香酥炸鸡腿的做法
炸鸡腿的做法
1、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
2、做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用。炸鸡腿主料笋鸡腿1对。鸡蛋2个。
3、焯水冷水下锅的目的，是去腥去血水，缩短炸鸡时间。加白醋的作用，使炸出的鸡腿表皮更加酥脆。分两次炸制的目的是，缩短上菜时间，跟得上开餐节奏。
4、没有烤箱也可以做孩子爱吃的炸鸡腿，外酥肉嫩，特别好吃！，下面把我昨天做的炸鸡腿分享给大家，希望大家喜欢！鸡腿放入清水中，加白酒泡30~50分钟，然后清洗干净。用叉子把鸡肉厚的地方扎上小孔，方便入味。放入葱姜蒜、料酒、盐、抓入味，最好是把葱姜汁挤出来，腌大约30分钟。
5、做法步骤1，鸡腿解冻！鸡腿去骨！3，用盐，黑胡椒腌制一会。4，这时候准备配菜。青椒切段，还可以放南瓜，胡萝卜片，杏鲍菇片等。我家里只有青椒了。5，酱油，蚝油，米醋拌匀备用。6，将料汁涂在鸡腿肉上再腌制一会。7，鸡腿表面撒薄薄一层干淀粉。
6、首先我们准备一下食材：准备鸡腿两个，先从鸡骨处划开，去掉里面的鸡骨，用刀尖排斩一遍，放入盆中，便于鸡肉入味。准备生姜一小块，切成姜片放入鸡肉盆中，大葱半根切成葱花，一起放入盆中。加入食盐一勺，白糖半勺，胡椒粉半勺，料酒适量去腥，加入生抽适量，老抽几滴上底色。
家常香酥炸鸡腿要怎么做
1、香酥炸鸡腿的详细做法步骤：鸡腿洗净在表面横切几刀，便于调料入味切好的鸡腿放入一个大碗里，放入料酒，盐，花椒，姜片，葱段抓匀腌制十分钟。
2、第1步、鸡翅根洗净控水。第2步、用叉子叉眼好入味。第3步、孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。第4步、抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。第5步、裹粉（面粉+淀粉）1勺╱麻辣鲜孜然。第6步、均匀裹上干粉。第7步、备用。第8步、油温6-7成下锅炸，定型捞出。
3、第2步、把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。第3步、隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。第4步、裹上香酥炸鸡粉。第5步、把鸡腿串到烤叉上固定住。
4、第二步：把鸡腿放入大盆中，再加入葱姜片（多一点，去除腥味），再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。第三步：把手洗干净，下手抓拌均匀，然后腌制30分钟，让鸡腿充分入味。腌制过程中，要多翻拌，以便鸡腿能够充分地均匀入味。
5、【香酥炸鸡腿】---准备食材---鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量制作方法：第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。
6、奥尔良脆皮炸鸡腿原料：鸡腿、葱花、奥尔良调料、料酒、生抽、盐、蚝油、淀粉、鸡蛋、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡腿划刀。第2步、放入葱花，盐，生抽，耗油，料酒，奥尔良调料搅拌均匀腌一小时。第3步、裹上淀粉。第4步、裹上鸡蛋液。第5步、裹上面包糠。第6步、放入七成热的油锅里炸十五分钟。
炸鸡腿做法简单做法
1、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
2、【下厨房】炸鸡腿栏目为您推荐炸鸡腿做法大全，炸鸡腿怎么做好吃技巧分享，炸鸡腿最正宗的做法和炸鸡腿家常做法推荐，更多炸鸡腿的简单做法就来下厨房。
3、第1步、鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。第2步、放葱姜。第3步、放食盐。第4步、放鸡精。第5步、放草莓酒。第6步、放生抽。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀腌制2小时，中间翻面。第9步、放蒸锅里。第10步、中火蒸20分钟。第11步、取出鸡腿放生粉。第12步、沾满生粉的鸡腿放鸡蛋液中，裹满蛋液。
4、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
