酸豆角怎么吃_酸豆角怎么吃好吃又简单
家常酸豆角的吃法有哪些
1、酸豇豆的吃法很多，如果嫌麻烦的话，直接取出来，加一点辣椒、酱油、香葱直接凉拌，既开胃又美味，小编在家一般都是用来凉拌，不过，酸豇豆不论是炒还是凉拌，味道都是十分美味的，今天小编就教大家制作酸豇豆肉沫这道菜。
2、做这道酸豆角炒肉末，猪肉最好带点肥肉更好吃，酸豆角的酸味刚好能缓解肉末的油腻，而酸豆角充分吸收肉汁味，吃起来特别入味脆爽，再配上辣椒和大蒜，增加香味，提高食欲，越吃越过瘾的一道菜。【酸豆角炒肉末】食材：酸豆角（干的）、猪肉100克、姜1小块、线椒1个、小米椒3个、大蒜3个、青蒜1根。
3、酸豆角拌面酸豆角、酸萝卜、泡椒用纯净水冲洗并挤干水分。切碎后加入适量白糖、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油、香菇酱并搅拌均匀。将凉面盛进碗里，拌入酸豆角佐料，撒上小米辣圈、葱花、白芝麻即可。
4、夏天是吃豇豆的季节，豇豆营养丰富，口感脆嫩，吃法也特别多，除了凉拌、炒食，还能晒成干豆角，或腌成酸豆角，都特别好吃。尤其是酸豆角，是非常受欢迎的开胃小菜，咸酸脆爽，拌在清粥里或夹在馒头里，别有一番滋味。我最爱吃的是酸豆角炒肉末，是下饭利器，和米饭拌一拌，能干3碗米饭。
5、调料水凉下来后，将晾干的豆角放入容器内，倒入调料水，没过豆角的量。倒好后，加入一勺高度白酒，白酒度数要高，而且一定要放，因为白酒有消毒杀菌的作用。最后将盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方，等个7天就可以打开吃了。
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酸豆角配什么菜做好吃
1、今天这道菜就是酸豆角炒鸡胗，两者搭配成菜更是有超好的开胃效果。众所周知，鸡胗是鸡身上最具营养价值的部位，市场上有专门卖鸡胗的地方，价格算不上贵，但也不便宜。鸡胗的口感比较脆，很适合做美味。而且鸡胗富含多种蛋白质、维生素和各种微量元素等，多吃能帮助消化、健脾胃等功效。鸡胗也可以独立吃。
2、地皮菜做汤也是鲜味十足。番茄炒鸡蛋酸酸的番茄配上鸡蛋，营养搭配，是每个吃米人必点的菜之一。怕酸的朋友在炒鸡蛋时候可以稍微加点白糖，酸酸甜甜。记得先炒鸡蛋，在炒番茄哦。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
3、香菇油麦菜食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜做法：油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末;放入香菇翻炒;入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下;放入菜叶进锅，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀即可盛盘。
4、酸豆角和什么菜搭配好吃简介酸豆角是一个非常下饭而且保存时间长的一个食材，那么酸豆角和什么菜搭配好吃，最经典的就是酸豆角蒜泥肉末呢，酸酸辣辣开胃又下饭，下面一起来看是怎么做的吧。
5、1猪肉洗净，切末，酸豆角洗净，切小段。2油锅烧热，入肉末，酸豆角同炒，加入干辣椒稍炒，注入适量清水烧开。3调入盐，酱油拌匀，收干汤汁，加味精调味即可食用禁忌气滞便结者不宜多吃。百合拌圣女果原料：鲜百合，圣女果各200克。调味料：糖3克。菜品点评：养心润肺。
6、第1步、酸豆角切丁。第2步、肉末加少许盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。第3步、姜蒜切末、青红辣椒切小丁。第4步、锅内加油烧热、下一半的姜蒜末爆香。第5步、下肉末炒至变色盛出备用。第6步、刷锅加油烧热、将剩余的姜蒜末倒入炒出香味。第7步、下酸豆角翻炒一会。第8步、下青红椒碎。
酸豆角吃法
1、然后我们把豇豆清洗干净同时把它捞出来，要把它沥干，水分沥干之后我们就开始做酸豆角了，这个时候很多人都喜欢将它放到水里面焯一下，因为大家觉得这样很容易，胖的时候其实是不用焯水的，因为泡出来的豇豆会更加的脆，而且更加的爽口。
