清淡排骨汤的做法
汤怎么做好吃,清淡排骨汤的家常做法
1、【具体做法】1，新鲜的排骨用清水抓洗两遍，然后凉水下锅，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出。2，捞出的排骨最好再用温水洗两遍，把表面的浮沫全部洗净，这样炖出来的汤会更清澈。3，砂锅里加水烧开，把处理干净的排骨放进来，再放些姜片。大火煮开，然后盖上锅盖，小火炖50分钟左右。
2、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
3、主要食材：排骨、玉米、胡萝卜详细制作步骤胡萝卜和玉米分别切成小块。排骨需冷水下锅焯水，可将血水充分逼出来。等水煮沸，淋入料酒去腥，3-5分钟捞出。捞排骨的时候，不要关火，否则浮沫会粘在排骨上。提前将砂锅里的水煮沸，排骨焯水后可直接放进砂锅里，同时放入葱段、姜片、香叶、白芷。
4、首先处理食材，买回来的排骨清洗干净，然后用清水浸泡30分钟，这样能泡出排骨中的血水，减少排骨的腥味。冬瓜去皮去瓤后切成冬瓜块。生姜切姜片、大葱切葱段，切好和八角放一起备用。锅内加入大量清水，凉水下入排骨能更好焯出血水，再加入5克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。
5、做法步骤排骨焯水洗干净玉米一根，红萝卜一根，山药一根，切块备用板栗煮熟去皮陈皮3克洗干净热水，放入食材，大火煮开小火炖一个小时，加适量盐即可出锅撒点小葱花，汤好鲜！小贴士可以调点蘸料：一勺生抽，三勺醋，一小勺盐，一小勺白糖，适量小葱花。
6、选购新鲜大骨头是制作骨头汤的关键，新鲜度和质量决定了汤的口感和味道。一般建议购买已经剁成小块的骨头，这样更加方便烹饪。在购买后，应将骨头放入清水中浸泡至少1个小时，使骨头变得细腻鲜嫩，并去除其中的杂质和血水。同时，将葱段和姜片切好备用。
清炖排骨汤怎么做好吃简单做法
1、做法步骤：第1步、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。第2步、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。第3步、捞出用温水洗净，放入锅中。第4步、葱切段，姜切片备用。第5步、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。第6步、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。第7步、捡出调料，加入胡椒粉和香菜。
2、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片玉米切段水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水（不要用凉水冲洗，否则会炖不烂）锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。
3、排骨焯水时，冷水下锅。开水下锅的话，排骨表面的蛋白很快凝固，血水排得不干净。排骨焯水后用热一点的水洗排骨，排骨的口感会好很多。因为排骨刚焯完水温度很高，用冷水洗，表面变得非常的硬，影响口感。炖排骨汤的时候不要过早的加盐。排骨汤加点醋，能更好的溶出钙。
4、主料：排骨500克重调料：盐8克，鸡精3克，胡椒粉3克，葱10克，姜10克【清炖排骨制作步骤】排骨去腥味做这道清炖排骨时，通常都会选择精品排骨，先把排骨脱腥，既然是清炖排骨，那么这一点就非常关键了。想想看，排骨腥味去得不洁，食之难免有异味。
5、下面再和大家分享一道【玉米山药排骨汤】的做法。【玉米山药排骨汤】【主要食材】：3根精品排骨、2个鲜玉米、1根粗山药。【调味材料】：大葱2根、一小块老姜、干红花椒少许、少量料酒、适量食盐、一小勺鸡精。【制作过程】：把大葱、老姜、玉米、小葱分别清洗干净，大葱切成段、老姜切成片、玉米切成几段。
6、同理，像柠檬，甜橙，等此类水果，也都是可以用来炖肉和炖排骨的。并且，在使用方法上也都是同样的。二，花椒。关于炖肉，一直有着“猪不椒，羊不料，牛不韭”的说法。按理说，炖排骨也是不能用花椒的，会使排骨的肉变柴，也会使排骨汤不鲜，被花椒味所遮盖。
排骨汤怎么做
1、萝卜，排骨，姜片，八角，葱，料酒等。步骤：萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
2、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。煲熟，加入少许盐调味即可。：山药排骨汤山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
