红烧猪蹄的做法大全
红烧猪蹄怎么做法
1、满满的胶原蛋白，q弹可口的红烧猪蹄的做法猪蹄冷水下锅煮开撇去浮沫，煮个几分钟的。捞出沥干水份备用。锅里小火放油加入冰糖搅拌至冒泡泡倒入猪蹄翻炒片刻后放入姜，八角，桂皮，香叶，继续翻炒，炒出香味，放入生抽，醋，一勺白酒去腥。
2、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着是不是很有食欲。第2步、猪脚洗干净，用高压锅炖30分钟取出备用，调汁：一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，老抽少许拌均匀备用。第3步、不粘锅倒入玉米油，入花椒，嫩姜，干辣椒，红辣椒煸炒片刻。第4步、倒入猪脚一起大火快速翻炒。第5步、加入料汁。第6步、煸炒均匀。
3、猪蹄1斤，清洗干净后剁成小块儿。猪脚不太好剁，可以买的时候让店家帮忙剁好，回来后就可以直接煮了。起锅烧水，冷水倒入猪脚焯水，加大葱、姜片、料酒去腥，中火煮开后撇去浮沫。猪脚的味道还是比较重的，所以焯水去腥这一步还是很关键的。
4、红烧猪蹄时，所选的猪蹄一定要是新鲜的。在做红烧猪蹄时，一定要加点陈醋，因为加了醋的猪蹄更软烂，同时猪蹄的营养还不会流失，加醋还有去腥作用。做红烧猪蹄时千万不要只熬糖色，在做的过程中，还要加点醋。
5、红烧猪手By永远的CH原料：猪手、生姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、猪手焯水。放入料酒和生姜，去腥。第2步、洗净沥干水。第3步、热锅热油，放入生姜片，大蒜瓣，再倒入猪手，翻炒三分钟。第4步、放入所有调料，继续中火翻炒三分钟。第5步、倒入适量开水，烧开，改小火。
红烧猪蹄的做法步骤
1、猪蹄炒好后放入两大碗水煮开，加盐后将所有材料倒入高压锅内大火压上20分钟出锅装盘。红烧猪蹄食材猪蹄500克、姜蒜2个、小辣椒3个、老抽1匙、白糖1匙、生抽1匙、香叶2个、花卷10个、桂皮1块。
2、美食天下05-2024红烧猪脚原料：猪脚、冰糖、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、猪脚先清洗干净，锅中放凉水(水中加一点白酒)，猪脚凉水下锅，焯水。第2步、稍煮一会儿。第3步、水再一次开，捞出，过凉水洗干净浮沫。第4步、起锅烧油。
3、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着是不是很有食欲。第2步、猪脚洗干净，用高压锅炖30分钟取出备用，调汁：一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，老抽少许拌均匀备用。第3步、不粘锅倒入玉米油，入花椒，嫩姜，干辣椒，红辣椒煸炒片刻。第4步、倒入猪脚一起大火快速翻炒。第5步、加入料汁。第6步、煸炒均匀。
4、【红烧猪蹄正宗做法】所需原料：猪蹄2个，葱姜各10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，干辣椒5克，冰糖15克，盐5克，十三香3克，半罐啤酒，生抽10克，清水适量。【具体制作步骤】第一步，首先将市场上买回来的猪蹄，先处理掉残留的猪毛，再用水清洗干净。
5、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，我不爱吃甜就放了一丢丢，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。
6、红烧蹄髈By芊芊_DOkzbcaviraI原料：蹄髈、姜、冰糖、桂皮、八角、香叶、白酒、料酒、干辣椒、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽。做法步骤：第1步、准备蹄髈，清洗干净。第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。第4步、划两刀，方便入味。
红烧猪蹄的家常做法怎么做
1、【下厨房】红烧猪蹄栏目为您推荐红烧猪蹄做法大全，红烧猪蹄怎么做好吃技巧分享，红烧猪蹄最正宗的做法和红烧猪蹄家常做法推荐，更多红烧猪蹄的简单做法就来下厨房。
2、第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
3、【红烧猪脚】【食材】：猪脚1根，豆腐乳1大块，生姜1小块，葱白3根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，花椒少许，干红椒7个，冰糖少许，料酒3大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油1勺，盐适量。
