黄瓜炒肉片的家常做法
老黄瓜炒肉片的做法和技巧有哪些
1、敲打瘦肉，做肉丸、肉馅时都会把肉敲一敲，这样肉会变得特别软嫩，但炒肉不用敲太长时间，1分钟就好了，敲太软的话就切不了片了。给瘦肉码味、上浆，可以去腥增嫩，锁住水分，这样下锅炒后就很软嫩了，一点也不柴。
2、不管是炒肉、还是炒牛、羊肉，想要滑嫩多汁还不粘锅，这几个技巧要掌握好。抓洗洗肉并不是用清水把肉块洗一洗就行了，那样根本没法洗去血水，肉就会有腥味。正确做法是把肉切成肉丝或肉片，放进清水中用手抓洗。肉丝和水的接触面积大，能把血水都抓洗出来，这样就不会有腥味了，味道更香。
3、最好的做法是先腌制入味再下锅炒，如果先炒再调味，到时候味道只粘在表面，肉内部味道很淡，这样就难吃了，而且腌制有去腥增香的效果，所以不腌制直接炒的话不入味又不香，肯定不好吃。腌制时加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油，老抽可放可不放，这样简单调味腌制即可，裹上薄淀粉浆，炒好后更加滑嫩好吃。
4、其实方法对了，加淀粉了也能炒得滑溜溜。这么做，给铁锅里洗净，开大火烧热到冒烟的程度，加食用油，一边晃动一边烧，烧到油温有七八成热，也就是油冒烟时倒出，再立即加入凉油，五成热的时候，把腌制后的猪瘦肉倒进锅内，快速滑炒，炒到肉变色盛出待用。
5、【具体做法】1，黄瓜洗净，用菜刀拍裂，然后斜刀切块。这样切黄瓜特别快，而且炒的时候更好入味。2，再准备一小块梅花肉或者五花肉，切成薄片。洋葱切小块，大蒜切成末，红辣椒切圈。3，热锅倒油，油热后放入肉片，大火快速翻炒，炒干表面的水分。
6、【做法】黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。里脊肉切片，用上面的方法处理好，腌制10分钟。大蒜切蒜片，淀粉加入适量清水搅拌成水淀粉。木耳提前泡发，焯水3分钟，沥干水分。锅里倒入适量油，六成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。
黄瓜炒猪肉的做法
1、步骤锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。再一次印证用家乐鸡粉的腌制后的肉片会很嫩滑步骤锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软步骤最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。
2、【步骤五】：锅中放少许油烧热，把肥肉肉倒入锅中，用中火炒出油脂、炒至微黄，放入瘦肉，小火继续翻炒。【步骤六】：肉片炒至变色，放入姜蒜，炒出香味，【步骤七】：炒至肉片微微有点变黄，倒入黄瓜和尖椒，大火翻炒2分钟。【步骤八】：黄瓜炒至段生，放入少许盐和鸡精，翻炒个三五六下，出锅装盘成菜。
3、豆角黄瓜炒猪肉的具体做法步骤准备好食材。把烧猪肉切小块。豆角去掉顶部、尾部。豆角切小段。黄瓜去掉不要的部分。再切成薄片。用少许盐腌制10分钟。切两片姜、蒜头拍扁。下油锅把蒜头、姜片爆香。1把烧猪肉倒进锅里煎到金黄色。
4、黄瓜炒猪肉片是韩国菜品。其主要食材有猪肉、黄瓜。其特点是猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。所需食材五花猪肉150克，黄瓜250克，芝麻油75克，水发木耳5克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克，大葱25克，生姜15克，大蒜15克，淀粉100克。
5、大家不要放盐了，因为黄瓜腌制过已经有盐味，同时豆瓣酱和酱油、蚝油都是咸的。黄瓜下锅炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多30秒钟就好，出锅的时候来点锅边醋，这样黄瓜才脆爽好吃、还带有微微的酸味，特别的香。
6、黄瓜炒肉的做法把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花。锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生。把葱花，姜片放入锅中一起炒匀。倒入生抽，料酒和几滴醋翻炒均匀。放入切好的黄瓜快速翻炒几下，放入盐和鸡精调味。盛出装盘。
黄瓜炒肉片的做法
1、做法步骤：第1步、食材洗净切好备用。第2步、热锅冷油放入肉丝炒至变色。第3步、放入葱姜炒出香味。第4步、放入老抽和生抽翻炒均匀。第5步、倒入半碗水煮一分钟左右。第6步、放入黄瓜翻炒均匀。第7步、放入香醋翻炒均匀。第8步、放入食盐翻炒均匀。第9步、出锅前放入蚝油翻炒均匀。第10步、完成。
2、黄瓜炒肉片很多家庭都会做，好吃又简单，那么黄瓜炒肉片的家常做法是什么呢？猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
3、做法步骤：第1步、大蒜去皮切片，黄瓜洗干净切块备用第2步、肉片用玉米淀粉，生抽，胡椒粉腌制半小时备用第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉片，大葱。第4步、加入水果黄瓜大火煸炒两分钟第5步、加入少许生抽大火煸炒一分钟第6步、加入少许盐，大火收汁即可。第7步、盛盘。第8步、清淡可口。
