蒸茄子的做法大全
怎么蒸茄子的做法大全图解
1、美食家们上传的蒸茄子的做法，这些蒸茄子的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出蒸茄子。蒸茄子的做法大全蒸淋茄子茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。
2、做法：茄子对半切开划刀(不划破茄子皮)，水开上锅蒸10分钟。大蒜拍成沫，香葱洗净切碎。油热，爆香蒜末，加生抽，蚝油，少许鸡精，盐，辣椒面翻炒均匀备用。把料汁淋在茄子上面继续蒸5分钟，取出来撒葱花即可。肉沫茄子食材：茄子，猪肉，辣椒，大蒜，生姜，豆瓣酱。
3、做法步骤：第1步、准备茄子姜蒜。第2步、准备好姜蒜。第3步、茄子花刀开水上锅蒸6分钟。第4步、准备好要用的酱汁佐料。第5步、红油调料汁完成。第6步、把蒸熟的茄子装盘。第7步、倒入料汁，完成。小贴士：茄子蒸得不要太软烂，辣椒油看自己能吃多辣适量调配。来自美食天下美食家1039l的作品。
4、做法步骤长紫茄子洗净。把茄子切成长条，每一段尽量带皮，放在盘子里。蒸锅水沸后，把茄子放进去蒸约十分钟左右，取出晾凉，大蒜拍碎，切成蒜蓉，小米椒切圈，小香葱切成短段。把香葱，小米椒和蒜蓉放在碗里，加入酱油，香醋和适量的芝麻油，拌匀待用。
5、【下厨房】蒸茄子栏目为您推荐蒸茄子做法大全，蒸茄子怎么做好吃技巧分享，蒸茄子最正宗的做法和蒸茄子家常做法推荐，更多蒸茄子的简单做法就来下厨房。
6、把茄子洗干净，斜着切成半厘米厚的片状，不要太薄哦步骤把茄子片摆在盘子里步骤放入蒸箱，蒸10分钟、用任何蒸锅都可以步骤选几个干辣椒剪小段，用沸油浇入炸香，放小葱，放入盐，蚝油和酱油，再加2勺开水拌匀步骤蒸好的茄子开锅，放入洗干净切成段的香菜。
蒸茄子的10种家常做法
1、做法：茄子对半切开划刀(不划破茄子皮)，水开上锅蒸10分钟。大蒜拍成沫，香葱洗净切碎。油热，爆香蒜末，加生抽，蚝油，少许鸡精，盐，辣椒面翻炒均匀备用。把料汁淋在茄子上面继续蒸5分钟，取出来撒葱花即可。肉沫茄子食材：茄子，猪肉，辣椒，大蒜，生姜，豆瓣酱。
2、茄子洗净，放饭锅或蒸锅，蒸约10分钟。取出茄子自然冷却，切宽长条码盘。撒上蒜蓉和葱花。制作浇料。锅内同时加入适量油、盐、生抽、醋、糖，烧热后均匀浇至茄子上。清蒸绿茄子用料绿茄子三条蒜瓣酱油醋白糖麻油辣油花椒油香菜葱清蒸绿茄子的做法茄子洗净，沥干。
3、清蒸茄子的详细做法步骤：把茄子洗净，切成四瓣。大蒜头，切成碎末。把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。把切碎的大蒜沫，放进碗里。
4、把茄子放入蒸锅里蒸一蒸出锅，没想到这么好吃，今天分享一个茄子非常好吃的做法，特别的入味又下饭。大家好，我是凤霞，一起看看是怎么做的吧。第一步首先准备几个洗干净的长茄子去切去蒂，把它从中间切开，一分为二，然后再把茄子给它切成长条，我们尽量切的粗细均匀一些，这样更方便蒸熟。
5、先将茄子去掉根部，然后上锅蒸熟，利用这期间切一点红绿辣椒丁，再准备一头大蒜，摁扁后切成蒜末，然后放入碗中，接着依次加入食用盐，蚝油，两勺生抽少许五香粉，然后倒入烧热的油，给它炸一下，搅拌均匀，放着备用。
6、具体做法：蒜子剁碎，挤干水分，将一半炸制金黄；生熟蒜蓉加姜末，放调料拌匀，制成蒜蓉酱，茄子洗净，一开二蒸熟；用筷子将茄肉分散，淋上蒜蓉酱，放入蒸锅复蒸2分钟，撒上葱花即可。茄子的营养非常丰富，常吃具有抗衰老、抗氧化、降低血脂的作用。
怎样蒸茄子家常做法
1、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。
2、准备食材：选用两根紫皮嫩一点的茄子。清洗茄子后去头尾，然后切成约八公分长的段，将其放入大盆中。加入一勺食盐，加足够的清水没过茄子，加入适量白醋浸泡20分钟，去除苦味并保持颜色不变。蒸茄子：泡好的茄子沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸十分钟。蒸熟的茄子不会变色，晾凉后准备调味料。
3、做法步骤：第1步、准备茄子姜蒜。第2步、准备好姜蒜。第3步、茄子花刀开水上锅蒸6分钟。第4步、准备好要用的酱汁佐料。第5步、红油调料汁完成。第6步、把蒸熟的茄子装盘。第7步、倒入料汁，完成。小贴士：茄子蒸得不要太软烂，辣椒油看自己能吃多辣适量调配。来自美食天下美食家1039l的作品。
