回锅肉炒青蒜的做法
没有青蒜(蒜苗)怎么做回锅肉
1、传统回锅肉中加入豆瓣酱，青蒜炒制而成，口味独特。没有豆瓣酱可以用豆豉代替。除此之外，怕辣的可以换成甜面酱，也可以用常见的老干妈炒制，味道也很不错。
2、回锅肉一定要选择二刀肉，因为二刀肉肥瘦均匀，肥瘦相连的地方不容易断，当然很多人也喜欢用五花肉。首先将猪肉的猪皮在热锅中烫一下，将猪皮的腥味去除，然后冷水下锅焯水后开水下锅煮15-20分钟。（水中加入生姜和料酒）彻底放冷后切成大小厚薄一致的薄片。接下来准备辅料。
3、第三步：放洋葱，青椒和小米辣，盐适量，翻炒熟即可装盘。下饭开胃的回锅肉就这样OK了！只需三步骤！开吃！小贴士：炒回锅肉必须要有豆瓣酱，豆豉哦。肉要切薄，小块，太厚了很肥不好吃。油尽量炒出来，肉炒干一点。
4、回锅肉不用蒜苗用青椒可以做，做法如下：需提前准备材料：五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。
5、如果没有买到二刀肉的话，也可以买肥瘦相间的五花肉，我们在做回锅肉的时候，就是不能用全瘦肉，因为全瘦肉煮出来后口感会很干很柴。
6、孩子可以吃的改良回锅肉。原料：五花肉、蒜苗、鲜红椒、生姜、盐、油、酱油、鸡精。做法步骤：第1步、冷水下锅五花肉，加入少许料酒煮至筷子可以扎透，捞出晾凉备用。蒜苗切段叶子和杆分开、、蒜头、生姜都切好备用。第2步、五花肉切片。
蒜苗回锅肉家常做法该怎么做
1、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
2、蒜苗回锅肉准备食材：五花肉500g、青蒜1把、白糖两勺、小葱2根、生姜3片、花椒5g、料酒15g、郫县豆瓣酱10g。第一步：将猪肉洗干净，不用切直接放进锅里，然后将小葱、生姜洗干净，把香葱打成葱结，生姜切片放进锅里；接着往锅里放适量的料酒和花椒，再倒入没过五花肉的凉水。
3、做法步骤：第1步、五花肉放入锅中，放入2片姜1勺料酒去腥。第2步、煮10分钟捞出切薄片。第3步、蒜苗洗净切斜刀。第4步、食材合集（把重要的豆瓣酱遗忘拍照了）。第5步、起锅烧油。第6步、倒入肉片煸炒。第7步、煸炒至五花肉卷起推向锅一边。第8步、加入姜末蒜蓉和六月香豆瓣酱翻炒。
4、做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。第10步、岀锅前放入少许的酱油。第11步、翻炒均匀即可。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蒜苗切好。第3步、五花肉切片。第4步、姜、红椒切好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉、姜翻炒一会。第6步、放入郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、肉片翻炒入味。第9步、放入蒜苗、红椒炒匀。第10步、放生抽。第11步、放蚝油。第12步、翻炒均匀即可。
6、蒜苗回锅肉原料：五花肉、蒜苗、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、五花肉下锅煮十分钟，煮熟后盛出放凉。第2步、蒜苗洗净后切段，根部与叶子分开。第3步、姜切片、蒜切片、豆瓣酱一勺备用。第4步、放凉的五花肉切成薄片。第5步、五花肉入锅小火炒至表面微黄出油。
蒜苗回锅肉的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
2、做法步骤：第1步、五花肉放入锅中，放入2片姜1勺料酒去腥。第2步、煮10分钟捞出切薄片。第3步、蒜苗洗净切斜刀。第4步、食材合集（把重要的豆瓣酱遗忘拍照了）。第5步、起锅烧油。第6步、倒入肉片煸炒。第7步、煸炒至五花肉卷起推向锅一边。第8步、加入姜末蒜蓉和六月香豆瓣酱翻炒。
3、做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。第10步、岀锅前放入少许的酱油。第11步、翻炒均匀即可。
4、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蒜苗切好。第3步、五花肉切片。第4步、姜、红椒切好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉、姜翻炒一会。第6步、放入郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、肉片翻炒入味。第9步、放入蒜苗、红椒炒匀。第10步、放生抽。第11步、放蚝油。第12步、翻炒均匀即可。
