过年菜谱大全_过年菜谱大全吉祥名称

民间婚宴菜谱大全喜庆吉祥的婚宴菜谱

1、【白灼小油菜】食材：小油菜、生姜、大蒜、辣椒。白灼的小油菜，可以保留青菜中的大部分营养。家庭聚餐，大多数以肉菜为主，上桌吃得最快的往往是青菜。一盘白灼小油菜，上桌秒光，做少了不够吃，真是一点都不夸张。【清蒸黄花鱼】食材：黄瓜鱼、生姜，辣椒、葱花。年末聚餐，年年有余（鱼）。

2、三，凉拌黄瓜准备食材：黄瓜两根去掉头尾，斜刀切成薄片，蒜子几粒切成蒜末，小米椒几个切成细圈，香菜几根切碎，一起放入盆中备用。准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，红油，辣鲜露，用勺子搅拌化开调料。

3、年夜饭的菜式通常都比较讲究，在我们这里有道吉祥菜，很多人家都要做，这道菜叫做“全家福”，用海参、鲍鱼、鹌鹑蛋、香菇等简单一烧就成，食材丰富味道鲜美，当然寓意也好，寓意新的一年团团圆圆、福气满满，日子越过越好。

4、麻婆豆腐是四川传统的名菜之一，具有麻辣、鲜香的特点。制作时将豆腐切块，放入加有盐的开水中焯水去豆腥味。热锅凉油下肉末炒散，加入豆瓣酱和花椒煸炒，加入适量清水烧开，加入豆腐块和调料，烧至入味即可。红烧肉红烧肉是家家户户年夜饭必备的菜品之一，寓意着红红火火、吉祥如意。

5、第一道：拌绿豆芽。在古代，绿豆芽一直被誉为吉祥的食物，不光清脆可口，还寓意顺顺利利，万事如意。最主要的是绿豆芽很适合端午湿热节气吃，清热消暑，家人身体更安康。

6、第一道菜是红烧肉。红烧肉是一道家喻户晓的经典菜肴，肥而不腻，口感鲜嫩。选用五花肉，入口即化，咸甜适中的红烧汁让人回味无穷。第二道菜是鱼香肉丝。鱼香肉丝的色香味俱佳，独特咸甜酱汁，加上香脆的肉丝，别有一番风味。鱼香肉丝的色香味俱佳，不仅在家庭聚餐中常常出现，也是节庆宴席上的佳肴。

2024过年菜谱大全带图片2024吉祥如意的年夜饭菜名

1、红烧肉是一道具有浓厚北方风味的年夜饭菜，以其鲜美可口、肥而不腻而深受喜爱。红烧肉选用五花肉，加入糖、酱油、料酒等调料炖煮而成。红烧肉象征着富贵吉祥，年夜饭上必不可少。糯米饭：寓意团团圆圆糯米饭是南方年夜饭的传统美食，寓意着团团圆圆、幸福美满。

2、年夜饭也是有讲究的，不仅要荤素搭配，也要吉祥如意、十全十美。那么，年夜饭必做的十道菜有哪些？我们一起来看看。板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。

3、红烧肘子在餐桌上可是个大菜，有了这道菜，年夜饭的格调被彻底拿捏。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮、过油、蒸制而成，成品色泽红润明亮，肉烂胶粘，肥而不腻，老人小孩都爱吃。

4、然后把汤里的料渣捞掉，加水淀粉勾荧熬制粘稠，均匀的淋在丸子上就做好了。年夜饭必做的一道菜，好吃不腻。糖醋鲤鱼食材：鲤鱼、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、生姜、大蒜、香葱做法：把处理好的鲤鱼改好花刀。

5、一年一度的春节马上就要到了，过年的时候家家户户都会做一桌年夜饭，一家人团团圆圆坐在一起，忙碌了一年难得的相聚时刻，团圆年夜饭菜品总是被赋予不同的意义，也有我们对下一年的美好期盼。

6、“招财进宝”是年夜饭上必备的一道菜，营养高寓意好，用料简单，简单好吃，待客也特别有面子。推荐菜谱：【招财进宝】所用食材：鸡蛋猪肉淀粉黄瓜胡萝卜调味：盐、胡椒粉、鸡精、白糖蚝油、食用油。

过年菜谱大全吉祥名称,梅菜扣肉

1、“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，市场上最好的梅菜，要选用惠州的，惠州梅菜历史悠久，最早时为宫廷贡品，后来经过多年的发展，现被誉为“中国梅菜之乡”。

2、梅菜扣肉秋季的日子，就是要吃肉肉哦，为冬季贮存能量！呵呵，玩笑话，大家早安。给大家带来好吃不油腻的梅菜扣肉，肉肉软糯，梅菜咸香下饭哦。原料：五花肉、梅干菜、宜宾芽菜、红烧酱油、红糖、盐、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉洗净，梅干菜用清水浸泡。

3、梅菜扣肉用我们重庆的方言也叫烧白，是很多酒楼餐馆常见的菜系之一。梅菜色泽金黄，清甜爽口，和三线肉搭配，它能吸收三线肉的油和汤汁。而三线肉又可以带着梅菜的清甜，两者的搭配堪称完美。蒸好的扣肉，色泽红润油亮，肥而不腻，入口即化，大人小孩都爱吃。

