瘦肉怎么做好吃

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瘦肉怎么做才好吃

1、【下厨房】炒瘦肉栏目为您推荐炒瘦肉做法大全，炒瘦肉怎么做好吃技巧分享，炒瘦肉最正宗的做法和炒瘦肉家常做法推荐，更多炒瘦肉的简单做法就来下厨房。

2、清洗干净的瘦肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。清洗干净芹菜和红辣椒，接着切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3、加入切片的生姜、料酒、老抽、生抽、八角和香叶，加水。小火慢炖至肉质鲜嫩，调入食盐即可。水煮肉片材料：猪肉薄片、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、食盐。做法：猪肉薄片用生抽、料酒腌制10分钟。锅中放油，放入花椒、干辣椒、生姜和大蒜，爆炒。加入适量的水，烧开，下入猪肉薄片，快速翻炒至熟透。

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4、将面粉和淀粉混合在一起，将里脊肉放在粉中，均匀的裹上一层粉，其余依样做好放置5分钟，这样炸制时裹的粉就不会掉。锅加油烧至6-7成热，下入里脊肉炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入肉段复炸，将肉段炸制外表金黄捞出控油。

5、这种瘦肉的做法就是：自制肉松。肉松是一种常见的美味小食，肉松不仅可以直接佐餐、也可以当作下酒菜或是休闲零食。

6、猪瘦肉切片，加盐、老抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；蘑菇洗净撕碎后入锅焯水捞出后挤干水分，青红切斜段，小米椒切圈；起锅烧油，油热后加入肉片滑散变色捞出，再起锅烧油，油热后加入姜蒜、小米椒炒香，下入平菇翻炒，最后加入肉片、青红椒翻炒，调入盐、鸡精、糖后炒匀出锅即可。

纯瘦肉怎么做好吃

1、【下厨房】纯瘦肉栏目为您推荐纯瘦肉的做法大全，纯瘦肉怎么做好吃，和纯瘦肉的家常做法，更多纯瘦肉的做法步骤就来下厨房。

2、下面和大家分享一道好吃的炒瘦肉——【木须肉】，营养丰富，嫩滑鲜香。准备猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、香葱、大蒜、生姜、食盐、食用油、生抽、老陈醋、料酒、淀粉、白糖。木耳提前用水泡发，洗净。黄瓜、胡萝卜洗净，切成薄片。瘦肉切片，按照上面的方法处理好，葱姜蒜切片。

3、方法切猪肉首先第一个方法，在于切肉，很多小伙伴就会忽略掉这一点，其实我们在切肉的时候，也是有讲究的，正确的切肉方法就是按照瘦肉的纹路来切，我们可以仔细看一下瘦肉上有一条条的纹路，但每一块瘦肉的纹路都是不一样的，看到纹路我们把肉摆放正了，就可以开始下刀了。

4、准备一块瘦肉，最好用里脊肉，里脊肉吃起来更嫩更香，先放到水里清洗一下，接着切成丝状，放入碗中。下面来做最关键的1步，也就是腌制这一步，往肉丝中加上白胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉，抓匀之后再来一勺食用油，充分拌匀之后进行腌制，腌制15分钟以上，肉质会更嫩更入味。

5、猪瘦肉切薄片加盐、生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟；香菇切小块，腐竹温水泡软后切小段；起锅烧油，油热后加入香菇炒软，再倒入肉片炒熟后加入腐竹翻炒，调入生抽、少量清水后焖5分钟后加入葱段起锅即可。

6、这个做法也是比较简单的，用到的材料主要就是瘦肉跟猪肝，做出来的猪肉又香又好吃，味道不错的，小孩子也喜欢吃，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。

纯瘦肉的腊肉怎么做才好吃

1、将五花肉买回来之后，大家就不要先经过清洗了，而且不要觉得它太脏，因为我们在后期吃腊肉的时候呢，也是需要将其清洗干净的，所以先不要着急，如果我们买回来之后，就将腊肉就将五花肉清洗的话，很容易滋生大量的细菌，腌制腊肉的时候就非常麻烦了。

2、腌制腊肉的首要步骤是选择优质的五花肉。五花肉应该肥瘦相间，肉质鲜嫩。为了让腌制更顺利，首先要将生肉清洗干净，晾干表面的水分。接下来，可以点燃一炷柴火，将五花肉烧烤一下，这能够除去肉腥味，并使腊肉更具香气。运用高度白酒抑菌防霉在五花肉表面涂抹一层高度白酒，静置2小时。

3、做法：炒腊肉要选五花腊肉，肥瘦相间口感好，先泡后煮，切成薄片备用。蒜苗洗净后切段，大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈，香菜切段。土豆削皮后洗净，切薄片后用清水浸泡，防止氧化发黑。锅里倒入适量油，下入腊肉片开小火煸炒，当腊肉片炒出灯盏窝（向上卷起）后盛出，加入姜丝、蒜片、蒜苗炒香。

4、瘦肉买回来后，冲洗干净，沥干水，然后用刀在顶部切上一个小口（挂绳子用的）。全部瘦肉都切了小口，备用。称量好盐和砂糖。（1斤瘦肉15克盐，15克糖。）将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐，然后撒上一层砂糖。淋入适量的米酒，增加香味。淋入适量的生抽酱油。再铺上第二层瘦肉。

5、今天分享给大家4道用腊肉制作的好吃解馋的家常菜，一起看看吧。蒜苗炒腊肉食材：腊肉1块、蒜苗4根、蒜头3瓣、干辣椒5个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮【制作步骤】：腊肉根据自己食材的实际情况决定步骤，因为有些腊肉需要火烤刮面再清洗。

6、一炒。先将备好的食盐倒入锅里中火干炒，便往里丢一些花椒粒进去，炒至食盐变黄，且溢出香味后，即可用网筛把花椒粒给过滤出来，留下花椒待用。二抹。

猪肉纯瘦肉怎么做好吃

1、准备好所需材料，木耳要提前泡发、胡萝卜去皮洗净，尖椒洗净去蒂去籽，猪肉选用里脊肉，吃着口感比较嫩。木耳，胡萝卜尖椒都切成丝，葱姜蒜切末，泡椒切末。把里脊肉切成丝，加入料酒，少许盐，半勺淀粉，抓匀，腌制10分钟，肉丝加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。

2、拿出刚从超市买回来的猪肉一块，清洗干净，然后将其控干水分捞出来放在案板上面先用刀切成均匀的厚片。再将其改刀切成大小均匀的碎丁，切好之后将肉丁放入事先准备好的盘子里面，放在一边待用即可。拿出一把小葱出来，放入清水里面将其清洗干净，然后放在案板上面用刀切成长短均匀的葱段。

3、把前面的汤倒入装有豆芽的打完，撒少许胡椒粉，在起另一个锅，把前面做好的辣油炒热，倒在肉片上即可。鱼香肉丝鱼香肉丝。这是道下饭神器，先准备猪瘦肉，黑木耳，竹笋，剁椒，小米辣，泡姜。油，盐，葱姜蒜，适量的酱油和香醋，糖和料酒，适量的鸡精适量的香油，和淀粉。

4、第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。