淮山杞子煲瘦肉的做法
广东人求广东家常汤的做法
1、将鸡肉洗净后切块备用;黄豆先用清水浸泡，洗净后备用;猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
2、荷叶乌鸡汤原料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。制作：①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。②将乌鸡。荷叶。姜。
3、做法：纯瘦肉切成块，放入冷水中汆烫1分钟，去掉杂质和油脂浮沫冲洗干净。猫爪草清洗干净，泡一下。把所有食材放入汤锅中，小火慢煲40分钟，最后加适量盐调味。【花旗参煲乌鸡汤】食材：虫草花少许，花旗参50克，乌鸡半只，姜片少许，盐适量。
4、【做法】：提前浸泡花生和香菇1小时。把鸡爪焯水，撇去浮沫后捞起。砂锅装入适量清水，大火烧开，放入鸡爪，花生，花菇，姜片，杞子。继续煮30分钟最后加适量盐即可。【0雪莲果鸡爪汤】：雪莲果具有清热解毒之功效，很多人吃了之后，都具有很大的好处。
5、做法步骤：金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。鸡蛋摊成皮切开备用热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟放盐，鸡精，香菜，出锅即可。
6、广东70个靓汤做法广东人爱煲汤是出了名的，在一些外地人看来，已经达到了匪夷所思的地步。你可以批评一个广东女人不懂家务，但绝不能说她不会煲汤。常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚。
石斛煲猪骨汤的做法
1、做法步骤：第1步、排骨冷水下锅。第2步、煮开锅即可。第3步、冲洗净浮末。第4步、放砂锅内，加清水，大火烧开改中火炖30分钟。第5步、嫩冬瓜洗净切一块。第6步、去瓤切大块。第7步、胡萝卜洗净。第8步、去皮切块。第9步、切好的配菜放一起。第10步、煮了半小时的排骨。第11步、取石斛枫斗。
2、虽然熬制猪骨头看起来非常的简单，不就是将猪大骨清洗后放到清水里面浸泡，再放到锅中进行炖煮。可就是因为这简单的几步，它的做法越讲究，今天小编就给大家分享下，熬猪骨汤时，不少人把这1步“忽略”了，难怪汤不白，腥味重。
3、做法：排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净。苦瓜去籽切块，姜切片。锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火煮40分钟。加入苦瓜块，继续煮20分钟。最后加入适量的盐调味即可。特色：苦瓜排骨汤具有清热解暑、解毒明目的功效，适合夏季食用。
4、把做好的排骨汤倒入碗中，上面撒上香菜和葱花，一道香喷喷、白乎乎的排骨汤就做好了。我忍不住的赶紧先拿出一个碗，先品尝品尝，吃过后，妈呀，实在是太好吃了。原来，滴几滴白醋，就能做出这么好吃肉烂熟的排骨，这个方法你知道吗？反正我也是刚知道的。
5、第四步：加盖按煲汤键熬制5-3小时（如果怕麻烦，可以换成砂锅煲骨汤，只需5个小时就OK了），30分钟后，捞出姜片和葱结扔掉，并滴入几滴白醋，加盖继续熬煮，这样可以保留骨头的钙物质以防流失。第五步：起锅15分钟前加入枸杞，调入适量的盐，加盖继续熬煮至结束。
6、做法：将排骨清洗干净，时间充足的话，尽可能地多泡一泡，去除它的腥味和血水，期间多换几次水，这样煮出的排骨汤才会更加清澈，不油腻，多清洗，多浸泡是非常关键的一个步骤。我们可以选择肥肉少一些的排骨，没有硬性规定非得买肋排啊，或者大骨头，或者前排等，只要你喜欢就是好的肉。
淮山能煲什么汤
1、莲子山药猪肚鸡汤，是一道非常适合秋天喝的汤品。它的制作非常简单，只需简单一炖即可。这道汤的功效多多，包括补中益气、润肠通便、益精养血、强健脾胃等。不仅滋补身体，还非常美味可口。如果你还不了解这道汤的制作方法，那真的太可惜了！猪肚鸡汤的美味与健康说起猪肚，有很多人可能会有些犹豫。
2、【下厨房】淮山汤栏目为您推荐淮山汤做法大全，淮山汤怎么做好吃技巧分享，淮山汤最正宗的做法和淮山汤家常做法推荐，更多淮山汤的简单做法就来下厨房。
3、第四种做法：牛肉山药汤食材准备：牛肉片30公克，山药块300公克，西芹块30公克，洋葱块30公克，奶油1大匙，鸡粉1/4小匙牛肉山药汤的做法：第一步：牛肉片切成小片；山药去皮切小块；西芹去粗纤维切小块；洋葱块去皮切块，备用第二步：热锅，放入奶油融化，放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。
4、★莲藕猪蹄汤【食材】：莲藕适量、生姜3片、红枣适量、猪蹄适量、盐适量【做法】：莲藕洗净去皮，切滚刀块，猪蹄斩大块后，入冷水锅烧开，水沸后2分钟捞出，清洗干净沥水备用。
