煮开；蚕蛹煮开后撒盐，倒入料酒，继续煮5分钟即可出锅；将煮好的蛹捞出浸泡在卤水中，随吃随取，可冷藏保鲜。
3、蚕蛹通常需要煮5-10分钟，具体煮制时间会因火候大小、煮制方式等而有所差异。大火爆炒煮制蚕蛹所用时间会比较少，小火水煮蚕蛹所用时间会有所延长，无论哪种煮制方式，均以蚕蛹煮至熟透为主。
4、蚕蛹一般煮15-30分钟左右可以吃。因为蚕蛹含有丰富的蛋白质、维生素A、叶酸、精氨酸等营养成分，有增强抵抗力、强壮身体、促进大脑发育等作用。但蚕蛹较难消化和吸收，如果煮太久可能会导致营养物质的流失，而且口感也会下降。
5、主料：蚕蛹300克，核桃8个辅料：香菜、小米椒、玉米淀粉、干红辣椒、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、色拉油【具体做法】：干辣椒提前用水浸泡30分钟，泡过的干辣椒炒的时候不易变黑，颜色红亮。切点葱花姜丝，香菜切成段，小米椒切成米椒圈。
6、而在养蚕的历史上，人类早在5000多年前就已经掌握了养蚕的技术，于是吃蚕蛹、青虫等昆虫就成了历史上的一道美食。对于蚕蛹而言，蚕蛹里面除了丰富的蛋白质，而且还含有身体所需要的多种氨基酸。
开边蚕蛹的家常做法怎样做开边蚕蛹吃
1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、芹菜切段，粗的破开，干辣椒用水泡一下从中间剪开。第3步、蝉蛹开水下锅，加一匙精盐，煮五分钟。第4步、烤出后晾凉，从中间剪开，挑去黑色的芯。第5步、攥干水份，撒上土豆淀粉抖匀。（这步忘拍了，找个图片代替）第6步、油温五成品时下入蝉蛹炸。
2、【具体做法】：干辣椒提前用水浸泡30分钟，泡过的干辣椒炒的时候不易变黑，颜色红亮。切点葱花姜丝，香菜切成段，小米椒切成米椒圈。选用当年的薄皮新核桃剥出来核桃仁，尽量剥得完整些；蚕蛹下锅焯水后捞出洗净控干水分，放入适量玉米淀粉，用筷子翻拌均匀，淀粉能在蚕蛹上薄薄地裹上一层即可。
3、买回来的蚕蛹，放到清水盆中，撒少许精盐，浸泡一会儿，清洗干净捞出。把蒸锅放水，洗干净的蚕蛹放到蒸屉上，蒸大约8-10分钟，关火。待蚕蛹冷却后，用剪刀一剪两半，把蚕蛹体内一个黑色的内脏取出，扔掉，装盘备用。把蚕蛹放到盆中，撒上玉米淀粉，再撒少许精盐，反复翻拌，使每一半蚕蛹都粘上玉米淀粉。
4、做法步骤蚕蛹买回来之后挑选干净，把破损的全部捡出，用温热水多洗几遍，然后锅里烧热水，水开以后把蚕蛹放在锅里焯4-5分钟，然后捞出凉水过一下，捞出控干水分。
5、地方特色小吃香辣蚕蛹这是具有浓厚地方特色一道小吃，香辣蚕蛹。这个小吃，必须严格按着步骤操作。请看：锅里热油，放入花椒适量。花椒炸胡后捞出。放入辣椒翻炒。倒入蚕蛹爆炒。放入大葱。继续翻炒。放入大蒜沫翻炒。大蒜不要炒过。翻几下就好了。不管是葱姜还是大蒜都不要过火。一定要严格控制火力。
6、蚕蛹的独特吃法蚕蛹在北方有着丰富的吃法，每种吃法都别具一格，独树一帜。下面我将和大家分享我家常用的蚕蛹做法。水煮蚕蛹买回来的大蛹首先需要冲洗干净，去除表面的杂质。然后，取一锅开水，水烧开后将蚕蛹放入锅中，焯水2分钟。这样做的目的是让蚕蛹煮熟，但不易爆浆。
开边蚕蛹怎么做,香酥不回软,比饭店做的好吃呢
1、第一步把蚕蛹用盐水清洗，锅中添加水，凉水下入蚕蛹绰水，水开后，添加1小勺米酒，煮5min，将蚕蛹捞起来，放凉。把蚕蛹用剪刀剪竖着裁成两截，将黑色的部位挑出来不必。把干淀粉铺在盘内，把蚕蛹裁开的一面，均匀地沾上一层木薯淀粉，把所有蚕蛹都依样搞好。
2、蚕蛹好吃，不仅味道好还营养价值丰富，但是好多人不知道怎么怎么做，今天我就来跟大家说一说蚕蛹的做法。首先锅里放水，水里放少许盐，把生蚕蛹放入锅中煮15分钟。辅料切好备用。蚕蛹煮好后，起锅洗净，沥干水。把锅中倒点油，然后把辅料倒入锅中煸香再倒入沥干水的蚕蛹。倒料酒、生抽、味极鲜、盐开始翻炒。
3、买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。起锅前加适量孜然炒香。
