熘肝尖儿的做法_熘肝尖儿的做法窍门
熘肝尖的做法
1、熘肝尖的做法大全熘肝尖的好吃做法材料猪肝，干辣椒，新鲜青红椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，花椒，醋，花生油做法锅油烧热，加入花椒炸出香味，放入姜丝，干辣椒;出香味后加入猪肝翻炒，炒变色后加入少许的醋炒匀，倒入青红椒一起爆炒;炒两分钟后加盐炒匀，倒入鸡精就可出锅了。
2、猪肝顶刀切薄片。加入精盐、料酒、胡椒粉、抓拌一分钟至粘稠，加入半个蛋清继续抓拌均匀使猪肝更滑嫩，加入玉米粉抓拌均匀锁住水份，加入一匙食用油拌均腌制二十分钟。黄瓜切菱形片。小葱切葱花，姜切末，蒜切片。
3、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、把肝用水冲洗净切薄片，水里加少量盐和醋肝放里泡十分钟，黄瓜胡萝卜切片。第3步、把泡好的肝取出，用水多冲一会，碗里放盐料酒淀粉肝放里腌十分钟。第4步、用料酒老抽盐淀粉调成汁，待用。第5步、炒锅放油大火油热放肝滑至变色盛出待用。
4、做法①将猪肝洗净，切成柳叶片，入沸水锅中焯水，捞出沥水备用。②净锅置火上，加入猪骨汤烧开，再放入肝尖片、火腿片、青笋片、玉兰片，然后加入精盐、料酒、味精烧开，撇去浮沫，撒上葱花即成。熘肝尖主料猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜片各适量。
5、第一步，把猪肝清洗干净，切成片，再放入碗里面，用清水冲洗几次，将这里面的血水沥干。第二步，需要对这些猪肝进行再此加工，就是要腌制它10分钟。在碗里面加入适量的盐、胡椒粉和淀粉。
6、做熘肝尖儿的配菜，需要黄瓜，木耳，猪肝，冬笋以及葱姜蒜末，还有调味的各种调味品，下一步我们就来学做一下吧。木耳肯定是需要泡发的，因为木耳都是干货，没有鲜的，所以我们需要提前泡发，如果时间比较紧急的话，我们也可以把木耳放进保温杯里进行泡发，不过放在保温杯里快速泡发的没有隔夜泡发的好吃嫩滑。
溜肝尖儿的做法怎么做才能嫩窍门
1、准备新鲜的肝尖一块，约350克，清洗干净后切成长条形的“柳叶片”，淘洗2-3遍后沥净残存的水分。处理一下配菜：水发冬笋100克，切成与肝尖差不多大小的长条薄片，焯水后过凉，控水备用。水发木耳处理干净，撕成木耳小叶；青蒜3棵，斜刀切成小段。
2、第1步、猪肝顶刀切薄片。第2步、加入精盐、料酒、胡椒粉、抓拌一分钟至粘稠，加入半个蛋清继续抓拌均匀使猪肝更滑嫩，加入玉米粉抓拌均匀锁住水份，加入一匙食用油拌均腌制二十分钟。第3步、黄瓜切菱形片。第4步、小葱切葱花，姜切末，蒜切片。第5步、泡发好的木耳焯水备用。
3、注意溜肝尖儿的正确做法必需把猪肝要切柳叶片，猪肝抓粉一定要先烧油，抓完就下锅，如果把猪肝水分都给挤出来了，这道菜就算做失败了。
4、做法步骤新鲜的猪肝如果处理不好那味道太难闻了。想要有好吃的溜肝尖，一定要先把猪肝处理好。首先切片、用流动的清水反复冲洗至颜色变浅甚至变白。然后把猪肝片放水里。水里放一点白酒。盐和姜片、泡个半小时吧。起锅烧油先滑一下猪肝片、捞出、沥干油。备用。起锅烧油、少量油就可以。
5、溜肝尖的做法步骤准备牛肝将牛肝切成薄片。这需要一把锋利的刀和稳定的手法，以确保肝薄而均匀。步骤清洗牛肝反复清洗牛肝，以去除血水和不必要的杂质，然后将其控干备用。这一步骤确保了牛肝的口感和干净程度。
6、溜肝尖原料：猪肝、青椒、红椒、大蒜、生抽、料酒、白糖。做法步骤：第1步、猪肝准备。第2步、猪肝切片放水中泡洗半个小时，泡出脏东西，青红椒洗净。第3步、猪肝捞出控干水分，青红椒去蒂切块，蒜切片。第4步、猪肝放淀粉料酒盐抓匀腌制十分钟。
正宗熘肝尖的做法
1、食用油适量接下来，我们就开始制作熘肝尖啦！步骤将猪肝尖洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。步骤将腌好的肝尖片加入鸡蛋液中，拌匀，再加入玉米淀粉，拌匀备用。步骤将葱姜蒜切末备用。步骤热锅凉油，放入肝尖片煎至金黄色，捞出备用。
