藕夹子的做法_藕夹子的做法视频
藕夹子的家常做法藕夹子的做法步骤
1、精心制作步骤：精选藕的诀窍：选择中部部分，确保不含泥沙。选择稍长、节数适中的藕，确保每一个藕夹都整洁一致，完美呈现。面糊的秘诀：将面粉、水、鸡蛋和恰到好处的盐混合，搅拌至如酸奶般的柔滑状态。面糊发醒：将面糊放置一旁，稍作醒发，使其更有韧性。匠心切藕：仔细将藕切成夹片状，每一片都要均匀。
2、第1步、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。第2步、把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。第3步、把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。
3、均匀后拿出一个莲藕，把肉糜放在里面，轻轻的按压一下，藕夹就夹好了。准备一个大碗，放入干面粉，再打入一个鸡蛋、少许食盐、增加地位，再放入清水，搅拌到呈流线状就可以了夹好肉的莲藕放入面粉中滚动一圈。
4、藕夹子藕夹子的做法藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个藕夹就做好了。
5、步骤/方法很多人做藕夹喜欢切三分之一左右。作为一个爱肉的人是不能允许有些地方没肉的，所以我一般是切开全部加满肉。将五花肉剁成肉馅，加入切好的韭菜搅拌。看过小当家的朋友一定知道在饺子包子等肉馅里加入猪油会很香，所以我把猪油加热配着适量的盐加入其中。可以用舌头试试咸淡。
6、第一步制作藕夹莲藕选尽量饱满，表皮光滑圆润没有黑斑维生素，这样藕就不会太老了1五斤莲藕去节，放入盐水浸泡浸泡2小时，目的就是为了去除藕内部残留的泥沙。2这个时候开始去皮，开始切的时候用筷子垫在两边。这样就不会切断了3每一刀间隔3厘米切三刀，第三刀切断。
藕夹子,怎么做
1、开始包裹心意：为每一片藕片填充上五花肉馅，刮平其边缘及表面，确保每一个藕夹都满满的都是心意。外观完美呈现：将填充好的藕片裹上之前调好的面糊，然后放入热油锅中，炸至表面呈现金黄色。装盘：将炸好的藕夹子捞出，放入盘中，摆放整齐，即可上桌。小贴士：经过这一系列的精心制作，藕夹子已完美诞生。
2、1油锅中火加热，滴少许粉浆，能迅速浮起来即为合适的油温；藕盒入锅，先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开；1油脂变得清澈，没有大气泡冒出，藕盒表面上色并能看到藕洞处的肉色时捞出；1油锅中火加热，油温上升后将藕盒重新入锅，复炸20-30秒捞出沥油，颜色更漂亮，口感更酥脆。
3、第1步、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。第2步、把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。第3步、把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。
4、藕夹子藕夹子的做法藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个藕夹就做好了。
5、把夹好肉的藕夹放入面糊中打个滚，均匀的沾上面糊。放入电饼铛中一面煎至定型后，翻个面煎至双面金黄，出锅。厨房小贴士：藕的品种比较常见的有七孔藕和九孔藕：七孔藕俗称红藕，顾名思义，七孔藕的表面呈红褐色，肉质粗糙松软，适合炖汤和做糯米藕。
藕夹子怎么做
1、装盘：将炸好的藕夹子捞出，放入盘中，摆放整齐，即可上桌。小贴士：经过这一系列的精心制作，藕夹子已完美诞生。这道菜融合了藕的鲜甜与五花肉馅的香醇，搭配上葱花的清香，每一口都是对味蕾的最佳呈现。其外皮酥脆，内馅嫩滑，真正做到了外酥内嫩、香甜可口的完美平衡。
2、第1步、藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。第2步、把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。第3步、把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。
