藕片的做法_藕片的做法大全家常
家常藕片的做法
1、将锅烧热后，倒入适量的食用油，待油温六七成热时，将藕片放入锅中翻炒。翻炒时要用铲子不断翻动藕片，使其均匀受热，避免炒焦。炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。炒制至藕片变色、稍微变软时，即可出锅装盘。
2、食材清单：莲藕两节、250克猪瘦肉、100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、3个鸡蛋、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花、新鲜的莲藕两节，清洗干净后先去皮。然后切片，切成连刀片，就是第一刀不切断，第二刀再切断。全部切好后装入大碗里，加一勺盐和清水泡着，避免藕片氧化变黑。
3、做法步骤：第1步、成品图来一张。清淡可口。第2步、莲藕去皮切成薄片备用。第3步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入莲藕片。第4步、煸炒过程中，可以加入适量水。第5步、加入少许盐，调味道。第6步、大火快速翻炒均匀出锅。第7步、盛入碟子中，成品图。来一份。来自美食天下逝去的爱情的作品。
4、做法藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。快点上盘以免藕片不脆了。炸藕片做法莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
5、详细做法：莲藕去皮后用刀切成薄厚均匀的片。然后再把藕片放入清水中洗去多余的淀粉。锅中水开放入藕片，加入2勺白醋给它煮20秒。加入白醋能让莲藕吃起来口感更脆，而且还不容易发黑。煮好后捞出来放入冷水中过凉。
6、家常藕片一款简单的家常小炒。原料：藕、胡萝卜、木耳、油、盐、味精。做法步骤：第1步、锅中加水烧开，放少许白醋，放入藕片、胡萝卜片、木耳，开锅后焯1分钟。第2步、捞出放入清水中投凉，沥干水分备用。第3步、炒锅放油烧热，用油润锅。第4步、放入藕片、胡萝卜、木耳，大火翻炒。
凉拌藕片的做法家常窍门
1、凉拌藕片的做法鲜藕去皮切片。把少许青红彩椒切成丁，黄瓜切四片备用。捞起过凉水后沥干水份。取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。小贴士根据个人的喜好放调料。
2、做法步骤：第1步、莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。第2步、锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。第3步、焯好水的藕片捞出过纯净水备用。第4步、碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。
3、做法：准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮，然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片。切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感。准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色。
4、做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。第7步、加入少许盐，陈醋，生抽，蚝油搅拌均匀。第8步、将凉拌汁浇在藕片上，拌匀即可。
5、～做法～①莲藕去皮切薄片，锅里(非铁锅)准备清水，将藕片放入，开火煮至藕片由白色变得透明，即可关火控水捞出，这时候其实锅里的水还没有开，所以不要等水开了捞起，那就不脆嫩了，只要藕片断生即可。②断生后的藕片控水捞出，再入清水冲两遍，再空净水。
6、做法步骤：第1步、藕去皮切片，水中放点醋，焯熟藕片。第2步、捞出用凉水冲凉控水装碗中。第3步、碗中放辣椒粉、白芝麻、蒜末。第4步、浇上烧开的油。第5步、加生抽、蚝油、陈醋调匀第6步、调料汁放入藕片中拌匀。第7步、成品。第8步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。
莲藕的做法大全家常
1、用牙签将切掉的莲藕固定在莲藕上，放入锅中煮半个小时，再浸泡2个小时，切片撒上桂花、淋上汤汁即可。小炒藕丁莲藕除了炖煮、凉拌等，搭配猪肉简单炒一炒，味道也是极好的。准备食材：莲藕、瘦猪肉、小米椒、小葱、大蒜、芝麻、生抽、老抽。
2、藕大全家常菜做法藕的做法大全酱爆藕丁材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。做法：莲藕切丁过水备用(也可以直接炒熟)。将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。
