蓑衣黄瓜的做法
谁知道蓑衣黄瓜怎么做好吃
1、首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。
2、选两根直溜的黄瓜，洗净刨皮，为了带点翠色没有把皮完全刨净。像切片那样斜切，不要切断，切完后翻180度再反方向斜切，依旧不要切断，我好像切得厚了点儿，呵~姜蒜切好备用。加上述调味料腌成姜蒜汁。切好的蓑衣黄瓜撒少许盐腌10分钟，将析出的水份倒掉。把调好的姜蒜汁倒入蓑衣黄瓜里。
3、蓑衣黄瓜食材黄瓜2根、生抽3勺、醋2勺、姜末少许、食用油少许、干辣椒3个、白糖1勺、蒜末少许、香油少许。做法黄瓜洗净，用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下，直至筷子处停止，不要切断。
4、糖醋蓑衣黄瓜食材黄瓜1根、蒜两瓣、干辣椒两颗、香醋一汤勺、白糖一汤勺、生抽半汤勺、盐适量。做法黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。黄瓜翻个面，继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
5、蓑衣黄瓜的详细做法步骤：红椒、姜、蒜切碎。将所有的调料混合，加入凉开水拌匀。案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住。
6、蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，能清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，制作原料有黄瓜、白芝麻、麻香油等。
蓑衣黄瓜的料汁怎么做
1、先准备1~2根黄瓜，然后再准备适量的小苏打，适量的白醋和蜂蜜。做瘦身黄瓜酿需要用到的食材并不算很多，就上面提到的这4种，这4种食材全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始各种食材的处理以及瘦身黄瓜酿的烹饪了。
2、料汁：醋2勺，生抽味极鲜2勺，糖1勺，芥末油或者麻油1小勺。两根定花带刺的黄瓜，切头去尾，建议买细一些的。切蓑衣，如果是新手，建议在黄瓜两边分别放一只筷子，这样控制不好刀，也不会把它切断了。
3、步骤：生抽一勺，米醋一勺，少许白胡椒，搅拌均匀。黄瓜一根，两边各加一根筷子。上下两面，45度下刀，不要切断。放入碗中，少许盐，腌制1小时。倒出水分，加备好的料汁。加入辣椒粉，蒜末，葱末，干辣椒切段，下入油锅，炸出香味。泼入备好的食材中。
4、黄瓜洗净正面切片但是不要切断，然后翻过来再切，依然不要切断。如果感觉切不好就在黄瓜两边分别放上一根筷子，这样就切不断了。切好的黄瓜放在容器里撒上盐，腌制15—20分钟调汁：醋小半碗，两勺生抽，少量盐，多放点糖。多搅拌一会。
5、黄瓜洗净，用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下，直至筷子处停止，不要切断。翻面后，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处为止，切成片。切完后，摆到盘子中。调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。
6、准备两根sai绿sai绿的大黄瓜平均切成1mm厚的宽度，不要切断哦！每一刀都切到1/2处，直至尾部就像这样，一面就切好啦然后把黄瓜翻过来，45度斜刀切，依然1mm的厚度，切至尾部然后像这样，找一个容器，把黄瓜卷在碗中备用。
蓑衣黄瓜的做法大全(楚留香蓑衣黄瓜菜谱)
1、入门必备——素菜菜谱获取对于新手烹饪爱好者，想要尝试制作蓑衣黄瓜，首先你需要在江湖中寻找烹饪的灵感。在少林寺的郭子旭处，你将有机会邂逅这份美味的秘密。这里不仅有素菜菜谱，还有罗汉苏面、椰糠黄瓜、蒸鸡蛋等丰富的选择，让你的餐桌增添多元口感。
2、首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。
3、蓑衣黄瓜的详细做法步骤：红椒、姜、蒜切碎。将所有的调料混合，加入凉开水拌匀。案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住。
