干豆腐卷的做法_五香干豆腐卷的做法

东北五香干豆腐卷怎么做

1、【五香豆干的家常做法】第一步，首先去市场上购买比较老的豆腐，豆腐的嫩老可是决定了豆干是否制作成功的关键，再把买回来的老豆腐用清水洗净表面的一些杂质和汁水，再放到通风处进行晾干，接着把豆腐用刀切成厚片备用。

2、做法：干豆腐一大张，先切3-4公分细条，然后改刀切菱形或三角块。这样切出来的干豆腐，切口面积较大，有利于入味儿。尖椒也改刀切菱形或三角块。起锅烧水，将干豆腐焯一下水，水里加一点盐即可去除豆腥，千万不要像网上说的那样加食用碱或者小苏打。这样做容易导致干豆腐中的蛋白质流失。

3、做法老豆腐切小块，豆干切三角形。锅里放油，放入豆腐块，小火慢炸，炸到金黄色捞出。平底锅锅里放入五香粉和调料。加入适量的水，放入一勺盐。放入豆腐块。接着放入豆干，中火煮开。淋入酱油，转小火慢煮。汤汁收干，五香豆干就做好了。

4、步骤准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。步骤将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。步骤卷好后放在旁边靠紧。步骤全部卷好后，收口朝下。步骤用棉线将干豆腐卷系紧。步骤准备好香料。步骤热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。

5、干豆腐卷的做法准备食材将葱、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切末。取一片干豆腐铺平。在铺平的干豆腐上，放入葱丝、黄瓜丝。再放胡萝卜丝，香菜末，撒均。均匀的撒上一层香辣酱。紧紧的将放好菜的干豆腐卷成卷。打斜刀，将干豆腐用刀斜切成斜块状。

6、干豆腐1张分两片，取一片，码入黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、鸡蛋丝、葱丝和红椰菜丝。从一头卷起来，注意要卷得尽量紧实一些。然后斜切段，根据盘子的大小码入盘中。这菜需要搭配一盘酱蘸着吃，如果喜欢吃鸡蛋酱，可以炸个鸡蛋酱，也可以炸个肉酱，我家刚好有小罐装香菇牛肉酱，省掉了这一步。装盘。

五香干豆腐的做法

1、传统的工艺，是将生豆浆煮熟，再点浆，经凝固、压水、脱布、包装，就成为了橱窗和市面上的干豆腐。经过数年，制作工艺的不断增进，煮熟豆浆的步骤，已经被超高压微射流均质以及蒸汽喷射煮浆所替代，干豆腐的口感也越发醇香、厚重。

2、五香干豆腐卷的做法步骤准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。步骤将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。步骤卷好后放在旁边靠紧。步骤全部卷好后，收口朝下。步骤用棉线将干豆腐卷系紧。步骤准备好香料。步骤热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。

3、原味豆腐干：250g生抽：两茶匙老抽：一茶匙米酒：一茶匙五香粉：一茶匙盐：适量白糖：一茶匙孜然粉：一小勺清水：两茶匙烹饪油：适量熟芝麻：适量烹饪步骤：豆干的准备将豆腐干切成适中的块状。煎制之道在平底锅内倒入适量的油，并将切好的豆干块有序地放入。

4、老豆腐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、食盐、蚝油、五香粉先把老豆腐切成小块，再把切好的老豆腐块放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟的豆腐干吃起来更有弹性。

5、老豆腐切成薄厚适中的大方片。起锅烧油，油温六七成下豆腐，耐心把它炸干。这样后面卤制的时候才更容易吸汁儿。炸豆腐可以选一个口径小点的锅，这样更省油~换一口锅，放豆腐干、大葱白段、八角颗、桂皮片、辣椒个（喜欢吃辣的可以多放）、花椒小撮，加小半锅水。

6、做法步骤：第1步、食材。第2步、五香豆腐切条。第3步、捣好蒜泥，备用。第4步、五香豆腐放入盆中，再放入花生碎、辣椒和蒜泥。第5步、热油浇一下，倒入少许醋，撒入少许盐，拌匀即可。第6步、装盘。第7步、撒些葱和香菜，即食。第8步、搅拌一下，好爽口的下饭菜。来自美食天下兰杏梅的作品。

干豆腐卷纤子的做法

1、准备食材将葱、黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切末。取一片干豆腐铺平。在铺平的干豆腐上，放入葱丝、黄瓜丝。再放胡萝卜丝，香菜末，撒均。均匀的撒上一层香辣酱。紧紧的将放好菜的干豆腐卷成卷。打斜刀，将干豆腐用刀斜切成斜块状。把切好的干豆腐卷摆放在盘中，美丽出图。

