炒肉拉皮的做法
拉皮怎么炒好吃
1、制作工艺东北大拉皮的制作工艺相对复杂，需要选用优质的马铃薯淀粉和适量的水搅拌均匀，然后通过漏斗将淀粉液倒入沸水中煮熟，再经过冷水冲洗和晾干等工序后制成宽粉条。这种制作工艺使得东北大拉皮具有了Q弹爽滑的口感和独特的韧性。
2、锅内倒入适量的水烧开，倒入准备好的大拉皮大火焯水1分钟捞出放入盘中备用。锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱蒜末爆出香味。倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入切好的肉丝炒至变色。倒入1匙料酒1适量的生抽和1匙食用盐翻炒均匀后倒入1匙味精翻炒均匀。
3、还有一根黄瓜，想想家里还有宽粉条，于是焯点宽粉，拍点大蒜和黄瓜一拌，没想到端上桌，瞬间就光盘了，家人都说是东北大拉皮的味道，而且宽粉比拉皮还劲道，又尝试一道新菜谱，疫情之下，一切皆有可能。
肉丝炒拉皮有什么简单且美味的做法
1、做法步骤：第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。第4步、里脊肉切成丝。第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。第6步、加点酱油上色。第7步、加入胡萝卜，香肠翻炒。第8步、加入拉皮，小葱，香菜翻炒。
2、制作：将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。
3、肉丝炒大拉皮小贴士也可以加一些木耳，胡萝卜丝等蔬菜，将蔬菜先行炒熟调味与准备好的拉皮拌好，这样能够防止火候太过而导致拉皮粘锅。不过个人建议还是进锅一起炒，这样更入味，感觉滋味儿比较均匀。
4、做法：准备好所有的材料。拉皮切条再切块。里脊肉切丝。青辣椒切圈。大蒜切片。干辣椒切段，葱姜切碎。肉丝放入碗中，加入15毫升酱油。加入10毫升料酒。半勺糖。11勺淀粉抓拌均匀。1炒锅倒油烧热。1倒入肉丝翻炒至变色盛出。1再加少许油，爆香葱姜蒜干辣椒。
炒肉拉皮的做法步骤图,炒肉拉皮怎么做好吃
1、炒肉拉皮的详细做法步骤：超市买来的水粉皮1包。猪精肉。把水粉皮打开包装放入容器清水浸泡备用！肉切丝备用！葱切丝。蒜切沫。
2、在等待腌肉的期间，我们可以准备其它食材，一把红辣椒切成辣椒圈，葱白切成马蹄片，生姜片，大蒜片，少许青辣椒切成细条，萝卜切丝，下面开始炒肉丝。
3、果香烤肉：榨苹果汁剩了很多苹果渣，扔了觉得怪可惜的，所以拿它腌制了五花肉结果烤出来的肉很好吃。一出锅我就吃了两块，无奈孩儿她爸嫌弃肉肥。所以又调了蒜汁解腻。所以出来了个烤版的蒜泥白肉哈哈。
4、【具体做法】将鸡胸肉横着切成宽一点的肉片，放小苏打浸泡5分钟左右，冲洗干净。鸡胸肉加入2勺料酒，1勺辣椒粉，1勺奥尔良腌鸡粉，没有的盐焗鸡粉也行，再来盐和糖适量，1勺白胡椒粉，2勺淀粉，1勺蚝油，抓匀搅拌腌制30分钟以上，做的时候可以一次性做多点，吃不完放冷藏。
5、做法步骤：第1步、肉皮放入加了料酒的水中煮开。第2步、捞出刮去多余的油脂后洗净沥干水份。第3步、切成条状，青蒜洗净切段。第4步、锅热倒入适量油加入葱姜爆香。第5步、加入肉皮翻炒片刻。第6步、加入生抽和老抽上色。第7步、放入青蒜翻炒至断生。第8步、加入盐鸡精调味关火。
6、锅中倒入适量的食用油，等油温五成热的时候，先下入大蒜炒出香味，然后把皮蛋倒入锅中，煸炒到表面微焦为止。将辣椒倒入锅中，加上一些生抽，快速翻炒均匀。稍微炒一炒之后，加入适量的食盐和鸡精调味，再滴入几滴香油提味。最后把炒好的菜，盛出装盘即可。
