凉拌猪耳朵的做法_凉拌猪耳朵的做法及配料
凉拌猪耳朵做法大全窍门
1、有条件的猪耳朵最好烧一下或者用白酒和醋搓一下。猪耳朵冷水下锅依次放花椒，生姜，大料，葱，生抽，料酒，大概煮15--20分钟后，用筷子在最厚肉的位置，能够顺利插过去就代表肉熟透了，关火，捞出放凉。如果吃卤猪耳朵关火后，就让猪耳朵静静泡，泡久一点会更入味，如果做凉拌的话，可以忽略这个步骤。
2、做法步骤：第1步、猪耳朵和猪头肉提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。第2步、青椒切成细丝。第3步、黄瓜洗净拍散，切成小块。第4步、一起放入盆里。第5步、撒上蒜末。第6步、加少许东古一品鲜调味，加少许香醋，香油，老干妈一勺。第7步、一起拌匀即可食用。
3、【下厨房】凉拌猪耳朵栏目为您推荐凉拌猪耳朵做法大全，凉拌猪耳朵怎么做好吃技巧分享，凉拌猪耳朵最正宗的做法和凉拌猪耳朵家常做法推荐，更多凉拌猪耳朵的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。第2步、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。第3步、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。第4步、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。第5步、猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。
5、凉拌猪耳By雅蓝澜原料：猪耳朵、黄瓜、大蒜、干红辣椒、生姜、桂皮、八角、香叶、盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、味精、卤水汁。做法步骤：第1步、猪耳洗净，浸泡片刻。第2步、高压锅内放水，没过猪耳，放生抽，卤水汁，适量老抽，盐，糖，生姜，八角，香叶，桂皮，上气后压8分钟关火。
6、凉拌猪耳朵原料：猪耳朵、八角、花椒、生姜、香叶、草果叶、桂皮、大蒜、盐、酱油、老抽、白糖、米酒。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、备好所有配料。第3步、清洗干净后焯水。第4步、焯水后要再次清洗，刮干净。第5步、锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。
家常凉拌猪耳朵的做法
1、【具体做法】1，土豆去皮洗净，切成细丝，或者直接用擦丝器擦成细丝。再用清水淘洗一遍。2，洋葱处理干净，也切成丝。再准备一些香菜切段，大蒜切末。3，锅中加水烧开，将土豆丝放进来，大火焯烫半分钟捞出。然后用纯净水或者凉开水淘凉，沥干水分备用。4，干辣椒切段，放入小碗中。
2、在做之前先准备好食材和调味料，首先去市场买一斤左右的猪耳朵，让他帮忙处理一下，如果老板没有时间处理，回到家后自己烧一下，烧到表面焦黄，然后放到冷水里浸泡，接着洗刷干净。食材买好后，接着是调味料买几块姜、花椒料酒、葱蒜和香叶八角等等，做凉拌猪耳调味料可是要备不少。
3、今天就和大家分享这道黄瓜拌猪耳朵。具体做法如下：材料：猪耳朵一只、黄瓜一个煮猪耳朵的调料：生姜、葱、大料、花椒、料酒、老抽、盐凉拌调料：大蒜、生抽、鸡精、葱油(香油也可以)、辣椒油、白醋、白糖、蚝油有条件的猪耳朵最好烧一下或者用白酒和醋搓一下。
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5、做法步骤：第1步、猪耳朵和猪头肉提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。第2步、青椒切成细丝。第3步、黄瓜洗净拍散，切成小块。第4步、一起放入盆里。第5步、撒上蒜末。第6步、加少许东古一品鲜调味，加少许香醋，香油，老干妈一勺。第7步、一起拌匀即可食用。
6、做法步骤：第1步、在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。第2步、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。第3步、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。第4步、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。第5步、猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。
