春卷的做法_春卷的做法和配方的全过程
春卷的做法
1、春卷皮25片鸡蛋1个猪肉150克冬笋1小个芹菜100克料酒1勺胡椒粉适量步骤准备好食材步骤把芹菜的叶子和根都去除掉，并清洗干净，将冬笋剥去壳去除老头并清洗干净，把香葱和老姜也洗净，把这些食材一起切成碎末备用；把猪肉用绞肉机提前搅碎。
2、春饼通常有两种做法，一种是烙春饼，另一种是蒸春饼。烙好的春饼口感上更加劲道柔韧，而蒸好的春饼薄如蝉翼，口感上比较柔软细腻，更适合老人孩子食用。把烙好的春饼铺在盘子里，放上各种配菜，卷起来就可以吃了。还可以把蒸好的春饼包裹上豆沙馅料或三丝馅料，放入油锅炸至金黄，就是南方常吃的炸春卷。
3、做法步骤：第1步、食材：春卷皮、大白菜（已清洗切开）。第2步、香干、胡萝卜（已清洗去皮）、面糊。第3步、将香干放在案板上切成丝。第4步、随后，将胡萝卜用擦菜板擦成丝。第5步、合入大白菜，加适量的盐。第6步、用手捏一捏。第7步、用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
4、春卷薄如翼春卷薄如翼爱死春卷的包罗万象了！原料：饺子皮、油。做法步骤：第1步、买的饺子皮，把上面的多余的面排掉。每层上面抹适当油，10张为一组，用手压扁，或者用擀面杖擀成适当大小即可。第2步、放入锅中蒸10分钟，拿出即可，我是实在没有时间拍了，就没拍。
5、第1步：我们首先准备食材。我今天用了1个胡萝卜、1个土豆、1甜椒，还有1小把金针菇，这个金针菇忘拍图了。食材的用量，看自己要做多少个吧，我用的这些材料做的春卷，我们一家三口都没吃完。还有如果想要做好放冰箱冷冻，之后随吃随拿，那就可以将食材再加一些，自己随意就好。
春卷做法(2)
1、做法：猪瘦肉，白菜，韭黄，冬笋，把以上材料全部切丝，韭黄切段，猪肉切丝后用少许盐，料酒，鸡精，胡椒粉，生抽腌制一会，然后加入水芡粉上浆。
2、将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。
3、将春卷放入盘中，锅内倒入油预热。烧至五成油温，下入春卷，小火慢炸。炸至两面焦黄，捞出控油即可。这种小零食，锅内可以多做点，用保鲜膜放入冰箱，来客人直接炸即可。
4、做法步骤面粉倒入同一个碗中，用筷子一划为二，一半面粉加入热水，另一半加入冷水。用筷子搅动成絮状，然后用手揉成光滑的面团，大概揉七八分钟后搓成长条，然后分成大小均等的面团，揉成小圆球，每颗35颗左右，能做18个左右。
5、下面就一起来看看这道菜的具体做法吧，喜欢的朋友赶快点赞收藏！【菜品】：韭黄肉丝春卷【烹饪食材】：韭黄1把、猪肉100克、蛋清1个、春卷皮适量、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、盐1小勺、菜籽油适量。
6、做法步骤：第1步、上海南翔网上买的，非常好用，常温自然脱离，脆，薄，而且不易的破。第2步、豆腐干三块。第3步、豆干先切成粗条，在切成丁。第4步、放入盆中。第5步、韭菜洗净。第6步、切成丁放入一起。第7步、加盐，辣椒粉调匀，腌制十分钟，记得不加油也无需炒。
怎样做春卷的做法
1、越南春卷的做法准备好食材，该切丝切丝，该切条切条。越南春卷皮超市都有卖的，做起来很方便，不用煮，拿热水泡一下就可以使用了。将米粉泡软后入沸水中煮几分钟，煮熟后捞出沥干水份备用。把越南米纸浸泡在热水中使其变软，30秒左右，如图所示的样子。
2、春卷皮的制作：将1000克面粉倒入盆中，加盐水(清水1100克，盐10克)，边搅边加并用手指插入盆底，不断用力揉拌，直至粉浆浓如糊，有筋劲，有弹性时，静置半小时。
3、【春饼】面粉300g；盐、油各适量。做法及步骤：和面，面粉放入盆中，加一勺盐搅拌均匀，面粉一分为三，其中三分之二面粉中慢慢倒入开水烫面，剩余三分之一加入常温水，面粉全部搅拌成絮状，没有干面粉，晾凉揉成面团。
4、在炸春卷时候，油温特别重要，当开始炸的时候，需要将火调到中火。不知道油温到几分热的时候，可以先用一个春卷放入热油中试一试油温。炸春卷用复炸，更加香脆色泽更好看。春卷皮的浆糊制作还可以换一种方法，将面浆调浓稠，放手里反复摔打上劲后，然后抓起面浆在热锅上擦一下，即可出来一张春卷皮。
