怎样炸薯条_怎样炸薯条又香又脆家常做法

炸薯条怎么做才又香又脆

1、炸薯条怎么做才又香又脆？这些小tips了解一下炸薯条之前要先选土豆，土豆要尽量选个头比较大的，这样才好切。先切成1cm左右的厚片，再切成等宽的条状。这里要注意，切的时候一定要尽量均匀，这样才能保证油炸环节同时受热，避免出现有的炸好了、有的还没熟的情况。

2、三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里;炸薯条怎么做才脆自制酥脆薯条的技巧用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上;锅中烧热，为了味道更好，加了一块黄油;放调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味，下土豆条炸;1由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了。

3、第一步，选土豆，好的薯条外表要酥脆内心软糯，所以做薯条的土豆要选淀粉含量高的，老土豆较好，新收的小土豆的话外部炸到酥脆没问题，内心软糯就达不到要求第二步，切土豆，薯条的粗细程度直接影响成品的口感，如果你喜欢吃脆的，就切细一点，如果喜欢吃软的，可以切成波浪形的。

4、先用低温油炸制一次，捞出沥油后，再用较高温度进行第二次炸制。这样可以保证薯条既有酥脆的外皮，又有柔软的内心。适度翻动：在炸制过程中，要适度翻动薯条，确保每一面都能够均匀受热。如果翻动过于频繁，可能会破坏薯条的形状和口感。

5、将土豆条放入水中用水洗去淀粉，先将土豆条在水中浸泡10分钟，然后将水倒掉，再接水用水将土豆条的淀粉冲洗干净。有淀粉的土豆条是炸不脆的。起锅烧水，水开放入土豆条再放入8克盐。土豆条在水中焯3分钟后捞出控干水分，在水中放盐是因为要在焯水时入一点底味。

6、等到薯条完全冻硬了以后，我们几个烧油把薯条放到油锅当中油炸，薯条不需要解冻，油温6成热就可以放入到锅里边进行油炸了，用小火炸到变色了以后捞出来，等到油温继续升高，接下来把薯条放入到锅中进行，第2次复杂，等到第2次炸的时候，不用炸的时间太长，大概二三十秒的时间就可以了，这样好吃的薯条就做好了。

怎样炸薯条又香又脆

1、炸薯条的时候，油量一定要多一些，让薯条有足够浮起来的空间，如果油太少，薯条会一直沉底，炸起来不连贯，口感也不均匀。第二次复炸一定要做，既增加了口感，还能逼出多余的油脂，过程也非常简单，第二次稍微调一下火力即可，增加火力。

2、第一步，首先要挑选比较老的土豆，因为土豆比较老的话，它的含水量比较少，炸出来也会更加的酥脆，再把土豆表面的泥土清洗干净，用刀削掉土豆表皮，再用刀切成长条形状，要是家里有切条的工具，也可以将土豆切成一些好看的条状，这样对孩子们的吸引力也会更强。

3、锅内放油，油热后放入土豆炸至浅金黄色捞出，开大火，将油烧至高温，放入薯条复炸，表面变色变硬后捞出。趁热撒上盐，装盘，旁边放点番茄酱蘸着吃。小贴士：复炸的时候注意要开大火，油热了以后放入薯条，可以让薯条变脆，不然会软软的不好吃。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

4、薯条的炸制方法：市场上常见的土豆有两种，一种是白心的，一种是黄心的，我们炸薯条尽量选用黄心的土豆，因为黄心的土豆含淀粉量特别多，所以吃起来会更好吃，也能炸得更酥脆。

5、炸薯条怎么做才又香又脆？这些小tips了解一下炸薯条之前要先选土豆，土豆要尽量选个头比较大的，这样才好切。先切成1cm左右的厚片，再切成等宽的条状。这里要注意，切的时候一定要尽量均匀，这样才能保证油炸环节同时受热，避免出现有的炸好了、有的还没熟的情况。

6、【炸薯条】土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形，好看又好吃。锅里倒入一些清水，加入一勺食盐，大火煮开，倒入切好的土豆条，煮至微微透明后关火，捞出倒入冷水中过凉，再沥干水分。

怎样炸薯条又香又脆家常做法

1、做法步骤：第1步、土豆洗净去皮。第2步、切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。第3步、洗去淀粉。第4步、冷水下锅，煮至表面发透。第5步、捞出空水，晾至有点余温就可以。第6步、倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。第7步、淀粉不用太厚。

2、第1步、土豆洗净去皮。第2步、切成和筷子差不多粗的条。第3步、锅中水烧开后下薯条，焯水不能超过一分钟。第4步、捞出控干水份。第5步、撒上适量的玉米淀粉。

3、【下厨房】薯条栏目为您推荐薯条的做法大全，薯条怎么做好吃，和薯条的家常做法，更多薯条的做法步骤就来下厨房。

4、准备食材：冷冻的半成品薯条400克，盐4克。半成品薯条倒在大盆里，无需解冻，洒上盐，用手轻轻抓均匀。（如果买的是含盐的半成品薯条就不需要再放盐了。个人觉得不含盐的薯条放点盐再炸，会比没放盐好吃哦。）锅里放适量油烧热，我放的是刚好淹没薯条的量。

