炒土豆丝的做法_炒土豆丝的做法 家常

炒家常土豆丝的做法

1、【下厨房】炒土豆丝栏目为您推荐炒土豆丝做法大全，炒土豆丝怎么做好吃技巧分享，炒土豆丝最正宗的做法和炒土豆丝家常做法推荐，更多炒土豆丝的简单做法就来下厨房。

2、第1步、土豆去皮洗净。第2步、葱姜蒜和青椒备用。第3步、土豆切丝冲去多余淀粉。第4步、葱姜蒜切碎。第5步、青椒切丝备用。第6步、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第7步、加入土豆丝和青椒翻炒。第8步、放入老干妈，五香粉，酱油翻炒。第9步、加入醋激出香味儿。第10步、出锅加盐调味即可。

3、做法步骤：第1步、土豆去皮后切片。第2步、切片后的土豆丝，再切成细丝。第3步、切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。第4步、土豆丝沥干水分备用。第5步、锅中热油爆香蒜米和干辣椒。第6步、把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。第7步、加入适量鸡精。第8步、加入适量葱花。

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5、锅上火，倒入适量菜籽油，烧热，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再将其捣碎或者碾碎成麻辣粉备用。锅里再次倒入适量菜籽油，烧至四成下入葱姜，麻辣粉炒香炒出红油，下入土豆丝翻炒至熟、调入盐、酱油、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

6、准备新鲜土豆，有硬度、没发芽、黄色的最好，如果土豆发软了，炒出来很难吃，不要怪方法不对。准备醋，不想破坏原有的颜色，用米醋，不介意颜色，想要比较酸爽的口感，用陈醋。

炒土豆丝的家常做法

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2、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净。第2步、葱姜蒜和青椒备用。第3步、土豆切丝冲去多余淀粉。第4步、葱姜蒜切碎。第5步、青椒切丝备用。第6步、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香。第7步、加入土豆丝和青椒翻炒。第8步、放入老干妈，五香粉，酱油翻炒。第9步、加入醋激出香味儿。第10步、出锅加盐调味即可。

3、做法步骤：第1步、预备材料，削皮，切片。第2步、再切丝。第3步、预备辅料。第4步、热油。第5步、下香葱爆香。第6步、下土豆丝，不断翻炒。第7步、下点青椒丝。第8步、加入香葱和小米椒。第9步、下调味，盐，酱油和香醋。第10步、翻炒均匀。第11步、就可以上碟了。第12步、成了。

4、清炒土豆丝，土豆丝最简单的炒法，讲究清脆爽口，色泽洁白，调味非常简单，吃着略带咸鲜，家常的口感，非常考究厨艺功底。土豆去皮洗净，改刀切成均匀的细丝，不要太粗也不要太细，比二粗丝稍微细一点即可。再放入清水盆中浸泡片刻，洗掉土豆多余的淀粉，捞出控水备用。

5、土豆清洗干净，刮去皮，先切片，再切成细丝。泡在水里，防止变黑。青椒清洗干净，切成丝。姜切片。浸泡的土豆丝冲洗一下，沥干水分备用。干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，下姜片，略炸几秒。先倒入青椒，翻炒30秒。倒入土豆丝，快速翻炒，如果力气大可以颠锅，边颠锅，边翻炒。

6、做法：土豆丝炒得好不好吃，切丝很重要，先把土豆削去外皮，用刀90度垂直朝下切成均匀的薄片。土豆切成薄片后码放整齐，再用刀垂直90度切成均匀的土豆丝，保持土豆丝粗细均匀，这样炒出的土豆丝才能保持一致的爽脆口感。

家常炒土豆丝的做法

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2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、土豆清洗干净去皮，切大小均匀的丝，刀工不好可以用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。第3步、锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却。第4步、沥干水份，待用。第5步、干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎。

3、做法步骤：第1步、土豆去皮，切片后再切成丝。第2步、冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。第3步、蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。第4步、锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。第5步、煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。第6步、起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。

4、如果刀功不好，用刨丝器真是太省事了。土豆丝多次换水清洗和焯水后过凉都是为了去掉表层的淀粉，保证其脆脆的口感。焯水时间很短，变透明马上捞出。焯久了也会不脆的。干红辣椒泡过水，下油锅炒不容易炒黑。醋可以用红醋，比白醋量加多30mⅠ。

