煎鱼块的做法_煎鱼块的做法和步骤视频
饭店煎鱼块怎么做煎鱼块好吃的做法
1、煎鱼块的做法马鲛鱼洗净，切厚块把鱼装盘，加入切好的姜丝，葱，料酒，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，生粉拌均腌制半小时平底锅热油放入腌制好的鱼块小火慢煎煎一会后翻面，继续小火煎待鱼块两面金黄即可小贴士鱼块先腌制去腥入味，煎鱼时一定要小火慢煎。
2、方法很简单，用厨房纸巾将鱼表面和鱼肚内的水分擦干即可，如果是做鱼汤的话，表面不能沾面粉，就要多用几张厨房纸巾擦几次，如果是做红烧或者煎鱼吃的话，就可以简单擦拭一下，再给表面裹一些干面粉，拍打之后留下薄薄一层即可。
3、做法步骤：第1步、鱼收拾干净控水备用。第2步、加料酒盐和五香粉腌制三十分钟充分入味。第3步、锅中热油放入鱼。第4步、二面煎至中途不要翻动以免鱼煎碎。第5步、金黄色定型即可。第6步、外酥里嫩，肉质鲜美。第7步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、香煎鱼块【准备食材】：鱼块、盐【具体做法】：鱼肉洗净，切成小块。加入适量的盐，抓均匀，腌制最少1个小时以上。盐的用量就按照平常炒菜的量来放，炒这么多鱼您平常放多少盐这里就加多少盐锅里烧热油，放入鱼块煎至两面金黄。
5、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。第2步、放入鱼块煎至两边微黄。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺生抽，一勺香醋。第5步、放入适量清水，小米辣煮开。第6步、放入一勺豆瓣酱焖煮10分钟即可出锅。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
6、把它搅拌均匀，接下来开始正式的制作，向锅中放入少许的油，油热之后放入刚刚腌制好的鸡块。用中小火把它煎熟，熟了之后再翻一下把另一面也煎熟，都出现微微的黄色。在这里需要注意一点，在煎的过程中不能够用大火，要用小火，可能会有人不理解，这是因为如果用大火，可能会导致它外面熟了，里面却还没有熟。
香煎鱼块的家常做法
1、煎鱼块的做法马鲛鱼洗净，切厚块把鱼装盘，加入切好的姜丝，葱，料酒，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，生粉拌均腌制半小时平底锅热油放入腌制好的鱼块小火慢煎煎一会后翻面，继续小火煎待鱼块两面金黄即可小贴士鱼块先腌制去腥入味，煎鱼时一定要小火慢煎。
2、【具体做法】草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱、姜切丝。鱼块中加入葱、姜，加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟。砂锅烧热，倒入一勺食用油，放入洋葱和生姜炒出香味。
3、煎鱼不破皮不碎的技巧：技巧把生姜斜着切一刀，在烧热的锅里均匀的擦一遍，然后再加油，烧热后放鱼下锅煎，这样就不会粘锅破皮了。技巧煎鱼的话，用厨纸将鱼将鱼身上的水分吸干，这样煎鱼时不会溅油，如果再在鱼身上拍一层薄薄的淀粉，还能保证鱼皮的完整性。
4、【食材清单】：大白菜，炸鱼块，食用油，盐，生抽。【烹饪步骤】：把白菜给切成小段白菜也提前用清水冲洗干净，我选用的这个是小白菜，大家也可以用大白菜，但是用大白菜的话一定要选用比较嫩的部分来做。
5、第一步，首先将买回来的活鱼去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，还有腹部的黑膜，再用刀剁掉鱼头和鱼尾，把鱼身分成鱼块放到碗中，接着往里面加入食盐，料酒和生姜末，用手将鱼块的每一处都均匀的涂抹上调料，再盖上一层保鲜膜，大概腌制30分钟，这样不仅能够方便鱼肉更加入味，还能够去除鱼腥味。
6、做法步骤：第1步、备好所有材料，鱼肉切块加点盐腌制10分钟。第2步、锅里热油放入鱼块小火煎香盛出备用。第3步、锅里热油倒入青椒，干辣椒，姜葱蒜末炒香。第4步、倒入鱼块，盐，酱油，蚝油，糖，黑胡椒粉，老抽，适量水翻炒均匀，再盖盖子焖5分钟。第5步、最后加入小葱，蒜苗叶翻炒均匀即可。
煎鱼块的做法,煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常