猪耳朵凉拌做法及配料
1、做法还真简单：将卤好的猪耳朵切成长条，接着加入适量的小葱段，香菜段，红椒段，蒜泥，食用盐，酱油，鸡精，白糖，香醋等混合搅拌，这一道美食便即可完成。五香毛豆和凉拌猪耳朵相比，这道菜也是酒桌上的常客。特别是最近这段时间，烧烤大排档上这道菜几乎是主菜。
2、今天就和大家分享这道黄瓜拌猪耳朵。具体做法如下：材料：猪耳朵一只、黄瓜一个煮猪耳朵的调料：生姜、葱、大料、花椒、料酒、老抽、盐凉拌调料：大蒜、生抽、鸡精、葱油(香油也可以)、辣椒油、白醋、白糖、蚝油有条件的猪耳朵最好烧一下或者用白酒和醋搓一下。
3、凉拌猪耳朵By筠旸JY原料：猪耳朵、青椒丝、黄瓜、生抽、香醋、香油、老干妈、蒜末。做法步骤：第1步、猪耳朵和猪头肉提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。第2步、青椒切成细丝。第3步、黄瓜洗净拍散，切成小块。第4步、一起放入盆里。第5步、撒上蒜末。
4、做法步骤锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净，再把焯过水的猪肉放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。
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6、凉拌猪耳By笑笑昵原料：猪耳朵、八角、花椒、姜片、料酒、酱油、小米椒、蒜末、盐、辣椒油、香菜。做法步骤：第1步、猪耳清洗干净放入锅中后放入花椒、八角和姜片。第2步、放入料酒，煮二十分钟。第3步、煮好的猪耳切片。第4步、放入小米椒、蒜末、酱油、盐、胡椒粉。第5步、放入辣椒油。
凉拌猪耳朵的正宗做法是什么
1、凉拌猪耳朵By筠旸JY原料：猪耳朵、青椒丝、黄瓜、生抽、香醋、香油、老干妈、蒜末。做法步骤：第1步、猪耳朵和猪头肉提前用压力锅卤好，改一下刀，放入盘里。第2步、青椒切成细丝。第3步、黄瓜洗净拍散，切成小块。第4步、一起放入盆里。第5步、撒上蒜末。
2、做法步骤：第1步、在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。第2步、焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。第3步、猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。第4步、放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。第5步、猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。
3、凉拌猪耳朵原料：猪耳朵、八角、花椒、生姜、香叶、草果叶、桂皮、大蒜、盐、酱油、老抽、白糖、米酒。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、备好所有配料。第3步、清洗干净后焯水。第4步、焯水后要再次清洗，刮干净。第5步、锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。
4、做法步骤锅中倒入适量清水把猪肉、猪耳朵、香葱、料酒一起放进锅中冷水煮开焯水10分钟即可捞出再用清水把粘在猪肉上的浮末冲洗干净，再把焯过水的猪肉放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、甜面酱及黄豆酱、再加入一包卤肉料包既能增香又能去掉猪肉自身的骚味。
5、凉拌猪耳朵，麻辣开胃，清凉爽口凉拌猪耳朵By蓝雨阳光麻辣开胃。原料：猪耳朵、胡萝卜丝、黄瓜丝、黄豆芽儿、炒花生米、葱花、芹菜碎、辣椒油、生抽、醋、白砂糖、盐。做法步骤：第1步、胡萝卜丝切成丝。第2步、放入黄瓜丝和烫过的黄豆芽儿。第3步、放入猪耳朵，加入各种调料。第4步、抓匀即可。
6、凉拌猪耳By雅蓝澜原料：猪耳朵、黄瓜、大蒜、干红辣椒、生姜、桂皮、八角、香叶、盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、味精、卤水汁。做法步骤：第1步、猪耳洗净，浸泡片刻。第2步、高压锅内放水，没过猪耳，放生抽，卤水汁，适量老抽，盐，糖，生姜，八角，香叶，桂皮，上气后压8分钟关火。
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