红烧小鲤鱼的做法
生活中常见的鲤鱼,都有哪些好吃的做法
1、豆果美食鲤鱼栏目为您推荐鲤鱼做法大全，鲤鱼怎么做好吃技巧分享，鲤鱼最正宗的做法和鲤鱼家常做法推荐，更多鲤鱼的简单做法就来豆果美食。
2、清炖鲤鱼的做法【材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许，即可食用。
3、“清蒸鲤鱼”是一道非常健康美味的菜肴，下面分享一下这道美味的详细做法。材料：活鲤鱼1条（约500克）、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量步骤：将活鲤鱼洗净，去掉内脏，用刀在表面划几刀。在切口处撒上盐和料酒，再放上姜片和葱段。
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6、做法：鲤鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样造作。用刀纵向在鱼背片一刀，深度道鱼的脊椎骨。用盐、胡椒粉抹均匀鱼的全身，腌制15分钟。
小鲤鱼怎么做来吃
1、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2、红烧鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金黄色捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，放入鲤鱼，煮至入味即可。这种做法烧制的鲤鱼口感鲜美，香味扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
3、糖醋鲤鱼。过年时要吃鲤鱼，分享给您三道鲤鱼的特色做法，这第一道就是糖醋鲤鱼啦，糖醋鲤鱼造型美观，颜色红红火火，口感酸甜适口，非常适合过年时来吃，接下来把做法分享给你。
4、鲜活小鲤鱼一条，处理好。将处理干净的鲤鱼浅浅地打下花刀。准备好备种小料，有许多未作展示，操作中用到无怪啊。葱姜蒜花椒盐料酒腌制20分钟。起油锅，要多油，但实耗少。酥鱼至两面黄，注意别炸糊了，有些只用少量油将鱼稍煎。
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二三两的小鲤鱼怎么做好吃
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2、所需材料：鲤鱼一条（约500克）青椒、红椒适量，姜葱适量，盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量，辣椒油、花椒粉适量。步骤：将鲤鱼去掉内脏，洗净备用。将青红椒洗净切成小块。热锅冷油，放入姜葱爆香后加入鲤鱼煎至两面金黄色。
3、热锅加入适量食用油，烧至冒烟后放入鲤鱼，煎至两面金黄。将煎好的鲤鱼放入碗中，腌制10分钟。热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的鲤鱼，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。待汤汁浓稠后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
4、红烧武昌鱼：武昌鱼原料新鲜，肉质细嫩，适合红烧。首先将处理干净的武昌鱼切花刀，腌制一段时间，然后在锅里煎至金黄色，再用调料炖煮，最后用水淀粉勾芡。这样做出的红烧武昌鱼鱼肉鲜香味美，外酥里嫩，汤汁浓郁，非常开胃可口。糖醋鲤鱼：鲤鱼肉质细嫩，适合糖醋烹调方式。
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6、第一步：先把鲤鱼宰杀，先放一下血，然后刮去鱼鳞，把鱼鳃和内脏给掏出来，用清水清洗干净。第二步：把鲤鱼改一下刀，鱼鳍的部分给剁掉，把鱼腥线给抽出来，然后再改花刀，改这个花刀一定要深至这个鱼的脊骨上面。
红烧小鲤鱼怎么烧好吃
1、鲜活小鲤鱼一条，处理好。将处理干净的鲤鱼浅浅地打下花刀。准备好备种小料，有许多未作展示，操作中用到无怪啊。葱姜蒜花椒盐料酒腌制20分钟。起油锅，要多油，但实耗少。酥鱼至两面黄，注意别炸糊了，有些只用少量油将鱼稍煎。
2、第三步：打开炉子，把火点着。加两汤匙清油，把锅里的水擦干（如果再加一点油就可以了）。加热至40%热，然后放入腌鲤鱼。小火煎至鲤鱼两面金黄，倒出第四步。别洗罐子。将半勺油直接放入锅底，加入生姜、洋葱和蒜泥连续翻炒。当鼻子闻到洋葱和姜的味道时，加入水和炸鲤鱼（水刚好溢出鱼肉）。
3、大火煮开，然后转小火缓慢烧。烧至鱼熟透，且味道已入到鱼身内。购买建议：选择新鲜的鲤鱼，最好能够同时挑选2-3条有大小之分，以达到更好的口感。考虑到锅的易清洗性，不建议使用普通煎锅，建议使用不粘锅来制作红烧鱼。
4、红烧鲫鱼，味道美美哒！小贴士煎鱼前两面撒点淀粉，煎鱼的表面不易破。煎鱼时，在鱼旁边可以放两片姜一块煎。去鱼腥味。鲫鱼的营养功效增强抗病能力肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
5、十分钟后打开锅盖，然后放入一小勺盐（1克），半勺糖（2克）调味，最后撒上芹菜段，红椒圈，这道红烧鱼块就完成了。很难想象，这么美妙的一道美食简简单单的几个步骤就完成了，经过装饰后的红烧鱼块色泽更加鲜艳，更能引人食欲大开，而且用这种方法炸过的鱼不仅没有腥味，还更容易入味。
6、做法：我家在黄河边，选择的是黄河大鲤鱼，鱼处理干净，把里面的筋膜（贴骨血）处理干净，鱼脊骨在头部和尾部位置剪断（防止崩锅），将鱼背改刀。
小鲤鱼怎么做又简单又好吃
1、过年时要吃鲤鱼，分享给您三道鲤鱼的特色做法，这第一道就是糖醋鲤鱼啦，糖醋鲤鱼造型美观，颜色红红火火，口感酸甜适口，非常适合过年时来吃，接下来把做法分享给你。
2、净锅上火，锅中加入适量的食用油，油温烧至六成热，把大蒜瓣倒入油锅中炸一下，炸至起泡，微微泛黄，就可以捞出备用了。再把处理好的鲤鱼放进热油中，改小火慢炸，入锅中之后不要轻易地翻动它，要给它炸至定型。定型之后，再把鱼翻个面，这个时候我们开中小火进行慢炸，炸至外表金黄酥脆，这样就可以了。
3、烹饪步骤：步骤鲤鱼处理干净，剁成小块，这样做出来的鱼肉会很入味，将剁好的鱼肉放入碗中。步骤碗中加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈、抓拌均匀，腌制30分钟。步骤锅中加入色拉油，油热放入葱段、姜片、花椒粒、小米辣，翻炒出香味，将洋葱、金针菇放入锅中垫底。
4、鲜活小鲤鱼一条，处理好。将处理干净的鲤鱼浅浅地打下花刀。准备好备种小料，有许多未作展示，操作中用到无怪啊。葱姜蒜花椒盐料酒腌制20分钟。起油锅，要多油，但实耗少。酥鱼至两面黄，注意别炸糊了，有些只用少量油将鱼稍煎。
5、红烧鲤鱼先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用;接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净，先把葱白切大约三公分的一段切成葱花，而姜片则切成薄片。
6、首先准备食材：鲤鱼1条/鸡蛋2个/花椒面适量/食盐适量/油适量/五香粉适量/料酒适量将新鲜的鱼去头清洗干净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。准备2个鸡蛋，将鸡蛋打入大碗中加盐搅拌均匀备用。将腌制了好鱼块拿出来，裹上鸡蛋液。
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