4、首先我们把买回来的蚕蛹用清水洗去表面的灰尘，然后冷水下锅加入盐，这样煮出来能带点底味儿，开锅煮七八分钟就行。捞出来用凉水过凉，这样方便切开，咱们从中间切开，中间有一个黑的需要拿出来不要，然后把切好的蚕蛹用厨房纸控干水分再撒上淀粉，多撒点儿然后搅拌均匀，让每一个蚕蛹上都能裹上淀粉。
5、先把大蛹洗干净，锅里加适量水，把大蛹倒进来，加一点点盐，中小火慢慢煮开，锅开后烧一分钟左右关火。煮大蛹的时候注意不能开大火，不能等水开后再放，那样做都容易把大蛹煮爆。捞出来放凉后从中间切开备用。锅里热油，油八成热时把大蛹倒进来，爆炸十分钟左右，炸得外壳焦香才好吃，捞出来控油。
6、蚕蛹富含高蛋白，可以提高免疫力，降血脂，在东北是身体虚弱和生病的人还有产妇们最好的补品。蚕蛹的做法五花八门，有干煸蚕蛹、辣椒炒蚕蛹、韭菜炒蚕蛹、香辣开边蚕蛹、油炸蚕蛹等等。最简单的就是炒蚕蛹，锅内放油，直接蚕蛹放入翻炒，加入盐就可以关火，加入蒜片，就是蒜香蚕蛹。
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1、炸蚕蛹需要注意的就是，首先要用清水清洗一下，然后把水控干，入锅中火慢慢炸，要有耐心，慢慢地把水分逼出来，中间时不时地掂锅翻一下，开始尽量别用铲子或者筷子翻，容易把蚕蛹弄破，一直到水分炸得差不多了（翻的时候能听到蚕蛹相互之间撞击的哗哗声），再用铲子或者勺子压一下蚕蛹，彻底地把蚕蛹炸透。
2、适水煮蛹：将蚕蛹挑洗干净，放入开水锅中，加适量盐、葱、姜、大料等调味品，煮二十分钟左右，捞出装盘，味美鲜香。挂浆蚕蛹：取鲜蛹蒸熟，扒去蛹皮，放入鸡蛋和淀粉的粘糊中抓拌均匀，投入油锅中炸至金黄色捞出，再放入熬好的糖汁中，使糖挂匀后即可装盘，其味甜香酥松。
3、蚕蛹怎么做好吃呢？我们家都是做【干煸蚕蛹】，这样做外皮酥脆又香，都可以吃掉，一点不浪费，下面和大家分享干煸蚕蛹的做法。
4、方法：1。取出蚕蛹，先焯水，然后把水排干。很多人把蚕蛹直接放入锅里煎，很容易煎，如果你吃了半熟的蚕蛹，可能会会引起身体不适，所以我们应该先切焯水再做。把姜切成碎片。切得越细越好，炒到发干。准备几个八角茴香，八角香精，更容易使蚕蛹芳香。把干辣椒切成段备用。
新鲜蚕虫油炸方法
1、柴火架上，大锅烧开，热油下蚕翻炒，再加一些水微微炖一下，水干之后可加入一些尖椒、盐等即可出锅装盘。这道尖椒炒青蚕或者叫炒大蚕的东北名菜就做好了。这道菜只有蚕正好长到这般大的时候才能做出来，一年也吃不了几次。剁碎的青蚕还可以变成饺子馅包在饺子里，或者无需剁碎，直接整条下锅油炸。
2、第一步骤、准备好蚕蛹，清洗干净，多清洗几次。第二步骤、生姜去皮洗净，先切成片，然后改刀切成丝备用。第三步骤、把炒锅清洗干净，开火将水分烧干，加入少许植物油，待油温7成热时放入姜丝炒香。第四步骤、翻炒出姜味后，再把蚕蛹倒入煸炒，翻炒片刻。第五步骤、大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来。
3、将知了猴洗净，去掉翅膀和腿。用盐、生姜、葱、料酒腌制10分钟。锅中烧热油，放入花椒和大料炸出香味。将知了猴放入油锅中，炸至金黄色即可。小贴士挑选知了猴时，要选择新鲜的，体型完整，没有破损的。腌制知了猴时，可以根据自己的喜好加入其他调料，例如五香粉、孜然粉等。
4、将蚕蛹洗净。锅内加水，放入花椒、八角、葱段、姜片、盐，大火烧开，倒入蚕蛹煮10分钟，捞出控水晾干。用针在蚕蛹上扎几个小孔。另起锅倒适量油烧至5成热时下入蚕蛹，中火炸至酥脆即可。
5、知了猴含有丰富的营养物质，知了猴的皮医学上叫蝉蜕，医用价值也是很高的。知了猴一般都是用炸制的方法，但是炸知了猴也是有小窍门的，有了这个小窍门，吃的时候不柴不垫牙，外皮酥脆。材料：知了猴油盐1首先知了猴洗净浸泡一个晚上，再放盐腌渍一个小时。
6、先将新出土的金蝉用盐水腌泡、洗净、晾干，然后用小火油炸，以里熟外酥为宜。金蝉肉是高蛋白，壳曰蝉蜕，有散风热、宣肺、定痉之功效。炸金蝉，看一眼黄澄澄着实可爱，尝一口香酥酥回味长久，不愧为高档名菜。过去是时令食品，现在人们把金蝉冻进冰箱，可随时取出化冻、烹制。
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