3、第1步、锅里加凉水下清洗干净的排骨，煮出血沫。第2步、另起锅放油，把焯好水的排骨放锅里煎一下，(微微焦黄即可，这样炖出来的汤是奶白色)。第3步、把煎好的排骨放入砂锅里，加开水。第4步、加入姜，大葱花椒，水煮开，小火炖我40分钟。第5步、加入两种萝卜，还有盐，再炖半个小时。
4、莲藕排骨汤原料：莲藕、排骨、胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、料酒、水。做法步骤：第1步、准备适量排骨冲洗干净。第2步、大葱和姜改刀备用。第3步、排骨入锅中焯水，加料酒和花椒去腥，焯水后捞出冲洗干净。第4步、莲藕去皮洗净切滚刀块。第5步、胡萝卜洗净切滚刀块。
5、下次炖骨头汤的时候可以照着做，保证做出来的骨头汤十分美味。浸泡骨头不论是用什么骨头来熬骨头汤，第一步一定是要先把骨头泡在冷水中。浸泡可以把骨头内的血水浸泡出来，去除骨头的腥味。但不要浸泡太长时间，浸泡太长时间会让骨头营养流失，一般浸泡20分钟就可以了。
6、萝卜排骨汤材料：排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。做法：萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
清淡的排骨汤怎么做
1、排骨汤的前提是对排骨进行焯水。取一章丘铁锅，锅中凉水（水没过肉为准；水要凉水，这样能更好地焯出血沫）；锅中加葱、姜、料酒。焯水过程中一定打去浮沫，等浮沫没有时。捞出排骨，用温水冲洗排骨，将排骨上的血沫洗净即可。
2、买排骨的时候直接让老板剁好了排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。
3、做这个玉米胡萝卜排骨汤，我们首先需要准备300克的排骨，300克的胡萝卜，200克的玉米，10克的姜，10克的葱，5克的盐，3克的胡椒粉，10克的白糖，20克的鸡精，3克的味精。准备好这些食材以后，我们就可以开始做这个汤了。
4、芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
5、第1步、排骨洗净切，把生姜切片，然后下锅焯水，再加点料酒来去掉腥味。第2步、胡萝卜去皮洗净（不去皮也可以），玉米也洗净。第3步、洗净后的胡萝卜对半切开，然后斜着切成滚刀块。第4步、玉米也切块。第5步、焯水后的排骨洗净和切好的胡萝卜玉米一起放进锅里。
6、将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
清淡排骨汤的做法,清淡排骨汤怎么做好吃,清淡
1、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。土豆排骨汤材料：排骨1000克，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，料酒、盐、味精各适量。
2、南瓜玉米排骨汤准备食材：贝贝南瓜，玉米，排骨，姜片。做法步骤：贝贝南瓜用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成块，挖掉里边的瓜瓤。玉米清洗干净后剁成块。排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、要制作出美味的排骨汤，首先要选择好的排骨。建议选择新鲜的猪肉排骨，颜色鲜红、有肉质感，没有异味和血丝。同时，选择一些适合炖汤的配料，如葱、姜、料酒等。准备工作在开始制作排骨汤之前，需要先将排骨清洗干净，并去除表面的血沫和杂质。
4、排骨草果接下来的步骤是：接一锅水先让它烧着。趁水没烧开，把萝卜削皮后捏着它的叶柄冲一冲水，抖干后在砧板上切成块，大小要均匀。这个时候水已经开了，把排骨倒进开水里微微煮3分钟，血沫子煮出来后捞出排骨，冲一冲水。
5、做法步骤：第1步、准备好原料第2步、锅中加水，放入姜片和料酒，放入排骨焯水，洗净备用。第3步、洗净的排骨从新放入锅中，加入适量清水，大火煮开小火慢炖30—40分钟。
6、排骨豌豆汤的做法：【主料】：排骨430克、豌豆252克（剥壳前毛重600克，剥壳后净重252克）。【配料】：生姜3片。【调料】：食用盐5克（腌肉）、食用盐2克（炒豌豆）、食用盐5克（最后加）、花生油15克（腌肉）、花生油10克（炒豌豆）、红薯淀粉20克。
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