五香油_五香油的制作材料与方法
五香油熬制的精确比例
1、油炒糖色：首先熬制黄栀子水(1千克水加50克黄栀子，熬制1分钟，将黄栀子过滤出即可)。锅中倒入100克色拉油，滑锅将倒出，加入500克冰糖，用中火慢炒，当颜色由白变黄时改用小火炒，糖汁炒制成棕红色，全部起大泡时立即加入熬好的黄栀子水，搅拌烧开。
2、第一种：适合烧烤的五香油配方。丁香，白芷，甘草，小茴香，草果，砂仁，花椒按照14的比例混合。每500克混合香料搭配4000克的色拉油。色拉油加热温度4成，将香料放入小火浸炸。慢慢升温倒7成后关火，放入几片姜后密封静置24小时即可。
3、.现在开始煎糖色。将1汤匙食用油和200克白糖加入锅中，用低火慢慢煮，制成红枣。加入2大杯水煮沸，倒入沙司桶中。.开始调味。将所有调味品放入桶中用火煮沸，看看颜色是否足以加一点红米。然后用小火慢炖大约40分钟。炖的时候，用筷子把它绑起来。绑起来的时候，用筷子把它绑起。
4、搅匀（尝一下盐味够不够）大火煮开，改中小火煮10分钟煮成这样关火，不要着急捞出，多泡20分钟至花生米入味捞出，装盘即可！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、丁香、白芷、甘草、小茴香、草果、砂仁、花椒按照14的比例混合。每500克混合香料搭配4000克的色拉油。色拉油加热至4成，将香料放入小火浸炸。慢慢升温至7成后关火，放入几片姜后密封静置24小时即可。
6、2．数量：批量熬油前，要根据日常用量来确定每次熬好的数量，建议少熬勤熬。因为如果熬制的油量过多，短时间内用不完的话（特别动物油脂），很容易造成油脂的氧化，甚至是酸败变质。香料油应用多用于拌菜、烧菜、干锅菜、鱼类菜肴的制作。
五香油的做法,五香油怎么做好吃,五香油的家常
1、【空气炸锅五香花生米】所需材料：花生米半斤、盐半汤匙、花椒20粒左右，八角2-3个、香叶5-6片、做法步骤：把花生米放到清水中投洗干净，捞出沥净水分。把花生米放到大碗内，加入盐、花椒、大料、香叶。用筷子翻拌均匀。把空气炸锅内胆里，放上空气炸锅油纸，把拌好的花生米倒入油纸上。
2、做法步骤：第1步、准备好原材料，将辣椒粉和白芝麻混合放入碗中。第2步、凉锅凉油，将准备好的五香大料和红辣椒放入里面煸炒。第3步、小火慢慢煸香，注意不要将大料煸炒糊了。第4步、炒至油微微冒烟，将热锅过滤杂质倒入装有辣椒粉的碗中。第5步、注意要不停的搅拌，让油和辣椒粉充分接触均匀。
3、把材料全部放进去加热，会发现油变得特别的香，吃起来也是很美味。加入这些材料，无疑就是把油重新炼制了一次。这些剩下的油你就可以拿来做凉拌菜，或者炸一些其他的食物。甚至可以拿它来做辣椒油，多重利用，何乐而不为呢？有的网友喜欢吃大蒜，可以试着在这锅油里面加入大蒜，炼制出来的油味道会更香。
4、寒露～五香油的做法菜谱为您推荐大图正宗的寒露～五香油的家常做法，寒露～五香油的做法步骤图解，更多家常寒露～五香油怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、因为炸货要耗费大量的食用油，因此在炸之前我妈一般都会先炸没有气味或气味小的面食，此时在大铁锅里倒上半锅清油或菜子油。先下锅的往往是妈妈做的炸麻叶，这是最简单的炸货，也是非常好吃的炸货，在薄薄的面片上撒上芝麻，下锅之后很快就鼓包炸好，香香脆脆的特别好吃。
6、倒入容器，油的余温会逐渐把原料烤干。盖上盖子，或者保鲜膜密封都行，最少静置两个小时以上，如果不着急使用的话可以隔夜，经过融合五香油才能达到出香的效果。捞出香料，就得到了我们的秘制五香油。
五香油怎么做
1、步骤然后把红油分次淋入盆中，一边淋油一边搅拌让辣椒粉受热均匀。第一次油温180度左右淋入三分之一的油，第二次160度左右淋一次，第三次140度左右全部倒入。
2、第二步：花生油和色拉油1比例共3斤倒入锅中，先放入拍姜和香料，开中火炸至姜和香料出香，再放入葱和蒜，继续加热等炸至葱白略黄时，放入香菜，再炸约15分钟左右，小料呈金黄色时即可关火。第三步：将油倒入不锈钢容器内，静置半天即可使用。
3、锅洗干净，倒入一碗清水，放入焯过水的猪板油，开大火熬煮，把水分煮干，油就出来了。【小贴士】用水熬猪油，能很好地掌握温度，熬出来的猪油又白又香。等熬到汤水变透明了，说明水已经熬干了，转小火继续熬。
4、做法步骤：第1步、毛豆泡水果洗干净。第2步、剪去两头，这样煮起来更容易入味。第3步、一些调料都准备好。第4步、毛豆先过一遍水。第5步、另起锅加满水，放调料煮开，加两勺子盐。第6步、放点生抽。第7步、加入五香粉。第8步、毛豆放入锅里盖上锅盖煮15分钟后，揭盖再煮5分钟。
