自制水豆腐的做法大全
自制水豆腐的家常做法
1、做法步骤把黄豆提前一晚用水泡好。放入榨汁机。分两次打碎。把打好的生豆浆倒入滤网内，滤出豆渣。全部打好后倒入锅水开后调中小火，撇去上面的浮沫。煮5分钟以上。（需要注意的是生豆浆一定要开锅煮五分钟以上，不然的话会容易中毒。）这个过程需要看着点儿锅，不然就溢出来了。
2、【1】首先我们来准备石膏水，碗中加入适量的熟石膏粉，然后加入适量的纯净水拌匀备用，同学们石膏豆腐的比例为，每公斤干黄豆大约配25克石膏粉。
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4、豆腐盒1个纱布1块温度计1个方法/步骤首先我们把黄豆洗干净，放在水里浸五六个小时。然后把黄豆放入榨汁机中，再加四倍的水。接着把原汁机磨好的豆浆倒入汤锅加热，冒泡后立即关火。然后把豆浆放在一边冷一会儿，冷到八十度。
5、准备食材，老豆腐一块，猪肉剁成泥用生抽料酒腌制，小米辣、生姜、蒜切碎、还有一勺豆瓣酱。豆腐买回来之后改刀切成小块，放在凉水里浸泡。
6、第一步：首先将豆子提前用温水泡好，我们家经常是头一天晚上泡好，早上做，中午吃水豆腐。早上将泡好的豆子过滤清洗一下，主要是去处豆子里的脏东西，然后摇一勺豆子加三勺水放入破壁机，按果汁功能键，重复这样的动作，把所有豆子打成细末的冷豆汁。
水豆腐的15种家常做法
1、做法【蘸水的调制】：葱、姜(姜去皮)、蒜分别切末;取一个小碗放入盐，用大约10-15毫升温水化开，放入葱姜蒜末，调入辣椒油、芝麻油和白醋调匀即为蘸汁。
2、煮水豆腐原料：水豆腐、葱、蒜瓣、猪油、盐、酱油、蚝油、白糖。做法步骤：第1步、煎豆腐。第2步、两面煎微黄。第3步、弄小块放100毫升水。第4步、煮开放盐蚝油酱油白糖。第5步、蒜瓣。第6步、煮三分钟放葱。第7步、煮一两分钟分钟。第8步、成品。来自美食天下l527的作品。
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4、做法步骤把黄豆提前一晚用水泡好。放入榨汁机。分两次打碎。把打好的生豆浆倒入滤网内，滤出豆渣。全部打好后倒入锅水开后调中小火，撇去上面的浮沫。煮5分钟以上。（需要注意的是生豆浆一定要开锅煮五分钟以上，不然的话会容易中毒。）这个过程需要看着点儿锅，不然就溢出来了。
5、【1】我们先来分享第一种豆腐之醋点豆腐，首先我们在碗中加入一半纯净水，然后再加入一半白醋搅拌均匀即可。【2】下一步开始准备煮浆，醋点豆腐需要把磨好的浆事先用纱布过滤，再将多余的泡沫去除，然后开火烧开豆浆，豆浆烧开之后放置一小会待其降温至85度。【3】豆浆降温的过程表面会有一层豆皮需要去除。
6、做法：豆腐切成5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
水豆腐的简单家常做法
1、做法步骤切好备用耗油、生抽、盐、水淀粉搅拌均匀备用豆腐切成小块粘上面粉，烧热锅放适量油撒上少许盐小火慢煎豆腐煎到两面金黄。倒入调好的酱汁放青红辣椒碎和蒜末煮至收汁即可。小贴士放盐可以防止粘锅也可以入底味。
2、最后将豆腐转移到筲箕中去，这一步也是要靠一点技术的，没有技巧，可能就会把弄好的豆腐，再次给弄散了。这一步就需要将刚才舀出的水舀回去，从锅边淋入，让豆腐自然漂浮起来，这样再用筲箕从锅边沿着锅滑到豆腐底下，这样就可以将豆腐完整地转移到筲箕里了。
3、准备3斤豆腐去掉底部的老皮，100克草鱼肉去鱼皮，去掉红色部分，然后切成块，50克猪肥膘切成小块。-03-腌制豆腐豆腐中放入盐、白糖、鸡精、两个蛋清，用手抓碎入味，加入适量清水，让口感更细腻。
4、然后把生姜切成丝，青菜洗净，海米用水泡好。接着往锅里加入适量的水，烧开之后就可以把豆腐和生姜丝下锅。煮的时候全程大火，将豆腐在里面煮上十五分钟，就可以放入青菜和海米了。煮上一会，青菜变色后就可以往锅里加入食盐，调好味道即可出锅。
