怎样制作泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1、做法步骤：第1步、把鸡爪洗净，用剪刀剪掉指甲。第2步、然后将其剁三段。第3步、冷水入锅，加陈皮、料酒、少许盐。第4步、烧开后撇净表面浮沫。第5步、大约煮5分钟左右，只要用筷子能扎透，就可以关火。第6步、捞出用冷水反复冲凉。第7步、沥净表面水分后装入容器。第8步、把泡椒切碎，这样更入味。

2、泡椒凤爪很多人的最爱，我也是很喜欢，其实做法很简单，自己做也卫生，喜欢的动起来。原料：鸡爪、青椒、红椒、胡萝卜、料酒、盐、姜、蒜、大葱、八角、香叶、花椒、糖、小米辣、柠檬。做法步骤：第1步、新鲜鸡爪洗净，对半切开，去除脚趾。第2步、所需调味料。第3步、腌制配菜。

3、鸡爪不要煮太久，煮老了，泡椒凤爪吃着没有嚼劲的，煮的到位，泡椒凤爪吃着就很脆，把鸡爪放入水中，卤煮开后就可以捞出了。煮好的鸡爪，一定要洗干净，反复搓洗，不要有任何油，否则泡椒凤爪保存的时间不长，如果洗干净了，泡椒凤爪还可以做的非常白。

4、泡椒凤爪的做法，共13个步骤鸡爪切开锅里放水，放入料酒，姜片，鸡。烧开后，转小火煮15分钟，小火煮，鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软，和煮的时间有关鸡爪煮好，捞出来用凉水冲洗干净，流动的水洗，这样油也会冲洗掉。马上放入准备好的冰水，直接在便利店买的冰块。

如何制作泡椒凤爪

1、做法步骤鸡爪放白醋抓拌3分钟去腥锅里放八角，葱姜，盐，料酒，花椒，大火煮开转小火焖煮15分钟调酱汁：蒜，姜片，小米辣，杭椒，适量水，生抽，米醋，蚝油，白糖，芝麻，盐，香菜，香油花椒油，老抽把鸡爪放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时即可开吃。

2、做法步骤：第1步、佐料备好，鸡爪剁开，浸泡一会。第2步、冷水放入锅里，撒几粒花椒。第3步、焯水备用。第4步、保持中火煮五分钟。第5步、煮好后立刻捞出，冷水冲洗干净。第6步、再次放入冰水浸泡十分钟。第7步、捞出沥干水分。第8步、放入鸡精盐和少许味极鲜。

3、现在把泡椒水连泡椒一起倒入锅里大火煮开，嫌太辣的话，可以稍微加点水。适当的加入一点盐和白糖，煮开后关火，加入一勺鸡精搅匀。等泡椒水凉透后倒入装鸡爪的容器里，然后装保鲜盒里。不能把热的泡椒水倒进去，不然把鸡爪里的油脂烫出来了，鸡爪凉了会黏在一起放冰箱里冷藏几个小时就可以吃了。

4、准备1斤的鸡爪，用剪刀把鸡爪的爪子剪掉。起锅烧水，凉水把鸡爪子放入锅中，放入葱姜高度白酒去腥增香。水开后转到小火，小火煮20分钟，等一会会有浮沫出现，总勺子撇掉即可。时间到了之后，关火再盖盖子再焖12分钟就可以了。

5、第三步：随后我们准备一盆冰水，把煮好的鸡爪放入冰水中，让其迅速过凉。这样做的主要功效就是能使鸡爪肉质更加的紧实，吃起来更加的美味，毕竟太过软烂的泡椒凤爪吃在嘴里肯定不得劲。第四步：随后我们再准备100ml的清水，先把冰糖倒入锅中煮制融化，然后把姜蒜适当放在水中煮一下，静等放凉。

6、制作过程第一步：先把鸡爪冲洗一遍，然后给鸡爪做一下“美甲”，将鸡爪的指甲都切除了，过程略显残忍，自行脑补。第二步：锅内加水，加入几颗八角，一小把花椒，姜片，葱段、三勺料酒，大火煮开，将鸡爪放入，盖上锅盖煮10分钟。

怎样在家自己制作泡椒凤爪

1、【详细制作材料】准备1斤的鸡爪，用剪刀把鸡爪的爪子剪掉。起锅烧水，凉水把鸡爪子放入锅中，放入葱姜高度白酒去腥增香。水开后转到小火，小火煮20分钟，等一会会有浮沫出现，总勺子撇掉即可。时间到了之后，关火再盖盖子再焖12分钟就可以了。

