牛肝菌的做法_牛肝菌的做法 家常
干牛肝菌的家常做法
1、下面介绍几种家常做法，供您参考：干煸牛肝菌：将干牛肝菌泡软，切成块状。锅中加入少许食用油，加热至锅底微微冒烟，放入牛肝菌块，用中小火煸炒。待牛肝菌块变干，并散发出香味时，加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，即可出锅。干炒牛肝菌丝：将干牛肝菌泡软，切成丝状，准备好洋葱和青椒切丝。
2、步骤：鲜蘑清洗，撕成小朵用盐腌制一下，5~10分钟后，挤干水分备用。胡萝卜洗净切菱形片备用。豆干略微清洗一下，然后抹刀切成小段备用。豆角去筋洗净，斜刀切成小段备用。起锅烧水，加一点盐增加底味，将豆角进行焯水，而后过凉水备用。
3、制作：杏鲍菇洗干净撕成长条，青红椒切长条、木耳切条、大蒜和姜片切碎调料碗，水淀粉比例11，1勺生抽，1勺蚝油，来点老抽搅匀备用。起锅烧油，放姜和蒜爆香，下入杏鲍菇炒软（刚开始炒可能会干锅，倒一点或者放点盐都可以）放入青红椒和木耳，翻炒几下，倒入料碗，看着冒泡就可以出锅了。
4、【菜名】：白牛肝菌土鸡汤【所需食材】：土鸡半只、白牛郡肝30g、盐适量、纯净水1000ml、枸杞20g、生姜1块【烹饪过程】：将土鸡清洗干净之后，切成段，然后放在盘子中。准备好白牛郡肝，放置一旁备用。把姜去皮之后切成片状，放置一旁备用。
5、今天小编就把这种蘑菇的做法分享给大家，蘑菇这样做，不煎不炒，孩子超最喜欢，每次1人能吃1盘！所需食材：蘑菇15朵，鹌鹑蛋15只，黑胡椒5克，盐5克，食用油适量。首先将新鲜的蘑菇用手拧去蒂部，用清水清洗干净，放入盐水中浸泡3分钟捞出。用厨房纸将蘑菇擦干，再用小毛刷在蘑菇外表均匀的刷上一层食用油。
6、做法步骤：第1步、白牛肝菌泡水。第2步、洗净后铺在盘子里。第3步、放入锅中。第4步、上面放入腌制好的鸡煮熟。第5步、取出后放入胡椒粉。第6步、点缀一下。第7步、简单又美味。第8步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
牛肝菌干片的做法大全
1、牛肝菌排骨干贝海虾粥牛肝菌排骨干贝海虾粥的做法准备材料野生牛肝菌适量，干贝洗干净，小芹菜切粒。牛肝菌提前洗干净、浸泡好。浸泡的水可以用来一起煲粥。土猪排骨几块洗干净，用开水飞水一下，去掉血水。
2、下厨房为您提供牛肝菌怎么做好吃，牛肝菌的做法大全，牛肝菌家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多牛肝菌菜谱大全就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、牛肝菌泡洗2小时。第2步、胡萝卜切片，青椒切块，熏肉切片。第3步、锅中放少许油，放熏肉小火炼出油。第4步、锅中留油炒胡萝卜1分钟。第5步、放入牛肝菌爆炒2分钟。第6步、放尖椒炒至断生，放生抽，料酒，白糖炒匀。第7步、装盘。来自美食天下宁静致远021的作品。
4、用小火的目的是尽量把蘑菇中的水分炸干，这样出锅的蘑菇才能酥脆。变色捞出，然后再调大火油温烧至九成热，把蘑菇反炸一下，炸至金黄色捞出。装盘，可以配上椒盐、辣椒粉或者大家喜欢吃的调味料。装盘，可以配上椒盐、辣椒粉或者大家喜欢吃的调味料。
5、【干炸蘑菇】所需食材：平菇600克、鸡蛋两颗、面粉两勺、玉米淀粉四勺、盐适量、烧烤撒粉适量。做法步骤：去掉平菇的根蒂，用手撕成粗细均匀的条状备用。锅里坐水，水开以后加入一勺食用盐，把撕好的平菇下入锅中进行焯水。
6、羊肚菌、乌鸡、枸杞、红枣、笋片、高汤、盐、鸡精、葱段、姜片、料酒各适量。做法：将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净。
新鲜牛肝菌最佳做法
1、一准备食材牛肝菌切片，青椒切丝，红蒜拍碎，花椒十几颗，米饭一碗。二处理食材起锅烧油，油热下牛肝菌，大火爆炒5-6分钟，加盐加一小半碗水，盖上锅盖闷5分钟。揭开锅盖放入大蒜青椒花椒。翻炒几下再继续焖5分钟。时间到，将菌铲起盛盘子里。
2、牛肝菌多用于炖、煮。大家普遍觉得汤汁营养更加丰富些，的确如此。它也是可以个普通食材搭配，既营养又美味。—？—所需食材牛肝菌80g、枸杞15g、蒜碎3g。姜片6片、料酒少许。盐少许、土鸡1只。
3、清炒羊肚菌：将新鲜羊肚菌洗净切片，用油炒至微黄，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，能够保留羊肚菌的原汁原味，口感鲜嫩。羊肚菌炖鸡：将新鲜羊肚菌与鸡肉一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒等调味料，炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