4、做法步骤：第1步、猪肉切块，先加点水抓搓，分三次使肉吸尽水份，然后加入生抽、盐、鸡精、白糖、生粉抓匀，表层封一层油待用。第2步、黄瓜切条，加适量盐抓匀腌制待用。第3步、锅烧热下油、蒜头炒香，再下猪肉翻炒至八成熟。第4步、加入黄瓜、胡椒粉炒匀。第5步、淋上明油出锅装盘。
5、原料：黄瓜、鸡胸肉、辣椒、玉米油、生抽、盐、蒜片、胡椒粉、料酒、姜。做法步骤：第1步、鸡胸肉切片。第2步、放盐、料酒、姜、胡椒粉拌匀腌制20分钟。第3步、黄瓜洗净切好。第4步、辣椒洗净切好。第5步、蒜片切好。第6步、锅内放油烧热，放入蒜片炒香。第7步、倒入鸡胸肉翻炒一会。
6、【具体做法】1，猪瘦肉切成薄片，加少许盐和老抽抓拌均匀。再加适量淀粉抓匀，腌制十分钟。这样处理的肉片口感会更嫩。2，黄瓜洗净，切成薄片。洋葱洗净，切小块。3，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火快速炒熟，盛出备用。4，锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
黄瓜炒肉片家常做法
1、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片用玉米切粒，蛋清，生抽，胡椒粉，姜丝腌制半小时。第2步、黄瓜去皮切条备用。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒至五成熟。第4步、倒入黄瓜快速煸炒两分钟，加入少许盐，煸炒入味出锅。第5步、装碟，成品图来一张。来自美食天下逝去的爱情的作品。
2、黄瓜炒肉片的详细做法步骤：准备好主材料。肉切成肉片。黄瓜洗净切块。肉放入水里飞一下水捞出。飞过水的肉。
3、黄瓜炒肉片【所有食材】：瘦肉1块、黄瓜1根、辣椒、蒜、醋、生抽、地瓜粉制作步骤：第一步：瘦肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，蒜切成蒜末，辣椒切成圈。第二步：黄瓜切成滚刀块，切成滚切块的黄瓜，吃起来口感更清脆。第二步：瘦肉放入盘中，加1勺生抽，1勺醋，1勺食用油，搅拌均匀。
4、黄瓜炒肉的做法把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花。锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生。把葱花，姜片放入锅中一起炒匀。倒入生抽，料酒和几滴醋翻炒均匀。放入切好的黄瓜快速翻炒几下，放入盐和鸡精调味。盛出装盘。
5、做法步骤：第1步、黄瓜洗净，切开。第2步、切片。第3步、辣椒切丝。第4步、热锅冷油，油热放食盐。第5步、放切好的肉片及肉丝。第6步、炒至肉断生。第7步、放辣椒。第8步、翻炒。第9步、放生抽。第10步、翻炒至没有水分。第11步、放黄瓜片。第12步、翻炒的过程放食盐。第13步、翻炒1分钟放鸡精。
6、肉片炒黄瓜，简单家常菜，清香下饭肉片炒黄瓜By逝去的爱情原料：肉片、黄瓜、大蒜、玉米油、盐。做法步骤：第1步、准备材料待用。第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，入大蒜煸炒均匀。第3步、加入肉片一起煸炒均匀。第4步、加入黄瓜一切大火快速翻炒。第5步、炒至过程中加入适量开水。
黄瓜炒肉片怎么炒
1、黄瓜炒肉片的详细做法步骤：准备好主材料。肉切成肉片。黄瓜洗净切块。肉放入水里飞一下水捞出。飞过水的肉。
2、黄瓜炒肉片【所有食材】：瘦肉1块、黄瓜1根、辣椒、蒜、醋、生抽、地瓜粉制作步骤：第一步：瘦肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，蒜切成蒜末，辣椒切成圈。第二步：黄瓜切成滚刀块，切成滚切块的黄瓜，吃起来口感更清脆。第二步：瘦肉放入盘中，加1勺生抽，1勺醋，1勺食用油，搅拌均匀。
3、黄瓜炒肉的详细做法步骤：把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花。锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生。把葱花，姜片放入锅中一起炒匀。
4、第1步、黄瓜洗净，切开。第2步、切片。第3步、辣椒切丝。第4步、热锅冷油，油热放食盐。第5步、放切好的肉片及肉丝。第6步、炒至肉断生。第7步、放辣椒。第8步、翻炒。第9步、放生抽。第10步、翻炒至没有水分。第11步、放黄瓜片。第12步、翻炒的过程放食盐。第13步、翻炒1分钟放鸡精。
5、肉片炒黄瓜By逝去的爱情原料：肉片、黄瓜、大蒜、玉米油、盐。做法步骤：第1步、准备材料待用。第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，入大蒜煸炒均匀。第3步、加入肉片一起煸炒均匀。第4步、加入黄瓜一切大火快速翻炒。第5步、炒至过程中加入适量开水。第6步、加入少许盐。第7步、煸炒一下出锅了。
6、黄瓜炒肉片By鸣翠燕原料：梅条肉、黄瓜、葱花、盐、料酒、蛋清、油。做法步骤：第1步、梅条肉切片。第2步、加入料酒、油、蛋清和油腌制片刻。第3步、黄瓜去皮切片后用盐腌制片刻。第4步、锅中放入适量油烧热后放入肉片。第5步、炒至变色。第6步、盛出备用。第7步、锅中放入适量油烧热后放入黄瓜。
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