炖鸡蛋怎么做炖的嫩
炖鸡蛋怎么炖最嫩
1、炖鸡蛋炖的很嫩方法：食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。＜br>鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。＜br>在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是2。＜br>用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。
2、炖鸡蛋10分钟效果最佳，两个鸡蛋打散加入5的温水搅拌均匀，过滤后盖上盖子炖10分钟即可。详细步骤一共分5步，具体如下：...全部工具/材料两个鸡蛋、葱花、香油、盐、生抽、小刀、碗步骤(共5步)按步骤阅读准备蛋液准备两颗鸡蛋，打入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
3、同时，新鲜银耳、莲子、红枣放入另一个炖盅内，喜欢甜的可以放点冰糖或红糖，我很少直接吃糖，基本不放。蛋液加入大约5倍水后，放入炖盅内，银耳羹也加水大约到炖盅的八分满。完美蛋羹技巧蛋液用滤网过滤一下再倒入炖盅，会更细腻。
4、放入蒸锅蒸。在蒸锅里放小半锅冷水，再将炖盅放入后大火蒸15到18分钟就可以了。如果想要炖蛋更嫩也可以关火后多焖一会，然后取出后淋一点生抽，味道更佳。最后在淋上一点麻油，可以增加炖蛋的鲜味，不过刚出锅的炖蛋很烫的，拿的时候一定要小心，然后爽滑鲜嫩的炖蛋就做好啦！上桌后就可以享用了。
5、准备4个新鲜的鸡蛋依次磕入碗中，然后加入蛋液5倍量的温水，接着加入一匙食盐、适量的料酒和胡椒粉调味去腥，充分搅拌均匀。这一步有三点需注意：一是加水量，鸡蛋和水的比例为5时，蒸出的蛋羹软嫩正合适。
6、如果我们想要做一碗和豆腐脑一样嫩滑的鸡蛋羹就要注意这几点，这样蒸出来的鸡蛋羹就非常的美味，我们一起来看看吧。食材：鸡蛋两个，耗油，香油，柠檬，猪油。
怎么炖鸡蛋又嫩有好吃啊
1、第1步、鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。第2步、手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。第3步、碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。第4步、放生抽，芝麻香油调味。第5步、嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化。
2、等到我们将泡沫全部捞除了之后，就可以将蒸锅里面烧好水，然后将装有蛋液的碗放入到蒸锅当中，这个时候最好是要在装有蛋液的碗上面盖上一个盖子，然后再将蒸锅的盖子给盖上，这样就可以有效的防止蒸锅上面的水珠滴到蛋液当中了，不然的话就会影响到蛋液的平整度，并且还会出现很多的气孔，鸡蛋羹也没有那么嫩滑了。
3、第一步：我用的是2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里打散，一定要打得很散哦。第二步：加入温开水，边加水边搅拌，多搅拌几分钟。第三步：加入适量的盐，继续打散，用小勺撇去上面的一层泡沫不要。第四步：碗上盖上盖子，也可以用保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把蒸碗放入蒸锅。第五步：盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。
4、盐化开后放入鸡蛋，先大火煮开，这个时候调小火开始计时，小火煮八分钟，时间到后关火。取出后放进凉水里泡一会儿，温热后捞出，擦干表面的水分就可以剥壳了，轻轻敲几下，剥出完整的鸡蛋，光滑鲜嫩，蛋白蛋黄都好嫩，吃着香。煮鸡蛋用几分钟？答案是开锅后小火煮8分钟，这个时间煮出的鸡蛋特别嫩，是全熟。
5、鸡蛋羹千万别加水直接蒸，牢记3个窍门，鸡蛋羹如豆腐脑般滑嫩，特别好吃。【蒸鸡蛋羹】准备新鲜鸡蛋、食盐、白醋、生抽、香油、葱花、温开水。蒸鸡蛋羹时，要用新鲜鸡蛋，如果鸡蛋已经散黄了，蒸出来就不好吃。把鸡蛋放在耳边晃一晃，如果没有声音，就说明很新鲜。声音越大越不新鲜。
6、将装有鸡蛋液的碗放入锅中，大火烧开后改小火，用文火蒸煮约12分钟左右。时间可以根据个人口味调整，喜欢更干的可以多蒸一些时间，喜欢湿润的可以蒸的时间稍短一些。经过以上步骤，一份口感滑嫩、味道鲜美的水蒸蛋就做好了。加入一勺醋的作用，不仅能去除鸡蛋的腥味，还可以增加鸡蛋羹的滑嫩口感。
怎样炖鸡蛋黄嫩
1、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、葱末。第3步、锅内放玉米油，烧热放葱末炒香。第4步、倒入清水。第5步、锅内微微开，倒入水淀粉。第6步、放入黄瓜片。第7步、马上倒入鸡蛋液。第8步、鸡蛋飘起来，放芝麻油、盐、胡椒粉。第9步、黄瓜鸡蛋汤就做好了。第10步、盛入碗里。第11步、美味又好吃。
2、我们需要准备两个鸡蛋，并将其打入碗中。然后，加入少许食盐，进行调味。食盐的作用是可以提鲜和平衡鸡蛋的味道。接下来，用筷子搅散鸡蛋，使其均匀混合在一起。这样可以让食盐充分溶解，鸡蛋液变得更加均匀。扩展：除了食盐之外，我们还可以根据个人口味加入一些其他的调味料。
