做泡椒凤爪，记住3个小技巧，鸡爪脆香爽辣更白嫩

做泡椒凤爪，记住3个小技巧，鸡爪脆香爽辣更白嫩。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，味道独特。很多人在做泡椒凤爪时都会遇到一些问题，比如鸡爪不够白嫩、口感不够脆等等。那么，如何才能做出又白又嫩、口感脆爽的泡椒凤爪呢？下面我将为大家介绍3个小技巧。

选购新鲜的鸡爪非常重要。新鲜的鸡爪肉质饱满，颜色白皙，而且没有异味。在处理鸡爪时要注意去除指甲和杂质。在腌制过程中要加入适量的醋和白糖，这样可以增加鸡爪的口感和味道。