5、步骤：第一步、首先大家把做蒜苗回锅肉的食材准备好，需要五花肉、蒜苗、干辣椒、料酒、食用盐、豆瓣酱、老抽、鸡粉、生姜、葱白。先把已经准备好了的五花肉切小，最好切得均匀一点，这样到时候不仅焯水的时候会方便一点，而且看起来也美观。
6、臀尖肉冷水下锅，放几片生姜，少许料酒，大火煮开转小火，煮到能用筷子轻松的插透猪肉即可捞出放凉。煮好的猪肉放凉后，切成2毫米左右的薄片。蒜苗洗净后切成马蹄状。热锅少许冷油，放入切好的猪肉爆炒。猪肉爆至微卷，放入豆豉、老姜、花椒炒香。放入豆瓣酱翻炒均匀。
青蒜回锅肉青蒜回锅肉做法
1、做法原料五花肉450克，青蒜苗100克，青红椒4个，生姜1块，豆豉1汤匙，大蒜粒2瓣，豆瓣1汤匙，大葱3段，甜面酱2茶匙，黄酒2茶匙，酱油2茶匙步骤将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟。至八成熟时捞出晾凉，切成5厘米长、4厘米宽、2厘米厚的片。
2、【下厨房】青蒜回锅肉栏目为您推荐青蒜回锅肉的做法大全，青蒜回锅肉怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的青蒜回锅肉的家常做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
4、做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。第10步、岀锅前放入少许的酱油。第11步、翻炒均匀即可。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蒜苗切好。第3步、五花肉切片。第4步、姜、红椒切好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉、姜翻炒一会。第6步、放入郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、肉片翻炒入味。第9步、放入蒜苗、红椒炒匀。第10步、放生抽。第11步、放蚝油。第12步、翻炒均匀即可。
6、正宗洋葱回锅肉：将新鲜猪肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将洋葱洗净切片。炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油。
蒜苗回锅肉的常见做法
1、做法步骤：第1步、五花肉煮熟切成片。第2步、蒜苗斜刀切成段。第3步、回锅肉放入锅里熬出油脂，放入蒜片、姜片和辣椒丝翻炒均匀。第4步、放入豆瓣酱翻炒均匀后，再放入蒜苗翻炒变软。第5步、加入盐调味。第6步、出锅。小贴士：斜刀切蒜苗，能够让蒜苗更进味。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
2、羊肉煮好后，先捞出来晾一会，羊肉不烫手时，用刀切成片，在锅里倒上油，把羊肉片放进去翻炒一下，把羊肉的油脂都煸炒出来，再加上姜葱、豆豉、花椒、豆瓣酱炒出香味和红油，再加上蒜苗的根部翻炒一下，再加上蒜苗叶子、白糖、胡椒粉、食盐翻炒均匀，把蒜苗叶子炒到断生，这样就可以出锅了。
3、选取带皮猪后臀肉，大块下锅煮至八成熟，取出自然冷却后切成薄片，油锅爆香花椒和辣椒后放入葱姜蒜片翻炒出味再放入肉片煸炒至白肉变透明，放豆瓣酱炒出红油，加入切段的蒜苗翻炒，放少许料酒，糖调味即可出锅。完美的回锅肉鲜咸可口，色香味俱全，绝对的下饭神菜。
4、做法步骤：第1步、五花肉放入锅中，放入2片姜1勺料酒去腥。第2步、煮10分钟捞出切薄片。第3步、蒜苗洗净切斜刀。第4步、食材合集（把重要的豆瓣酱遗忘拍照了）。第5步、起锅烧油。第6步、倒入肉片煸炒。第7步、煸炒至五花肉卷起推向锅一边。第8步、加入姜末蒜蓉和六月香豆瓣酱翻炒。
5、蒜苗回锅肉原料：五花肉、蒜苗、甜面酱、豆瓣酱、酱油。做法步骤：第1步、食材：五花肉、蒜苗。第2步、五花肉冷水下锅。第3步、煮至八成熟捞岀。第4步、切薄片。第5步、放入锅中小火煸岀油。第6步、放入甜面酱。第7步、放入一勺豆瓣酱。第8步、翻炒均匀后放入蒜苗梗翻炒几下。第9步、放入蒜苗叶翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、蒜苗切好。第3步、五花肉切片。第4步、姜、红椒切好。第5步、锅内放油烧热，放入五花肉、姜翻炒一会。第6步、放入郫县豆瓣酱。第7步、炒出红油。第8步、肉片翻炒入味。第9步、放入蒜苗、红椒炒匀。第10步、放生抽。第11步、放蚝油。第12步、翻炒均匀即可。
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