炒猪肉的家常做法

炒猪肉怎么做好吃,酱油炒猪肉的家常做法

1、导语：大家好，我是热酒入豪肠，今天给大家分享一个酱油猪肉的制作方法，简单好做，味道比腊肉还香，一起来看看吧。腊肉，相信很多朋友都爱吃。但要说起腊肉的制作，好像出了四川省一般很少人会做。这跟地域有关，每个地方习俗不同，文化各异，都有属于自己的地方美食。

2、1香菇炒肉香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。1莴笋炒肉莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。菜熟了就可以出锅，不要炒的太久，久了就不好吃了。

3、我们可以这样做，在炒猪肉前，先把猪肉用酱油腌制一下，再把腌制过的猪肉炒到八分熟的时候，再放盐，这样不仅能够使猪肉充分入味，还能够保持猪肉的口感，不会柴，会很鲜嫩。如果觉得鲜味不够的话，也可以在猪肉出锅之前再加一点酱油，这样也是可以的。

4、做法步骤：第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

5、所以建议大家在炒肉的时候，不要提前放酱油，酱油最好是等到最后出锅前放，这样做出来的食物既好吃又好看，看着就会非常有食欲一些。当然不管吃炒肉还是做别的食物，最好都在最后放酱油，这样比较好一些。炒肉，掌握这3个技巧，炒出的肉鲜嫩可口。

6、下面要带大家一起烹饪的美食是青椒肉片，这样做出来的肉片非常好吃，香辣开胃，解馋下饭，咱们一起来准备一下青椒肉片需要用到的烹饪食材吧，先准备一块五花肉，再准备四根青椒，一块生姜，三瓣大蒜，适量的食用油，适量的食盐，料酒，一勺黄豆酱，适量的生抽和老抽就可以了。

家常炒肉的步骤

1、步骤准备食材为了制作一道美味的家常炒肉，我们需要准备以下食材：？400克猪肉(可以选择瘦肉或者五花肉)？适量葱姜蒜？少量料酒？适量生抽和老抽？适量盐和糖？适量胡椒粉？适量淀粉？适量食用油步骤切割处理将猪肉切成均匀的小块。

2、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。

3、步骤/方法五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用。我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用。待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。

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5、做法步骤：第1步、瘦肉切薄片，加入适量花生油、盐、蚝油、淀粉抓匀腌10分钟。第2步、洋葱洗净切块。第3步、热锅倒油，倒入小米椒爆香。第4步、倒入瘦肉炒至变色。第5步、倒入洋葱炒至变透明。第6步、加入适量盐、酱油、蚝油翻炒均匀即可出锅。小贴士：瘦肉买前腿肉或梅头肉，这个部位的肉很嫩。

6、第1步：猪肉选前腿肉1斤，洗净切小块，先把肥肉炒出油脂，再放入瘦肉第2步：肉在锅里继续中火炒，把2个土豆削皮、洗净、切块，备好待用我烧菜时用的作料很少。

猪肉的15种家常做法

1、粉蒸肉是中国传统的蒸菜之一，以猪肉为主料制成。粉蒸肉的制作过程包括将猪肉切成薄片后腌制入味，再将腌制好的猪肉片码放在大米粉上，用蒸锅蒸熟而成。粉蒸肉的特点是肉质鲜嫩多汁，口感软糯，米粉吸收了肉汁的香味，具有浓郁的酱香味道，是一道口感独特的传统美食。

2、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。

3、做法：猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。调酱汁：蒜末？青红辣椒丁？葱花，淋上热油搅拌均匀？1勺孜然粉？2勺生抽？少许盐？少许白糖，？1勺辣椒油，搅拌均匀备用。

4、醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。这道菜色泽鲜艳，汁水浓郁，适合做为一道下饭菜或者素菜。梅菜扣肉：选用五花肉与腌制好的梅菜一同煮制，肉质酥软，梅菜的酸味能很好地中和肉的油腻感。这道菜在江苏、上海等地非常受欢迎，是经典的家常菜。

5、【操作步骤】准备7分瘦，3分肥的猪肉馅，在肉馅中打入两颗鸡蛋。打入鸡蛋后顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅充分吸收鸡蛋，吸收了鸡蛋的肉馅会变得滑嫩不柴。

