咸鱼的做法_咸鱼的做法大全家常
咸鱼的做法大全家常
1、下厨房为您提供咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法大全，咸鱼家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鱼菜谱大全就来下厨房。
2、两条小咸鱼用清水浸泡清洗一下。将咸鱼切成小块。茄子清洗干净切成条状。准备一点葱姜蒜青辣椒和鱼香草。锅中烧油，加入咸鱼煎出香气。加入葱姜蒜等配料炒出香气。加入茄子翻炒至变色。加入食盐，鸡精，白糖，料酒，一点点老抽和一勺味极鲜调味。
3、咸鱼的做法▏清蒸咸鱼食材准备咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。做法步骤咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。
4、腌咸鱼的做法大全家常咸鱼蒸五花肉材料：咸鱼约100克，上好五花肉150克，姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。做法：咸鱼用清水洗净切成块，五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌制。
5、咸鱼一块(切成小粒)肉糜3-4两姜(切碎)蒜头三至四粒(切碎)葱(只取白色部分切粒)青/红尖椒各半条(不吃辣，可省略)豆瓣酱一汤匙白醋少许料酒少许调味料：生抽半汤匙蚝油一汤匙糖一茶匙水约三汤匙做法：在清水里加入少许盐或柠檬汁。
6、做法食材改刀。咸鱼切小块，五花肉切小块，姜切片，小葱切碎。锅中下入适量色拉油，下入五花肉翻炒，炒至金黄色下入咸鱼煎炒，把除葱段以外其余辅料全部放入。
家常咸鱼的做法
1、下厨房为您提供咸鱼怎么做好吃，咸鱼的做法大全，咸鱼家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸鱼菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤咸鱼提前进浸泡。将泡好的鱼清洗干净，切成块状。蒜切片，姜切丝。在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。放码放好后，放入适量的香油，再放进高压锅中。盖上锅盖，蒸25分钟即可。
3、步骤/方法备齐原料：两条大草鱼和食盐。开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。
4、咸鱼先用温水洗干净之后切成丁状，豆腐切小块，加一点盐放到水中泡2分钟，这样能够去豆腥味，把鸡肉切成末或者丁状，并把青椒切丝干辣椒去籽，葱姜蒜都切好。
5、咸鱼烹制方法比较简单，多数品种的咸鱼浸泡后，加葱、姜、蒜调味，蒸制就可以。辣味可以解腥，同时咸鱼的味道又可以减轻辣味，两种食材互补。油浸咸鱼的做法油浸咸鱼怎么做油浸咸鱼属于潮汕美食，菜品宜在冬季制作，下饭尤佳。新鲜海鱼经过腌制、油炸以后，鲜咸适口，肉质紧致，非常的可口。
6、挑选鲤鱼（大的鱼肉多，肉厚），收拾鲤鱼，去除内脏，刮鱼鳞，去鱼头（因为鱼头没啥鱼肉），剪掉边缘外部鱼刺。洗干净后，撒盐，来回翻面，腌制3天，晾晒，至8分干，密封冷藏。阴凉处晾晒大概5天，咸鱼干晒好了颜色新鲜，红润。外部像新鲜的鱼一样。切长块，用油蒸着吃。切方块，也不错。
干咸鱼的做法大全家常
1、材料：咸鱼干一个，长茄子一根，青椒一个，大蒜四瓣，葱花少许，生抽一勺，蚝油一勺，白糖1/2勺，盐一小勺，清水一碗。提前将鱼干泡软后备用。鱼干剪成小块状，茄子切长条，青椒切小片，蒜切末锅中先倒入油，然后放入茄子，不停地翻炒一直到茄子变软盛出备用。
2、家乡做小鱼干的传统方法是用油炸，常见的炒菜勺子放上一勺子油，慢火炸至金黄，这样做出的鱼干又香又脆，就是太吸油，一次用油量需要四五汤匙。
