家庭版懒龙的做法
老北京懒龙的做法老北京懒龙的做法介绍
1、12然后从下往上卷起来，底边处捏紧，两头也捏紧以免漏馅儿。13把卷好的懒龙稍微窝弯点放在蒸笼里，记得下面铺屉布。14蒸笼盖好盖子醒半小时再开火蒸。15经过醒发半小时能够明显看到懒龙体积变大了，这时再开火大火蒸30分钟。1蒸制时明显看到懒龙逐渐变大真是又白又胖。
2、懒龙，按照老北京的习俗，惊蛰应该吃"懒龙"。惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了"懒龙"，可以解除春懒。另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。
3、按照一定的比例加入土豆(马铃薯)淀粉，搅拌均匀。传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年由于专业制作豆皮的机器的出现，大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样，只是效率更加的高。将成品晾晒在通风处。
4、做法步骤：第1步、把馅料调匀，加了豆瓣酱，盐适量加一点。第2步、面醒发成蜂窝就可以。第3步、面檊成片厚度在3CM就差不多。第4步、均匀抹上肉馅。第5步、卷成卷儿。第6步、切成均匀肉段。第7步、盖保鲜膜醒发两倍大，也就十几个分钟，这个时候蒸锅烧水。
5、【大懒龙】用料面粉、酵母粉、肉馅、大葱、姜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉做法先把面发好，两斤面粉、一小袋酵母粉（5克），混合均匀之后，加入一斤温水揉成面团，放在温暖处发酵。
6、今天咱们做肉龙，也叫老北京懒龙，跟以往做的肉龙不同，这次没有用很多肉馅，调味的时候加入了较大量的葱和葱油，蒸好后葱香较浓，咸香开胃，孩子特别爱吃。肉龙面团材料：面粉300克，清水165克，酵母3克。馅料：猪肉馅50克，葱油30克，盐5克，白胡椒粉适量，大葱一根，生抽和料酒各少许。
蒸懒龙的做法,懒龙怎么做好吃懒龙最正宗的做法
1、那么，如何蒸煮小青龙，才能让它散发出独特的鲜美味道呢？别急，小编来告诉你。将小青龙清洗干净，去除黑色的肠线。然后，在蒸锅中放入适量的水，将清洗干净的小青龙放在蒸盘上，撒上适量的盐和姜片。盖上锅盖，用中火蒸煮15-20分钟即可。
2、第一步把面团的材料混合均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖着松弛15分钟，将面团分成两份小面团。第二步操作台上撒一些干面粉，把小面团擀成长方形面片，把一半萝卜丝肉馅平铺在面片上，这里要注意面片四周不要放馅料。
3、盖上盖子，电蒸锅定时蒸15分钟。我这个电蒸锅是不锈钢的，而且可以定时，这样比较方便，放进去不用人管，时间到了，还会自动保温。这是蒸好后的豆腐皮，表皮稍微有点皱缩。
4、步骤1大火上汽后转中小火蒸20分钟即可。步骤1取出蒸好后的懒龙用刀切成小块装盘即可食用。步骤1刚出锅的懒龙暄软鲜香，味道非常不错哦。步骤1成品。蒸懒龙的烹饪技巧1中勺=5ml面粉我用的是自发粉，里面直接加水揉成面团即可。不同品牌的面粉吸水性不同，所以清水要分次加入。
5、做法步骤：第1步、把馅料调匀，加了豆瓣酱，盐适量加一点。第2步、面醒发成蜂窝就可以。第3步、面檊成片厚度在3CM就差不多。第4步、均匀抹上肉馅。第5步、卷成卷儿。第6步、切成均匀肉段。第7步、盖保鲜膜醒发两倍大，也就十几个分钟，这个时候蒸锅烧水。
6、11把馅儿料均匀的铺在面皮上，最上面留一小条不铺肉馅儿作为底边。12然后从下往上卷起来，底边处捏紧，两头也捏紧以免漏馅儿。13把卷好的懒龙稍微窝弯点放在蒸笼里，记得下面铺屉布。14蒸笼盖好盖子醒半小时再开火蒸。15经过醒发半小时能够明显看到懒龙体积变大了，这时再开火大火蒸30分钟。
牛肉懒龙家常做法,正宗牛肉懒龙怎么做
1、做法步骤买回来的牛肉洗干净切片，加入味极鲜，耗油，淀粉，糖搅拌进行腌制。把葱和姜洗干净，葱切成葱段，姜去皮切成姜丝备用。开小火锅加多点油，等1到2分钟后油温升高后再放入腌制过的牛肉炒至半熟（注：一点要等油温升高后再放牛肉炒，不然会粘锅）。
2、如果觉得牛肉味道腥膻，可以将买回的牛肉泡水30分钟，泡出血水即可。炒米时要快速翻拌，以免大米受热不均糊掉。牛肉不易熟，至少要蒸1个小时左右。
3、做法步骤：第1步、把馅料调匀，加了豆瓣酱，盐适量加一点。第2步、面醒发成蜂窝就可以。第3步、面檊成片厚度在3CM就差不多。第4步、均匀抹上肉馅。第5步、卷成卷儿。第6步、切成均匀肉段。第7步、盖保鲜膜醒发两倍大，也就十几个分钟，这个时候蒸锅烧水。第8步、把笼布热水烫一下，铺好，把懒龙放进去。
