甜酸排骨怎么做_甜酸排骨怎么做最好吃

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酸甜排骨怎么做

1、第1步、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。第2步、控干水分下锅，煎至两面金黄。第3步、锅烧油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。第4步、倒入排骨，加开水，少许盐，白胡椒粉，3勺香醋。第5步、扣盖煮30分钟，再加10个冰糖，1勺香醋。第6步、大火收汁，撒芝麻即可。小贴士：注意糖不要炒焦了哦。

2、做法步骤排骨加盐、糖、胡椒粉、香油、料酒抓匀，腌上20分钟。油锅烧热到160度，腌好的排骨裹上鸡蛋液和玉米淀粉，入油锅炸到表面呈金黄色。炒锅倒入白醋、山楂片、番茄酱、生抽、糖和水，大火烧开后转小火，熬到酱汁浓稠，山楂片融化。放入排骨、菠萝、青红椒翻炒均匀就可以啦。

3、食材：排骨500g、生姜4片、葱2根、5块冰糖、少许白芝麻。糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖。做法：排骨切段洗净，冷水下锅，加入备好的葱姜和1勺料酒，煮开再煮2分钟，关火捞出沥干水备用。秘制糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、3勺白醋、1勺白砂糖搅拌均匀备用。

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4、现在，我们来调酸甜汁。把番茄酱、白糖、白醋按1的比例放入碗中，加入适量水调匀。再把蒜头切碎，下锅爆香，倒入酸甜汁煮开。把炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酸甜汁。好了，现在可以出锅了！装盘后撒上一些白芝麻，再放上一片香菜叶点缀一下。

5、去市场上挑选1-2根的新鲜排骨，拿回家后，先将它们砍成小段，再将它们放入冷水中清洗干净，大家在清洗它们的时候，建议在里头加入少量的面粉，这样做出来的排骨既不腥，又不发柴。

6、将排骨洗净，切成小块，约5-6厘米长。排骨放入锅中，加入足够的水，放入葱姜、料酒，煮30分钟至熟。捞出排骨，沥干水分备用。准备一个碗，倒入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺米醋，搅拌均匀，调制成糖醋汁。锅里倒入适量油，油温热至5成热，放入排骨慢慢翻炒，至排骨表面呈金黄色。

甜酸排骨怎么做法

1、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。

2、然后用玉米淀粉和面粉分别加分蛋和微量的水搅拌直至到可以粘上排骨就可以了。然后可以开锅下油了，但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。

3、【甜酸排骨】【准备材料】：排骨翼400克、冰糖30克、料酒2勺、生抽2勺、白醋3勺。【具体做法】：称量好所有材料，将排骨砍块后洗干净，沥干水分。将冰糖加水或加油煮至溶化。开中小火，将糖炒出焦糖色。将排骨倒入锅中，翻炒均匀，让每块排骨都沾上焦糖；再倒入料酒和生抽豉油，继续翻炒均匀。

4、原料：排骨、辣椒、姜、白酒、白醋、酱油、片糖。做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。

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2、准备一家人要吃的排骨，先用冷水浸泡30分钟左右，泡出里面的血水，然后再用水冲洗干净。起锅烧水，冷水下入排骨，加入葱姜黄酒去腥。水开后再煮3分钟左右。时间到捞出来放入盆中，加入温水冲洗，不要用冷水，容易发柴。起锅倒油，油热下入排骨，把它煎到颜色微焦的状态，盛出来备用。

3、将猪排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质。捞出焯水好的排骨，过冷水冲洗干净，沥干备用。在一个大碗中，加入盐、胡椒粉和适量的淀粉，将排骨均匀地裹上淀粉。锅中烧热适量的食用油，加入裹好淀粉的排骨，炸至金黄色，捞出备用。

4、但期间一定要记着要等油完全烧开才下排骨，全程用小火炸会比较好。倒入番茄酱然后根据个人喜欢加入糖和醋来调出甜酸的味道，然后加入少量的水搅拌。把菠萝切块，青椒也切块备用。

5、做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。第5步、然后加入片糖搅拌，盖上盖子中小火慢慢焗。

6、做法步骤：第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。

酸甜排骨怎么做法

1、酸甜排骨的做法各种材料洗净，排骨切块。开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。撒点盐，腌制半个小时。切粒腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。

2、【下厨房】酸甜排骨栏目为您推荐酸甜排骨做法大全，酸甜排骨怎么做好吃技巧分享，酸甜排骨最正宗的做法和酸甜排骨家常做法推荐，更多酸甜排骨的简单做法就来下厨房。

3、做法步骤：第1步、买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡3分钟，再用清水冲洗干净。第2步、大葱切成马蹄脚，生姜切片，准备香叶八角桂皮和冰糖。第3步、锅里加水，将洗干净的排骨放进去里面加生姜片，大葱和料酒。第4步、大火煮开用勺子撇去上面的浮沫。第5步、再煮3分钟。第6步、捞出过凉水沥干水分。

4、做法步骤：第1步、食材主料准备好，洗好切好备用。第2步、砂锅中倒入适量的油烧热，然后放入姜片爆香后加入排骨翻炒。第3步、将排骨炒香后加入一勺白酒（料酒也行）第4步、将火调至最小，然后加入白醋、酱油。第5步、然后加入片糖搅拌，盖上盖子中小火慢慢焗。

5、第1步、准备排骨。第2步、加面粉，盐抓洗干净。第3步、放腌料抓匀腌制15分钟。第4步、然后放酥炸粉将排骨裹上一层薄薄的就好。第5步、如图所示。第6步、小汤锅里放油加热。第7步、油温六成时放入排骨中小火炸。第8步、炸至排骨金黄色熟透为止约八分钟。第9步、然后捞出来控下油。

6、酸甜排骨__酸甜可口，不油腻，入口即化【食材准备】排骨2根、番茄酱50克、姜片3个、蒜子3个、料酒2勺、面粉1勺、生抽蚝油各1勺、淘米水适量、油盐适量。