2、再加个七八克冰糖，搅拌化开。再把姜片放到豆角里。还有蒜片、小米辣都放进来，然后把调制好的盐水倒进来。大家切记水量一定要没过豆角，最后再往里面加入半勺高度白酒封口，这样腌制出来的豆角不会坏，保存的时间长，吃着口感脆，而且还能抑制滋生细菌。然后盖上密封盖。
3、做法：将豆角洗干净，晾一下沥干水分，去蒂。也可以不用去蒂，这个看个人的需求了，我为了口感还是去蒂了。将处理好的长豆角放入玻璃瓶中，放入适量盐，在加点白酒，其实放入白醋，也是可以的，也可以不加。这个看自己的喜好，加白醋或者白酒，都是为了让酸豆角短时间内变酸。
4、加入白酒可以防止坛子里生白花，打算吃的时间久一点，一定不要少了这一步，不需要很好的酒，度数高一点就行。做酸豆角一定要选用新鲜和比较嫩的豆角，并且最好是没晒过当天太阳的豆角。清晨可以早一点去菜市场买好，晒过太阳的豆角腌制后容易变黑，不脆。
5、豇豆浸泡好后，用沥水篮装好，放在阴凉通风处晾一晾，把表面的水分晾干，这样就不会发霉了。不仅是豇豆，腌酸豆角的容器也必须晾干，不能有生水生油，不然也容易坏。豇豆要保持完整很多人习惯把豇豆的两头切掉，毕竟两头基本没人吃，还能更好地入味。虽然是这样的，但这个做法不对。
6、你只需要把炒好的酸豆角肉泥盖在米粉上。超简单。面条也同样的吃法来个正面特写，看酸豆角肉泥摆在这米粉上多美拌一拌这是汤粉。上午吃掉了。下午，又做了一碗拌粉，我是有多爱吃米粉。
酸豆角的15种吃法
1、酸豆角炒肉是一道非常经典的家常菜，也是很多人的最爱。将酸豆角和炒肉组合在一起，不仅能起到美味的调味作用，还能提高菜品的口感，让食客们尝到不同的滋味。酸豆角拌凉粉是一道非常受欢迎的夏季凉菜，是家里聚会或夏日野餐的不二选择。
2、酸豆角的15种吃法酸豆角的做法主料：肉肠80克、胡萝卜30克、酸豆角50克、米饭1碗、香菜2颗、青椒1个。辅料：酱油1汤匙、盐少许。肉肠解冻切成自己喜欢的大小。酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁。香菜切碎末。锅里烧热油，下肉肠翻炒。炒至肉肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒。
3、酸豆角拌面酸豆角、酸萝卜、泡椒用纯净水冲洗并挤干水分。切碎后加入适量白糖、白胡椒粉、油泼辣子、麻辣油、香菇酱并搅拌均匀。将凉面盛进碗里，拌入酸豆角佐料，撒上小米辣圈、葱花、白芝麻即可。
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5、酸豆角炒肉丁的做法：把五花肉切成小肉丁，先用生抽，蚝油，葱丝，姜丝，少许糖，白胡椒粉腌制五分钟；把酸豆角用清水多清洗几次，切成小段备用；热锅凉油，下放葱段，姜片爆香，把腌好的肉丁下锅大火翻炒，炒至变色出香，再下入切好的酸豆角，泡椒一起翻炒，炒三分钟即可出锅。
6、吃点酸酸辣辣的开胃呀！在豆角很便宜的时候，不妨多买些豆角，做成酸豆角，然后炒肉或者炖肉，无论怎么吃都十分美味下饭，微辣微酸微咸微鲜那种滋味，只想赶快端上一碗白米饭，然后狼吞虎咽。还不会做的童鞋赶紧学来！！酸豆角蒸排骨食材：排骨500g、酸豆角200g、香油适量、鸡精适量、盐适量、耗油适量、生抽适量。
酸豆角怎么做好吃
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2、准备酸豆角开水掉一下酸豆角，洗净把酸豆角切粒准备红青辣椒热锅下油爆炒熟腌好的肉末另起锅炒香红青椒倒入酸豆角粒翻炒最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。酸豆角粒炒肉末非常下饭。
3、泡酸菜，盐不要放太多，盐多了就不酸了，所以后来我添了2次水，都没有再加盐；加糖是为乳酸菌提供养料，也不用太多；加花椒是为了增加香气，不加也可以。所有与食材接触的工具和容器都要无油无生水。所以洗好的食材要晾干水分。
4、第5步、将豆角取一小撮盘入密封罐中，撒入一些小米辣(因为怕太辣，所以这里辣椒没切圈，可视自己口味操作)放入姜片，上面再继续盘入一小撮豇豆……重复第6步、全部豇豆放好后，浇入晾凉的腌菜汁水，没过豇豆。第7步、加入1-2瓶盖的高度白酒(起杀菌作用，而且还提香)，封口。
5、▲点击图片，回顾【开胃酸豆角】做法Tip小贴士：①豇豆要选那种青绿色，没坏的，拿起来比较瓷实的偏白色的豇豆不建议使用。
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