4、做法：将牛肝菌清洗干净切片，鸡蛋打散备用。热锅下油，倒入鸡蛋液翻炒至成型，再加入牛肝菌炒至熟透，调入适量的食盐即可。营养价值：牛肝菌富含多种矿物质，有助于增强考生的身体素质。鸡蛋是优质蛋白质的，对于提升记忆力和保持稳定的情绪状态非常有帮助。
5、做法：将香菇洗净切片，锅内加少许油，倒入香菇，中小火煸炒。炒至香菇变色变软后，加入调料，味淋：酱油：糖的比例为1。继续翻炒均匀至收汁。菠菜洗净切去根部，放入烧开的水中焯烫40秒，捞出后用凉水冲洗，沥干水分。将菠菜和炒好的香菇放入凉拌盆中，轻轻抓拌均匀，使菠菜充分入味。
牛肝菌的做法
1、2，让我们来看一下牛肝菌的制作过程。我们需要将牛肝菌清洗干净，然后将牛肝菌切成片状备用。接着，我们需要准备一些配料，如青椒、红椒、葱姜蒜等，将它们切成丝或片备用。然后，我们需要在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入青椒和红椒，炒至断生。
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3、牛肝菌的做法【爆炒牛肝菌】材料：黄牛肝菌200克红牛肝菌300克调和油150克猪油100g干辣椒100g大蒜100克花椒水50克盐适量做法步骤：处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片。热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多1，等油烧至七成热的时候，放一点盐。
4、做法步骤：第1步、食材：年糕(已切开)、青菜(已洗净切开)、牛肝菌(已泡发)第2步、将已泡发好的牛肝菌清洗一下，捞出挤干水分待用。第3步、烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。第4步、接着，合入年糕和牛肝菌，加适量的清水。第5步、翻炒翻炒至熟。第6步、然后，加适量的盐。
5、将鸡腿洗净切块，牛肝菌洗净切块。锅中加入适量牛油，待油温七成热，加入鸡块煎至上色。加入牛肝菌以及适量干辣椒、姜片、陈皮、月桂叶，翻炒片刻。加入三勺绍兴酒，一勺蚝油，两勺生抽以及适量盐和水，盖上锅盖煮25分钟，出锅前加入适量麻油即可食用。
6、做法：茶树菇洗净切段，猪肉切片备用；锅中加油，放入姜片、蒜片炒香；加入肉片翻炒至变色，倒入料酒；加入茶树菇、红椒、青椒，翻炒均匀；最后加入生抽、盐调味，即可出锅。
牛肝菌的家常做法
1、下面介绍几种家常做法，供您参考：干煸牛肝菌：将干牛肝菌泡软，切成块状。锅中加入少许食用油，加热至锅底微微冒烟，放入牛肝菌块，用中小火煸炒。待牛肝菌块变干，并散发出香味时，加入适量盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，即可出锅。干炒牛肝菌丝：将干牛肝菌泡软，切成丝状，准备好洋葱和青椒切丝。
2、这种蘑菇做出来后太好吃了，鲜，香，下饭，嘴再叼也挑不出来毛病我爱吃菇类但相公除了金菇，很少吃其他的，觉得青草腥味太重(但贵三三的松露和牛肝菌就多多都欢迎)，只有用牛油炒的他才吃，两样调味，超简单，牛油香喷喷，没蒜蓉也一样惹味香口。
3、做法牛肝菌焖饭准备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克具体做法如下：牛肝菌削去根部较硬的部分，将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片。
4、做法：将牛肝菌去泥根，洗净，切薄片，入六七成热油中过油，捞出备用。锅入底油烧热，下蒜片煸香，下肥、瘦肉粒皱椒炒香，倒入大理豆瓣酱炒至出红油，下牛肝菌片爆炒，加少许高汤、美极、白糖，出锅前撒白芹粒，装盘即可。干椒牛肝菌原料：黄牛肝菌200克，干辣椒节、蒜片各少许。
5、做法步骤猪骨焯水洗净备用牛肝菌分为白、黄、黑、红四种，这种是白牛肝菌，它是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。用40度温水浸泡30分钟，泡开后中途换水3-4次。因为牛肝菌里有好多细沙。牛肝菌浸泡时有一股漏煤气的味道，哈哈。。
6、刚好江献珠先生的菜谱，里面有一道「牛肝菌虾干焗饭」，来得早不如来得巧，买回家就可以马上试试。方法不复杂，非常简单，而且电饭煲就可以完成，不需要焗煲仔饭那么复杂，也不需要看火候，把材料都准备好之后，开动电饭煲，依次放好材料，时间一到就可以收获美味啦。
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