5、-做法-春卷皮放入平底锅中单面小火加热至微黄，取出待用春卷皮煎好的一面放入竹笋丝，油条沿边卷起好了，配上一杯豆浆。
6、做法步骤：饺子皮就是在市场上买的，油用色拉油或者熟油，熟油就是经过炼制后的油，把油放锅里，加热至冒烟，晾凉就可以了。用生油做春饼，有生油味。将案板上刷上一层油，放上一张饺子皮，在饺子皮上均匀的刷上一层油，刷油起到饺子皮擀制时不会粘连在一起。
春卷的做法及制作技巧
1、准备食材：普通面粉、盐、凉水、豆沙馅、食用油具体做法：这是300g的普通面粉，咱们放上3g食盐增加面粉的筋性，然后用270毫升的凉水来和面，一直搅拌，我们现在看下状态，一直搅拌成这样细腻又粘稠的面糊就行了，一定要记得搅上劲，表面覆盖一层保鲜膜放冰箱饧发一晚上。
2、准备一点面粉，加入一些凉水，搅成面糊，封口用。市场中买好的春卷皮摊好，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，折起处放面糊，然后继续向前卷起春卷，封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。锅中放油，等油五分热即可放春卷炸，炸至两面金黄即可出锅。
3、春卷的做法准备材料。把猪肉剁碎，香菇、春笋和葱切成小丁，豆腐皮裁成小张。将肉馅，香菇、春笋和葱放在一起，往馅中倒入一点点的蛋液。再放适量盐、鸡精和生抽。(也可以放点姜末，因为馅里放姜末我不喜欢，所以没放)把它们拌均匀就好。
4、具体做法：首先准备400g普通面粉，4g盐增加面粉的筋性，用240毫升的温水和面，搅拌成大面絮，撒一把黑芝麻增香，揉成一个光滑稍软的面团，揉好之后把面团放在案板上，滚成长条，下大小相同的剂子。然后把每个剂子都像这样揉匀揉圆。
5、准备一张春卷皮，放上食材卷卷到一半的地方把两边折起卷这时用面糊粘起就可以了，用鸡蛋也可以的。这时用面糊粘起就可以了，用鸡蛋也可以的。看我包好多锅里放油，油开后放入春卷炸到金黄就可以了。开大火，锅中倒入末过春卷2/3的油。
6、准备小麦粉，放入1小勺盐，一点点加入清水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟左右。准备胡萝卜、木耳、青椒、土豆丝、鸡蛋条和葱花，卷物可以随意准备。
春卷皮做法配方窍门
1、烧一点热油，将热油泼在面粉上，然后用筷子迅速搅拌均匀。也有的人喜欢直接用植物油加入到面粉中调成糊状再用，但是热油的做法吃起来味道会更香。静置好的面团再一次揉均匀，滚成一个长条，再分割成大小均匀的面剂子。此时的面团非常光滑，操作起来也特别容易成型。
2、春卷皮的做法低筋面粉加入少许盐搅拌均匀加入适量热水搅拌成絮状加入适量冷水揉成面团，醒三到五分钟第二次揉成面团，醒三到五分钟第三次揉成面团光滑细腻醒二十分钟。醒好的面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。
3、春卷皮的制作材料非常简单，只需要面粉、水和一小撮盐。准备100克面粉（差不多两个人吃一次富余一些），然后加入140-160克的水（面粉吸水性不同，预留20克慢慢加）。记得将面粉颗粒都弄掉，以免面糊成坨。调制好的面糊应该是浓稠的，提起来会滴下来，这样就可以了。
4、做法步骤：第1步、食材：春卷皮、香蕉、面糊。第2步、将香蕉剥去皮，放在案板上切成丁。第3步、接着，取春卷皮放在案板上搁上切好的香蕉。第4步、从下向上把春卷皮卷起来，再两边折过来，在最上面的收口处，抹一点面糊，让他粘住。第5步、成形的春卷。
5、【菜品】：自制春卷【烹饪食材】：馄饨皮（或饺子皮）15张、韭菜一把、鸡蛋2个、粉丝一小把、虾米30g、蚝油5汤匙、香油5汤匙、鸡精1小勺、十三香1小勺、盐适量、植物油适量。【烹饪步骤】：将鸡蛋放进容器中搅散，锅中倒油烧热，将鸡蛋炒熟盛出备用。
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