凉拌豆芽菜的做法

07-01 29阅读

凉拌豆芽菜怎么做

1、调一个灵魂料汁，碗中倒入2勺生抽，2勺香醋，2克白糖，1勺老干妈，蒜末，8克盐搅拌均匀；我家做凉菜喜欢用山西手工老陈醋，陈醋是用粮食酿造而成，有香甜的味道，在颜色要偏暗一些，做出来的凉菜比米醋的味道更好，喜欢吃凉菜的可以备一些手工陈醋。

（图片来源网络，侵删）

2、第1步、豆芽菜去根部洗干净。第2步、豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。第3步、胡萝卜洗干净切成条。第4步、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。第5步、碗中加盐、白砂糖。第6步、加香甜醋。第7步、加芝麻油搅拌均匀成糖醋汁。第8步、食材放入容器中。第9步、添加糖醋汁搅拌均匀。第10步、即可享用。

3、凉拌豆芽By___Shadow丶浅瞳°原料：豆芽、生姜、蒜头、红辣椒、葱花、油、青辣椒、猪油、酱油、盐、味精、糖、醋、麻油。做法步骤：第1步、将豆芽洗净沥水备用。第2步、将生姜切片再切丝再切成末，将蒜头拍开切片再切成末放一旁备用。第3步、准备一个拌菜盆，倒入猪油、酱油、盐、味精、糖、醋、麻油。

4、在做这道菜的时候，也可以把猪肉丝换成熟鸡丝或者熟肚丝，这样用同样简单的方法，我们就可以做出鸡丝拌粉皮、凉拌肚丝拉皮等不同口味的凉菜了。

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5、加入食盐1克，白糖5克提鲜，生抽5克调味，陈醋5克，红油1克，颠盆拌匀，使盆里的调料和食材充分融合，等部拌匀以后，装入盘中，这道清脆爽口的包菜拌洋葱就做好了。

凉拌豆芽的做法

1、凉拌：取一个拌菜盆，加入蒜蓉酱两勺，倒入小米椒，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，用筷子搅拌均匀，化开盆里的调料，再倒入控水后的茼蒿，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中就可以上桌食用了。

2、凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、香菜，轻轻拌匀，再放入冰箱冷藏一会儿，更加美味。麻辣牛筋：将牛筋切成片状，焯水至熟后捞出备用。再将姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入适量的酱油、盐、糖、醋、豆瓣酱等调料，把牛筋投入锅中，搅拌均匀即可。

3、做法步骤：第1步、这就是枸杞苗，只要嫩芽部分。第2步、清洗干净。第3步、开水中放少许盐焯烫。放盐是为了焯烫后枸杞苗的颜色好看。第4步、绿豆芽洗净。第5步、把尾巴掐掉也用开水焯烫10秒钟左右，这样口感更好。第6步、焯烫好的菜都用冰水过凉，这样吃起来更爽脆。第7步、所有调料倒入碗中调成碗汁。

4、凉拌莲藕是一道清爽可口的凉菜，以莲藕为主要食材，搭配适量的调味料和配菜制作而成。它的口感韧劲十足，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。用料：莲藕、葱花、蒜末、醋、盐、糖、酱油、香油将莲藕切成片，焯水煮熟后捞出。加入葱花、蒜末，调入适量的醋、盐、糖、酱油和香油，拌匀即可。

5、凉拌汁适量芝麻油适量生抽适量白米醋适量油辣椒适量盐适量玉米油适量做法步骤将绿豆芽摘洗干净备用。黄瓜、大蒜和姜去皮后和红椒一起洗净，准备好干辣椒和花椒粒。锅中烧开水放入绿豆芽煮三分钟。把煮好的豆芽捞出沥干水分晾凉。将黄瓜和红椒切丝。

6、【凉拌豆芽】[准备材料]：豆芽500克，青椒1小块，红椒1小块，生抽2勺，香醋2勺，蚝油1勺，食用盐适量，白糖少许，芝麻油1勺。[制作步骤]：新鲜的绿豆芽用清水洗净，去掉绿豆壳，在盆里洗，绿豆壳会浮到水面上来的。将准备好的青椒和红椒切成细丝备用，不喜欢的可以不放，主要是为了菜品颜色好看一些。

