猪脚的做法_猪脚的做法简单又好吃
猪脚怎么做好吃又简单
1、盖上高压锅的盖子，放到灶火上或电磁炉上大火压炖。炖猪蹄汤我喜欢用高压锅来做，炖得香浓，时间又短。家里是老式的“双喜高压锅”，比较喜欢这种，操作简单，15分钟就好。待锅中热气排尽，打开锅盖，加盐、白胡椒粉、鸡精与洗净切碎的香葱花，拌匀，开着盖子大火加热一两分钟入味。
2、啤酒炖猪脚食材：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。做法：猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
3、不放花生不加冰糖不用料酒，用最简单的辅料做最香的猪蹄酱香猪蹄：原材料为猪蹄，酱油，使用酱的香味亨制而成。酥而不烂，香儿不腻，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。是日常居家菜谱，也是聚餐宴请的一道大菜。
4、把猪脚焯水后用高压锅压15分钟，捞出后用冷水冲凉去骨切成小条备用;取一料碗将椒麻鸡汁和水拌匀，下入猪手、黄瓜条、红椒圈、洋葱圈拌匀，加入麻得到青花椒油装盘点缀即可。
5、猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺步骤花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水？1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水份备用锅里放适量油？白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀？姜蒜？生抽？老抽？蚝油翻炒均匀。
6、加入香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜片、一勺酱油、三勺生抽、一勺老抽。再次搅拌均匀，转移到砂锅中，倒入半瓶啤酒，在猪脚末端加入一碗温水，加入大豆，用大火煮沸，然后转小火炖90分钟。
猪蹄做法大全:猪蹄怎么做好吃又简单
1、【步骤一】：把猪蹄用火把表面残留的毛发烧掉，清洗干净，剁成小块，建议买的时候最好也让师傅帮你剁好，要不猪蹄很难剁。锅中添水，把猪蹄放入锅中，同时放入几片姜和几段大葱，还有料酒1勺，大火烧开煮5分钟，把猪蹄焯一下水。【步骤二】：猪蹄焯完水捞出来，用热水冲洗去浮沫和杂质，把水沥干备用。
2、将猪蹄清洗干净，用刀在表面划几刀，然后放入开水中焯水至煮沸。将焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味后，倒入猪蹄，继续煸炒几分钟。倒入适量的料酒，炒匀。倒入老抽、生抽、冰糖、适量的清水，煮沸后转小火慢炖约2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
3、“黄豆焖猪蹄”是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。将新鲜的猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水。然后，在锅中加入适量清水和黄豆，放入焯过水的猪蹄块。再加入适量盐、生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。“冰糖猪蹄”是一道甜味十足的美食。
4、红烧猪蹄准备食材：猪前蹄3个、八角2个、桂皮2小段、冰糖一把、葱、花椒、香叶、干红辣椒、玉米油、生抽、老抽、耗油、盐、香葱段、姜适量。具体做法：猪蹄浸泡一会儿，洗净血水，锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥。焯开水撇去浮沫，继续焯水大约八九分钟，猪蹄捞出，温水洗净浮沫。
5、第先在锅里炒点糖色，再加上猪蹄翻炒一下，均匀裹上一层糖色，这样猪蹄的颜色鲜亮又好看（猪蹄颜色是否鲜亮，这是最关键的一步）。第炖猪蹄的时候，不要加一滴水，加上啤酒，这样可以去除腥味，炖的猪蹄，照样软烂好吃。
6、材料：猪蹄3只，做法：清洗猪蹄。这是个大工程。猪蹄要提前用喷灯烧过，在浸泡刮干净表层的焦色，然后清洗干净在焯烫，有残余的猪毛要用镊子拔掉，仔细清理干净在进行煮制。
猪脚最简单的做法怎么做
1、【步骤一】：把猪蹄用火把表面残留的毛发烧掉，清洗干净，剁成小块，建议买的时候最好也让师傅帮你剁好，要不猪蹄很难剁。锅中添水，把猪蹄放入锅中，同时放入几片姜和几段大葱，还有料酒1勺，大火烧开煮5分钟，把猪蹄焯一下水。【步骤二】：猪蹄焯完水捞出来，用热水冲洗去浮沫和杂质，把水沥干备用。
2、制作工艺：首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。
3、1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