4、做法步骤：第1步、准备黄瓜。第2步、黄瓜底下放两根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子即可，切完一面后将黄瓜翻身用同样的方法切完即可。第3步、切好的蓑衣黄瓜。第4步、切好的黄瓜用盐将表面腌一下再把水分挤出来。第5步、取一只碗，放入盐、糖、酱油、醋、少许清水搅拌均匀。
5、蓑衣黄瓜的做法步骤首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。步骤准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。
6、蓑衣黄瓜的做法菜谱为您推荐大图正宗的蓑衣黄瓜的家常做法，蓑衣黄瓜的做法步骤图解，更多家常蓑衣黄瓜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
蓑衣黄瓜的经典做法
1、首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。
2、蓑衣黄瓜是腌制生食的，所以清洗黄瓜要仔细，我是用清水先冲洗，再用盐搓洗，然后再用小毛刷流水下仔细地刷洗一遍，沥干多余水分，放置菜板上，切去两头，并在黄瓜的两侧各放一根筷子菜刀呈45度斜角切下，切到筷子处停下，黄瓜不会被切断，从头到尾将整根黄瓜切薄片，不能切断，片片相连。
3、具体做法：准备洗干净的黄瓜，把筷子分别放在黄瓜底部两侧用刀切。切完后，翻过来斜切背面。大家可以看一下，这样从头到尾黄瓜还是连在一起的，不会断。空碗里面倒入适量的温开水，加入适量的盐和白糖拌匀，然后倒在黄瓜上面腌制10分钟左右.切点蒜末和生姜末。
4、蓑衣黄瓜的制作方法：食材：黄瓜2根，蒜4瓣配料：生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐适量做法步骤：把黄瓜用盐搓洗表皮后，再用水冲洗干净，控干水分备用；蒜去皮，放到蒜臼里，少加些食盐捣成蒜泥备用。
5、切第一面是垂直于黄瓜90度直切，翻转180度后的这一面就应该是保持与黄瓜45度的夹角切黄瓜，一定记得两边还是得垫上筷子。蓑衣黄瓜切好了，它会变得比没切之前长很多。将切好的蓑衣黄瓜稍微码盐之后盘在盘子里，腌制15分钟左右。在等待腌制蓑衣黄瓜的时候，就可以准备调料了。
6、做法：黄瓜洗净，切成花刀。重点来了：好多人不会切，总是一切就断。今天教大家一个简单的方法。黄瓜尽量买直的比较好切，两边架两根筷子，菜刀与黄瓜成90度，直着切下去，到筷子的地方停下来。将一面切好的黄瓜翻转180度，继续切另一面。菜刀与黄瓜呈45度角斜着切，到挨着筷子的地方停下来。
蓑衣黄瓜的做法。我要淮扬菜的方式。。
1、首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。
2、首先将黄瓜清洗干净之后，沿着侧面将其切成片，但是每个都不要切断，然后再翻面过来切依然不要切断，制作的时候可以垫上一根筷子防止切断。把切好的黄瓜放在一个无油无水的容器里面，撒上适量的食用盐腌制20分钟左右。
3、我们需要准备新鲜洗净的黄瓜，黄瓜底下放两根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子即可，切完一面后将黄瓜翻身用同样的方法切完即可。然后，将黄瓜片用盐腌制片刻，这样可以去除黄瓜的涩味，使其更加清爽可口。
4、切蓑衣的方法是先将黄瓜一面切一字刀口，背面不要切断，然后翻过来再切一次，形成蓑衣状。这样切好的黄瓜能够更加入味，口感也更加脆爽。腌制黄瓜：将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的精盐，拌匀后腌制15分钟左右，以杀出黄瓜中的水分。腌制的过程中可以轻轻翻动黄瓜，让黄瓜均匀入味。
5、蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。
6、蓑衣黄瓜的详细做法步骤：红椒、姜、蒜切碎。将所有的调料混合，加入凉开水拌匀。案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住。
关于蓑衣黄瓜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
