怎么做鱼好吃_怎么做鱼好吃又简单
鱼怎么做好吃又简单家常的
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃,鱼腹内的黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净,冲洗干净,沥净水分待用。
2、清蒸鱼清蒸鱼是一道经典的鱼肴,以鱼的原汁原味为主,吃起来清爽嫩滑。要做一道好吃的清蒸鱼,首先要选择新鲜的大黄鱼,然后将其处理干净。我们可以在鱼表面刮掉鱼鳞,去掉鱼鳃和内脏,然后冲洗干净,再在表面划上几刀。接着,在鱼肚子里塞上葱段和姜片,腌制片刻。
3、将鱼刮鳞去腮,洗净。将鱼放入盘里,放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉。上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。
4、家常红烧鲳鱼【食材】:鲳鱼、大蒜、姜、小葱、辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖。【做法】:鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、鱼洗净,洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油,将鱼一条一条地放入锅中煎,煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油,倒入洋葱、青椒、姜和葱,翻炒至断生变色,然后放入煎好的鱼?食盐?蚝油?啤酒,煮开后焖5分钟即可出锅。
6、鱼肉清洗干净沥干水分,水烧开放入鱼片焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入蚝油、食盐、白糖调味,翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀,炒入味后,撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材:番茄,鱼片,娃娃菜,大葱,葱花,白芝麻。
怎么做鱼又简单又好吃
1、在鱼身上均匀撒上适量的盐,然后放上几片姜和葱段,倒入一勺料酒,腌制大约10分钟。这一步能有效去腥增香。第三步:蒸鱼蒸锅预热:在锅中加足够的水,大火烧开。摆盘:将腌好的多宝鱼放在盘中,鱼身上可以再放一些新的姜片和葱段。
2、把小白鱼去除内脏和鱼鳃,鱼腹内的黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净,冲洗干净,沥净水分待用。
3、清蒸鱼材料:鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净,两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒,葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟(根据鱼的大小调整)。去掉鱼上的葱姜,浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料:鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
4、在鱼上面抹盐简单调味,就可以进烤箱烤。烤鱼在烤盘上铺铝箔纸,可避免鱼皮沾黏在烤盘上。若放在烤架上烤,火要小,火焰不能直接接触鱼肉,以防烧焦。可放在烤肉网的外围区,慢慢熟成。如果是烤整条鱼的话,可注意鱼的眼睛,开始出水就表示差不多熟了。吃烤鱼加点柠檬汁,可增添鱼的风味。
5、辅料食材很简单还是老几样,做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用,所以必须要下哦。在处理鱼的时候,要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味,还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。
6、色香味俱全,简单好做又好吃,给喜欢吃鱼的朋友分享50种鱼的做法很多人都喜欢吃鱼,但是觉得做起来十分麻烦而且味道也不如饭店里面的好吃。
_鱼怎么做好吃又简单
1、把小白鱼去除内脏和鱼鳃,鱼腹内的黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜比较腥。把鱼收拾干净,冲洗干净,沥净水分待用。
2、如果是新鲜海鱼,通常「清蒸」是首选方式,鱼的鲜度、蒸的火候、配料和酱汁都在在考验掌厨者的「蒸」工夫,所以老饕都知道若要评断一家海鲜餐厅的料理本事,点清蒸鱼就对了。调味最简单的只加盐,适用本身味道就很好的鱼,亦可使用破布子、自家腌凤梨、酱瓜等蒸鱼,别有风味。
