鸭血怎么做好吃

07-27 22阅读

鸭血怎么做才好吃

1、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量油，放入姜末爆香后加入豆芽快速翻炒至断生，并撒上盐、胡椒粉调味。最后加入焯水过的鸭血继续拌炒均匀即可。

2、做法步骤：第1步、鸭血切块备用。第2步、泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。第3步、油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。第4步、倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。第5步、撒上葱花，味精，鸡精调味。第6步、起锅装盘。来自美食天下yangxr的作品。

3、将鸭血切成小块，用开水焯水后捞出备用。韭菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末。热锅凉油，放入姜丝、蒜末炒香。加入焯好水的鸭血，快速翻炒均匀。放入韭菜，加入适量盐、生抽、料酒，大火翻炒至熟即可。鸭血豆腐汤将鸭血和豆腐分别切成小块，用开水焯水后捞出备用。

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4、清烫处理：将鸭血放入开水中焯水，煮至鸭血变色，捞出沥干备用。这一步骤可以去除鸭血的腥味，使其更加鲜嫩。搭配适宜的配料：鸭血可以与各种蔬菜、豆腐、海鲜等搭配烹饪，增加口感和层次感。例如搭配豆腐可以制作鸭血豆腐汤，搭配海鲜可以制作鸭血海鲜煲等。

5、先将买来的鸭血洗干净，切成小块，大概一公分那么厚，务必要切片均匀。然后将鸭血在开水里焯一遍。用火锅底料炒出红油，这道菜的火锅底料是精髓。放入姜丝，蒜片，小米辣一起炒几下，加入调味料，再放入鸭血炖煮，最后起锅勾芡。

6、最后再淋入一点水淀粉勾芡，把这个汤汁收浓稠一点，这样鸭血吃起来才更加的入味，而且口感更加的爽滑。炒到锅中的汤汁变得粘稠后，咱们就可以关火出锅了，装入盘中，美味即成。一道非常好吃的韭菜烧鸭血就做好了，这样做出来的鸭血酸辣开胃，好吃又下饭，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。

鸭血要怎么做才好吃呢

2、炖汤、红烧或是辣炒，喜欢吃那一道，照着做就行了！山药炖老鸭材料：鸭肉半支，山药2根，姜一块，花椒几粒，料酒1勺，当归3g，党参5g，枸杞10g，盐少许做法：鸭肉清洗干净控水，剁大小合适的块。冷水入锅，加入花椒，料酒大火煮开，撇去浮沬后捞出，再冲洗干净。当归，党参放温水冲泡十分钟捞出。

3、鸭血洗净切成长条块，粉丝剪短，温水泡20分钟左右，菠菜洗净，鸭肠，鸭肝等洗净切好(如果没有可以省略，不过省略了味道要差些)。切姜丝葱花备用。锅内放一点底油，先下姜丝葱花炒香加入高汤(这里最好用高汤，没有用清水也行，但是味道差些)。

4、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。

5、双菇炒鸭血原料鸭血150克，口蘑70克，草菇60克，姜片、蒜末、葱段各少许调料盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量做法草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。

6、蒜苗，香油，胡椒粉，味精。鸭血用开水焯水3~5分钟。锅中放油，放入花椒，泡菜姜，酸萝卜，泡椒，蒜苗爆香。倒入血旺翻炒，放料酒，盐炒入味。加少许高汤或者开水，大火收汁。起锅放胡椒粉，香油和味精和匀出锅。营养又下饭的泡椒炒血旺就做好了，简单又好吃，给肉都不换。恋尚我家原创文章，转载请注明出处。

请问鸭血怎么做才好吃呢

2、先将鸭血从盒里取出，切成厚度约5-6毫米的片，豆腐也同样切片。锅里准备水，等到水开后，放入切好的鸭血和豆腐，再加入少许的料酒和盐，煮2-3分钟控水捞出，再入冷水里冲2-3遍。炒锅烧热后，倒入适量的油，放入准备好的葱、蒜、辣椒和郫县豆瓣酱煸炒。

3、把鸭血切成片，先在加有盐的沸水锅里汆一水，捞出后待用；另把青椒切成小块，在油锅里煸香后，盛出来待用。净锅里放少许的油，先下姜片、蒜片、花椒和小米椒节，爆香以后，再倒入鸭血和青椒块翻炒。

4、水煮鸭血吃过水煮鱼或者水煮肉片的都会做这道菜了，将里面的食材换成鸭血就可以了，麻辣或者香辣口味的都很好吃，多放点豆芽或者海带也是不错的，喜欢吃的在家做一锅吧。

5、韭菜炒鸭血：食材：韭菜200克，鸭血豆腐300克，姜丝、蒜末、料酒、生抽、油、盐、白胡椒粉适量。做法：首先将韭菜洗净切长段，沥干水分；鸭血切方块片状或长条状，用开水焯熟备用。然后热锅冷油，放入姜丝蒜末爆香，加入鸭血翻炒1~2分钟。

6、鸭血豆腐这样做，香辣美味，顺滑可口，看着就很有食欲，家人们很喜欢吃，用来下饭最合适不过，上桌迅速光盘，如果你也喜欢，快来试一试吧。技巧鸭血和豆腐都需要焯水，去掉一部分的腥味，但时间不宜过久。水淀粉调制一般用玉米淀粉，碗中加入1勺淀粉5勺水，搅拌均匀就能用。

鸭血怎么做才好吃呢

1、酱爆鸭片酱爆鸭片是一款辣味十足、口感鲜嫩的菜品。首先将鸭肉切成片，加入生抽、料酒、淀粉等调味料后腌制20分钟。接着在锅中加热油，放入葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸭肉，翻炒至变色后加入辣椒酱、豆瓣酱等调味料，翻炒均匀即可。鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是一道美味清淡的汤品，在南方地区很常见。

2、大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块，然后用开水焯水去腥。接着取一个锅，放入适量油烧热，加入切好的大葱爆炒片刻，再加入焯水过的鸭血快速翻炒均匀即可。鸭血炒豆芽。将豆芽洗净备用。锅中倒入适量油，放入姜末爆香后加入豆芽快速翻炒至断生，并撒上盐、胡椒粉调味。最后加入焯水过的鸭血继续拌炒均匀即可。

4、捞出放入碗中，放入黄豆芽，鸭胗，鸭血，煮熟，并捞出来，放在粉丝上面。另起锅，倒入老鸭汤、放入豆腐泡、榨菜、酸豆角煮开，就可以了。将豆腐泡摆在鸭血上面，在倒入汤和食材，最后撒上葱花和香菜就可以吃了。一个好吃的馋得流口水的鸭血粉丝汤，就这样做好了。

6、鸭血和豆腐时，一定要用小火，这样炖出来的鸭血和豆腐吃起来会很软嫩，入味，口感也会很好，同样鸭血虽然好吃，但也避免不了腥味，所以还需要进行焯水，杀菌去腥味，吃起来也放心，但应注意时间不宜太长，防止鸭血和豆腐变老，吃起来不滑嫩，下面一起来看下具体做法吧。