5、选择肥瘦相见的猪肉，带点肥肉炸出来好吃不柴，把肉切成筷子粗细的条，放大碗里，加入盐，五香粉，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，生抽拌匀腌制半小时入味。
6、分享一款热炒、凉拌、老少皆宜的五香油。用过之后，感觉确实比生油香了很多，而且做法简单取材方便，动动手就可得到。准备材料。花生油1000克。葱姜蒜各10克。香辛料八角10克、花椒20克、山奈3克、桂皮8克、香叶7克。把香辛料焯水后沥干水分。做法。
喷香的秘制五香油怎么做好吃又简单,做法
1、这样做出来的花椒油又香又麻，非常美味，可以用来拌面，拌饭等等，而且做法特别简单，接下来咱们就一起来准备一下花椒油的烹饪食材吧。
2、做法步骤：第1步、准备好原材料，将辣椒粉和白芝麻混合放入碗中。第2步、凉锅凉油，将准备好的五香大料和红辣椒放入里面煸炒。第3步、小火慢慢煸香，注意不要将大料煸炒糊了。第4步、炒至油微微冒烟，将热锅过滤杂质倒入装有辣椒粉的碗中。第5步、注意要不停的搅拌，让油和辣椒粉充分接触均匀。
3、做法步骤：第1步、准备好需要的油。第2步、油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。第3步、辣椒粉倒入耐热容器里。第4步、倒入熟芝麻。第5步、拌匀。第6步、油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
4、准备好需要的油。油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。辣椒粉倒入耐热容器里。倒入熟芝麻。拌匀。油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。搅拌好的热油完全晾凉。入密封瓶保存。
5、自制五香油自制五香油的做法步骤步骤锅里加入食用油，凉油下入所有调料，小火慢慢加热，炸至金黄色捞出，过滤一下。
6、取500克鸡屁股上的肥油，入4千克冷色拉油中，加8粒八角、5克香叶、蔬菜下脚料(香菜、大葱、葱花、芹菜等)小火把鸡肥油熬干滤渣即可。自制五香油特色：这款自制五香油，香味浓，可以用来做海鲜菜的尾油。
正宗五香油的制作方法自制五香辣椒油的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备好原材料，将辣椒粉和白芝麻混合放入碗中。第2步、凉锅凉油，将准备好的五香大料和红辣椒放入里面煸炒。第3步、小火慢慢煸香，注意不要将大料煸炒糊了。第4步、炒至油微微冒烟，将热锅过滤杂质倒入装有辣椒粉的碗中。第5步、注意要不停的搅拌，让油和辣椒粉充分接触均匀。
2、做法步骤：第1步、准备好需要的油。第2步、油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。第3步、辣椒粉倒入耐热容器里。第4步、倒入熟芝麻。第5步、拌匀。第6步、油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
3、准备好需要的油。油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。辣椒粉倒入耐热容器里。倒入熟芝麻。拌匀。油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。搅拌好的热油完全晾凉。入密封瓶保存。
4、选一些上好的干辣椒，锅里边不用放油，放进这些干辣椒炒一下，炒出香味之后盛出来放凉，用料理机打碎之后放在一个盆里，再用同样的方法炒一些花生，炒完之后用料理机打碎，将花生碎和辣椒搅拌均匀，再放入一点白芝麻，锅里边放入油，烧至6成热的时候倒在辣椒上面，边倒油边用筷子搅拌，这样一碗花生碎辣椒油就做好了。
5、1，各种材料最好都用锅炒一下，可以使材料更香，或者是先用油把调料炸一下，让油味儿更香，同样这也是料油的做法，先用低温的油把材料搅拌一下，可以避免高温油倒入材料时受热不均，乳沟受热不均就会出现上面的材料已经糊了，但是下面的材料还没有炸好的情况。
6、制作流程：锅中加水放入香料，煮三分钟清洗后，香料捞出控干水分，锅中加油烧到四成热，放入香料、小芹菜、洋葱、香菜、生姜，小火持续加热不断搅拌，熬一个小时后，放入火锅底料、豆瓣酱，小火再续熬一个小时，捞出香料，放入辣椒面（粗辣椒面），炸出香味后，将油和辣椒分离，制作完成。
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