3、做法步骤咸鲅鱼干冲洗干净。用水泡20分钟，如果你买的不咸可以不用泡水。泡水后控水放入盘中葱切段，姜切片，蒜切片。鲅鱼中加花椒油、辣椒油、橄榄油、葱姜蒜。
4、做法步骤：第1步、鱼清洗干净后改刀棱形为了好入味。第2步、在鱼两面拍上干淀粉。第3步、油烧热放入鱼炸出两面金黄。第4步、炸完的鱼捞出备用。第5步、放入油烧热加入葱姜蒜爆炒。第6步、加入糖酱油少许醋郫县辣酱炒香。第7步、倒入开水将鱼放入锅中大火烧收汁。
5、食材准备如下：江边渔民自家晾晒的“小咸鱼干”四个、料酒少许、葱花少许、葱头6个、姜末少许。具体操作步骤如下：第一步，锅内烧开水，把“咸鱼”放进去炒一下水。
6、【菜名】：姜葱小鱼干【所需食材】：小鱼干50g、生姜1块、食用油10ml、料酒10ml、香葱1根、生抽5ml。【烹饪过程】：准备好小鱼干、香葱、生姜，放置一旁备用即可。将准备好的生姜切成姜丝，香葱切成葱花放置一旁。小鱼干在清水中浸泡一会儿，准备一个空碗将小鱼干放入碗中，多浸泡几次。
咸鱼干怎么做好吃大全
1、步骤：咸鱼切块，干辣椒切段；葱姜蒜和花椒爆香，加入干辣椒炒出辣味；放入咸鱼块翻炒，加入生抽和糖调味即可。咸鱼豆腐汤材料：咸鱼干、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉、食用油步骤：咸鱼切块，豆腐切小块；葱姜爆香，加入咸鱼块翻炒；加入适量水烧开，放入豆腐块炖煮；加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
2、【下厨房】风干咸鱼栏目为您推荐风干咸鱼做法大全，风干咸鱼怎么做好吃技巧分享，风干咸鱼最正宗的做法和风干咸鱼家常做法推荐，更多风干咸鱼的简单做法就来下厨房。
3、首先将小鱼摘、洗干净，你会的。如果想省事就把鱼头剪掉。(注：鱼鳞可以不刮。)先准备好花椒盐(应该会做吧？)抹花椒盐，每条鱼肚里都要抹！再撒点花椒盐拌匀。用铜丝串起来晾干(约1天半左右)，成皮条状。注意：晾鱼的时候不要挤成堆，这样晾不干，而且容易腐臭。
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5、鱼干怎么吃蒸着吃。将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。红烧吃。
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炖咸鱼的家常做法大全
1、芹菜，葱花，辣椒，洗净。切好。放入芹菜翻炒。添水，没过材料。小贴士我放水与材料齐平。咸鱼炖的很劲道。喜欢吃软的，可以多放点水，多煮一会。
2、制作：先将红薯粉丝用冷水泡软；热锅凉油，将肉丸放入锅中煸炒两下，加入豆腐泡进锅继续煸炒几下；加入水炖煮；加入1勺生抽大火煮上3分钟；加入泡软的红薯粉丝进锅去煮，加入娃娃菜叶进锅去煮；待到所有的食材煮熟后加入盐和胡椒粉调味，再放入葱花即可。
3、做法步骤：第1步、食材：咸鱼肉（已清洗切开）、肉末。第2步、在肉末里加适量的料酒。第3步、加适量的生抽。第4步、加适量的盐。第5步、加适量的味精。第6步、加适量的清水。第7步、调味拌匀。第8步、接着，合入咸鱼肉。第9步、然后，准备在煮饭的时，放入电饭锅中。
4、“千滚豆腐万滚鱼”，炖鱼时一定要大火烧开后转小火，中间如果鱼过大可以用勺子把汤汁舀到鱼身上，汤汁炖到浓稠时要注意大火收汁，这样才能把汤汁的味道都融入到鱼中。
5、做法：小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。热锅倒油，放葱姜八角爆香。
6、等到腌制完成以后，我们就在锅里面加入少量的油，把葱姜还有花椒辣椒放进去，一起炒出香味，再把豆瓣酱也放进去，炒出红油，然后再往里面倒入适量的清水，把锅里面烧开，再往里面倒入白醋，酱油，还有少量的啤酒，等到烧开以后就把鱼放进去炖。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