5、炸鸡腿的做法辅料如图备好。用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。淀粉和鸡蛋拌匀成液态。将腌制好的鸡腿沾满蛋液。再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)锅中添半锅食用油。油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。
6、---鸡腿腌制的时间一定要3小时以上，因为鸡腿肉太厚，时间太短不入味。炸鸡腿时一定要小火慢炸，以免外面已焦，里面还没熟。炸好的鸡腿要复炸一遍，才会更加酥脆。炸鸡腿怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
肯德基的香酥炸鸡腿制作方法
1、香酥炸鸡腿的详细做法步骤：鸡腿洗净在表面横切几刀，便于调料入味切好的鸡腿放入一个大碗里，放入料酒，盐，花椒，姜片，葱段抓匀腌制十分钟。
2、下面就是制作步骤啦：咱们得把鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水分。然后把它们放进一个大碗里，加上切碎的姜蒜末，再撒点儿盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和五香粉，喜欢吃辣的小伙伴还可以加点辣椒粉。然后用手使劲儿揉搓，让调料都渗进去，腌上个半小时，让鸡腿彻底入味儿。
3、材料准备好，咱们就可以正式开做炸鸡腿啦！制作步骤如下：第一步，先把鸡大腿洗干净，用厨房纸巾擦干。然后拿把小刀在鸡大腿上戳几个洞，这样就能更好地入味儿啦。接着，把鸡大腿放进一个大大的碗里，加上盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、姜片还有大葱块，搅匀了腌上个20分钟，让鸡腿好好吸收调料的香味儿。
4、炸制鸡腿鸡腿裹上脆浆糊，再裹上面粉、淀粉，油温六成热时下入油锅中炸至金黄捞出备用；窍门：①面粉：淀粉=1，外皮裹上面粉和淀粉，炸出的表皮更加酥脆；②出锅之前提升油温，可以逼出部分油脂。
5、【香酥炸鸡腿】---准备食材---鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量制作方法：第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。
6、制作关键点：腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。这样炸出来鸡腿，外皮又酥又脆，肉质鲜嫩，一个都不够吃，味道一点也不输外面买的。
炸香酥鸡腿的家常做法
1、香酥炸鸡腿的详细做法步骤：鸡腿洗净在表面横切几刀，便于调料入味切好的鸡腿放入一个大碗里，放入料酒，盐，花椒，姜片，葱段抓匀腌制十分钟。
2、因为鸡蛋是起到蓬松效果的，加入蛋液，鸡腿炸制出来就不酥脆了。--腌好的鸡肉先撒上淀粉搅拌，淋入调好的面糊，面糊中加入暖暖严选雪花山药片搅拌均匀后，放入大鸡腿裹满面糊。
3、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
4、做法步骤：第1步、鸡洗净，把鸡腿砍下来。第2步、姜切片和所有调料涂抹均匀腌制一晚上。第3步、空气炸锅200度15分钟，翻面10分钟即可。来自美食天下紫色草200的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、做法步骤：第1步、鸡胸肉先在水果泡2小时再把鸡胸肉切小块。第2步、放入生抽，再腌2小时。第3步、鸡蛋打碗里。第4步、放入盐，淀粉，面粉拌均匀。第5步、再放入十三香，泡打粉拌均匀。第6步、把腌好的鸡块放入面糊里。第7步、拌均匀。第8步、炒锅放油烧热，放入鸡块中火炸。第9步、炸金黄捞出。
6、第一步：把鸡腿用清水浸泡一下，浸泡出里面的血水，充分清洗干净后，用牙签扎上小孔，这样方便入味。全部扎好孔之后，捞出来挤干水分，放入盘子里面备用。第二步：把鸡腿放入大盆中，再加入葱姜片（多一点，去除腥味），再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。
好了，关于香酥炸鸡腿的做法和家常香酥炸鸡腿要怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