5、炸到表面变成金黄，外皮有点酥脆的时候用筛网捞出来控干油。蘸番茄酱就可以吃了，炸好趁热吃，又香又脆，凉了之后粉粉糯糯的，比买的好吃。买的薯条有的凉了会反生，这里我用的新土豆，淀粉多，凉了也不硬。小技巧：薯条切得不要太细也不要太粗，1厘米左右，极不容易折断，也不会炸不熟。

6、做法：土豆洗净去皮。土豆切成粗条。用清水泡10分钟，去除多余淀粉。泡好的土豆条用开水煮2分钟，断生就行，不能煮过了，很多朋友炸出来软软的，就是这个原因。捞出土豆条，晾干水分。放进冰箱冷冻2小时，冻到土豆条硬邦邦的。

怎样正确炸薯条怎样做才能让做出来薯条又香又酥脆

1、1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

2、②油炸时不要用大火，会让薯条糊掉，用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了。外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了。

3、先撒上少量的淀粉，然后轻轻的翻拌均匀，每根薯条的表面都沾上淀粉，翻拌均匀后再次撒入少量的淀粉，继续翻拌均匀。这样经过两次拍粉，每一根薯条都更能够均匀的裹上淀粉，效果才能达到最佳。把拍好粉的薯条用漏勺过筛一下，把多余的，没有黏在土豆上面的淀粉过筛掉，这样在炸制的时候就不会把油搞脏。

4、1，土豆条焯水后，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱中冷冻4个小时左右，这样做可以使炸好的薯条更加酥脆好吃。2，薯条需要下锅炸两次，土豆条第一次下锅炸熟后捞出，将油温升至七成热时，再次下锅复炸一遍，这样炸出来的薯条，又酥又脆特别好吃。以上所分享的就是关于炸薯条的技巧和方法。

5、炸薯条bybluegirl_配料：土豆、油要没过土豆条、盐适量、孜然粉适量烹饪步骤：将土豆洗干净去皮，切成条状；放在水里面泡一下，把淀粉洗掉，然后再沥干水份；锅里倒入多些植物油，最好能没过土豆，开大火把油烧开。

6、土豆条冷冻一晚上变得硬邦邦，现在就可以炸了。锅里多倒一些油，大火将油温烧至六成热后转小火，倒入土豆条炸2分钟，当表面微黄后捞出。把油温升至八成热，倒入薯条再次复炸一遍，金黄酥脆后就捞出，炸薯条就做好了，撒上椒盐抖均匀，就可以吃了。

炸薯条的做法怎么做才又香又脆

1、加醋是让土豆条不易煮烂，加盐则是增加薯条的咸香味。煮好的土豆条沥干放入冰箱冷冻三小时左右，即可放入6成热的油锅炸至表面微黄，捞出控油，再将油温升至八成热，进行复炸，待呈现金黄色时即可出锅，这样炸出来的薯条就会香香脆脆，也不会吃着吃着就“软趴趴”啦。

2、1，土豆切条后，要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净，这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。2，土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

3、第1步、土豆洗净去皮。第2步、切成和筷子差不多粗的条。第3步、锅中水烧开后下薯条，焯水不能超过一分钟。第4步、捞出控干水份。第5步、撒上适量的玉米淀粉。

4、用中小火就可以，因为土豆的主要成分就是淀粉，很容易熟，不用复炸，只要颜色金黄后就可以出锅了。外面卖的薯条，也是用这个方法做成的，而自己做的薯条可以自定义宽度，口感更好，如果您还没吃过宽薯条，强烈建议回家自己做一次，真是太好吃了。记住3个步骤：煮熟、裹淀粉、冷冻，保证薯条香脆可口。

5、薯条的炸制方法：市场上常见的土豆有两种，一种是白心的，一种是黄心的，我们炸薯条尽量选用黄心的土豆，因为黄心的土豆含淀粉量特别多，所以吃起来会更好吃，也能炸得更酥脆。

6、等到薯条完全冻硬了以后，我们几个烧油把薯条放到油锅当中油炸，薯条不需要解冻，油温6成热就可以放入到锅里边进行油炸了，用小火炸到变色了以后捞出来，等到油温继续升高，接下来把薯条放入到锅中进行，第2次复杂，等到第2次炸的时候，不用炸的时间太长，大概二三十秒的时间就可以了，这样好吃的薯条就做好了。

好了，关于怎样炸薯条_怎样炸薯条又香又脆家常做法和怎样炸薯条又香又脆家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！