鱼香肉丝的简单做法
回民鱼香肉丝的做法
1、准备工作是必须滴：瘦肉丝中加入少许生抽，料酒抓匀入味10分钟。调鱼香汁：酱油、醋、料酒、糖、水淀粉——1碗。还是准备工作：胡萝卜、青椒切丝，。木耳丝焯熟。；炒肉丝（煤气中火、电磁炉最大火。）：冷锅冷油，炒时烹点醋和料酒。
2、做法步骤肉丝过油后盛出。炒锅留底油，放蒜粒小火炒香。加泡姜、泡海椒小火炒香。加入剁碎的郫县豆瓣酱。将调味料翻炒出香味。放入肉丝翻炒均匀后盛出。放入氽熟的木耳丝翻炒。倒入肉丝大火翻炒。加葱粒大火翻炒。1迅速倒入碗汁翻炒。
3、【鱼香肉丝】【基本食材】鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，胡萝卜，青椒，生抽，米醋，蚝油，老抽，白糖【制作步骤】准备一块鸡胸肉，清洗干净切成细丝，切好之后放入大碗里，放入适量的料酒，一个蛋清，适量的淀粉抓拌均匀，最后来点食用油锁住水分。
4、家常版鱼香肉丝的做法：主要食材：里脊肉、青椒、胡萝卜、木耳。切丝备用：里脊肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝。肉丝加：一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉腌制。调个料汁：两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀。锅内放油，油热后放蒜末炒香。
5、做法步骤：第1步、葱姜蒜切片。第2步、冬笋切丝。第3步、青红尖椒切丝。第4步、木耳切丝。第5步、瘦肉切丝。第6步、加入适量料酒。第7步、加入淀粉，搅拌均匀。第8步、油温七成热下锅滑熟。第9步、留底油葱姜蒜爆香。第10步、加入鱼香肉丝酱汁。第11步、加入食材。第12步、翻炒均匀即可。
6、做法步骤：腌肉丝：胡椒粉、1勺生抽、1个鸡蛋，半勺淀粉，抓均，然后再放入1勺植物油，将肉丝抓匀备用。调鱼香汁：葱姜蒜末少许，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水，然后再加少量淀粉，拌匀备用。起锅烧油，油热放入油丝，滑熟滑散后盛盘备用。
鱼香肉丝简单做法步骤详细
1、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
2、将肉丝放入一个稍大碗中，先给少许盐，味精，料酒，朝一个方向搅拌上劲，然后加入蛋清，生粉水(水和生粉比例继续搅拌，只到肉丝把水分吸干，然后加入明油封存。肉丝上浆完成后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冬笋切丝，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，泡椒切丝，切完后都备用。第三步，开始制作。
3、鱼香肉丝▽by乐悠厨房·主料·猪里脊肉|300g·辅料·笋200g木耳60g胡萝卜60g盐1勺蒜2瓣剁椒适量·做法·将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
4、做法步骤：第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
5、料酒1茶匙葱2根姜2片蒜2瓣植物油4茶匙淀粉1茶匙食盐1茶匙步骤/方法肉，木耳，辣椒，蒜蓉辣酱。
6、做法步骤：第1步、里脊肉切丝，加入花椒粉，姜粉，胡椒粉，料酒，生抽，少许盐备用。第2步、胡萝卜，莴笋切丝备用。第3步、肉里面加少许的水，朝一个方向搅拌。使水进入肉中，肉丝炒出来，口感嫩滑。少量多次，直到肉丝看起来饱满，有光泽。第4步、这就是，少量多次加水后，肉丝的状态。
鱼香肉丝的简单做法,鱼香肉丝怎么做
1、鱼香肉丝的地方口味是在传统做法的基础上加入当地特产的食材或调料烹制而成，不同地区的特产食材或调料各不相同，不同地区大众的口味也不相同，如广东地区将豆瓣酱替换成了豉汁，糖的量也有所减少;山西地区会加入适量的米醋来调味。麻辣口味版麻辣口味版鱼香肉丝是最经典的一种做法了。
2、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。
3、切菜，肉等准备;倒油，肉下锅半炸半炒的，熟捞起;准备炒;葱头边香，所有菜下锅炒，加少许调料翻炒;加入鱼香肉丝调料包翻炒，加水煮熟;熟了，肉倒进锅中翻炒一会，起锅装盘。
4、做法步骤：第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
5、食材下锅后要用油滑炒，肉丝半分钟就要盛出，而辣椒丝和木耳丝炒十几秒就行了。出锅前，千万别忘了用水淀粉勾芡，芡汁多一些也没关系，可以让锅里多留一些汤汁，肉丝裹满汤汁才更加入味。