4、做法：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪脚放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味，继续煮至汤汁浓稠即可。3猪脚冻材料：猪脚、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
5、制作工艺：首先将猪脚进行初步加工处理，随后倒入锅中，注入清水，葱姜，白酒文火煮沸后，撇去浮沫，捞出，倒入卤水锅中，文火煮沸转小火卤二十分钟，再浸泡十分钟。捞出备用。将猪脚表面拍上少许生粉，入油锅中，炸制表皮金黄，捞出。
6、我先将黄豆提前泡了一两个小时，然后用凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒和花椒，焯水后捞出沥干备用（不用过凉水）。接下来，我开始烹制红烧猪蹄。我在锅里倒入油，然后加入冰糖，小火炒制糖色，直到炒至枣红色。
家常猪脚的做法大全
1、食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。做法：1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2、制作工艺：首先将猪脚砍成相同大小的块，随后锅中倒入冷水，放入猪脚，姜片，葱段，干辣椒段，料酒文火烧开，接着撇去浮沫，捞出冲洗干净，备用。
3、做法：将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。将猪脚放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，加入盐调味，将猪脚汤晾凉后放入冰箱冷藏即可。4猪脚汤材料：猪蹄棒、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
4、1将猪蹄对半切开，然后倒入凉水，加入料酒去腥味。2锅烧热油，加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、盐，加入猪蹄，用小火炖1个小时。
5、制作工艺：首先将猪脚进行初步加工处理，随后倒入锅中，注入清水，葱姜，白酒文火煮沸后，撇去浮沫，捞出，倒入卤水锅中，文火煮沸转小火卤二十分钟，再浸泡十分钟。捞出备用。将猪脚表面拍上少许生粉，入油锅中，炸制表皮金黄，捞出。
6、做法猪脚黄酒腌一下15分钟左右，飞水去腥去脏去血。飞水(水开下锅煮一分钟即可)飞水后猪手放入砂锅，加水没过猪手，加老姜，大葱段，开始炖，烧锅一般炖40分钟到一小时，高压锅10到15分钟。看自己喜欢烂一点还是有嚼劲，但切记不能太长时间把胶质炖出，影响口感。
猪脚怎么做才好吃
1、第一步：猪脚买的时候建议叫卖肉的老板提前帮你剁好，然后将买回来的猪脚清洗处理干净，再起锅加水，将猪脚冷水下锅，加入姜片，加入料酒去腥，然后大火煮开焯水，水开之后，用勺子将煮出来的浮沫去掉，等猪脚焯好水之后，捞出来过凉水，将表面的血沫清洗干净。
2、先将花生清洗后放清水中浸泡一个小时。购买猪蹄的时候请老板将猪蹄上的猪毛烧一下，再给剁成小块，否则整块拿回家自己很难处理。将猪蹄块放水中清洗干净，碎渣和表面的脏东西去掉，然后不要直接下锅焯水，记得要多做一步，这一步其实是腌制，经过腌制后可以去掉腥味。
3、清洗干净，锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可)，烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。
4、把猪脚焯水后用高压锅压15分钟，捞出后用冷水冲凉去骨切成小条备用;取一料碗将椒麻鸡汁和水拌匀，下入猪手、黄瓜条、红椒圈、洋葱圈拌匀，加入麻得到青花椒油装盘点缀即可。
5、1，要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了，这个时候，有五秒的时间供你判断。不会熬苦。2，好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，我发现电饭锅炖都还很不错的！然后还一定要收汁。
6、猪脚1只，姜2片，蒜3瓣，糖小半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，花生1碗，盐适量，料酒1勺步骤花生洗干净用清水泡1小时。猪蹄洗干净放锅里加适量水？1勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水份备用锅里放适量油？白糖煮微黄后放入猪蹄翻炒均匀？姜蒜？生抽？老抽？蚝油翻炒均匀。
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