泡芙的做法大全

泡芙家常做法

1、鲜奶泡芙鲜奶泡芙的做法先把黄油加热融化，再把糖、牛奶倒入锅中煮沸后离火。加入过筛后的低筋面粉，迅速翻拌至无干粉状态，放回炉上继续加热。不停搅拌，大约搅拌80次以上，待锅底出现一层厚厚的膜即可离火。面糊放置完全冷却后分4次加入鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再进行下一步。

2、蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，虽然热量也比较高，偶尔奢侈一回吧。泡芙，真是当你咬下第一口，就会爱上它。

3、【酥皮泡芙】泡芙的配方：酥皮：糖粉50g，低筋面粉100g，黄油80g泡芙：无盐黄油75g，鸡蛋3个，牛奶170g，白砂糖1g，低筋面粉100g酥皮泡芙的做法.我们首先制作酥皮，把黄油先软化，混合糖粉，搅拌至细腻的样子。

4、奶油泡芙By美食当道原料：黄油、水、盐、低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、砂糖。做法步骤：第1步、将黄油和盐清水一起放入锅中。第2步、用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。第3步、筛入低筋面粉。第4步、用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。第5步、重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。

5、将奶油转移至裱花袋中，再下端剪开一个小口，将打好的奶油挤入泡芙自然形成的裂缝中（或自己捅开一个小洞）3，泡芙失败案例；案例原因：蛋液如果加得太多，面糊就会变得比较软。虽然烤的时候一开始会膨胀起来，但马上会变软萎缩。另外，面糊如果变凉了也膨胀不起来。

泡芙的做法

1、材料准备泡芙的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、水、黄油和糖。还可以根据个人口味添加一些其他的材料，如巧克力、奶油等。制作过程将黄油和糖放入锅中，加热至完全融合。筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉，逐个加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀后再加下一个，直到面糊光滑细腻。

2、把淡奶油放入碗中，少量多次的放入白糖，用打蛋器打发奶油，随后放入裱花袋，在裱花袋的下面，剪开一个口，方便挤入泡芙外壳。拿出晾凉的泡芙外壳，在底部开个口，从泡芙外壳底部的开口出挤入奶油，这样一个酥皮奶油泡芙就做好了。

3、我们需要把面糊放入到裱花袋中，然后烤盘上需要平整的铺上锡纸，然后均匀的挤上面糊，中间需要留有一定的空隙，以为面糊会由此膨胀。

4、泡芙体：黄油50克，清水50克，牛奶50克，细砂糖3克，低筋粉55克，鸡蛋85克夹馅：淡奶油250克，细砂糖15克，草莓酱30克【制作步骤】1，将酥皮的材料放入料理机里搅打均匀。2，取出来加入适量的红丝绒液揉成红色的面团，擀片状入冰箱冷藏变硬。3，将泡芙体的低筋粉和红曲粉过筛一遍。

5、做法步骤：第1步、准备好所有材料。第2步、软化黄油后与糖粉搅拌细腻顺滑。第3步、加入低筋粉，翻拌均匀。第4步、装入保鲜袋中整形成一个圆柱体，放入冰箱冷藏。第5步、开始制作泡芙，把牛奶、黄油和糖放入锅中加热至沸腾。第6步、加入提前筛过的低筋粉。

6、1表皮酥脆。脆皮菠萝泡芙的做法视频零食.jpg">泡芙.jpg">烤箱食谱.jpg">下午茶.jpg">西餐、迷你奶油泡芙材料：低筋面粉100克、黄油80克、鸡蛋4个、淡奶油160克、水160克、盐1克、糖(泡芙部分)3克、糖(奶油)20克制作过程：将黄油、盐、糖、水放奶锅里小火加热。

关于泡芙的做法。。

1、烹饪步骤：准备好食材，材料提前称重。黄油室温软化加入糖粉混合均匀。筛入低筋面粉。搅拌至无干粉。混合好后放在保鲜膜上滚成12厘米长的圆形，冷藏1小时。接下来制作泡芙，打散鸡蛋，面粉过筛。牛奶，黄油，糖，盐一次性倒入锅中。中火烧开转小火。一次性倒入面粉。

2、小妞昨晚磨了-晚上，让我给她做好吃的，当姑姑也太难了吧...那就来满足你，做个小时候喜欢吃的泡芙。By灰灰婷用料牛奶100克黄油65克盐1克细砂糖15克低筋面粉50g鸡蛋2个做法步骤黄油十牛奶、盐、棉白糖倒入锅中煮至黄油融化后大火煮开，转小火。

3、第一步、将牛奶、盐和黄油倒入锅中，开小火，用刮刀搅拌均匀，黄油融化后，开大火煮至沸腾。（泡芙尽量用黄油制作，成品会更香更有型，食用油做出来的成品皮薄，定型差。）第二步、小火，将称量好的低筋面粉倒入，用刮刀不停地搅拌。这步烫面粉很重要，是泡芙成功与否的关键之一。

