毛氏红烧肉怎么做
毛氏红烧肉怎么做好吃
1、从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道;不过真的是非常好吃，肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~原料：精选五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、八角、白砂糖、黄酒、冰糖、盐。
2、第1步：五花肉先把它表面的毛给它刮干净，再次清洗干净以后冷水下锅进行焯水，加入料酒去腥。第2步：等开锅以后打出浮沫，浮沫全部打干净以后，加入两勺盐，放入葱姜，加盖调小火慢煮25分钟，把这个肉彻底的煮熟。
3、从这时起，毛泽东就爱上了红烧肉这个菜。成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
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5、毛氏红烧肉肥瘦相间，香而不腻，用料不多，全凭一个火候。想吃肉，找老冯。By老冯烤羊蝎子馆用料精选五花肉500克干辣椒10个姜1小块葱白2根白砂糖1勺料酒250毫升大料5颗香叶5片桂皮1块大蒜5瓣盐15克酸豆角少量啤酒1瓶做法步骤挑选精品五花肉，先撩毛。焯水。
6、【毛氏红烧肉】原料：五花肉，冰糖，小油菜，料酒，盐，干辣椒，姜片，桂皮，八角，香叶，白寇。做法：1，把锅烧热猪皮朝下，用力的蹭一下，猪皮金黄用刀子刮干净，在清洗干净备用。2，起锅冷水下入切好的五花肉块焯水，水开后切去浮沫，焯水两分钟捞出。
毛氏红烧肉的做法
1、【毛氏红烧肉】原料：五花肉，葱姜片，干辣椒，黄酒，八角，香叶，桂皮，冰糖，大蒜。做法，五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净，控水。锅内加入少许底油，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出。再下入冰糖炒出浅黄色，下入八角，香叶，干辣椒，大蒜，桂皮炒至琥珀色。
2、大部分人都是冷水入锅焯肉，逼出肉中的血水，但这个红烧肉是用热水焯肉三分钟，瘦肉会比较嫩。五花肉煸炒10-15分钟，全程中小火，把煸炒出的油脂随时倒出来，否则持续升高的油温会让瘦肉越煸越柴。干锅炒出的糖色效果更浓郁，味道更持久。
3、第2步：等开锅以后打出浮沫，浮沫全部打干净以后，加入两勺盐，放入葱姜，加盖调小火慢煮25分钟，把这个肉彻底的煮熟。第3步：煮熟的五花肉捞出以后（注意煮肉的汤汁别倒了，一会还有用），我们再改刀成小方块，这样做出来的红烧肉形状完整，出品呢也更加漂亮。
4、毛氏红烧肉肥瘦相间，香而不腻，用料不多，全凭一个火候。想吃肉，找老冯。By老冯烤羊蝎子馆用料精选五花肉500克干辣椒10个姜1小块葱白2根白砂糖1勺料酒250毫升大料5颗香叶5片桂皮1块大蒜5瓣盐15克酸豆角少量啤酒1瓶做法步骤挑选精品五花肉，先撩毛。焯水。
毛氏红烧肉怎么做好吃呢
1、毛氏红烧肉从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道;不过真的是非常好吃，肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~原料：精选五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、八角、白砂糖、黄酒、冰糖、盐。
2、第1步：五花肉先把它表面的毛给它刮干净，再次清洗干净以后冷水下锅进行焯水，加入料酒去腥。第2步：等开锅以后打出浮沫，浮沫全部打干净以后，加入两勺盐，放入葱姜，加盖调小火慢煮25分钟，把这个肉彻底的煮熟。
3、1做好的毛氏红烧肉，肥而不腻，吃一块满口留香。不仅特别适合年夜饭，也适合平常节假日做五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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5、毛氏红烧肉肥瘦相间，香而不腻，用料不多，全凭一个火候。想吃肉，找老冯。By老冯烤羊蝎子馆用料精选五花肉500克干辣椒10个姜1小块葱白2根白砂糖1勺料酒250毫升大料5颗香叶5片桂皮1块大蒜5瓣盐15克酸豆角少量啤酒1瓶做法步骤挑选精品五花肉，先撩毛。焯水。
