卖卤菜的利润是多少-卤菜行业的真实利润情况分析！

03-17 56阅读

开熟食店赚钱吗卖卤菜的利润是多少开一家卤肉熟食店的利润分析大致为：

卤菜利润按1500~2000元日营业额来计算，利润最保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。

卤菜熟食店的利润怎么样举几个卤菜利润实例：

1、三黄鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱/500g。

一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。

2、鸭子：白条鸭每500g/4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。

加上制作费用也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的利润就有4.5-5.5元。

3、熏鸡腿：生鸡腿的进价在5.5到7.5元之间，因为这个根据季节而产生的价格的不同，因而利润自然而然也不同了，我们平均定价在6.5元，每斤生鸡腿出成品0.65斤x熏鸡腿零售价22元=14.3元，减去生鸡腿的价格6.5元，然后减去调料和火钱每斤0.2元，14.3-6.5-0.3=7.5元，7.5元就是卤菜店卖六两半赚的纯利润。

4、熏鸭或是卤鸭：每只2.4斤的白条鸭进货价格是7元到9元之间，我们平均定价为8元，每只熏鸭或是卤鸭零售价格是20元一只，费用每只在0.5元，也就是20-8-0.5=11.5元，这个是熏鸭的利润。

5、咱们说一个卤菜利润低的，卤猪蹄：生猪蹄进价在12元每斤，每个生猪蹄在1斤上下，做出成品每斤出8两熟猪蹄，每斤猪蹄的零售价格是24元。

每斤猪蹄的费用在0.3元，也就是0.8×24=19.2元-12-0.3=6.9元，就是说一个猪蹄的利润在6.9元。

6、在说一个卤菜利润高的，皮冻：1斤生肉皮出皮冻3.5斤-4斤，皮冻的价格是每斤8元，生肉皮价格在7.5元，费用0.1元，其实根本用不了一毛钱的费用的，出成品按照3.75斤。

也就是一斤肉皮出3.75斤皮冻。3.75×8=30元，减去生肉皮7.5元，减去费用0.1元，30-7.5-0.1=22.4元，一斤肉皮能赚22.4元，这是什么利润啊，暴利啊。

开卤菜店的利润开卤菜店的利润有多少

一、通常情况下卖卤菜的利润在30%-70%之间，不是每样卤菜都是相同的利润，娄国民熟食在这里简单的说几样卖卤菜的利润是多少，让大家作为一个前期的了解。

二、卤菜是全国各地都非常喜欢的，因地区口味有些差异而已，如有人喜欢微辣或是略微甜、咸、香等不同，卤菜不止因为人们喜欢吃，更是一项创业项目。

另外从投资角度来说并不是很大，学习卤菜技术比较容易，而且十天左右就可以成为一位不是大厨的卤菜大师。

那么开卤菜店的利润有多少，到底怎么样呢

卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体非常广泛，所以，卖卤菜不分季节。

时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜不是特别累，而且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。

卤菜利润：

卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。

在这个充满竞争与机遇的时代，卤菜行业作为餐饮业的一个重要分支，一直备受关注。那么，卖卤菜的利润是多少呢？这个问题困扰着许多想要投身卤菜行业的创业者。本文将通过深入分析卤菜行业的真实利润情况，为大家揭示这个行业的盈利奥秘。