4、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。
5、首先第一步，锅中烧水，下入切好的姜片，下入剁好的猪蹄，打去浮沫，将猪蹄焯水后洗净。洗净的猪蹄放一旁备用，锅中少许底油，下入冰糖，炒出糖色。炒出糖色后下入洗净的猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄表面都均匀上色。翻炒均匀后的猪蹄中加入我们切好的小料，都有生姜大蒜干辣椒。
6、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，我不爱吃甜就放了一丢丢，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。
红烧猪蹄做法
1、直接加冰糖或白糖，炒糖色。使猪蹄均匀上色，再换炖锅炖煮。当然也可以加生抽老抽上色，这个按个人喜好。如果不想换锅煮，可以在猪脚焯水后再放清水里大火煮至猪脚熟透，在加老抽等调味进行红烧即可。猪脚含有较多脂肪，高血压和胆固醇患者请适量食用。
2、菜品：红烧猪蹄配料：猪蹄，花椒，八角，葱花，姜片，冰糖，盐，料酒，生抽，蚝油，老抽烹饪步骤：主要的食材还是挺简单的，就是将猪蹄准备好，买猪蹄的时候就让老板剁成块，不要那种小块，直接剁成大块的猪蹄就行，这样会省事很多，毕竟挺难剁成块的。将猪蹄块清洗干净，然后和冷水一起下锅。
3、做法步骤：第1步、成品图来一张，看着是不是很有食欲。第2步、猪脚洗干净，用高压锅炖30分钟取出备用，调汁：一勺老干妈辣椒酱，生抽，盐，老抽少许拌均匀备用。第3步、不粘锅倒入玉米油，入花椒，嫩姜，干辣椒，红辣椒煸炒片刻。第4步、倒入猪脚一起大火快速翻炒。第5步、加入料汁。第6步、煸炒均匀。
4、选用最新鲜的猪蹄两个，并将新鲜的猪蹄砍开（为了安全性，可以找超市人员操作）然后锅里烧开热水放入猪蹄进行焯水（水中加入少量花椒和白酒进行去腥）大概5分钟后将猪蹄捞出放入清水中清洗剩余浮末备用。
5、做法步骤猪脚冷水过水，煮出白色油脂，捞出冲洗干净洗干净且过水的猪脚改刀成更小块。配料准备好，洗净香料洗干净，小火烘干，锅中倒入适量茶籽油或者菜籽油，炸香香料。倒入猪脚，翻炒几分钟，猪脚皮微焦。加入切好的红葱头，姜片，沙姜，沙姜没有可以不放。继续翻炒一分钟左右。
6、做法步骤：第1步、猪脚剁成块清洗。第2步、冷水下锅焯水3分钟，捞出洗净浮沫。第3步、锅中放少许油和红糖，小火炒糖色。第4步、放入猪脚翻炒。第5步、放入姜片和香料炒香，烹入料酒、生抽，翻炒时间稍长些让猪脚上色增香。
红烧猪蹄的家常做法
1、第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。第6步、锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。第7步、放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。
2、做法步骤：第1步、猪蹄剁块冷水下锅，加入2片姜片少许白酒去腥。第2步、煮开后捞出浮沫。第3步、用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。第4步、花生米提前用水泡一下（根据个人喜好软硬程度控制时间）。第5步、准备好佐料准备下锅。第6步、油烧热后，调成小火放入佐料翻炒出香味。
3、红烧猪蹄原料：猪蹄、八角、桂皮、辣椒、酱油、香叶、冰糖。做法步骤：第1步、猪蹄焯水清洗备用。第2步、锅中热油放入冰糖融化。第3步、倒入猪蹄翻炒。第4步、加入配料。第5步、加入清水转电饭锅中煲汤键。第6步、转电饭锅中。第7步、倒入锅中加入盐收汁即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
4、家常红烧猪蹄的详细做法步骤：将猪蹄用刀分解成小块，用水浸泡1小时左右，中间换2次水。控干水份，锅里水烧开，倒入猪蹄煮沸。
5、红烧猪蹄食材猪蹄两个、葱适量、八角两颗、桂皮一截、花椒适量、干红椒适量、冰糖适量、白酒适量、姜适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。做法猪蹄洗净备用，买时可让老板剁块。冷水入锅焯水，放姜片白酒去腥。盛出过凉，处理干净剩余的毛，可以在火上烤，很容易，冲洗干净备用。
6、原料：猪蹄、酒、盐、鹌鹑蛋、红糖、姜、葱段。做法步骤：第1步、猪蹄是菜场的人已经剁好的，拿来就可以焯水了，猪蹄下锅冷水漫过猪蹄姜片葱段料酒煮沸，捞出清洗干净。
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