5、接下来球球妈就详细的说一下炒土豆丝的具体做法，这样去做土豆丝炒出来之后没有黏液，不会粘连在一起，根根分明非常好吃。准备食材：土豆，大蒜，白醋，盐，植物油。烹饪步骤：①土豆清洗干净以后去掉皮，然后再冲洗一下表面备用。

炒土豆丝怎么做

1、炒土豆丝制作方便，简单易学，下面我们就介绍几种炒土豆丝的做法，让大家了解炒土豆丝怎么做最好吃。炒土豆丝家常做法食材准备土豆、食盐、葱、干辣椒、味精、猪油。方法步骤将土豆洗净去皮切丝，放入水中浸泡洗净淀粉。锅内倒油，待油温7成熟时放入葱花和辣椒爆香。

2、第1步、土豆切丝。提前泡好。这里可以泡久点。第2步、酸豆角。切小。第3步、辣椒切小。第4步、热油。放入辣椒炒香。第5步、放入酸豆角炒香。炒香后，加入白糖。第6步、下入土豆丝。盐。生抽。一起翻炒。土豆丝的水份不用太干。有点点带水份。第7步、不断翻炒。这会会有水份出来。没事。

3、第2步、土豆去皮，切丝。第3步、洗出土豆淀粉。第4步、锅里适量清水，土豆丝冷水下锅，水开焯烫一会，捞出，过凉水，控干水分备用。第5步、干椒切段，青椒切丝。第6步、锅里适量油，放入干椒编炒香。第7步、放入辣椒，葱花姜末，翻炒香。第8步、加入适量十三香，放入土豆丝翻炒，加入适量盐。

4、土豆丝尽量选择自己动手手切，工具擦出来的口感略次。实在是嫌麻烦用擦子擦也可以，都是自己吃，要求也不用太高。清洗土豆丝时一定要清洗至少三遍，这样才可以有效去除淀粉，不然很容易粘锅，而且口感也不爽脆。在浸泡土豆丝时，滴几滴白醋，也有利于成品的脆口。焯不焯水都可以，但焯水后一定要注意缩短烹饪时间。

5、要想将土豆丝炒好吃，切丝是第一步需要完成的任务。土豆切丝比较重要，有些刀工差的人，需要使用切丝工具，使用擦丝工具的话是会影响口感的，会使里面的淀粉成分流失。手切土豆丝，这样做出来的土豆丝吃起来口感会更好，切口齐整。

6、第一步，准备配菜。新鲜的青辣椒和红辣椒清洗干净，去掉蒂把和籽，切成细丝。两瓣大蒜薄片，切成蒜末备用。土豆清洗干净，消掉外皮，切成细丝。如果刀功不好，可以用擦子擦成细丝也行，口感会稍微差点，但是卖相更好看。把土豆丝用清水浸泡十几分钟，搅拌几下，用清水冲洗几遍，目的是洗掉里面的淀粉。

炒土豆丝家常做法

1、做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀。盛入盘中，撒上葱花即可。可以用番茄酱调色。

2、炒土豆丝炒土豆丝的做法把土豆去皮切细丝，红干椒切段，大葱切丝。切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。再调入盐和鸡精。

3、做法步骤：第1步、土豆去皮。第2步、蒜瓣拍好。第3步、切好洗两三次，把表面淀粉洗去。第4步、热油放蒜瓣土豆一起炒。第5步、放30毫升水，放调味。第6步、翻炒均匀。第7步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、土豆丝最好是用刀切，不要用擦丝器，先把土豆切成薄片，然后再平铺开，一片挨着一片，用刀切成细丝就可以。土豆丝切好之后需要用水浸泡一下，把土豆丝放在冷水中浸泡，这一步是为了去除里面的淀粉，只有表面没有淀粉的土豆丝炒出来才不容易糊锅。

5、第1招就是把土豆切成细丝之后，放入清水里面淘洗两遍以上，大家都知道土豆里面含有大量的淀粉，如果不多次清洗的话，就会让炒出来的土豆丝吃起来不酸脆。第2招就是把淘洗过后的土豆丝放在锅里面焯水，焯水的时间不需要太久，大概两分钟左右即可，等时间到了之后立刻捞出来。

6、【食材】土豆、红尖椒、干辣椒、大蒜、盐、白糖、白醋【具体做法】1，炒土豆丝，最好选择这种黄心土豆，口感脆而不硬，更好吃。2，将土豆去皮，洗净后再切成丝。酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。另外土豆丝一定要用刀切，比擦丝器擦出的土豆丝要好吃很多。

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