3、小河鱼怎么做好吃又简单首先把小河鱼清洗干净,把头给扔掉,清洗的时候,一定要把它的黑膜给洗掉,洗干净之后把水分沥干备用。
4、糖醋鱼过年的时候,我家的年夜饭都会有一道糖醋鱼,因为鱼有着年年有余、吉庆有余等吉祥的寓意。糖醋鱼酸甜可口,非常好吃,无论是男女老少都非常喜欢吃。材料:鱼、番茄酱、白糖、料酒、盐、姜、淀粉、醋做法:将鱼开膛去鳞,洗净斜切花刀,切得深一点,但不要切断、放入姜片、料酒腌制去腥20分钟。
5、鱼肉清洗干净沥干水分,水烧开放入鱼片焯水煮熟,然后捞起来沥干水分备用。起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入蚝油、食盐、白糖调味,翻炒均匀。接着放入鱼片翻炒均匀,炒入味后,撒上葱花和香菜即可出锅装盘开吃。番茄鱼准备食材:番茄,鱼片,娃娃菜,大葱,葱花,白芝麻。
6、清蒸鱼材料:鱼1条、生姜、葱、料酒、生抽。鱼清洗干净,两侧斜刀剁口。鱼身上撒些料酒,葱、姜片铺在鱼身上。大火蒸10-15分钟(根据鱼的大小调整)。去掉鱼上的葱姜,浇上预热的生抽和烧热的食用油即可。红烧鱼材料:鱼1条、生姜、大蒜、红糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
怎么做鱼好吃又简单
1、1,先将鱼开肚取出内脏,清洗干净鱼肚,用刀在鱼身上切出花刀,生蒜切碎,蘑菇切厚片,番茄切片,美人椒切小段。2,热锅,在锅里倒入适量的油润锅,把鱼放入锅里小火煎一下,大约2分钟左右,将鱼翻个面,继续煎2分钟。
2、第十步:将油浇在鱼身上即可。小提示清蒸做法的鱼一定要新鲜。如果鱼比较大,就要多蒸一会。但不要蒸得太久,因为时间过久,会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出,就说明鱼肉已经熟了。最后一步,油一定要烧到冒烟,这样浇到鱼肉上才好吃。
3、制作:鱼块中放入适量的盐、花椒、姜片、红椒等大料,放入少许高度白酒拌均匀后腌制一小时;将鱼块放在阴凉处风干,约半天;烧热锅放入适量的油,放入鱼块放进锅中煎,将鱼块双面都煎至金黄;倒入少许高度白酒和生抽,微微收汁;待汁收干后放入适量的孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀即可。
4、鱼洗净,洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油,将鱼一条一条地放入锅中煎,煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油,倒入洋葱、青椒、姜和葱,翻炒至断生变色,然后放入煎好的鱼?食盐?蚝油?啤酒,煮开后焖5分钟即可出锅。
5、蒸好的鱼出炉,将蒸出的水倒掉,葱和姜丝也去掉。淋入2勺蒸鱼酱油,浇上1勺热油,放点葱姜丝装饰就做好了鱼肉口感细嫩清鲜,鲜香四溢,这是一道做法超级简单但成功效超高的菜,大家可以在家试着做。
如何煮鱼好吃又简单
1、首先把鱼去鳞、去腮、去内脏,然后在鱼身上纵向切数刀,便于调味品渗透进去。接着切成大块,约为拳头大小即可。鱼块处理完后,放入水中焯水约两分钟,煮至鱼肉变白,然后捞出干净,备用。调料甜酸水煮鱼的汤汁中需要添加一些姜葱蒜等作为底菜调味品,蒜末、姜丝、红尖椒、花椒等亦不能忽略。
2、步骤开始炸鱼。锅里多倒些油,还是必须高油温,将鱼用筷子一块块放进锅里炸至金黄,再小火多炸一会,这样比较干香,炸好捞出待用。油炸还有一个功能就是去鱼腥。步骤锅里留油,放入干辣椒、花椒,再放入姜蒜爆香,豆瓣酱炒成红油状。炒调料一定要注意火候。
3、水煮鱼的做法鱼片放料酒淀粉盐鸡蛋清和花生油腌1个小时以上入味放盐炒熟大白菜备用豆瓣酱酱油蚝油水淀粉水煮放入香片和八角煮开。过滤放菜上面洗干净锅子放蒜米大葱干辣椒两颗爆香放水煮开水开后放鱼片烫熟,一分钟鱼肉变色就好不能煮久。会老。
4、先把鱼片腌好,在鱼片里倒入适量的盐、料酒、胡椒粉,加入一个鸡蛋的蛋清部分,再加入2勺淀粉,用手拌匀,腌入如。15分钟让鱼肉充分入味,淀粉可以锁住鱼肉中的水分,让煮熟的鱼肉更嫩;准备并清洗其他材料。黄瓜切长条,小葱切葱花,香菜切小块,姜切蒜茸,蒜去外皮切蒜末,干辣椒切刀盘子。备件。
5、将煎过的鱼块盛盘备用。锅里剩下的油继续大火爆炒姜蒜片1分钟。加入1茶匙豆瓣酱。大火炒香(1-2分钟)。加入400-500毫升水煮开。加入辣椒粒。加入葱白。煮1-2分钟。
6、加入适量水,煮开。1先放入鱼骨煮1分钟。1再放入鱼肉片。1全部放入,等水再煮开,鱼肉变白就好了。1先把鱼肉捞出放在刚才准备的蔬菜上,再加入汤。1把水煮鱼料包里的干料包放在鱼肉上面。1放上香菜和葱末。2炒锅加入花生油和一些芝麻油,烧热后泼在鱼上面即可,辣椒的香味会充分散发出来。
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