4、梅菜扣肉食材五花肉1块、梅干菜1小碗、腐乳汁适量、葱适量、生抽适量、白酒适量、白糖适量、油盐适量、姜适量。

5、家庭版梅菜扣肉（绝对好吃）我超级爱吃这道菜，但凡出去吃饭一旦遇到这个菜，必点。前前后后自己和家人也做过几回，都没怎么成功。

6、梅菜扣肉（吉祥圆满）作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常高，有“吉祥圆满”之意。制作这道菜时，取一条五花肉和适量干梅菜，紧接着将五花肉煮熟捞起，给五花肉扎上眼，抹上酱油上色。随后下油锅煎炸2分钟，捞起放在原汤中泡上10分钟。

年夜饭菜谱吉祥菜名

1、我最近也在研究年夜饭要做的菜，今天分享的这道菜，是前几天刚刚研究出来的，这道菜的名字叫做“五福临门”，因为是豆腐皮做的，也叫它是“福袋”。很多朋友都知道五福临门这个词语，但是很少有朋友知道它代表的是哪五福，其实这个词语指的是“长寿，富贵，康宁，好德，善终”这五福。

2、0清蒸鲈鱼——寓意年年有余清蒸鲈鱼是广东的一道特色名菜，鱼刺少，经过蒸制而成，鱼肉营养保留的最为全面，肉质更为细嫩爽滑、鲜嫩，老人和小孩都特别适合吃，寓意年年有余。0麻辣鸡块——寓意吉祥如意麻辣鸡块是四川达州非常经典的一道特色美食，过年吃它，寓意吉祥如意，大吉大利。

3、在年夜饭食谱中，必定少不了一道“金玉满堂”的菜色。它选用玉米粒为原材料，搭配多种不同色彩的食材，寓意吉祥美满富贵昌盛，不仅好吃好看还特别的营养和美味，不管有钱没钱都不能够少了它。今天我用了三种食材做这一道“金玉满堂”菜，分别为玉米粒和腊肠以及鲜百合，还加了小葱佐色，加白芝麻提香。

4、兔年年夜饭，10道“吉祥菜”端上桌，添财添福，2024日子越过越好兔年年夜饭，10道“吉祥菜”端上桌，添财添福，2024日子越过越好还有几天就到2024年春节了，这两天小区里的大红灯笼已高高挂起，街道两边的树上也挂满了小彩灯，晚上一闪一闪的很是漂亮，让人忍不住多看一会，过年的气氛越来越浓了。

5、为了让大家在今晚的年夜饭以及接下来的节日里好好露一手，台台献出毕生所学，整理了这份最万能、最实用的《新春菜谱》。

6、寓意团圆美满，让你从年头旺到年尾。红烧鱼年夜饭必备的一道吉祥菜，好吃又好看，寓意：年年有余，团团圆圆，鱼肉是家家户户餐桌上必不可少的食材，鱼肉味道鲜美，口感滑嫩，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。

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1、四喜丸子（又称“福禄寿喜”）：选新鲜猪肉馅配以葱姜水及适量鸡蛋、淀粉调味搅拌均匀，做成质感饱满的肉丸，待热油炸至金灿酥脆，随即加入酱油、糖、料酒等调味烧煮，便成为一道香味浓郁且口感层次分明的佳肴。红烧鲤鱼（意指“年年有余”）：将新鲜鲤鱼清理洗净，在其两侧纵向划几刀，使其更快入味。

2、清蒸鲳鱼（连年有余）清蒸鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，胡萝卜丝，葱丝。1，鲳鱼洗净，切花刀放到盘子里，把鱼肚子里塞入葱姜，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟即可拿出。

3、梅菜扣肉（吉祥圆满）作为一道传统名菜，梅菜扣肉一直深受大家的欢迎，且其肉质香而不腻，十分下饭，颜值上也非常高，有“吉祥圆满”之意。制作这道菜时，取一条五花肉和适量干梅菜，紧接着将五花肉煮熟捞起，给五花肉扎上眼，抹上酱油上色。随后下油锅煎炸2分钟，捞起放在原汤中泡上10分钟。

4、鱼跃龙门鱼跃龙门绝对是新年的排面菜，昂首翘尾的鱼在盘子里显得动感十足，金黄色的表皮淋上酱汁，空气中都弥漫着鱼的鲜香。鱼肉肥美，鲜甜嫩滑有质感，香、酥、酸、甜多种口味在舌尖跳跃，这么一道色、香、味、形寓意绝佳的菜品，除夕夜一定不能错过。

5、春节马上就到了。由于疫情的影响，很多朋友选择在异地过年，由于南北差异饮食习惯不同，在异地也能吃到自己家乡特色美食，接下来就跟大家分享10道传统年夜吉祥菜，荤素搭配营养高，寓意好年味足。

6、第百财聚来---白菜，白菜寓意“百财”，象征新的一年里，家里来百财聚来。它虽然是一道很家常的蔬菜，却是无比吉祥的年夜饭菜肴，祝愿大家来年财源滚滚。

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