茴香豆(改良版)的做法
正宗茴香豆的做法是什么
1、茴香豆茴香豆的做法将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。成品图。小贴士此豆要冷凉了吃才味道更好。
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5、孔乙己茴香豆健康功效孔乙己茴香豆的做法干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。
6、做法：①黄豆加姜片和所有香料，水煮40分钟左右，可以时不时尝一尝黄豆的软硬程度看是否能接受。如果有高压锅，可以用高压锅炖煮25分钟左右，记得要多放点水，别煮干了。②黄豆捞出沥干水分。
茴香豆的做法
1、孔乙己茴香豆的做法干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。
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3、茴香豆茴香豆的做法将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。
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6、茴香豆【所需食材】干黄豆小半碗，茴香一小把，豆瓣酱2汤匙，盐，蒜，生姜。【具体做法】干黄豆提前6-8小时用凉水浸泡，也可提前一晚进行。泡3个小时是不行的，炖不出面的那种效果。泡好的黄豆清洗干净，如果里面有皮脱落，可以顺水冲走，没掉下来的完全不用多此一举剥皮。
东北茴香豆咸菜做法
1、它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。通过一个多月腌制的白菜，味道酸爽可口，成为家家户户都爱吃的咸菜，也是一道常菜，好储藏。
2、茴香豆原料：蚕豆500克，盐7克，茴香6克，桂皮6克，清水适量。制作过程：将蚕豆放清水盆中泡4小时，见豆涨发，取出控水。锅置火上，加入清水1000毫升，下入蚕豆，旺火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右，再放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开改用中小火焖煮2小时，煮至豆酥入味为止。
3、做东北大酱第一步要挑黄豆，秋天黄豆成熟了就开始做这件事儿，把坏的黄豆和瘪豆子挑出去，剩下饱满的好黄豆，放凉水里边儿泡软，差不多泡半天的功夫就行，然后放进大铁锅里小火煮，一边煮豆子一边要不断搅拌，免得糊锅。
4、将芥菜丝置于盆中，撒盐拌匀，放置2-4小时(这是咸菜哦，盐的量自己衡量)。腌制期间翻动2-3次。到时间后，用手将芥菜丝轻轻揉搓片刻，然后团成小团，将水挤净备用。豆油烧开后稍稍放置，倒入盛好葱和辣椒的碗中，激发调料的香味。
5、做法：虽然买的萝卜干不是特别咸口，但是还是要用温水浸泡一下，去掉一些盐味，毕竟腌制品经过长时间腌制加工，表面的细菌和盐份不少，用温水浸泡还可以去掉过多的盐份，顺便泡软一些。准备一些调味，蒜头两瓣，切成碎末，香油、陈醋、油泼辣子随个人口味调匀备用。
6、做法步骤：第1步、食材：毛豆、老豆腐、咸菜（已清洗切碎）。第2步、将毛豆剥壳淘洗干净。第3步、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。第4步、起锅倒油烧热，下入毛豆翻炒翻炒。第5步、接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生熟软。第6步、然后，合入切好的老豆腐和咸菜翻动一下煮开。
老式茴香豆的做法
1、茴香豆茴香豆的做法将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。成品图。小贴士此豆要冷凉了吃才味道更好。
2、制作这道菜需要一点点闹心。我这是之前新鲜茴香豆煮熟后分袋存放在冰箱里，吃的时候开袋可做！没有新鲜的可以将干胡豆用水泡1个小时备用。
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4、孔乙己茴香豆的做法干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。
5、做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，——这是二十多年前的事，现在每碗要涨到十文，——靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了。有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们一人一颗。
6、茴香豆是蚕豆的另外一种做法，其实很简单，用干蚕豆作原料，在水中浸软沥干。放入大铁锅后加适量的水，用柴火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐(或酱油)和食用山萘，再用小火慢煮，让调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成的。
正宗茴香豆的做法
1、主料：猪皮先把猪皮下入冷水锅里煮一下。水开后撇去浮沫。肉皮变色后捞出凉凉，用刀刮去肉皮上面的脂肪，用镊子去掉猪毛，然后切成一寸半长的条儿备用。配料：青豆、黄豆、胡萝卜、水疙瘩、熏干儿、花生米把青豆、黄豆提前泡发开待用。胡萝卜、熏干儿、水疙瘩（过去有条件的用酱瓜。
2、做法步骤：第1步、准备好的花生米。第2步、打入一个鸡蛋。第3步、把鸡蛋打散，使每一粒花生米都粘上蛋液。第4步、倒入适量的面粉。第5步、搅拌均匀，使每粒花生米都粘上面粉。第6步、炒锅烧热加油，油温烧至八九成热，放入粘好面粉的花生粒，炸至酥脆。期间要不停的翻炒搅拌防止糊锅。
3、制作过程：第一步：准备原料首先把大葱切一下，切成小段，大蒜用刀拍破，拍大蒜的时候也不要拍得太碎了。红辣椒直接切成丁，线椒切成圈，线椒起到的作用就是增加鲜辣味道，如果不喜欢吃太辣的可以用普通的青菜椒，大姜直接切成小片。
4、先普及下。茴香豆的茴香是指大茴香，也就是八角，俗称大料。，大家应该比较熟悉了，我们日常煲汤、炖汤料、做卤料等都会用到它来提味，是一种很好的调味料，另外它还有较大的药用价值和工业价值。我国八角产区主要在福建、广东、广西、贵州、云南等地，其中广西的产量最大、品质也最优。
5、【具体步骤】第1步，准备10斤黄豆放入清水中冲洗干净。然后加入足量清水，浸泡一晚，让黄豆充分吸收水分。第2步，浸泡好的黄豆装入高压锅中，加入适量清水，上气后改小火蒸8分钟，把黄豆蒸熟。蒸好的黄豆取出控干水分，放凉后平铺开，盖上湿布，静置一周左右，让它霉化。
6、材料：豆腐、姜、葱、干辣椒、八角、花椒、桂皮做法：豆腐切成7厘米的厚片，姜切片，葱切段，干辣椒切段。干净无油无水的锅里下入较多油，油烧热后，改中小火，放入豆腐片慢慢炸至两面金黄色，捞出控油，装碟。
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