3、碗里打几个鸡蛋，一定要用新鲜的鸡蛋，加入适量食盐、1勺米醋，一般一碗鸡蛋羹加1克盐即可，太多了就咸了。米醋可以去除鸡蛋的腥味，而且能让鸡蛋羹更鲜嫩，很多人都没加。加醋鸡蛋羹会不会变酸？不会的。醋味在蒸的时候都挥发掉了。
4、炖鸡蛋10分钟效果最佳，两个鸡蛋打散加入5的温水搅拌均匀，过滤后盖上盖子炖10分钟即可。详细步骤一共分5步，具体如下：...全部工具/材料两个鸡蛋、葱花、香油、盐、生抽、小刀、碗步骤(共5步)按步骤阅读准备蛋液准备两颗鸡蛋，打入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
5、如果用滚烫的开水，会把鸡蛋液冲成蛋花汤。完美蛋羹技巧蛋水比例建议5~2倍水的比例越高，鸡蛋羹越嫩，蒸的时间就越长。经常有人争论说蒸10分钟，还是15分钟，还是蒸半小时的问题。其实，这个根本没有必要，每家每户的火力不一样，蛋水比不一样，自然时间就不同。
6、新鲜嫩黄瓜一根或半根（根据分量决定）两个鸡蛋清水3碗（根据分量决定）香油几滴食盐适量制作步骤一根黄瓜可以做三到四个人的汤，如果一个人喝，半根黄瓜就够啦！人多的话根据人数自己加一些。
炖蛋怎么做好吃又嫩
1、太少了又容易出气孔，加好水之后封上保鲜膜，放在蒸锅中蒸8分钟出锅，出锅以后拿小刀在上面划一些刀口，然后淋上一些酱油，搅拌均匀就可以食用了。鲜嫩入味无气孔，还不腥。图片于网络，如有侵权请联系删除，谢谢。
2、鸡蛋打入碗中，加入相同量的清水，用筷子轻轻搅拌均匀。加入少许食盐，搅拌均匀。筛过鸡蛋液去掉泡沫和杂质，得到光滑的鸡蛋液。取一个平底盘，涂上一层薄油，然后倒入筛过的鸡蛋液。蒸锅烧水至微开，放入鸡蛋液，用中小火蒸5分钟，时间到了，开锅盖，撒上葱花和鸡精，盖上锅盖再蒸2分钟即可。
3、【焦糖牛奶炖蛋】牛奶250ml、鸡蛋两只、糖。牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀。用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑。加盖隔水炖10分钟。
4、第1点：做水蒸蛋最好选用新鲜的鸡蛋，先往小碗中打入2枚鸡蛋，然后再加入一丢丢食用盐进来，食盐不仅能增加底味还能加速蛋白质的凝固。鸡蛋加盐接着再用筷子将鸡蛋液搅打均匀，多搅打一会不要有蛋筋存在，搅打成这个样子就可以了。
5、第一步：将鸡蛋磕入碗中加盐打散。盐不仅能增味，而且其中所含的钠离子，能帮助鸡蛋液快速充分的凝固。如果不加盐，则可能出现鸡蛋已经熟了，但还是液体状态。第二步：往蛋液中加入5-2倍的温水（黄金比例是5倍），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。
6、开锅放好调制的鸡蛋液，然后盖好锅盖，记得全程使用大火蒸，中途千万不要打开，这样煮出来的鸡蛋羹才香嫩可口，如果你的火候较小，那么可能会出现鸡蛋液跟水分离的现象。
炖蛋怎么炖才嫩
1、炖蛋怎么做才嫩要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。一是要把蛋充分搅匀，再加入温水。注意水和蛋的比例最好是1。然后要放一点香油和少量的盐。二是蒸的时候，最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜，这样蛋液的表面就不会干，也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟，炖蛋就是又嫩又滑的。
2、锅中水烧开后再放入蒸碗，千万别冷水上锅蒸，盖上锅盖用中火或者文火大约蒸8-10分钟就可以了，在蒸鸡蛋的时候，我们可以把香葱洗净后切成段放置备用，生抽，这些调味料准备好，然后鸡蛋羹蒸好了，我们就可以放上去装盘，闻起来会有奶香，也不会有蜂窝状出现，吃起来更加的嫩滑，一定会让你的味蕾感到满意的。
3、鸡蛋下锅后，加入一勺盐、一勺白醋，食盐可以让鸡蛋入味，味道更香。蛋壳的主要成分是钙，白醋可以和蛋壳发生反应，让蛋壳变得更脆，就很好剥壳了。同时，醋也能软化鸡蛋，让鸡蛋的口感更软更嫩。水煮开后，盖上盖子继续煮8分钟，鸡蛋就煮好了。煮8分钟，蛋白、蛋黄都完全凝固了，口感非常软嫩。
4、添加调料：在鸡蛋液中加入适量的食盐和米醋，可以提鲜和去腥，增加鸡蛋羹的嫩滑口感。注意加水的方法：使用凉开水代替自来水，防止气泡和蜂窝产生。过滤鸡蛋液：通过过滤鸡蛋液，去除搅拌过程中产生的气泡，保证鸡蛋羹的口感光滑。选择适当的容器：根据容器的厚度适当调整蒸制时间，来控制鸡蛋羹的口感。
5、嫩滑鸡蛋羹将碗中打入两个鸡蛋后打散，如果想一次蒸多个鸡蛋的话，一定要选用较浅的容器或碗，这样在蒸的时候能够成熟的更好、更均匀。
6、【香嫩丝滑水蒸蛋】准备食材：鸡蛋、葱花、盐、蒸鱼豉油、鸡精（做宝宝辅食的时候，可以不放鸡精）。制作流程：3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后加入盐、鸡精，搅拌均匀。在鸡蛋液里加入煮开的热水，加水的量是鸡蛋液的2倍就可以了。
关于本次炖鸡蛋怎么做炖的嫩和炖鸡蛋怎么炖最嫩的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