5、山药薏米排骨汤准备食材：山药，薏米，排骨，胡萝卜，姜片。做法步骤：山药用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成段。薏米清洗干净，提前浸泡半个小时。胡萝卜去皮后切成块。排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
6、让我们一起来了解这些美味炖汤的做法和功效，为入伏期间的健康保驾护航。西瓜皮汤：将西瓜皮切成小块，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，滤去渣滓，加入适量的蜂蜜或冰糖调味，喝西瓜皮汤可以清热解毒，消暑解渴。
淮山排骨汤的做法
1、1排骨洗净放花椒粒焯水备用。2将排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。3胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。4放入胡萝卜和玉米，小火开煲。5将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。6大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。
2、淮山排骨汤的做法首先我们要准备一些干净的排骨，这些排骨洗干净后加入一些辣椒并且慢慢用文火煮沸。在煮沸的过程中可以慢慢加入一些生姜。在文火慢煮的过程中，我们可以适当的加一些辅助食材这样可以让煮好的排骨汤味道更加鲜美。
3、淮山排骨汤的做法排骨先用清水洗净，再放入装有清水的锅中，水开后焯一分钟，捞出冲洗干净。淮山削皮洗净后切大块，立即放入高压锅内胆中，并装入清水，防止氧化变黑。倒入洗净的排骨，加入几片姜，再加入一大勺醋。放入电高压锅中盖上盖子打到炖肉档开始炖。
4、在制作山药排骨汤的过程中，选材是至关重要的一环。我们需要选择质地坚实、色泽鲜艳的山药。这一步不仅关系到口感的好坏，更直接影响到山药中营养成分的保留。而排骨的选择则应挑选新鲜、肉质紧实的部位，这样汤汁更加鲜美。将这两者进行合理的搭配，能够最大限度地发挥它们的营养优势。
5、板栗山药排骨汤筹备食材：板栗，山药，排骨，姜片，食盐，葱花。做法步骤：板栗能够到菜市场买去壳的，间接清洁干净便可。山药去皮洗净，切成小段。排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，焯水后捞起来控干水分。
6、淮山排骨汤食材：排骨500克、淮山1根、枸杞1撮、当归1片、党参1段、川穹1片、茯苓1撮、熟地1小片、黄芪1撮调味：味精1小匙、盐1小匙烹饪步骤：排骨近期有点贵，在购买的时候按照自己的喜好去选择部位。比如精排或排骨头，精排的口感好但是贵。排骨头虽然肉质不如精排，但炖煲后汤头好。
如何做石斛淮山杞子瘦肉汤
1、炮制理论支持：经过对石斛相关泡制工艺研究，从古到今有关石斛的泡制主要有南朝宋时有酒浸酥蒸复制法(《雷公炮制论》)。宋代有桑灰汤沃制、酒蒸制(《证类本草》)，酒炙法(<；总录》).酒浸法(《三因》)，炒制(《产育》)，焙制(《朱氏》)等。明代增加了酒洗法(《回春》)。
2、操作步骤：①鲜石斛枸杞子，淮山，瘦肉(或是猪骨，禽类)调料：盐②瘦肉洗净切块③鲜品石斛去掉枯枝烂叶洗净斜切④枸杞子洗净备用⑤将瘦肉，石斛，淮山放进砂锅⑥放足够的清水大约2500毫升左右⑦大火煲开改小火煲1个小时⑧加入枸杞⑨煲半小时关火放盐调味温馨小贴士：秋季多喝汤，养颜又养生。
3、先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段；猪瘦肉洗净剁碎；清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。
4、石斛+枸杞子，补血安神关于石斛，《本草纲目·拾遗》有记载：“本草多言石斛甘淡入脾，咸平入胃。”“以之代茶，开胃健脾。功同参芪，定惊疗风”。枸杞性平味甘，《本草述》记载：“疗肝风血虚”，具有补血的功效；两者搭配煮粥泡茶皆可，可以补血安神，适合阴虚贫血体质的朋友饮用。
5、将处理好的猪排骨，怀山药，玉竹，石斛煲汤袋，陈皮，两颗蜜枣，姜片加入锅中，入约5碗水量，大火煮沸后转小火慢煲5小时。步骤将梨子去核，切块。步骤将梨子加入锅中，继续煲煮20分钟。步骤最后以适量食盐调味即可。秋有几多无心愁，汤便几许解秋梦。
6、铁皮石斛麦冬瘦肉汤食材：铁皮石斛枫斗、麦冬、红枣、瘦猪肉做法：我们先将铁皮石斛枫斗用水洗干净，然后放入小碗中加水浸泡十分钟；接着就可以将麦冬洗净，猪肉处理干净后切薄片状，然后红枣去核；这样我们煲汤想要的食材就都准备好了。
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