5、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。接下来切配料。
6、所需食材：豆腐两块，青椒两个，一根大葱，几颗蒜瓣，半块生姜。把豆腐切成长条状，切的时候要注意，不要把豆腐切碎了。把大葱切成葱丝，把青椒洗净切成丝，蒜瓣切片，生姜切片。起锅烧油，油热后先把豆腐倒入锅里先煎一下。
水豆腐的做法大全
1、在烹饪过程中，我们还可以利用大米的泡水来制作汤汁。在蒸米饭之前，先将大米洗净，然后用水浸泡一段时间。这样做可以改善米饭的口感，使其更加美味。而浸泡过的大米水正好可以用来做这道豆腐美食，更为合适。在锅中加入适量的泡米水，煮开后将煎好的豆腐倒入锅中，再倒入焯过水的芥菜叶子。
2、5砂锅豆腐煲云南豆腐煲搭配灵魂蘸料，立马拥有了灵魂，奶香中透着辣椒的鲜香，一口塞进嘴里，像豆腐脑似的爆浆开始在口中缠绵，伴着烤焦的外皮，真绝了。
3、在烹制前，将水豆腐放入盐水中浸泡三十分钟左右，能有效防止油炸时散碎。锅中油烧至温度较高时，将豆腐块下入油中，用大火炸，待豆腐表面呈金黄色时即可捞出；也可以将切好的豆腐块在米醋中浸泡一下取出，再放入油锅中炸，这样炸出的豆腐就会外脆里嫩，色泽金黄，诱人食欲。
4、步骤鸡蛋豆腐是在超市买的，大家也可以去买来做一下，很方便，准备里两三个鸡蛋豆腐，取出，滚刀切块。热锅加入食用油，四成油温，把豆腐放进去，用小火慢炸，炸至表面金黄酥脆，盛出，沥干油，备用。
5、原料：海参、鲍鱼、瑶柱、金钩海米、豆腐、西兰花、番茄、香菜、清水、水淀粉、葱、食盐、鸡精、白胡椒粉、花生油。做法步骤：第1步、豆腐切小块。第2步、冷水下锅焯水。第3步、海参，鲍鱼，瑶柱洗一下。第4步、洗净。第5步、改刀。第6步、西兰花洗净，分小块。
6、豆腐洗干净，切成三角块，厚度不要超过1厘米。平底锅放油烧热，豆腐块裹上淀粉后下火煎一会儿，煎至两面金黄后盛出备用。黑木耳提前泡发，洗干净备用。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片，青椒、红辣椒洗干净，切成小块。蒜瓣、香葱切末。碗里加入适量淀粉、清水，搅拌成水淀粉备用。
水豆腐的家常做法
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2、做法牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。平底锅放油炒香牛肉碎，然后用锅铲把牛肉扒到锅的两边。再把嫩豆腐倒入锅中一起煎，用锅铲轻轻将豆腐划开就好。
3、起锅热油，豆腐切成一片片平铺于锅中，用筷子把调好的肉馅放在豆腐片上，再盖上一片豆腐，开小火煎，先煎一边至金黄，再翻过来煎另一边直至金黄色起酥。加一碗水盖上盖子焖煮五分钟，五分钟后加入之前备用的韭菜段，调好一个淀粉芡（适量盐、老抽上色、淀粉、冷水）均匀倒入，大火收汁。
4、做法步骤：第1步、鲫鱼去鳞去内脏控干水分。第2步、姜切片聪切段。第3步、豆腐切小块。第4步、锅内放少许油放入鲫鱼煎至两面金黄。第5步、倒入开水比鲫鱼高出一两指就行想多喝汤在多点水也行放入姜片葱段大火煮6分钟转中小火煮10分钟。
5、具体做法：买回来的鲜豆腐放入热水中泡十分钟，可以去除豆腥味，或者是焯水，也能有效地去除豆腥味。泡过的豆腐切成小方块备用。再准备2个香菇，去掉根蒂，用盐水浸泡15分钟，洗去表面的脏东西，切成小碎丁；再准备5毛钱的鲜肉，切成肉丁，把所有食材装入盘子内备用。
6、食材：鲫鱼、内酯豆腐调料：花生油、猪油、姜、大蒜、小葱、醪糟汁、盐、料酒、胡椒制作步骤：把买回来的鲫鱼处理清洗干净后改个花刀，然后加点盐、料酒和拍烂的葱姜进去，反复揉搓鱼身，让它均匀地入味。去腥腌制20分钟。腌制好后，用厨房用纸把鱼身上的水吸干了，防止一会煎的时候炸油。
关于自制水豆腐的做法大全，自制水豆腐的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
