卤鸭翅的做法_卤鸭翅的做法和配方大全

卤水鸭翅的做法和配方

1、步骤①：买回来的鸭翅首先用清水冲洗一遍，然后砍成两段或者三段都可以，砍好的鸭翅要凉水下锅，加入料酒焯水，水开后再煮两分钟捞出来冲洗干净备用。

2、卤汁的配制是制作卤鸭子的关键之一。卤汁的配方可以根据个人口味进行调整，但一般来说，卤汁的基本成分包括生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、冰糖等。这些调料的搭配可以使得卤汁的味道更加浓郁，让卤鸭子更加美味可口。在制作卤鸭子的过程中，需要先将鸭子处理干净，并在鸭子表面划上刀纹，以便更好地入味。

3、做法步骤：第1步、鸭翅清洗干净。第2步、锅中水烧开，把鸭翅放入焯水去血水。第3步、再次用清水清洗干净。第4步、准备好卤味材料。第5步、锅中加入卤水和清水（加入清水。把所有的卤味材料倒入，半汤勺白糖。第6步、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。

4、做法步骤：第1步、鸭翅清洗干净后对半切开。第2步、焯水捞出。第3步、用清水冲洗干净。第4步、放清水浸泡过鸭翅，将香料包和姜片放入锅中(卤水已经卤了一次，放冰箱保存再次用)第5步、水烧沸后捞出浮物。

5、卤鸭翅，下酒好菜，越啃越上瘾卤鸭翅原料：鸭翅、卤料包、辣椒、冰糖、老抽。做法步骤：第1步、鸭翅鸭掌焯水清洗。第2步、放入卤料包辣椒冰糖。第3步、加入老抽清水煮熟。第4步、装盘。第5步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、首先将一斤鸭翅清洗干净，建议一个个的清洗，这样可以减少腥味。冷水中放入清洗好的鸭翅，可以加入一些料酒去腥煮开后等待血沫冒上来就可以捞出来啦，接着将捞出的鸭翅再放入凉水中继续清洗干净。

鸭翅怎么卤才好吃卤鸭翅的做法及配料

1、需要准备的食材：鸡中翅半斤左右、鹌鹑蛋200克、干辣椒100g、花椒100g、生姜少许、蒜头4小瓣、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、食用盐适量。步骤把鸡中翅清洗干净后在表皮上切花刀，切花刀的好处是，不论是腌制还是蒸煮的时候都比较容易入味。

2、卤鸭翅原料：鸭翅、卤料包、辣椒、冰糖、老抽。做法步骤：第1步、鸭翅鸭掌焯水清洗。第2步、放入卤料包辣椒冰糖。第3步、加入老抽清水煮熟。第4步、装盘。第5步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用。将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包。沙锅内放水，放入葱、姜、卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤40分钟。然后关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘。

4、卤鸭翅的做法步骤鸭爪鸭翅洗净，开火煮水、微微起泡的时就放入鸭掌、几片姜片和20毫升料酒去腥。步骤焯好后，捞出鸭爪鸭翅，再冲洗干净备用。步骤锅中油热，下入葱姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香叶和干辣椒爆香。步骤炒出香味儿，加鸭爪鸭翅翻炒。

5、卤鸭翅的做法简介今天带来的是卤鸭翅，注意调料根据自己口味适量增减。食材鸭翅2斤香料：香叶、八角、桂皮、，花椒、干辣椒2片姜片4四片，小米椒2个10克盐、酱油、老抽、冰糖、蚝油、胡椒粉、五香粉、油少许方法/步骤先准备好所需食材。

6、具体做法如下：【麻辣卤鸭翅】【主料】鸭二节(鸭翅和鸭翅尖)【配料】干辣椒、生姜、大蒜【调料】卤料包(八角、大料、桂皮、香叶、花椒、胡椒、孜然、小茴、草果)、生抽、老抽、料酒、盐【制作过程】①二节鸭翅从冰箱取出，室温内解冻，用清水清洗干净。

卤鸭翅的做法大全

1、卤鸭翅的详细做法步骤：准备好材料。用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水调好卤水备用。把调好的卤水倒入鸭翅，腌制半个小时。

2、首选鸭翅解冻清洗干净之后，不要汆烫，也不要直接下锅，而是用煮沸水浸泡3分钟，腥味;其次要把卤料煮味，然后放入鸭翅再次煮沸熄火，焖30分钟，再用小火煨3分钟关火。最后炒香辣椒、生姜、大蒜，鸭翅捞出放入锅里，加一勺卤汁、料酒、酱油收汁即可。

3、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。第3步、将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。第4步、另起锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。第5步、锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。

4、越啃越上瘾卤鸭翅原料：鸭翅、卤料包、辣椒、冰糖、老抽。做法步骤：第1步、鸭翅鸭掌焯水清洗。第2步、放入卤料包辣椒冰糖。第3步、加入老抽清水煮熟。第4步、装盘。第5步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、卤鸭翅的做法步骤鸭爪鸭翅洗净，开火煮水、微微起泡的时就放入鸭掌、几片姜片和20毫升料酒去腥。步骤焯好后，捞出鸭爪鸭翅，再冲洗干净备用。步骤锅中油热，下入葱姜、小茴香、花椒、桂皮、八角、香叶和干辣椒爆香。步骤炒出香味儿，加鸭爪鸭翅翻炒。