6、【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全，鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享，鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐，更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。
鱼香肉丝的制作方法
1、第1步、备好原材料，各切丝备用，里脊肉切丝淀粉腌制。第2步、准备辣椒段，蒜切末，姜切丝，少量俾县豆瓣酱。白糖两大勺，醋两大勺，淀粉，生抽一勺，食用盐适量，加入清水，调汁备用。第3步、肉炒至颜色发白后盛出，炒肉可放入辣椒段，放适量食盐是肉入味，炒好盛出备用。
2、两天没有卖菜了，突然想吃鱼香肉丝，家里刚好有个青笋，瘦肉，木耳，青椒，哈哈今就来一款：家常鱼香肉丝。不能用大厨的做法来评判，美味下饭才是关键，不妥之处，多多指教！原料：青笋、青椒、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。
3、——这种方法和步骤——【步骤一】：我们把猪瘦肉冲洗洗干净后，先切成薄片，然后切成肉丝(比筷子稍微细一点的)备用，有的喜欢用水把肉丝洗几遍认为这样可以去腥味。
4、原料：鸡胸肉、蒜苔、胡萝卜、大蒜、花椒、酱油、鱼香肉丝酱包、鸡精、姜、大料粉。做法步骤：第1步、鸡胸肉解冻洗干净，切丝。第2步、用蒜末，姜末，花椒大料粉，葱花，盐，老抽，食用油腌制20分钟。第3步、腌肉的同时，把蒜苔和胡萝卜切好。第4步、把鱼香肉丝调料包撕开放那备用。
5、鱼香肉丝原料：猪通脊、冬笋、胡萝卜、木耳、油、盐、糖、醋、生抽、葱、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒、淀粉、姜、蒜。做法步骤：第1步、猪肉切丝用清水清洗两遍，洗出肉中的血水。第2步、肉丝挤干水分，放入少许的料酒，盐，胡椒粉，生抽抓均打上劲，在放入少许的淀粉拌匀打上劲，倒入少许油封一下。
6、制作过程：首先准备一块里脊，用刀将筋膜切除（这块咬不动）切成均匀的肉丝（肉最好稍稍带点冻，这样好切，而且切出来的肉丝均匀，新手也可以轻易上手）切点配料（胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝）在切点小料（葱姜蒜沫，姜末多切点）在准备点树椒段，所有原材料准备完成。
鱼香肉丝简单做法
1、1锅热温油，放入上浆的肉丝。1将其滑炒至变色即可盛出。1放入胡萝卜丝炒至断生。1把滑炒熟的肉丝、胡萝卜丝盛入盘中备用。1锅留底油，放入葱姜蒜。红辣椒炒香。1放入郫县豆瓣酱，小火煸炒。1先放入春笋丝、黑木耳煸炒。1然后放入备用的肉丝、胡萝卜丝。1旺火快速翻炒均匀。
2、胡萝卜，青椒，木耳笋切丝，肉切丝用料酒，姜丝腌制15分钟。调制鱼香汁：一勺淀粉，一勺醋，两勺糖，三勺生抽，一勺蚝油加入一点水搅拌均匀。肉丝腌好后，倒掉料酒，用水冲一下去除酒味和血水。然后在肉丝中加入一小勺淀粉抓匀。起锅热油，下入肉丝滑熟。滑熟后盛出。
3、一口鱼香肉丝入嘴，咸鲜酸甜嫩软可口。接下来依旧是做法分享：鱼香肉丝所需食材：里脊肉200g，胡萝卜1根，青椒1个，木耳50g，豆瓣酱10g，醋30ml，酱油20ml，淀粉10g，白糖10g，盐5g，胡椒粉10g，料酒10ml，淀粉10g，盐5g，清水40ml，葱1根，姜1片，蒜4瓣。
4、鱼香肉丝原料：猪通脊、冬笋、胡萝卜、木耳、油、盐、糖、醋、生抽、葱、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒、淀粉、姜、蒜。做法步骤：第1步、猪肉切丝用清水清洗两遍，洗出肉中的血水。第2步、肉丝挤干水分，放入少许的料酒，盐，胡椒粉，生抽抓均打上劲，在放入少许的淀粉拌匀打上劲，倒入少许油封一下。
5、【鱼香肉丝制作步骤】切丝腌制：选择去皮纯瘦的猪里脊，用自来水冲洗干净后放在菜板上。将里脊肉切成宽一些的片，然后将片放平切成宽条肉丝。将里脊肉丝放入碗中，加入盐4克、料酒1小勺、生抽1小勺。然后打入一个鸡蛋，加入一小勺土豆淀粉。
6、鱼香肉丝的做法：准备一块里脊肉，再准备适量配菜，有黑木耳、胡萝卜、青椒，黑木耳提前加温水泡发，泡好后去掉根部，再加淀粉抓揉几遍清洗干净。里脊肉表面冲洗一遍，切成薄片再切成细丝，不要太粗了，切好后装碗。
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