3、藕最常见的做法就是和排骨一起来炖汤，把排骨剁成块洗净后入砂锅中，放上几片姜，加足水炖一小时，然后把色白新鲜的老藕刮去表皮切块入汤，猛火烧开后转中小火在慢炖半小时左右即可，盛出后撒上葱花，少许盐，胡椒粉。排骨肉烂而不脱骨，藕酥糯，汤汁淡奶白色，诱人食欲。
4、【食材清单】：莲藕，香葱，白醋，盐，玉米油，白砂糖，鸡精，老抽。【烹饪步骤】：买回来新鲜的莲藕，先把皮去掉以后切成小丁，我买的这个莲藕就比较大，就用掉了莲藕的一节，所以调料汁里面的量就很少。大家根据自己准备了多少碗来调节糖醋汁的用量。
5、清炒莲藕：我们将莲藕洗净切片，锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入藕片翻炒，加盐等调味炒熟即可，口感脆爽。莲藕排骨汤：我们把排骨焯水后放入锅中炖煮，加入切块的莲藕一起煮，再加入适量调料，煮至肉烂藕熟，汤鲜味美。凉拌莲藕：莲藕切片煮熟后过凉水，加入糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀，清爽开胃。
6、准备猪肉馅和莲藕。肉馅中放入葱姜未，胡椒粉，食盐，生抽，和料酒。然后朝一个方向搅拌到稍稍上劲。鲜藕去皮后擦成丝，擦好的藕丝放在案板上剁碎。剁碎的莲藕稍稍挤去水份，放入搅拌好的肉馅中，用手将莲藕和肉馅搅拌均匀。取一小份做好的莲藕馅团成小丸子，然后依次做好所有的小丸子。
藕片的家常做法有哪些
1、莲藕丁被焯水至断生以后，需要把莲藕丁从锅中控干水分捞出，并装入碗中备用即可。起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的葱、蒜以及辣椒碎，通通加入到锅中，并用中火将其煸炒出香味。
2、蒸莲藕将莲藕切成块状或片状，放入蒸锅中蒸熟。蒸出的莲藕口感软糯，带有一些甜味，营养丰富，特别适合冬季食用。可以搭配蜂蜜或者白糖一起食用，口感更加美味。炸莲藕片将莲藕切成薄片，用油炸至金黄色。炸出的莲藕片口感酥脆，香脆可口，可以作为小食品或下酒菜。
3、秋天是莲藕收获的季节，很多人喜欢用莲藕炖汤喝，其实莲藕有很多吃法，而且营养价值高。下面小编来说说10道莲藕的家常做法，赶紧做给你们的家人吃吧！凉拌藕片材料：莲藕，大葱，蒜，小米椒，盐，白醋，芝麻油，酱油，鸡精做法：莲藕表面刷洗干净，切成薄片，下锅焯水2分钟。
4、做法藕刮皮洗净，切片片备用。蒜拍扁切碎，从切粒。醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。热锅倒油，放入蒜爆香。放入藕片翻炒至8成熟。倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。快点上盘以免藕片不脆了。炸藕片做法莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。
5、详细做法：莲藕去皮后用刀切成薄厚均匀的片。然后再把藕片放入清水中洗去多余的淀粉。锅中水开放入藕片，加入2勺白醋给它煮20秒。加入白醋能让莲藕吃起来口感更脆，而且还不容易发黑。煮好后捞出来放入冷水中过凉。
6、莲藕小笼包的做法：材料：面粉，酵母粉，肉馅，莲藕，葱，姜，老抽，盐，花生油。1，酵母粉加水搅拌均匀，加入面粉和成面团，静置发酵成蜂窝状。2，肉馅加入老抽，姜，盐拌匀，加入葱末、花生油拌匀。莲藕去皮用擦丝器擦细，加入肉馅中拌匀。
藕怎么做好吃藕的做法大全家常菜
1、第五种：《素炒藕丝》很多人把莲藕买回来都不知道怎么做才好吃，不是凉拌就是煲汤，其实素炒莲藕味道也是很不错的，做法还特别的简单，清脆爽口，比吃肉还要过瘾。
2、碗中放入切好的青红椒进去，放点生抽，陈醋，香油进去。用筷子将碗中的调料充分的搅拌均匀，搅拌好了之后放在一边待用。把刚才煮好的粉丝放入装有莲藕的盘子里面。把刚才搅拌好的料汁淋在盘子里面。料汁倒进盘子里面就可以直接食用了。好吃的藕片凉拌粉丝就做好了，吃起来清脆可口，非常好吃。
3、【基本步骤】拿出事先准备好的莲藕，将莲藕清洗干净，去掉莲藕的外皮，放在案板上面用刀切掉莲藕的头尾部分。将莲藕放在案板上面用刀切成薄厚均匀的莲藕片。重新拿出一个大碗，在碗中倒入适量的清水进去，在里面加入一勺面粉进去。面粉放进去之后用手不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。
4、糖醋藕丁准备食材：藕一个、生抽6g、白醋6g、白糖6g、番茄酱6g、半勺盐、淀粉6g、蒜适量具体做法：一个藕洗净去皮，切成丁。加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。
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