4、蒸茄子蒸茄子的做法茄子清洗干净切丝小贴士不宜人群⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5、把茄子洗干净，斜着切成半厘米厚的片状，不要太薄哦步骤把茄子片摆在盘子里步骤放入蒸箱，蒸10分钟、用任何蒸锅都可以步骤选几个干辣椒剪小段，用沸油浇入炸香，放小葱，放入盐，蚝油和酱油，再加2勺开水拌匀步骤蒸好的茄子开锅，放入洗干净切成段的香菜。
6、蒸茄子尽量选择长茄子，越鲜嫩越好，因为长茄子比较嫩，汁水也丰富，适合清蒸或凉拌。准备一盆清水，盆中加入小勺食盐，浸泡茄子5分钟，可以防止它变色，不会发黑。料汁的调味品用量，可以根据个人的口味，并没有具体的规定。
蒸线茄子的家常做法大全图解
1、先将茄子去掉根部，然后上锅蒸熟，利用这期间切一点红绿辣椒丁，再准备一头大蒜，摁扁后切成蒜末，然后放入碗中，接着依次加入食用盐，蚝油，两勺生抽少许五香粉，然后倒入烧热的油，给它炸一下，搅拌均匀，放着备用。
2、清蒸茄子的详细做法步骤：把茄子洗净，切成四瓣。大蒜头，切成碎末。把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。把切碎的大蒜沫，放进碗里。
3、首先准备几个洗干净的长茄子去切去蒂，把它从中间切开，一分为二，然后再把茄子给它切成长条，我们尽量切的粗细均匀一些，这样更方便蒸熟。都切好之后放在蒸鱼盘里面，然后再放入蒸锅，盖上盖子，计时10分钟。第二步再准备一点配菜，一个青椒去蒂去籽，先把它切成条，然后再改刀切成小丁。
4、茄子削皮切成6厘米长条，铺在碟子上把排骨铺在上面，蒸10分钟即可清蒸茄子用料茄子3个盐适量薄盐生抽适量蒸鱼油适量蚝油适量植物油少量姜、葱、蒜、青椒、干红辣椒末适量清蒸茄子的做法三支茄子夏日开胃菜：每片切开却不切断，用清水浸泡茄子二三分钟，泡除茄子的涩味。
5、首先我们要把茄子清洗干净，切去头尾，在给它切成段，茄子弄好后放入锅中蒸10分钟。在蒸茄子的时候我们来调制酱汁，碗中放入蒜末，生抽，陈醋，食盐，白糖，辣椒油，搅拌均匀即可。
6、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
蒸整个茄子的做法大全
1、做法步骤：第1步、茄子洗净切段蒸15分钟。第2步、蒜和小米辣切碎。第3步、葱花少许。第4步、碗里加入所有调料拌匀备用。第5步、茄子蒸熟后晾凉撕小条。第6步、倒入调好的酱汁，再放蒜末，小米辣，葱。第7步、淋上热油即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、茄子去蒂洗干净备用，猪肉绞成肉糜，韭菜择洗干净。韭菜顶刀切末，倒入猪肉馅混合，加入生抽，蚝油，盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀。茄子前后各留2公分，中间用刀划开，尽量切深一点，但是千万不要切断。同样的方法在茄子上面划4刀，方便下一步塞肉馅。
3、清蒸：将浸泡后的茄子片放入蒸锅中，用中小火蒸制。这样，茄子能够在蒸的过程中逐渐释放水分，保持其原有的嫩滑口感，同时保留更多的营养成分。调味：取出蒸好的茄子片，可以根据个人口味加入一些轻盐、橄榄油、蒜蓉等调味料，增添风味的同时保持清爽。相比于传统的炸制和炒制，清蒸茄子有诸多好处。
4、《蒜蓉粉丝蒸茄子》材料：茄子2条（约450克），粉丝50克，蒜蓉50克，青红椒丁20克，葱花20克。调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，香油适量。
5、第一步：把清洗干净的茄子从中间切开，一分为二（在选茄子的时候一定选又长又嫩的茄子，不然不鲜嫩的茄子蒸出来颜色发黑）。
6、茄子处理将茄子洗净后去掉两头备用。蒸煮茄子锅中加适量清水，加入一勺白醋和一勺食盐，搅拌至食盐溶化，大火烧开水。将茄子放入水中蒸煮，注意水开后再上锅蒸，保留营养和口感。蒸8分钟。调料和拌茄子准备料汁，碗中加入一勺蚝油、一勺白灼汁、少许白糖和鸡精，搅拌均匀备用。
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