4、家庭自制奶油泡芙，烤的时候没留神，有点上色过了，不过不影响口感，味道不比外面卖的差，用的安佳淡奶油，吃得放心！原料：低粉、鸡蛋液、黄油、纯牛奶、盐、淡奶油、糖。做法步骤：第1步、材料备好称好。

5、小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。此文于百度原料：黄油、糖粉、低筋面粉、淡奶油、牛奶、细砂糖、黄油、低筋面粉、鸡蛋。做法步骤：第1步、首先过筛低筋面粉第2步、黄油软化第3步、加糖粉。

正宗泡芙的做法

1、将制好的泡芙面团一切为二。用面包刀将每个泡芙面团纵长地切成两半。泡芙面团要切成类似于汉堡包那样，这样每个泡芙面团内就会有一个大孔。填充夹心。往半边泡芙面团内加入满满一匙鲜奶油或冰淇淋，然后将另外一半一同挤进泡芙内。或者，可以用挤花袋直接往泡芙面团中“注入”奶油。款待与享用。

2、水沸腾后与面粉充分混合均匀，然后还要继续加热让面粉彻底糊化，这样才能吸收更加充足的水分，为泡芙的膨胀打下良好的基础。配方中给出鸡蛋的量只是个参考值，最终以能调节出面糊合适的粘稠度为准，面糊太粘或者太稀都不能让泡芙顺利地膨胀起来。

3、烹饪步骤：准备好食材，材料提前称重。黄油室温软化加入糖粉混合均匀。筛入低筋面粉。搅拌至无干粉。混合好后放在保鲜膜上滚成12厘米长的圆形，冷藏1小时。接下来制作泡芙，打散鸡蛋，面粉过筛。牛奶，黄油，糖，盐一次性倒入锅中。中火烧开转小火。一次性倒入面粉。

4、如何将面粉烫熟，现在有两种做法，一种做法是将面粉倒入水油中，开非常小的火慢慢翻炒，直至面粉与水混合均匀。另一种方法就是按照烫面的和面方法，将烧好的黄油水倒入面粉中，和成面团。第一种方法比较适合小批量的制作泡芙，因为用量很大的话，面粉和水很难混合均匀。

5、把泡芙做成迷你版的，可以一次性做一堆保存起来，想吃的时候翻烤一下，就可以恢复松脆的口感啦！泡芙表面放上自己喜爱的水果或果仁，挤入香浓微甜的卡仕达酱。一口一个，根本停不下来。原料：低筋面粉、淡奶油、玉米淀粉、香草精、牛奶、黄油、蛋黄、糖、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、水、盐。

6、接下来，我们来学习制作美味泡芙吧：准备需要的材料：低筋面粉100克水160毫升黄油80克鸡蛋3个盐1克细砂糖5克馅料（奶油、巧克力等）我们将准备的水、黄油、盐和细砂糖放入锅中，中火加热，不断搅拌，直到黄油和糖完全融化，水呈现沸腾的状态。

泡芙的做法与配方窍门

1、做法步骤：第1步、酥皮材料（低筋面粉、软化好黄油、糖粉各50克）全部放入碗中。第2步、抓匀成团。第3步、团成直径3cm左右的圆柱形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟或冷冻一个小时也行。第4步、泡芙材料水100克、糖5克、黄油50克、盐2克放入锅中，大火煮开，黄油融化，煮至沸腾。第5步、烧开后。

2、在烤盘上铺上一层油纸，然后将面糊装入裱花袋中，用带有裱花嘴的裱花袋垂直在烤盘上挤上面糊，变成泡芙胚。在挤的过程中，间距一定要大。想要做出来的形状好看，可以在手上沾点水，把头上的尖尖按一下。先将烤箱预热，用190—200度烘烤25—30分钟，直到泡芙表面金黄色、膨胀直挺为止。

3、在制作泡芙过程中，第一步要将面粉烫熟。烫面会让面粉中的淀粉进行糊化，糊化的淀粉不但能吸收更多的水份，同时更加具有锁住水分和包裹住空气的作用。在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，这便是泡芙膨胀的最关键所在。充足的水分是泡芙膨胀的原动力。

4、将卡士达酱装入裱花袋，将奶油酱挤入泡芙皮里，每个里面挤入30-35克，盖上盖子，上面筛上糖粉装饰即可小贴士泡芙皮中蛋液的量约为120克，剩余10克是调整面糊的柔硬程度，一定要记住混合进面糊的蛋液是120克，太少的话会影响膨胀，太多的话会膨胀过头。

5、首先我们需要准备一个无水无油的干净容器；将黄油和盐放入碗中混合均匀；将鸡蛋打入碗中；用打蛋器将黄油和盐打发均匀，然后将低筋面粉过筛到碗中；用刮刀将面粉和泡芙混合均匀；将混合好的面粉倒入装有蛋液的容器中；加入白糖。

6、做法步骤黄油90克加入水盐和糖，放到小锅里面加热慢慢加热，水开后快速加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌关火，继续搅拌，搅拌到面粉没有颗粒状。

关于泡芙的做法大全，泡芙的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。