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小炒猪黑肉的家常做法

1、做法步骤：第1步、食材：黑木耳泡发洗净、猪肉切片、蒜苗小米椒改刀、姜片。第2步、肥肉煸岀油。第3步、放入瘦肉炒至变色。第4步、放入小米椒、蒜苗梗、生姜翻炒。第5步、放入酱油。第6步、放入一勺蚝油。第7步、翻炒几下炒香。第8步、放入黑木耳翻炒。第9步、放入生抽。第10步、放入胡椒粉。

2、做法：将猪肉切丝，一般长厘米，越细越好，葱、姜切丝。炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。主料：猪肉，时鲜菜蔬调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油【做法】1。猪肉切丝。

3、首先准备好制作黑豆芽炒肉这道菜需要用到的食材，先将黑豆芽摘去根部，用清水浸泡后清洗干净沥干水分备用。黑豆芽炒肉的做法把大葱切成葱花;姜切成姜丝;大蒜切成蒜片;小米辣切小段;里脊肉洗净后先切肉片再改刀切成肉丝，把切好的肉丝放入碗中，加入料酒5ml、花生油5ml和淀粉1g，用筷子拌均匀备用。

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5、黑豆芽炒肉的做法步骤豆芽焯水，盛出待用。步骤爆锅葱、姜、蒜。步骤下肉翻炒。步骤加生抽、五香粉。步骤倒入豆芽，加盐、白糖翻炒均匀即可。黑豆芽炒肉的烹饪技巧焯水可以去豆腥味，可以适当多焯一会。爆锅时加点干辣椒更香。

6、做法步骤：第1步、处理猪肉和配菜。第2步、碗内放入蒜末。第3步、加入生抽。第4步、放蚝油。第5步、放入盐。第6步、放入白醋。第7步、加入淀粉。第8步、放入清水搅拌均匀。第9步、锅内放入猪肉焯熟。第10步、放入黑木耳翻炒均匀。第11步、放入胡萝卜和辣椒，炒至熟透。

怎么炒猪肉

1、做法步骤：第1步、猪肉，切丝放入耗油.酱油.料酒.姜末.白糖.胡椒粉.拌匀。第2步、加入适量淀粉.拌匀。第3步、腌10分钟。第4步、大葱切好。第5步、锅内放油烧热。第6步、放入肉丝翻炒。第7步、颜色变白。第8步、放入大葱。第9步、翻炒半分钟。第10步、加一点盐调味。第11步、加入少许特级酱油。

2、第3步、洋葱剥去外皮，切成滚刀块。第4步、锅内放少许油，放入洋葱块儿翻炒几下盛出备用。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉片煸炒。第6步、炒至变白了。第7步、倒入适量黄豆酱油上色。第8步、放入洋葱块继续翻炒均匀。第9步、加入少许料酒，东古一品鲜，盐调味淋入少许清水。

3、锅中加入少许的油，下入我们煮好的五花肉给它炒一下，这里要一定要用小火来煸炒，小火才能把五花肉中的油脂炒出来，把油脂炒出来以后，这样吃起来五花肉才不会的腻，大约翻炒上5~6分钟。翻炒到五花肉出油外皮呈焦焦的，像这个样子就可以了。

4、原料：辣椒、猪肉、蒜末、老抽、淀粉。做法步骤：第1步、辣椒清洗干净。第2步、辣椒切段。第3步、先把肥肉煸出油。第4步、瘦肉加入淀粉老抽盐腌制一会。第5步、煸出油加入瘦肉翻炒，盛出备用。第6步、锅中加入少许油倒入蒜末，再加入辣椒翻炒。第7步、辣椒炒软后加入猪肉翻炒均匀。

5、炒肉不嫩不香还粘锅？告诉你3点技巧，炒肉很简单滑嫩不塞牙！首先需要切肉：切肉并不是随意乱来的，大多数朋友，切肉的时候，觉得怎么样顺手怎么样来，要是想肉质软嫩，首先就要按着肉的纹理来切，这样做出来的口感才好，有这样一个技巧大家记住“横切牛羊、竖切猪、斜切鸡”。

6、猪肉丝100g榨菜1包【辅料】盐半调味匙生抽2汤匙鸡精1/2汤匙【做法】锅里热少许油，下腌好的肉丝翻炒至变白。倒入榨菜翻炒。锅里加冷水，水沸后加入面条。面条煮熟后加一把洗净的鸡毛菜，鸡毛菜熟得很快，不要煮太久烂了就不好吃了。

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