咸鸭蛋拌豆腐的做法
咸鸭蛋伴豆腐的做法教程是怎样的
1、做法做法步骤做法用料步骤咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干。热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油。加入一小碗清水烧开。加入豆腐块焖煮。根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐。
2、步骤准备一块豆腐，先用水洗净，再切成小丁，火腿肠也要切成小丁状，再准备2个熟咸鸭蛋，将蛋黄和蛋白质分开。步骤将蛋清切成小丁，火腿丁放入碗中，用小勺压碎蛋黄，再切少许姜末，葱末，蒜蓉。步骤将水烧开，水开后将豆腐放入沸水中，加一勺盐搅拌均匀，再次将豆腐烧开，捞出备用。
3、第1步、老豆腐洗净，捏碎。第2步、加入毛豆搅拌均匀。第3步、加入咸鸭蛋的蛋清2个。第4步、酱豆腐泥铺在深盘子中，放上咸蛋黄。第5步、冷水入锅，开锅后，蒸10分钟。第6步、出锅淋少许葱油。
4、准备食材，豆腐切小块，红椒切碎丁，香油生抽米醋调个料汁备用锅烧开水，把豆腐放入焯一下水，去除豆腥味，豆腐也会更好吃。
5、咸蛋豆腐的做法步骤豆腐切块在开水锅里面焯一下去豆腥味(太嫩的豆腐省略此步)。步骤咸鸭蛋煮熟，将蛋黄和蛋白分离。步骤葱切末，胡萝卜切丁。步骤锅里下适量油，先将葱末和咸蛋黄下锅炒香，用铲子背将咸蛋黄压碎。步骤再下胡萝卜丁翻炒片刻。
6、【菜名】：金沙豆腐【所需食材】：内酯豆腐1盒、咸鸭蛋1个调料所需：油2勺、姜1块、葱1棵、生抽1勺、玉米淀粉5g、白胡椒粉半勺自制步骤：第一步：将所需食材准备齐全，摆放整齐，以便取用时方便。
如何做咸蛋豆腐
1、步骤豆腐切块在开水锅里面焯一下去豆腥味(太嫩的豆腐省略此步)。步骤咸鸭蛋煮熟，将蛋黄和蛋白分离。步骤葱切末，胡萝卜切丁。步骤锅里下适量油，先将葱末和咸蛋黄下锅炒香，用铲子背将咸蛋黄压碎。步骤再下胡萝卜丁翻炒片刻。步骤下豆腐和蛋白翻炒片刻。
2、准备食材。豆腐从盒子中取出冲水切5公分厚度块，鸿禧菇切掉尾部冲洗一下，鸭蛋对半切用汤匙挖出蛋白跟蛋黄压碎，葱洗净切段。冷锅放油先煎蛋。用煎蛋锅子放豆腐盖锅煎，约2分钟用筷子将豆腐翻面，再2分钟用筷子让每块豆腐四面都煎金黄后盛出。
3、步骤火上坐锅，锅热后倒入适量食用油，油热后将豆腐一块块铺满锅底，等一面煎至定型并且呈金黄色后，翻至另一面，中小火将豆腐煎至二面金黄。步骤将鸡蛋液均匀地淋入豆腐上，等蛋液稍凝固时，用铲子翻面，等到每块豆腐都包裹上蛋液后，用铲子轻轻将豆腐分开，然后盛入盘中备用。
4、做法步骤：第1步、锅中热油放入咸蛋调料，咸蛋黄也可以。第2步、翻炒片刻。第3步、加入适量水。第4步、放入青豆再加入多点的水。第5步、煮几分钟加入豆腐。第6步、煮。第7步、我没有放任何调料。第8步、咸蛋黄有咸味哦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、下面来和大家分享这道家喻户晓的蛋黄豆腐做法。【蛋黄豆腐】【准备食材】咸蛋黄4个嫩豆腐1块豌豆20g火腿肠半节菜籽油适量淀粉少许【制作步骤】豌豆洗干净，锅中加入适量的水，水沸腾后加入豌豆煮至熟透，捞出待用。
6、原料：豆腐丁、蛋黄、香葱、红辣椒、盐、油、生抽、调味鲜。做法步骤：第1步、切点豆腐丁和辣椒丝。蛋黄一个。第2步、先煎豆腐丁，。第3步、撒盐煎黄后淋上酱油。第4步、再放进辣椒丁炒匀。第5步、再放进蛋黄炒匀。第6步、撒上香葱。第7步、再入点调味鲜炒匀出锅。第8步、装盘上桌。
豆腐和鸭蛋一起怎么做美食
1、首先准备两个鸭蛋，一块老豆腐，一根火腿肠，一块小姜，一根小葱。再准备适量的食用盐，白糖，鸡精，水淀粉和香油。以上提到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道滑嫩爽口，汤鲜味美的鸭蛋豆腐。把咱们准备好的老豆腐拿出来先切成大片，然后再切成小块，块的大小在1×1厘米左右就可以了。
2、首先我们要准备一小块的豆腐，豆腐不用太多，大概半斤重左右即可。准备好的豆腐，要先用清水把它清洗干净，接着把豆腐装入小碗中，直接用擀面杖或者是汤勺，把豆腐碾碎成豆腐泥备用。接着我们要准备适量小葱，将小葱切成葱花后加入到豆腐泥中，然后加入一勺料酒，半勺食盐。
3、豆腐我们选用的是豆香味浓郁的北豆腐，首先我们把一块豆腐切片，然后用刀压碎，压碎的豆腐放一块再次压一遍备用。然后我们处理咸蛋黄，我们把咸蛋黄一个一个都压碎，然后剁一下，再次压一下备用。
4、食材：内脂豆腐1盒(或者嫩豆腐，一定不能用老豆腐)咸蛋6个香葱一小把取出咸蛋黄，准备一口蒸锅，加入水烧开，上汽了就可以将蛋黄放进去蒸，过程大约15分钟，蛋黄就可以蒸熟了。