2、制作步骤：首先呐，我们要把猪肝切成很薄很薄的片状，然后加入料酒、生抽、淀粉稍微腌制一下，这样的话可以去除猪肝的腥味，让它的味道更香。接着，我们要去掉青椒、红椒里面的籽，并将它们切成适中的块状。洋葱也要切成细丝，大蒜则切成片状，还有生姜同样切成细丝，放在旁边备用哦。
3、快手菜熘肝尖，做法简单，5分钟就能端上桌，口感顺滑，脆嫩入味，是一道老少皆宜的家常菜。原料：猪肝、胡萝卜、辣椒、油、盐、料酒、生抽、蒜、胡椒粉、淀粉。做法步骤：第1步、将新鲜猪肝放入冷水中浸泡去除血水。猪肝在烹调前要反复用清水浸泡，我泡了一个下午，还要反复换水，泡至基本年无血水。
4、熘肝尖儿的详细做法步骤：猪肝清洗干净准备好辅料胡萝卜过油，易于吸收。青椒炒至断生。锅内倒入少许油，炒猪肝。
5、熘肝尖卡路里蛋白质32%tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据中级掌勺从小就喜欢吃猪肝，也不是只喜欢吃猪肝，动物中鸡肝、羊肝口感比较细腻，也是我所喜欢的。
熘肝尖的做法家常做法
1、熘肝尖熘肝尖的做法猪肝冲洗干净，顶刀切成1厘米的厚片，放入器皿中，用清水冲净血水沥干。沥干水的猪肝，用2克盐，2克胡椒粉，5克淀粉抓匀腌制15分钟。葱，姜，蒜洗净切片备用。黄瓜洗净后，切成长3厘米，宽2厘米的菱形片。冬笋洗净切片，泡发的木耳，撕成小片备用。
2、现在，我们就可以把刚才炒好的猪肝重新倒入锅中，加入适量的盐、白糖、老抽，让它们的味道更彻底的互相融合。
3、加入精盐、料酒、胡椒粉、抓拌一分钟至粘稠，加入半个蛋清继续抓拌均匀使猪肝更滑嫩，加入玉米粉抓拌均匀锁住水份，加入一匙食用油拌均腌制二十分钟。黄瓜切菱形片。小葱切葱花，姜切末，蒜切片。泡发好的木耳焯水备用。
4、做法①将猪肝洗净，切成柳叶片，入沸水锅中焯水，捞出沥水备用。②净锅置火上，加入猪骨汤烧开，再放入肝尖片、火腿片、青笋片、玉兰片，然后加入精盐、料酒、味精烧开，撇去浮沫，撒上葱花即成。熘肝尖主料猪肝300克，胡萝卜片、黄瓜片各适量。
5、这是昨晚做的熘肝尖，看着是不是就流口水啊！赶紧学起来！.jpg清水浸泡一个小时，去掉污血和毒素我们都知道肝脏是身体的排毒器官，会有毒素残留，我们在烹制之前一定要让肝充分排毒，降低残留。
6、各地熘肝尖的做法不尽相同，下面就分享熘肝尖的家常做法。【熘肝尖】所需食材：猪肝1叶；胡萝卜半根；辣椒1个；油适量，盐适量；料酒适量；生抽适量；蒜适量；胡椒粉适量；淀粉适量；做法及步骤：将新鲜猪肝放入冷水中浸泡去除血水。猪肝在烹调前要反复用清水浸泡，我泡了一个下午，还要反复换水，泡至基本年无血水。
熟溜肝尖的家常做法大全
1、溜肝尖的做法菜谱为您推荐大图正宗的溜肝尖的家常做法，溜肝尖的做法步骤图解，更多家常溜肝尖怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、准备新鲜的肝尖一块，约350克，清洗干净后切成长条形的“柳叶片”，淘洗2-3遍后沥净残存的水分。处理一下配菜：水发冬笋100克，切成与肝尖差不多大小的长条薄片，焯水后过凉，控水备用。水发木耳处理干净，撕成木耳小叶；青蒜3棵，斜刀切成小段。
3、溜肝尖也是个节日桌上必备菜之一，常吃猪肝有明目、养血的功效，但高血压和血脂高的人忌食猪肝。原料：猪肝、尖椒、蒜、生抽、花椒粉、盐、淀粉、水、鸡精、葱。
4、溜肝尖的做法步骤准备牛肝将牛肝切成薄片。这需要一把锋利的刀和稳定的手法，以确保肝薄而均匀。步骤清洗牛肝反复清洗牛肝，以去除血水和不必要的杂质，然后将其控干备用。这一步骤确保了牛肝的口感和干净程度。
5、溜肝尖的做法步骤洋葱、胡萝卜、蒜薹切好。步骤葱姜蒜切末。步骤生抽、醋、料酒、糖、盐适量、蚝油1滴、香油适量，调成汁。步骤肝切片，放料酒、淀粉和少量油(大约1勺)抓匀。步骤热锅凉油炒肝。步骤炒到8分熟关火出锅。
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