4、17时间到了先别开盖，焖2分钟再打开锅盖，及时取出懒龙，切块食用。小提示：1我忽略了懒龙长大以后会碰到蒸笼的外侧，所以成品挨着锅边的地方有些破皮了，所以如果你做时把蒸笼四周抹点油就可以避免了。2和面时加点猪油可以令成品更白吃着更暄腾。
5、冷吃牛肉牛里脊洗净后，放入姜片、花椒、料酒、冷水下锅，煮10分钟左右，煮去血沫后，放凉，切成丝。干辣椒剪成细丝，大概1碗，当然这个量根据你自己吃辣的程度来调整。姜切片、蒜切片，量大概半碗。锅中热油，油要多一些，倒入牛肉条微微炸一下。
6、准备主要原材料。（卤牛肉，是精灵提前卤煮的。）秋葵洗净；坐锅烧水，水开下秋葵，焯烫2分钟左右，捞起来投入凉水中泡一下。卤牛肉切片；大蒜，小米辣椒切碎末；秋葵从水中捞起来，斜刀切小段，胡萝卜切片。热锅凉油，下蒜末，小米辣椒炒出香味。下秋葵，胡萝卜片翻炒。
肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视
1、肉龙，也叫懒龙。它是流行于北京天津河北等地的传统小吃，用发面擀成饼，均匀地抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟。不管现在有多少老字号在卖，幼儿园食谱上的肉龙仍是多少人心底的乡愁啊，尤其是西葫芦馅儿的。
2、每次多做点，第二天早起用蒸锅热热，再来碗大米粥配咸菜，又解决了一顿早餐，真的吃不够呀！总之如果您也很爱吃带馅儿的，包包子又不好看的话，真的建议您做这大懒龙，好吃省事成功率高。
3、做法步骤：第1步、面粉300g+水200g+酵母3g揉成面团。第2步、密封饧发至两倍大。第3步、按个人口味调个肉馅。第4步、饧发好的面团揉搓排气。第5步、擀成长方形。第6步、铺匀肉馅。第7步、卷起来。第8步、饧发20分钟，上锅蒸，大火沸腾后转小火蒸15分钟，关火焖两分钟。第9步、开盖。第10步、切块。
4、将面皮从一端卷起至另一端，并捏紧收口处，因为带有汤汁，不收口容易流出来，所有的面边都要捏紧，然后L形S形还是U形随意摆放入笼屉中，盖上盖子让懒龙二次醒面15-20分钟，直至面团明显变大，按压面皮缓慢回缩即可；凉水上锅，锅里放足够的水，水开后中大火20分钟，然后闷个3-5分钟即可。
5、【肉龙】用料：面粉130克，温水65克，酵母粉2克，猪前腿肉一块，大葱适量，盐一勺，花椒粉少许，五香粉少许，蚝油一勺，味精一勺，料酒一勺，老抽少许，芝麻油一勺。步骤：1，准备130克面粉，65克温水，2克酵母粉，加入一个大点的碗中，水温一定不能烫手。
6、肉龙，馅料可以是全肉的，可以是菜肉的，当然也有素的，像豆腐的、豆干的等等，最好吃的莫过于猪肉大葱的。肉龙的做法简直是简单的不要不要的，擀一张面皮，铺上一层馅料，卷起来捏紧收口就可以上锅蒸，所以肉龙也叫懒龙，哈哈哈懒人的做法嘛。
北京小吃之懒龙的做法步骤图,怎么做好吃
1、具体的操作步骤如下：想要减少羊蝎子的腥味，咱得先把冷冻的羊蝎子扔进冷水里，撒上一撮盐，泡上至少3个小时。这么做就是为了让羊蝎子里的血水都跑出来，腥味也就没那么重了。这样处理过的羊蝎子，煮起来才更香，口感也更好。咱们先把泡好的羊蝎子好好洗一洗，然后剁成一块块的。
2、爆肚爆肚是北京的传统小吃，选用新鲜的牛肚或羊肚，切成薄片，在沸水中迅速烫熟，再配上特制的酱料和香菜，口感爽脆，味道鲜美。炒肝炒肝是北京的传统小吃，以猪肝为主料，切成薄片，用酱油、料酒等调料腌制后，下锅爆炒，再配以蒜末、姜末等调料，味道醇厚，咸香可口。
3、做法：食材：250克去皮绿豆、40克黄油、50克淡奶油、50克白糖、50克麦芽糖烹饪步骤：去皮绿豆泡发洗净，接着冷水放进蒸锅中大火蒸40分钟，蒸软碾碎。把淡奶油和绿豆搅打成泥；准备一口不粘锅，倒入黄油，把黄油烧化，最后转小火倒入绿豆泥搅拌均匀。
4、做法步骤：牛肉洗净，切成均匀的小块，冷水下锅，加入高度白酒1汤匙，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉，用热水冲洗干净。将处理好的牛肉放入锅中，加入葱姜八角，倒入足量开水，盖上锅盖，小火炖煮1小时。白萝卜削皮洗净，切成块状，待牛肉炖至软烂后，加入白萝卜，继续炖煮10分钟。
5、做法步骤：将去皮的山药切成片备用。锅中加水烧开，加入盐和白醋，倒入山药和木耳，焯水2分钟后捞出。另起锅，放入蒜片爆香，接着放入青红椒炒至断生。倒入焯好的山药和木耳，加入盐、鸡精、一点白糖调味，再加入少许水淀粉，大火翻炒均匀后即可出锅。
6、做法很简单：咱得把瘦肉给切成小粒儿或者肉片儿，这样煮起来更入味。接下来，咱们加点红薯粉、生抽、老抽和盐，给肉腌个十分钟，这样肉就更鲜美了。
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