凉拌豆芽怎么做家常菜凉拌豆芽的做法

1、做法步骤：第1步、将豆芽洗净沥水备用。第2步、将生姜切片再切丝再切成末，将蒜头拍开切片再切成末放一旁备用。第3步、准备一个拌菜盆，倒入猪油、酱油、盐、味精、糖、醋、麻油。第4步、放入葱花、姜末、蒜末、青红辣椒搅拌均匀后备用。第5步、提前烧好的开水里加入一勺油。第6步、就可以倒入豆芽了。

2、凉拌黄豆芽凉拌黄豆芽的做法准备好黄豆芽。锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。把以上食材放入一个大点的容器中。放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。再放入一茶匙盐和适量鸡精。

3、准备豆芽、菠菜、胡萝卜（切丝）、蒜沫适量，香菇一个。豆芽放入锅中焯一下水捞出备用。菠菜放入锅中焯一下水。胡萝卜丝放入锅中焯水。香菇（切丝）放入锅中焯一下水捞出备用。炒锅放少许油加热，放入花椒粒炒香。然后放入蒜沫。放入生抽。放入一小勺盐进行调味。

4、制作这道菜可以是绿豆芽也可以是黄豆芽，豆芽最好把根须掐掉，根须有苦涩的味道。豆芽焯水时间要掌握好，焯过火吃起来口感就不脆，一般下锅大火烧开，绿豆芽煮1分钟、黄豆芽煮2分钟就好，我用的黄豆芽。焯水时候放盐和植物油可以减少营养流失，而且让它提前入味。

5、做法步骤：第1步、豆芽洗净控干水分。第2步、锅中入水煮沸放入豆芽焯水。第3步、葱蒜和红辣椒备用。第4步、焯水后的小豆芽过凉沥干水分。第5步、蒜和小葱切碎备用。第6步、红辣椒切小段放入豆芽中。第7步、将切好的葱蒜一同放入盆中。第8步、锅中入油烧热淋入激出香味儿。

6、酸辣粉丝：将粉丝焯水至熟，加入酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。凉拌黑木耳：将黑木耳泡发软，焯水至熟后捞出备用。再加入鸡精、酱油、香油、蒜末、辣椒等调料，拌匀即可。这些都是简单易做又美味的家常凉菜，无论是作为一道开胃菜还是下饭菜，都非常适合夏天的餐桌。

请教一下凉拌豆芽菜应该怎样做

1、做法步骤：第1步、豆芽菜去根部洗干净。第2步、豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。第3步、胡萝卜洗干净切成条。第4步、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。第5步、碗中加盐、白砂糖。第6步、加香甜醋。第7步、加芝麻油搅拌均匀成糖醋汁。第8步、食材放入容器中。第9步、添加糖醋汁搅拌均匀。第10步、即可享用。

3、第1步、准备食材，洗净。第2步、黄瓜，白菜分别切丝。第3步、香菜、小葱、蒜，分别切成碎末。第4步、粉丝放开水煮熟。第5步、豆芽焯水。第6步、全部食材放入盘子中。第7步、加入各种调料，根据个人口味加，将油烧热浇到调料中。第8步、拌匀即可。来自美食天下小不点_June的作品。

4、把蒜末、白芝麻、小米椒、辣椒面放入碗内，加入生抽、香醋、香油、白糖和香菜末一起拌下，凉拌汁就做好了。将凉拌汁和拍碎的黄瓜搅拌均匀就做好啦。

5、豆芽焯水的时候加少许盐，这样焯出来的菜色更加新鲜。焯水的时间可以调整，关键是看豆芽的多少，熟了就可以，不要煮太久，不然会烂了不好吃，口感不够清脆。牛肉酱这里买的是现成的，要是自己熬的牛肉酱也可以。适量的牛肉酱加少许的生抽拌一下，这样调出来的将料会更加入味。

6、第1步、黑豆芽摘去根部淘洗干净备用。第2步、小碗里加入米醋。第3步、加入味极鲜酱油。第4步、加入牡蛎酱油。第5步、加入芝麻油和辣椒油，搅拌均匀料汁就做好了。第6步、开水锅里放入少许的盐（分量外）放入黑豆芽煮两分钟捞出过凉，挤干水分放入盆中。第7步、把料汁倒入焯好水的黑豆芽里，翻拌均匀。