3、藕夹子藕夹子的做法藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。一个藕夹就做好了。
4、炸藕夹的用料莲藕1段猪肉泥150克虾胶75克炸粉100克色拉油适量料酒1勺姜汁1勺盐少许生抽1勺鸡粉少许香油半勺白胡椒粉少许炸藕夹的做法从选取莲藕开始，要挑选肥嫩、色泽鲜艳的莲藕，保证口感的鲜嫩与甜美。然后，用心削片，将莲藕切成薄片，为了让每一口都能感受到肉馅的滋味。
5、【炸藕夹】准备莲藕、前腿肉、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。脆皮糊用料：面粉、淀粉、泡打粉、啤酒、食用油、鸡蛋。做法前腿肉洗干净，把猪皮去掉，猪肉剁成肉馅，如果有绞肉机就更方便了。
香炸藕夹的做法
1、做法步骤：第1步、取面粉和淀粉。第2步、放鸡蛋和食盐。第3步、放清水，搅拌成可以流动的面糊。第4步、莲藕去皮洗净。第5步、切藕夹。第6步、边角料拍碎，跟香菇一起剁成细末。第7步、洗韭菜。第8步、韭菜切末。第9步、菜末放肉糜中，放食用油。第10步、放食盐。第11步、放椒盐。第12步、放鸡精。
2、第7步、油温七成热，将藕片放入锅内炸熟，捞出。第8步、待油温再次升高至八成热时，再放入藕片，炸至表面金黄捞出。第9步、将生抽，蚝油，醋，糖，少量盐，生粉，加水调成芡汁。第10步、入锅中大火烧开至粘稠，加入葱末，香菜末。第11步、加几滴芝麻油出锅，制成蘸料。第12步、藕夹蘸着吃，更香。
3、我们偶尔也会选择自己在家里做些油炸食品，因为平常也爱吃，但有时不愿意总在外买，所以就选择自己做一些，今天就做一个炸茄夹、炸藕夹。首先准备一下原材料，茄子、藕、肉馅儿。
4、起炒锅，开中火，锅里倒入小半锅食用油，待油烧至七成热（用手放在锅沿上方20厘米处，能够明显感觉到油温），用一双长些的筷子从盆中夹取一个藕夹，放入到面糊碗中，完全浸入，给藕夹挂糊，然后沿锅边将藕夹慢慢放入锅中（一定注意别让热油溅到）。
5、步骤锅中放入适量的油，油温烧到6成热，将裹里面糊的藕夹放入到锅中，中火将藕炸到浅色的金黄色后，然后再开大火，将藕夹炸成金黄色即可起锅食用。
6、炸藕夹的用料莲藕1段猪肉泥150克虾胶75克炸粉100克色拉油适量料酒1勺姜汁1勺盐少许生抽1勺鸡粉少许香油半勺白胡椒粉少许炸藕夹的做法从选取莲藕开始，要挑选肥嫩、色泽鲜艳的莲藕，保证口感的鲜嫩与甜美。然后，用心削片，将莲藕切成薄片，为了让每一口都能感受到肉馅的滋味。
炸藕夹的做法家常做法
1、第7步、油温七成热，将藕片放入锅内炸熟，捞出。第8步、待油温再次升高至八成热时，再放入藕片，炸至表面金黄捞出。第9步、将生抽，蚝油，醋，糖，少量盐，生粉，加水调成芡汁。第10步、入锅中大火烧开至粘稠，加入葱末，香菜末。第11步、加几滴芝麻油出锅，制成蘸料。第12步、藕夹蘸着吃，更香。
2、第1步、准备好食材：前腿肉切小块，剁成肉泥，加调料2（生抽1勺、耗油1勺、盐1小勺，生姜末，葱花）拌匀备用。第2步、藕刮去皮，切成2毫米左右的薄片，用清水泡一泡。第3步、把水沥干后，拿一片藕，挖一勺肉馅平铺在上面。
3、炸藕夹的详细做法步骤：成品图。把材料中肉馅儿调味料加入后朝一个方向搅打上劲即可。我这里用老抽代替了盐，所以尽量少放盐或不放盐。葱花根据个人口味来加。
4、步骤锅中放入适量的油，油温烧到6成热，将裹里面糊的藕夹放入到锅中，中火将藕炸到浅色的金黄色后，然后再开大火，将藕夹炸成金黄色即可起锅食用。
5、做法步骤：第1步、猪肉馅，藕，姜准备。第2步、猪肉馅放料酒，生抽香油调匀。第3步、面粉中放入鸡蛋。第4步、加凉水调成酸奶状的浆。第5步、藕切成片。第6步、藕放入肉馅放入裹上面浆，放入油锅油锅中炸。第7步、炸至两面金黄捞出。第8步、炸好的藕夹。第9步、锅中放油，小火炒香干红辣椒。
6、炸藕夹的用料莲藕1段猪肉泥150克虾胶75克炸粉100克色拉油适量料酒1勺姜汁1勺盐少许生抽1勺鸡粉少许香油半勺白胡椒粉少许炸藕夹的做法从选取莲藕开始，要挑选肥嫩、色泽鲜艳的莲藕，保证口感的鲜嫩与甜美。然后，用心削片，将莲藕切成薄片，为了让每一口都能感受到肉馅的滋味。
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