2、传统的工艺，是将生豆浆煮熟，再点浆，经凝固、压水、脱布、包装，就成为了橱窗和市面上的干豆腐。经过数年，制作工艺的不断增进，煮熟豆浆的步骤，已经被超高压微射流均质以及蒸汽喷射煮浆所替代，干豆腐的口感也越发醇香、厚重。

3、干豆腐一张卷起来切成5cm左右宽的丝，锅中加水烧开后加入一勺盐，然后放入干豆腐丝焯水1分钟，捞出过凉开水，沥干水分后备用。大葱一根切成细丝、大蒜一把拍碎剁细、香菜2根切段，干辣椒2个用剪刀剪成细丝、去掉辣椒籽后备用。

4、【下厨房】干豆腐卷栏目为您推荐干豆腐卷做法大全，干豆腐卷怎么做好吃技巧分享，干豆腐卷最正宗的做法和干豆腐卷家常做法推荐，更多干豆腐卷的简单做法就来下厨房。

5、【花开富贵卷】所需食材：干豆腐2张；胡萝卜1根；白菜适量；鸡蛋1个；黄瓜1根；红椰菜适量；大葱适量；香菇牛肉酱1小盒。做法及步骤：白菜和黄瓜洗净，在淡盐水中浸泡10分钟以上，在反复清洗干净，目的是去除农药残留。胡萝卜去皮洗净备用。鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液摊平煎熟取出。

6、做法步骤：第1步、干豆腐用水煮二分钟，去除豆腥味，也使干豆腐韧性更强。第2步、煮好后用凉水冲一下，攥干备用。第3步、将干豆腐切成1/4大小的长条。第4步、将胡萝卜切丝、洋葱切丝、香菜切段备用。干豆腐卷里面可以卷任何喜欢的食材，不过洋葱和香菜是基础标配。

做豆腐卷的详细步骤

1、在用筷子多搅拌一会，让味道都渗进去搅拌均匀后，拿出准备好的豆腐皮，铺在案板上用刀切成大小均匀的长方形，把拌好的豆腐馅放在豆腐皮上扑匀，两头横着包好，在用手卷紧开口朝下，都卷好后先放一边备用，拿一个碗来把鸡蛋打里面，用筷子打散备用，先在把面包糠也放在盘子里备用。

2、我们尝试制作一款经典的豆腐卷。将豆腐压成泥状，加入切碎的葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。接着，取一张豆腐皮，将豆腐泥均匀涂抹在上面，然后卷成卷状。将豆腐卷放入蒸锅中蒸制15分钟，即可享用。这款豆腐卷口感细腻，味道醇厚，是一道美味又健康的家常菜。

3、【制作步骤】：将上面所需的食材准确齐全，豆腐的种类还是很多的，尽量选择嫩豆腐来做。两种萝卜各准备一根就可以，其他的也都准备好放在一旁。把面粉放入面包机桶里，加入适量的清水，按下和面的按钮将它们和成团状。如果没有专业的机器就自己来揉，喜欢吃口感暄软一些的可以用温水来和。

4、显示所有食材烹饪步骤步骤1/锅里放水，先将花椒，大料，桂皮，香叶放进水里，把水烧开后，放进半小勺小苏打步骤2/把豆腐皮放进锅里闷20分钟步骤3/把豆腐皮捞出来，平铺，碗里倒上酱油和糖，用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。

5、做法步骤：第1步、豆腐皮切成小块，再来焯水，豆腐皮的大差不多手掌大小就可以了。第2步、焯好水的豆腐皮再投入到凉白开里，过一下凉，这样豆腐皮的口感会更好。第3步、黄瓜切丝。第4步、小葱切丝。第5步、拿一张豆腐皮，放上适量的黄瓜丝，葱丝再挤上好吃的沙拉酱，这次用的是芝培口味的，真的很好吃。

6、豆腐卷豆腐卷子是小时侯老妈经常做的面食，老妈年龄大了，在她的指导下我也学会了，味道一如既往的好吃，是餐桌上经常吃到的家常饭。原料：萝卜、豆腐、葱、姜、花椒面、盐、清水。做法步骤：第1步、食材汇总。第2步、用擦子将萝卜擦成丝。第3步、放入盐腌去水份。第4步、用刀切几下，不要太小。

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