6、【毛氏红烧肉】原料：五花肉，冰糖，小油菜，料酒，盐，干辣椒，姜片，桂皮，八角，香叶，白寇。做法：1，把锅烧热猪皮朝下，用力的蹭一下，猪皮金黄用刀子刮干净，在清洗干净备用。2，起锅冷水下入切好的五花肉块焯水，水开后切去浮沫，焯水两分钟捞出。
毛氏红烧肉做法
1、【毛氏红烧肉】原料：五花肉，葱姜片，干辣椒，黄酒，八角，香叶，桂皮，冰糖，大蒜。做法，五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净，控水。锅内加入少许底油，放入五花肉略煎，将多余油脂盛出。再下入冰糖炒出浅黄色，下入八角，香叶，干辣椒，大蒜，桂皮炒至琥珀色。
2、毛家红烧肉又叫毛主席红烧肉，是毛主席宴上的八大名莱之一，也是湘菜系列的主打产品。第1步：原材料准备。五花肉350克，上海青100克，桂皮、八角、草果、大蒜、生姜、香菇、葱、红辣椒各少许。第2步：调料准备。盐、味精、老抽、白糖、鸡汁、料酒、水淀粉各少许。第3步：食材处理及清洗。
3、选一个好的猪肉，你可以用手触摸他，轻轻地触摸你的手，在肉无血上，肥肉和瘦肉呈红色和白色，颜色鲜艳。小提示肉块要彻底烫一下，这样炖肉就不会腥腻了，烫烫时，可加入少许姜片和料酒。红烧肉以“浓油赤将，肥而不腻，入口即化”闻名，所以糖和酱油的用量要控制好。根据其他一些食物成分，炖制。
4、毛氏红烧肉则是加入大量干辣椒，肉香中带着香辣、麻辣的风味。到了上海等地，则有用腐乳烧制红烧肉的习惯。根据不同地区人们的口味，红烧肉中也会添加咸鱼、春笋、梅干菜等。重要原料——猪五花肉猪五花肉作为红烧肉的原料，直接影响红烧肉的品质。
5、-，视频播放量24弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者账号已注销，作者简介，相关视频：想吃红烧肉了，就像我这样做，色泽红亮，肥而不腻。，红烧肉越炖越嫩，而且肥而不腻。
6、今天和大家分享毛氏红烧肉的做法。有许多朋友询问红烧肉中该如何添加葱、姜、大蒜、八角茴香等香料。在这里，我要强调一下，香料并不是主角，不要过分依赖它们。
毛氏红烧肉怎样做才美味
1、首先要选好猪肉，买五花肉时，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看层次分明，若是肥肉部分太多，不建议用来做红烧肉，否则口感不好。另外在家制作红烧肉，不需要过多的调味料，简单几样就好，像八角、桂皮、生姜、大葱、冰糖、生抽、料酒，这些准备好即可，其它不熟悉的香料不要乱放，避免做出难吃的味道。
2、毛氏红烧肉从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道;不过真的是非常好吃，肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都特赞很快就把它消灭掉了~~原料：精选五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、八角、白砂糖、黄酒、冰糖、盐。
3、第2步：等开锅以后打出浮沫，浮沫全部打干净以后，加入两勺盐，放入葱姜，加盖调小火慢煮25分钟，把这个肉彻底的煮熟。第3步：煮熟的五花肉捞出以后（注意煮肉的汤汁别倒了，一会还有用），我们再改刀成小方块，这样做出来的红烧肉形状完整，出品呢也更加漂亮。
4、1做好的毛氏红烧肉，肥而不腻，吃一块满口留香。不仅特别适合年夜饭，也适合平常节假日做五花肉的营养功效补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
5、毛氏红烧肉肥瘦相间，香而不腻，用料不多，全凭一个火候。想吃肉，找老冯。By老冯烤羊蝎子馆用料精选五花肉500克干辣椒10个姜1小块葱白2根白砂糖1勺料酒250毫升大料5颗香叶5片桂皮1块大蒜5瓣盐15克酸豆角少量啤酒1瓶做法步骤挑选精品五花肉，先撩毛。焯水。
6、【毛氏红烧肉】原料：五花肉，冰糖，小油菜，料酒，盐，干辣椒，姜片，桂皮，八角，香叶，白寇。做法：1，把锅烧热猪皮朝下，用力的蹭一下，猪皮金黄用刀子刮干净，在清洗干净备用。2，起锅冷水下入切好的五花肉块焯水，水开后切去浮沫，焯水两分钟捞出。
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