1、煎鱼块的做法马鲛鱼洗净，切厚块把鱼装盘，加入切好的姜丝，葱，料酒，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，生粉拌均腌制半小时平底锅热油放入腌制好的鱼块小火慢煎煎一会后翻面，继续小火煎待鱼块两面金黄即可小贴士鱼块先腌制去腥入味，煎鱼时一定要小火慢煎。
2、步骤盐，料酒，胡椒，把鱼块腌一腌，我用的是海鱼，所以半小时就下锅咯步骤热锅，少油，腌好的鱼块下锅煎，两面变色推到锅边步骤锅里加点油，放出姜片葱段蒜瓣爆香步骤料酒清水一比一，水没过鱼，中火焖，加蚝油，加酱油调色步骤汤汁收干即可。
3、鱼切块，倒入少许醋，酱油，盐，鸡精，豆瓣酱腌制半小时备用。葱姜蒜切碎备用。平底锅刷一层油，将腌好的鱼块放进去，小火慢煎，煎至金黄翻面继续煎，泡上少许孜然粉，三分钟左右出锅摆盘。锅内放入油，烧热后加入姜蒜爆香，小火加入辣椒面，倒入适量酱油。
4、准备好材料草鱼块、姜、蒜、生抽、花生油、食用盐等。选择鱼块的时候，要选草鱼的，最好是偏鱼腹的部分，切成一指宽大小，姜切成姜丝，可以放少许花生油、食盐、生抽腌制片刻，这样鱼块会更入味。
5、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。第2步、放入鱼块煎至两边微黄。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺生抽，一勺香醋。第5步、放入适量清水，小米辣煮开。第6步、放入一勺豆瓣酱焖煮10分钟即可出锅。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
香煎鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
1、【家常菜之香酥鱼】主要食材：鱼，鸡蛋，淀粉具体做法：鱼洗干净切成块，加生抽，盐，蚝油，姜蒜腌制一个小时。准备一些青红椒，一点葱白，喜欢辣的可以再准备一些干辣椒，花椒。腌制好的鱼块里面加一只鸡蛋，一些淀粉继续拌均匀，鱼块上面挂糊就可以了。
2、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。第2步、放入鱼块煎至两边微黄。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺生抽，一勺香醋。第5步、放入适量清水，小米辣煮开。第6步、放入一勺豆瓣酱焖煮10分钟即可出锅。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
3、煎鱼块的做法鱼切块，倒入少许醋，酱油，盐，鸡精，豆瓣酱腌制半小时备用。葱姜蒜切碎备用。平底锅刷一层油，将腌好的鱼块放进去，小火慢煎，煎至金黄翻面继续煎，泡上少许孜然粉，三分钟左右出锅摆盘。锅内放入油，烧热后加入姜蒜爆香，小火加入辣椒面，倒入适量酱油。
煎鱼块的做法窍门
1、正确做法是先将一面煎至金黄焦香，然后翻转到另一面煎制。两面都煎好就大功告成了。另外还有一个很实用的技巧，在鱼身表面拍一层干粉，煎出来的鱼外焦里嫩，也异常鲜美可口。
2、待锅中的油温适中之后，可将腌制好的鱼块放入锅中。为了增加煎鱼的口感和味道，在油热之前撒上少量盐，再放入鱼块，温度适中的食用油能够使鱼块均匀受热，煎出来的鱼肉更加鲜嫩可口。此时，将火调节到中小火，慢慢煎煮。中小火的好处是可以保持煎鱼均匀受热，使煎鱼的表面金黄酥脆，内部鱼肉熟透。
3、煎鱼块的做法步骤点击查看大图草鱼切块洗净沥干水备用。(我这里用的是水库大草鱼，市场有散卖的)点击查看大图蒜苗洗净切段，生姜切丝，蒜头切片，小米椒切圈备用。点击查看大图锅里加入适量食用油，大火烧热，放入鱼块转中火煎至呈金黄色。点击查看大图翻面，同样中火煎至呈金黄色。
4、煎鱼块煎鱼块的做法马鲛鱼洗净，切厚块把鱼装盘，加入切好的姜丝，葱，料酒，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，生粉拌均腌制半小时平底锅热油放入腌制好的鱼块小火慢煎煎一会后翻面，继续小火煎待鱼块两面金黄即可小贴士鱼块先腌制去腥入味，煎鱼时一定要小火慢煎。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