6、【卤鸭翅】【食材】鸭翅3只，姜1大块，啤酒330毫升，水500毫升，料酒10毫升，盐3克，生抽20毫升、老抽10毫升、冰糖30克。【卤料】八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶数片、茴香3克、白芷3克，辣椒粉适量【做法】第一步准备鸭翅，要把鸭翅的皮毛拔干净。

卤鸭翅的做法及配料

1、把所有调料放入锅中，加三碗水烧开。把飞过水的鸭翅放至锅中，盖上锅盖，大火十分钟后改小火四五十分钟。时间到，可以捞起。捞出放凉点还有手温时切件。摆盘，鲜香、味美的“卤鸭翅”为您呈上，希望您能喜欢。

2、卤鸭中翅原料：鸭中翅、葱、生姜、玉米油、盐、陈皮、冰糖、草果、辣椒酱、老抽、生抽、八角、香叶。做法步骤：第1步、鸭中翅用开水煮过滤清洗干净。第2步、炒锅倒入玉米油，小火煸炒冰糖至融化。第3步、加入鸭中翅大火煸炒均匀。

3、首先将我们买回来的鸭翅清洗干净，用刀在鸡翅的两面划两刀，这样在卤的时候可以更好地入味。在锅中加入适量的清水，将我们准备好的鸭翅放进去，加入适量的料酒，几片姜，大火煮开之后，稍微煮五分钟左右，将我们的鸭翅捞出放在冷水中过一遍。

4、【竹笋卤鸭中翅】【所需用料】鸭翅、竹笋、香叶、辣椒干、姜片、蒜头、葱、冰糖、盐、蚝油、酱油。【操作步骤】第一步：首先用温水加入白醋和姜片，把鸭翅解冻去腥，这样的解冻出来的鸭翅跟新鲜的没两样。然后在鸭翅的正面和背面都划开一个口子，方便入味。第二步：把竹笋清洗干净之后，切成片备用。

5、家庭版卤鸭翅步骤买回来的鸭翅要冲洗干净，有些小毛还没拔干净的要注意看看再处理干净。准备好生姜，蒜头，桂皮，八角，干辣椒等必要的香料。第二步肯定是先处理一下鸭翅了，锅内先加入适量是清水，去一下鸭翅的味道，买回来的鸭翅味道都特别大，一般都要先去味。

6、原料：鸭、姜、八角、冰糖、花椒、茴香、桂皮、干辣椒、葱、酱油、料酒、老抽。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、鸭子需要先过水煮10分钟！放点料酒、姜片。第3步、煮好捞起备用！第4步、另起锅，下卤料。第5步、煮沸腾两分钟后，加入冰糖、酱油、老抽、适量食盐。第6步、把鸭子放入。

卤鸭翅家常做法

1、香卤鸭翅的做法步骤炒锅放适量清水(能没过鸭翅即可)，加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。焯好的鸭翅捞出控水备用。炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。

2、【香辣卤鸭翅】食材准备：鸭二翅1500克、八角4个、花椒1撮、干辣椒粉1碟、料酒1碗、酱油2勺、食盐1勺烹饪步骤步骤首先检查翅膀上是不是有毛毛，用小镊子夹掉，再用剪刀在关节上剪成两段，清洗干净。

3、食材准备：鸭翅十来个，姜1块，蒜3瓣，香叶3片，八角2个，干辣椒6个，少许冰糖，料酒，一勺柱侯酱，生抽，老抽等。详细做法步骤如下：第一步：先准备十几个鸭翅，大家也可以多准备一点，不然真不够吃哦，把鸭翅抓洗多几遍，把血水挤出来，然后再抓干水分放一边备用。

4、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、鸭翅加姜片，葱段煮开汆水。第3步、汆好的鸭翅温水洗净浮沫。第4步、锅中加少许的油，加上葱，姜，香叶，八角，干辣椒，杨梅干小火炒出香味。第5步、加入鸭翅。第6步、加老抽，生抽，料酒炒上色。第7步、加入可乐，少许的盐煮开。第8步、再小火煮40分钟左右。

5、原材料：鸭翅800克，花生米200克配料：老卤水一份，干香菇2朵，小米椒5个，花椒2克，八角2个，干辣椒5个，生姜10克，料酒30ML，白醋10ML，精盐3克，五香粉1克做法：准备主要原材料。鸭翅，清理杂毛后用料酒水浸泡30分钟。花生米，挑掉坏豆后用清水浸泡30分钟。

6、家庭版卤鸭翅步骤买回来的鸭翅要冲洗干净，有些小毛还没拔干净的要注意看看再处理干净。准备好生姜，蒜头，桂皮，八角，干辣椒等必要的香料。第二步肯定是先处理一下鸭翅了，锅内先加入适量是清水，去一下鸭翅的味道，买回来的鸭翅味道都特别大，一般都要先去味。

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