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1、炒肉拉皮的详细做法步骤：超市买来的水粉皮1包。猪精肉。把水粉皮打开包装放入容器清水浸泡备用！肉切丝备用！葱切丝。蒜切沫。
2、【手撕包菜炒肉的做法】食材：包菜一个、猪肉、生粉、酱油取一个包菜，洗净，沥干水，将包菜一片片撕下来洗净。将洗好的包菜叶，用手将叶子一片片撕成一小块，用盐水浸泡一下。猪肉洗净切成薄片，放入碗里，放点生粉，酱油。将猪肉用筷子拌均匀，备用。
3、做法步骤备料：猪肉皮提前清洗干净，随凉水入锅，加入八角、姜片烹煮至筷子可以轻松的扎透为准;蒜薹切段，姜蒜切片，辣椒切段;猪肉皮去掉内层的肥肉(入锅不怕油腻的可以不去);将猪肉皮切块;起锅，热油。
4、首先准备三根洗净的黄瓜，用削皮刀把外面的皮刮掉，这次我们只用黄瓜皮调一个色，这是刮了三根黄瓜拉黄瓜皮，用刀把它切碎，切好后把它放在破壁机中，加入5碗清水，做2份是有一定的比例的，然后把黄瓜皮打成蔬菜汁，这是大功率破壁机打两分钟就可以，打好后把黄瓜汁过滤一下倒在锅中，黄瓜皮的渣滓倒掉不要。
5、家常辣椒炒肉的做法：食材：五花肉、青椒、小米椒、大蒜肉片洗净切片，使用生抽腌制五花肉备用。青椒小米椒切段备用。起锅烧油，先下肉片，煸炒几分钟直至出油，捞出。锅底留刚才炒五花肉的猪油，下蒜头爆香，放小红椒，翻炒1分钟，添入适量食盐。
6、做法步骤准备工作：五花肉细长一条不要皮，注意不要皮，有皮容易咬不动，切成薄片，建议冻一下比较好切。螺丝椒或柿子椒还有蒜切成你爱的形状。
炒肉拉皮怎么做
1、先来处理食材，把去皮后的五花肉切成薄片。先加豉油、料酒和几颗花椒抓拌腌制一会儿。这样煸炒出来才会更香。再来准备一点配菜和配料，把螺丝椒切成滚刀片，喜欢吃辣的切点小米辣，不喜欢的切点红辣椒增色，再切点姜蒜片备用。提前调个料汁，碗中加豉油、蚝油、少许老抽、料酒、胡椒和味精调匀。
2、炒肉拉皮的做法超市买来的水粉皮1包。猪精肉。把水粉皮打开包装放入容器清水浸泡备用！肉切丝备用！葱切丝。蒜切沫。姜切沫。
3、第二步：之后我们准备一盆冰水，把水煮的五花肉放入冰水中过凉浸泡三分钟，让五花肉的肉质迅速收紧，这样吃起来会更富风味。之后我们像下面这张图一样，把五花肉带皮切成5cm×5cm见方的长条备用。
4、准备食材。需要猪皮、青椒、红椒、葱姜蒜等。将猪皮处理干净，刮去毛，切成条状备用。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。接着，将切好的猪皮放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出沥干水分备用。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，再加入猪皮翻炒均匀。
5、把肉给煮熟了，捞出来晾凉，找一个密封袋，保鲜袋也行放里面，使劲的锤。把肉给锤散，锤松了，这样才容易撕成小条。2斤肉才撕了这么点，再加上左手边的调料，充分的扒拉散，让每根肉丝都能裹上调料。锅里放少少许的油，把肉丝倒下去，用小火不停的慢炒，要不然底下很快就糊了。
6、做辣椒炒肉首选这种螺丝胶，它皮脆肉嫩，辣度适中。洗净后给他改刀，切成滚刀块。提醒一下，摸了辣椒的手不要马上去小W切好后给他放入漏勺中，抖去多余的辣椒籽，很多人夏天炒这道菜就是忽略了这个步骤，导致这个辣椒子崩在手上，吹都吹不下来。
关于炒肉拉皮的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