5、日本豆腐（嫩豆腐）200g鸡蛋2只猪肉馅300g葱姜蒜适量盐3g生抽1勺蚝油1勺料酒1勺做法步骤瘦肉剁碎，三分钟加入蒜末和姜末，剁三分钟加入料酒，生抽，胡椒粉腌制十分钟打两个鸡蛋，加100g温水，搅拌均匀切好的豆腐码在碗里，筛去鸡蛋液，敷上保鲜膜，蒸8分钟。
6、玉子豆腐两条从中间切开。捏住一头把玉子豆腐挤出来。切成均匀的小块。把玉子豆腐摆在盘里。瘦肉剁成肉沫。葱切葱花，小米辣切沫，蒜头剁蒜末。锅里放油，爆香蒜末。倒入肉沫翻炒，加入适量六月鲜轻盐酱油和太太乐鲍汁蚝油，炒香。
咸鸭蛋拌豆腐怎么做
1、事先准备一个净碗，我们将清洗干净的鸭蛋，在鸭蛋尖部，也就是较小的那头，轻轻用勺子敲一个小洞并剥开，如下图大小即可，不要太大。顺着开口，将鸭蛋清倒出来，将鸭蛋黄留在蛋壳中。将全部鸭蛋都依次做好，我们倒出来的鸭蛋清较咸，可以做个汤，而且不用加盐了。
2、步骤豆腐切小块，锅中放入适量的水，水开后放入豆腐，焯水后放入凉水中备用。步骤同样方法将豌豆焯水，也放入凉水中备用。步骤取一个小碗，咸蛋黄用叉子碾碎备用。步骤锅内加适量油，加入咸蛋黄，小火煸炒。
3、第一步：准备滑嫩的盒装内酯豆腐，撕去密封膜，将盒装内酯豆腐小心地倒扣在桌子上，然后在盒子的四个角的地方轻轻剪开一个小口，只要轻轻把盒子往上一提，里面的豆腐就可以毫发无损地呈现在眼前了。接着将豆腐横切竖切结合，切成规则的方块备用。第二步：把皮蛋的壳剥掉，用刀切成4等分备用。
4、首先第一步，我们准备食材：绢豆腐1块、咸蛋黄2个、海虾2只、胡椒粉2克、盐适量、水淀粉适量、鸡汤适量、葱花适量、油适量。
5、皮蛋切块，放盘中，中间放嫩豆腐。碗中加蒜末、小米辣、辣椒面、葱花、白芝麻，用热油激发香味，加盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋搅拌均匀调成凉拌汁。将凉拌汁浇在豆腐上即可。凉拌鸡胗凉拌鸡胗的口感脆嫩，清爽不油腻。鸡胗也寓意着“积攒财富，财运亨通”。
6、原料：老豆腐、鸭蛋黄、葱、油、生抽。做法步骤：第1步、豆腐冲洗后改刀小块。第2步、咸蛋黄碾碎。第3步、锅中入油烧热倒入豆腐块，翻炒上色。第4步、呈金黄色盛出。第5步、锅中留底油，放入蛋黄煸炒，加少许水煮开。第6步、倒入豆腐块，加生抽一同烧煮。第7步、盐根据口味调入。
咸鸭蛋豆腐汤的做法
1、准备一块豆腐切成条，杏鲍菇切成长条，在锅里烧开水，把杏鲍菇放进去煮一下，大约煮2分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把豆腐放进去煮1分钟捞出来即可。杏鲍菇冷却后，用手撕成细条，攥干上面的水分，再把青菜洗干净切成段，西红柿切成块，小葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。
2、【肉末鸡蛋豆腐】【所需食材】鸡蛋豆腐两袋，鸡蛋一颗，肉末200g，生抽，蒸鱼豉油【制作步骤】把豆腐袋子剪开，取出整条的豆腐，切片，不要切太薄，半厘米厚就可以。摆在盘子中间，可以按照自己的喜好摆出造型，中间是凹陷的就可以了。肉末中加入生抽，盐，料酒抓匀，腌5分钟。
3、第四步、豆腐加入之后轻轻翻两下就可以，不要大幅度搅拌，以免豆腐碎掉。然后加入热水，与豆腐持平就可以了。盖上锅盖小火炖20分钟左右。第五步、炖好之后，打开锅盖加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，收收汤就可以出锅了。撒上香葱，真是色香味俱全，太好吃了。
4、第一步：取出咸鸭蛋的蛋黄，捣碎成泥；嫩豆腐切成大小均匀的小方块；基尾虾去壳放点盐腌一下；第二步：锅中放油，油热后倒入蛋黄泥，炒出香味，然后倒入一碗开水煮20秒，依次放入豆腐块和虾仁，中火煮3分钟；第三步：放入1勺糊椒粉，再煮1分钟，撒上葱花后就可以出锅了。
5、准备食材：将鸭血和豆腐分别切成小块，将鲜虾仁剁成泥，将豌豆焯水备用。煮羹汤底：在锅中加入高汤，将鸭血、豆腐、虾泥和豌豆放入锅中，用中小火煮至熟透。加入蛋花和调味：在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，同时搅拌，煮至蛋花凝固。加入适量的盐和鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡。
6、1，鸭子需要我们以前处理一下，因为鸭子油多，不处理后期做的汤会太腻，大家可以将鸭胸切下来，留下来做爆炒鸭丁。因为鸭胸上面油多，不处理会使汤汁油腻，更适合拿来爆炒。
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