糖醋排骨家常_糖醋排骨家常做法简单

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1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

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3、葱姜洗净，切片，排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水，锅中烧水，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用，待排骨冷却后，裹上淀粉备用。

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5、记得提前把糖醋汁准备好免得手忙脚乱哦~做法：排骨冷水浸泡30分钟以上，将血水泡出，沥干十分备用小火将排骨煎至金黄，这么做是为了锁住水分，让排骨更加鲜嫩。将万能的油醋汁倒入锅中，汤汁没过排骨即可。小火慢炖约30分钟，期间要不停翻动，避免糊锅。

6、做法步骤：第1步、排骨洗净，冷水入锅，加入料酒，姜片，大葱叶，花椒粒约10粒，焯水。然后捞出，沥干水分。第2步、炒锅中放入3汤匙白糖，3汤匙香醋，小火煮至砂糖融化。第3步、倒入排骨和适量开水。第4步、加入3汤匙生抽，小火炖煮40分钟左右。第5步、时间到了之后，加入适量番茄酱，大火开始收汁。

糖醋排骨家常的做法

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2、备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

3、排骨剁成块，冷水泡20分钟去血水，冷水下锅，放入姜片，大火烧沸，撇去浮沫后倒入高压锅炖15分钟，捞出备用，汤可以留着做其他的菜。同时洗净葱姜，葱切大段，葱尖儿部分切成葱花，姜切片备用。02入锅调味按1=水：醋：糖：生抽：料酒调好糖醋汁备用。

4、此款糖醋排骨的做法选精肋条切成约4-5cm长的小段，洗净之后放入冷水，加入葱段、生姜、料酒。煮到水开浮末后，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。沥水放在一旁待用。剥5-8枚大蒜。锅里加入植物油(菜籽油为佳)，保持中火。将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。

5、做法步骤：第1步、准备好排骨、桂皮、香叶和其他调料第2步、将排骨加上桂皮过水去掉血水第3步、沥干水后，加上香叶炸至焦黄第4步、调汁的图片忘记拍了。。。总之就是糖醋酒比例为1，酱油是上色用的，大伙看着办吧第5步、最后装盘撒一点白芝麻ok啦来自美食天下可乐小饼的作品。

6、4，酱汁上色后加入热水，没过于排骨，再盖上锅盖，大火焖煮，水烧开后，再转入小火慢炖四十到五十分钟，收汁后再加入一勺香醋，继续翻炒上色，最后收汁时可以看到排骨颜色更加的深，更加有食欲感哦。

糖醋排骨的家常做法。

1、备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

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3、此款糖醋排骨的做法选精肋条切成约4-5cm长的小段，洗净之后放入冷水，加入葱段、生姜、料酒。煮到水开浮末后，捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍。沥水放在一旁待用。剥5-8枚大蒜。锅里加入植物油(菜籽油为佳)，保持中火。将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。

4、【食材】：排骨、葱姜、料酒、糖醋料包、白芝麻【具体做法】准备适量的排骨，先剁成小块（这一步可以让卖家剁好），在锅里倒上凉水，把排骨放进去，加上葱结、姜片、料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，把排骨捞出来，用流动的清水冲洗一遍，把表面的水分控干。

糖醋排骨怎么做

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2、把刚才蒸排骨碗里面的水倒进锅里，加入白糖。再加入米醋，生抽，老抽，料酒。烧开，然后倒入水淀粉。调匀烧开。接着把蒸好的排骨倒进锅里。1大火烧至。1到汤汁能够粘稠的裹在排骨上即可。1看，酸甜可口颜色红亮，非常诱人。

3、糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎么做请看步骤：把排骨洗净砍成小块备用。冷水下入排骨，加入料酒、姜片煮开捞出洗净滤干水份。

4、第1步、先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用。第2步、新鲜肋排洗干净。第3步、投入锅中加上冷水。第4步、再加入葱段姜片煮开，把血沫煮出来。第5步、把排骨捞出过一遍凉水。第6步、另起锅，倒入适量的油，烧热。第7步、倒入排骨煸炒，把油脂煸出来。

5、纯肋排反复换水，去除血水。一定要看清我的配料表，我给的是1000克排骨的量，如果做的少自己缩比例，我这次做的大约500克排骨锅里加少许水（大约1饭勺半）烧开，加冰糖小火慢熬，起大泡，呈焦黄色并冒烟关火炒到紫红色倒少许开水调匀，将糖色水倒小碗中备用。

6、糖醋排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨的做法步骤图解，更多家常糖醋排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

怎样制作糖醋排骨

1、2，糖色炒出来，把焯过水的排骨倒进去不断翻炒，让排骨充分粘上糖汁。等到排骨炒至表面微微焦黄，而且每个排骨都裹满了糖，这样就可以了。3，排骨炒好之后，就可以倒入老抽和料酒。老抽主要是让排骨上色，而料酒主要是去腥提味。这一步也要不断的翻炒，防止粘锅，也让排骨可以更好入味。

2、步骤排骨加些面粉抓一抓，然后清洗干净，直到没有血水就可以了。起锅烧油，放入处理干净并且擦干水分的排骨，煎一煎，煎至排骨表面金黄。步骤然后倒入调好的糖醋汁，再加一点葱姜，倒入一大碗热水，大火烧开，转小火焖煮一段时间。

3、【制作过程】：去市场上挑选1-2根的新鲜排骨，拿回家后，先将它们砍成小段，再将它们放入冷水中清洗干净，大家在清洗它们的时候，建议在里头加入少量的面粉，这样做出来的排骨既不腥，又不发柴。

4、第1步、排骨洗干净后凉水下锅，滴几滴料酒。第2步、锅开后，捞出排骨，清水冲净备用。第3步、调糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺米醋。第4步、热锅凉油，放入冰糖。第5步、冰糖溶解呈焦糖色后，迅速倒入排骨，翻炒上色至微微焦黄。第6步、放入葱姜，翻炒出香味。

5、【糖醋排骨】需要准备的食材：排骨、小苏打、京葱、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、食用油、冰糖、食用盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱、白醋具体做法步骤如下：清洗排骨，将买回来的排骨放进盆中，先加入一勺小苏打，接着用手淋入一点点的清水，然后用手抓拌均匀，让小苏打能够充分渗透进排骨表层。

6、洗净的排骨冷水下锅，放入大料、姜和少许料酒，煮30～40分钟，观察锅中情况，捞出浮沫。调制酱汁：料酒、老抽（或上色酱油）、醋、糖、淀粉和少许盐（因为是糖醋口味的，也可不加盐），煮排骨的肉汤2大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里浸泡15分钟，让排骨充分入味，（这步不能省略）。

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