2、第一步：准备200克大蒜切成蒜末，青红椒400克清洗干净切成小块，半个菠萝削去皮切成菠萝小块，一个洋葱切成小块，一个西红柿切成小块，除了青红椒块之外，将所有食材都放进绞肉机里面搅成细腻的碎末装在碗中备用。再将辣椒放在绞肉机中打成辣椒碎末装在碗中备用。

3、泡椒凤爪边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。原料：鸡爪、蒜头、香菜。

4、准备好调料，葱切段，姜切片，泡椒要带一些泡椒水，用泡椒汁泡过的凤爪，才会味道更好。泡椒用的量自己调整，喜欢吃辣的，多放一些泡椒，不能吃辣的少放一些泡椒。锅加水烧开，冷水下入鸡爪焯水，烧开后，撇去浮沫，将鸡爪捞出。这样可以去除鸡爪的腥气和血末。

5、凤爪其实就是鸡的爪子，起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口、皮韧肉香，受到广大百姓所喜爱，下面教你如何自制泡椒凤爪。

6、制作流程：脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制，大约15分钟，煮好后先用热水清洗去油，再用凉水浸泡，(如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡)，将一个鸡脚改成两半备用，芹菜切成节，胡萝卜切成筷子条待用。如果吃得辣可以将野山椒切开放入。

怎样做泡椒凤爪

1、做法步骤：第1步、鸡爪买来泡一下，剪掉指甲，清洗一下。第2步、鸡爪切开，水烧开放入姜过水鸡爪煮5分钟。倒出鸡爪用冷水泡，刚开始水热就换冷水，多换两次，后面用20分钟换一次水。泡了差不多2小时后鸡爪沥干水，一定要沥干水。

2、做法步骤：第1步、准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。第2步、起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。第3步、准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。第4步、把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。

3、浸泡过冰水的鸡爪夹出后，放入准备好的调味容器里浸泡，最好能放冰箱低温冷藏一个晚上，这样鸡爪才入味，皮脆不发粘，口感好。酸辣柠檬泡鸡爪，夏日清爽开胃小吃，按照调味照着试试做吧。

4、原料：鸡爪、胡萝卜、甜椒、芹菜、泡椒、花椒、香叶、凉白开。做法步骤：第1步、鸡爪洗干净、剪掉指甲备用。第2步、多半切开、好入味。第3步、锅里加水放花椒和香叶。第4步、切好的鸡爪下锅煮5-7分钟、根据个人口味、喜欢烂一点的煮久一点、喜欢Q弹的煮时间少一点。

5、泡椒凤爪的制作步骤【准备食材】：鸡爪500g、泡椒(含泡椒水)400g、小米椒3个、柠檬半个、花椒一小把、冰块适量。【制作步骤】：首先我们将买回来的鸡爪清洗干净，如果鸡爪上面有黄色的硬皮是一定要去掉的，然后用到剁掉鸡爪的住家，这样可以防止指甲上面有细菌而影响后面的制作过程。

6、【步骤】第一步首先我们把买回来的鸡爪清洗干净，把指甲用剪刀剪掉。第二步把清洗过的鸡爪放入锅中加入清水放入生姜片，花椒，料酒。大火煮开，把鸡爪煮熟，捞出鸡爪。第三步把捞出的鸡爪放入盆中，盆中放入凉水，把鸡爪清洗干净。把花椒，生姜片挑出来。

泡椒凤爪的做法大全详细制作方法

1、第1步、首先将鸡爪洗干净，将凤爪4个小时泡去血水，中途换了几次水。第2步、鸡爪放入锅中，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟(注意鸡爪不可以煮得太烂)。第3步、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质和油脂都冲走后，然后晾凉。然后下入冰水中冰镇一下投凉。

2、步骤/方法准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。鸡爪放入锅中煮。鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。将鸡爪冲洗干净，然后用凉白开再清洗一遍。将鸡爪放到泡椒的盐水中。

3、制作方法：大蒜去皮，生姜切片，大葱切段。锅内加入一瓶泡椒连泡椒水，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒，水大火煮开放凉备用。鸡脚洗净，剪去脚趾甲。将鸡脚从中对半斩开。另起一锅水，放入花椒粒，白酒20克，冷水放入鸡脚，煮10分钟至熟。煮至用筷子可以轻松插入鸡脚即可。

4、今天我给大家分享一下泡椒凤爪的制作方法，喜欢吃的朋友快学学，以后再也不会买着吃了。制作过程也有一些技巧，才能让泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

5、泡椒凤爪边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。原料：鸡爪、蒜头、香菜。

关于怎样制作泡椒凤爪到此分享完毕，希望能帮助到您。